Valrhona Couverture
Valrhona Guanaja "Grand Cru", dunkle Couverture, Callets, 70% Kakao, 1 kg
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DIE MAXIMALE INTENSITÄT - eine Mischung aus Criollos- und Trinitarioskakaobohnen aus Südamerika. Der Geschmack ist extrem schokoladig und außergewöhnlich bitter, mit einer lang anhaltenden Note. Diese Couverture ist universell einsetzbar und besteht aus 70% Kakao und 29% Zucker. Der Gesamt-Fettgehalt beträgt 42%. Callets sind ähnlich wie kleine Schokoladentropfen und eignen sich hervorragend, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie einfach zu portionieren sind.
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