Leonardi - Aceto Balsamico di Modena IGP/g.g.A., Francobollo, 8 Jahre, 250 ml

Leonardi ist ein Name, der für außergewöhnlichste Qualität bei Aceto steht. Beste, natürliche Grundprodukte, größtes Fachwissen und hervorragendes Handwerk bei der Herstellung sorgen für diese Sonderstellung des Produkts. Abgefüllt in wunderschöne Flaschen, die den besonderen Charakter von Leonardi widerspiegeln. Seit vier Generationen bewirtschaftet die Familie Leonardi das Landgut „Campi Macri“ und legt selbst Hand bei der Traubenlese an. Rund 300 Jahre alt ist die Azienda, die sich auf den bekannten Campi Macri befindet. Seit 1871 spezialisiert sich die Familie Leonardi auf die Produktion von Aceto Balsamico. Das Anwesen beherbergt viele historische Gerätschaften, wie alte Fässer mit dem Siegel der Matilde von Canossa aus dem 12. Jahrhundert. Giovanni Leonardi und sein Sohn Francesco bewirtschaften den Hof und die Acetaia in der vierten Generation. Zwischen September und Oktober, wenn Zucker und Säure sich die Waage halten, werden die Trauben der Lambrusco- und Trebbiano-Reben mit der Hand geerntet. Lambrusco besitzt einen kräftigen, würzigen Charakter, Trebbiano steuert süße, delikate Aromen bei.