Essige von Gegenbauer - Wiener Essig Brauerei
Haus-Essig, edelherb, hell, 5% Säure, 1 l
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Der Haus-Essig von Erwin Gegenbauer, hergestellt in der Wiener Essigbrauerei, ist ein besonderer Essig. Er wird durch ein spezielles Verfahren hergestellt, das Weizen-Branntwein über Buchenspäne fließen lässt, auf denen Bakterien haften, die für die Umwandlung von Alkohol in Essigsäure nötig sind. Diese speziell entwickelten Bakterien geben dem Essig ein mild-würziges Aroma. Als Grundlage dient der pure und wasserklare Buchenspanessig, dem bei den aromatischen Haus-Essigen (edelherb, edel-süß, süß-sauer) jeweils helle oder dunkle Fruchtessige und konzentrierte Traubensäfte zugegeben werden, die verschiedene Aromen und Farben ergeben. Der Haus-Essig ist ideal zum Marinieren, Würzen, Verfeinern und für Salatdressings. Er ist ein wahrer Genuss, der Ihnen ein einzigartiges Geschmackserlebnis bietet.
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