Püree/Mark - Weißdorn, fein passiert, 680 g

Weißdornsträucher sind eine sehr beliebte Pflanze, die fast überall in Europa gedeiht und bis zu einer Höhe von 1600m wachsen kann. Ihre roten Früchte wurden früher als Mus oder getrocknet als Mehlersatz verwendet. Sie sind reich an Kalzium, Kalium und Phosphor und können in verschiedenen Formen zubereitet werden, wie Gelee, Marmelade, Wein oder Weißdornbrand. Auch Wildsaucen, Chutneys oder Kompotte können durch die Hinzufügung von Weißdornbeeren oder -blüten geschmacklich interessanter gemacht werden. Die roten Beeren schmecken leicht säuerlich und erinnern an Pflaumen und Kirschen.