BIO Patisserie
Roh-Marzipan, MO MM, 52% Mittelmeermandeln & Roh-Rohrzucker, BIO, 1 kg
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Mit der DE-ÖKO-001 Marzipanrohmasse von Lubeca wird ein feinster Geschmack erzielt. Hergestellt aus süßen und aromatischen Mittelmeer-Mandeln ist sie besonders zum Modellieren und Weiterverarbeiten geeignet. Durch Granitwalzen werden die weißgeschälten Mandeln mit Zucker und Wasser feingewalzt, um eine leicht faserige Struktur für den richtigen „Biss“ zu erhalten. Anschließend wird die Masse in Kupferkesseln „abgeröstet“, um das typische Röstaroma und den unverwechselbaren Geschmack zu erhalten. Durch schnelles Abkühlen wird der wertvolle Mandelaroma bewahrt. Genießen Sie die köstliche Marzipanrohmasse von Lubeca!
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