Diverse Essig Sorten
Sherry-Essig, jung, 7% Säure, Barneo, 750 ml
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Der Sherry-Essig ist ein besonderer Essig, der nur in der Gegend von Jerez de la Frontera hergestellt werden darf. Er wird aus besten Sherry-Weinen nach der Solera-Methode vergoren und kommt danach in ein Eichenfass, welches alten Sherry-Essig mit seinen Duftstoffen und Reifungsbakterien enthält. Je länger er reift, desto weicher und aromatischer wird er und erhält eine dunklere Farbe. Er ist ausbalanciert, ergiebig und nachhaltig im Geschmack und eignet sich ideal für Marinaden, Cocktails, Vinaigrettes oder Salate.
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