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Molekular & Avantgarde Küche

Spuma, für kompakte Schäume, Biozoon, 110 g

Spuma, für kompakte Schäume, Biozoon, 110 g

Normaler Preis SFr. 54.43 CHF
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Grundpreis: 452,282348 je 1 kg

Lieferzeit: 6-8 Werktage

Mit Spuma erhalten Sie ein geschmacksneutrale Instant-Pulver, das zum Aufschäumen von Säften, flüssigen Milchprodukten, Suppen, Saucen und vielem mehr verwendet werden kann. Durch einfaches Aufschäumen mit einem Sahnesiphon oder Stabmixer erhalten Sie innerhalb kürzester Zeit einen feinporigen, cremigen und schaumigen Genuss, der lange frisch bleibt. Genießen Sie die Vielfalt von Spuma und erleben Sie, wie einfach es ist, einzigartige und leckere Kreationen zu zaubern.

ZUTATEN / PRODUKTINFO:Schaumstabilisator zur Herstellung von stabilen Schäumen. Zutaten: Maltodextrin, Stabilisator: Methylcellulose, Stabilisator: Xanthan. Dosieranleitung: 3-4 kleine Dosierlöffel (enthalten) SPUMA Gastro entsprechend der Dosiertabelle in einen Sahnesiphon oder eine Schüssel geben, dann 100 ml Flüssigkeit zugeben. Die Mischung entweder im Sahnesiphon nach kurzem Schütteln mit einer Sahnekapsel aufschäumen oder 5-10 min mit einem elektrischen Handrührgerät aufschlagen. Dosierung: Obstsäfte (säurehaltige Fonds): 3 Dosierlöffel, Gemüse, Fleisch, wasserhaltige Fonds (weniges sauer und fettarm): 3 Dosierlöffel, Milchmischgetränke oder Milch bis 3,5% Fettgehalt: 4 Dosierlöffel, Fetthaltige Fonds bis 50% Fett: 4 Dosierlöffel. Trocken lagern.

Verantwortliches Unternehmen:BIOZOON, Nansenstrasse 8, 27572 Bremerhaven, Deutschland.

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