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CHEF Premium Konzentrat - Fischfond, leicht pastös, hell, für 9-15 L, 630 g

CHEF Premium Konzentrat - Fischfond, leicht pastös, hell, für 9-15 L, 630 g

SFr. 83.26 CHF
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Grundpreis: 5,546238 je 1l Zubereitung

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Der helle Fischfond aus der Chef Fond Premium Linie ist ein authentischer Genuss, der nach frischem Fischfond mit Weißfischen und Jacobsmuscheln schmeckt. Er ist keinesfalls "leimig". Er eignet sich als hochwertige Grundlage für Fischsuppen, als Geschmacksträger für Krustentiersalate und natürlich als Basis für weiße/helle Saucen. Der Fond kann auch kalt verarbeitet und geklärt werden. Er ist dank der originären Zutaten und Gewürze, die bei niedrigen Temperaturen unter Vakuum reduziert wurden, konzentriert und von purem Geschmack. Alle Fonds sind deklarationsfrei, Espuma geeignet und können auch in kalte Flüssigkeiten eingerührt werden. Nach dem Öffnen sollten sie bei max. 4°C aufbewahrt und innerhalb von 12 Wochen verbraucht werden, um den vollen Genuss zu erleben.

ZUTATEN / PRODUKTINFO:Fischfond Basis für Fondableitungen. Zutaten: 18,8% FISCHPULVER, Maltodextrin, Stärke, Zwiebelpüree, Sonnenblumenöl, Speisesalz, Zucker, Hefeextrakt, 5,5% FISCHEXTRAKTKONZENTRAT (Wasser, FISCHEXTRAKT, Speisesalz), Aroma (mit SELLERIE) hydrolisiertes WEIZENPROTEIN (WEIZENEIWEIß, Salz), Weißwein, BUTTERREINFETT, Zitronensaftkonzentrat, Palmfett, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren. Dosierung: : als Saucenbasis 70g : 1 l Fond in heißer oder kalter Flüssigkeit verrühren. Kurz aufkochen lassen und Wärmezufuhr reduzieren. Kühl und trocken lagern. Nach Anbruch bei maximal +6°C lagern und innerhalb von 6 Wochen verbrauchen. \n\nEigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.

Verantwortliches Unternehmen:Nestle Professional GmbH, Lyoner Str. 23, 60528 Frankfurt, Deutschland.

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