Kasumi K-07 Damast Superior, Ausbeinmesser, 16cm, St

Kasumi Damast Superior Messer sind aus VG-10 Carbon Stahl hergestellt, der speziell für diese Messer hergestellt wurde. Die Klingen werden eisgehärtet, um eine Rockwell-Härte von 59-60 Grad zu erreichen. Dadurch behält die Schneide ihre Schärfe länger. Kasumi Messer stammen aus Seki, der Hauptstadt der japanischen Schneidwaren. Mit dem vielfachen Falten der Stahlbleche erhält die Klinge das begehrte und ästhetische Damaszener-Muster. Pflegehinweise: Vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser abwaschen. Darf niemals in die Spülmaschine, sondern sollte immer mit der Hand abgewaschen werden. Regelmäßiges Schärfen mit einem kombinierten Schleifstein wird empfohlen, z.B. mit K-11 (240/1000er Körnung) oder für Feinschliff und Politur K-12 (3000/8000er Körnung).