{"title":"MOLEKULAR- \u0026 AVANTGARDEKÜCHE - AROMEN \u0026 ZUSATZSTOFFE","description":"\u003cp\u003eAromen \u0026amp; Zusatzstoffe: Zutaten für Molekular- und Avantgardeküche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Zutaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e«Aromen \u0026amp; Zusatzstoffe» für moderne Koch-Techniken wie Sphärifikation, Gel-Bildung, Schaum-Stabilisierung und neue Texturen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEinsatz in der modernen Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Gerichten, die mit klassischer Technik nicht möglich sind: flüssige Kerne in festen Hüllen, stabile Schäume, exotische Gele und neue Aggregatzustände.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"aroma-karamell-fluessig-50g","title":"Aroma Caramel, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eDiese Hilfszutat ermöglicht gezielte Textur-, Farbe- oder Aroma-Einsätze in Patisserie und Küche. vDie Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Arome ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41974980307,"sku":"29225","price":46.91,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/29225_ec94ddb6-fc03-4339-9b5b-982907f6f6a0.jpg?v=1776609431"},{"product_id":"aroma-natural-feige-fluessig-50g","title":"Aroma Natural Feige, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eDiese Hilfszutat ermöglicht gezielte Textur-, Farbe- oder Aroma-Einsätze in Patisserie und Küche. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23750089801809,"sku":"32983","price":40.97,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/32983_ec0fe41c-02b4-43cb-9cdf-6651cf80a5d3.jpg?v=1776610609"},{"product_id":"soripa-orangen-aroma-suess-orange-douce-125ml","title":"SORIPA Orangen-Aroma, süß - Orange douce, 125 ml","description":"\u003cp\u003eDas süsse Orangen-Aroma von Soripa verfeinert verschiedene Speisen sowie Kuchen und Gebäck. Duft und Geschmack präsentieren sich angenehm fruchtig mit einer intensiven Orangennote. Eingesetzt wird das Aroma tropfenweise in Teigen, Cremes, Desserts und Getränken, in denen eine klare Zitrusnote erwünscht ist. Die 125-ml-Dose reicht dadurch für eine grosse Zahl an Zubereitungen.\u003c\/p\u003e","brand":"Soripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23781803327569,"sku":"10112","price":51.23,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10112_785ec731-8d4e-4e2a-80dd-d8f89ce24880.jpg?v=1776602539"},{"product_id":"soripa-trueffel-aroma-schwarzer-trueffel-125ml","title":"SORIPA Trüffel-Aroma - Truffe noir, 125 ml","description":"\u003cp\u003eDas flüssige Trüffel-Aroma von Soripa bringt die typische Würze schwarzer Trüffel in Saucen, Cremes, Pasta-Gerichte oder Risotti, ohne dass dafür frische Trüffel nötig sind. Wenige Tropfen genügen, um Trüffelgerichten zusätzliche Tiefe zu verleihen oder eine Grundsauce fein abzuschmecken. Auch in Kartoffelpürees, Pilzrahm und Salatdressings lässt sich das Konzentrat gut einsetzen. Abgefüllt in einer Dose mit 125 ml, produziert von Soripa Gastronomie in Tournan-en-Brie, Frankreich.\u003c\/p\u003e","brand":"Soripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23781803491409,"sku":"10117","price":111.32,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10117_0cedccb2-3e25-4cbf-b03d-a1187f5d98f8.jpg?v=1776602544"},{"product_id":"soripa-morchel-aroma-morille-125ml","title":"SORIPA Morchel-Aroma - Morille, 125 ml","description":"\u003cp\u003eDieses Morchel-Aroma von Soripa wirkt als vielseitiges Würzmittel und bringt den typischen Waldcharakter in Pilzgerichte aller Art. Duft und Geschmack zeigen sich dabei ausgesprochen angenehm und rund. Eingesetzt wird das Aroma tropfenweise zur Verfeinerung von Suppen, Risotti, Saucen und Schmorgerichten; die 125-ml-Dose reicht entsprechend für viele Zubereitungen.\u003c\/p\u003e","brand":"Soripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23781803622481,"sku":"10111","price":123.12,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10111_a19e4414-8c3a-4aff-bb2a-9fb4b087cd41.jpg?v=1776602536"},{"product_id":"soripa-lavendel-aroma-lavande-125ml","title":"SORIPA Lavendel-Aroma - Lavande, 125 ml","description":"\u003cp\u003eEin funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Lavendel ist typisch für die südfranzösische Küche und vorwiegend nur für robuste Geriche verwendbar. Der etwas aufdringliche Geruch und Geschmack dominiert, daher sollte man vorsichtig mit der Verwendung sein. Zusammen mit Knoblauch passt das Gewürz auch ideal zu Käse, besonders zu Schimmelkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Soripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782227214417,"sku":"15331","price":72.48,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/15331_78c780cd-a6c4-448a-8f93-98b2f8cc7c8a.jpg?v=1776605045"},{"product_id":"soripa-rosen-aroma-rose-125ml","title":"SORIPA Rosen-Aroma - Rose, 125 ml","description":"\u003cp\u003eEin funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Dieses Aroma verfeinert süsse Zubereitungen, wie Crepes, Eis, Liköre, Mousse und Gebäcke oder verleiht Saucen für herzhaftige Gerichte eine besondere Note. Geruch und Geschmack sind angenehm duftig mit intensivem Rosenaroma.\u003c\/p\u003e","brand":"Soripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782676758609,"sku":"19771","price":62.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/19771_40a1a750-d4d0-441f-8307-f1a0c23464b6.jpg?v=1776606708"},{"product_id":"aroma-natur-zitronenschale-fluessig-50g","title":"Aroma Natural Zitronenschale, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782855442513,"sku":"22456","price":37.16,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/22456_ee71d592-39f6-4d4f-b2e2-9f586fd167f0.jpg?v=1776607429"},{"product_id":"aroma-natural-jasmin-fluessig-50g","title":"Aroma Natural Jasmin, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eDiese Hilfszutat ermöglicht gezielte Textur-, Farbe- oder Aroma-Einsätze in Patisserie und Küche. Sehr intensives Jasminöl. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Sosa-Produkte werden in fast allen Top-Restaurants und -Patisserien in Spanien verwendet und die Firma unterstützt und fördert die renommierte Patisserie- Schule EspaiSucre in Barcelona.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782973767761,"sku":"24002","price":266.61,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/24002_745301f8-cee9-413e-9ac0-1fc3c79a7c17.jpg?v=1776607880"},{"product_id":"aroma-natural-mandarine-fluessig-50g","title":"Aroma Natural Mandarine, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin technisches Lebensmittel-Hilfsmittel für die professionelle Verarbeitung in Patisserie, Backstube und Küche. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783025967185,"sku":"25245","price":43.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/25245_2342c07c-dd30-418b-8d98-c528f4aa3700.jpg?v=1776608214"},{"product_id":"aroma-weisser-trueffel-fluessig-wasserloeslich-50g","title":"Aroma weißer Trüffel, flüssig, wasserlöslich, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin technisches Lebensmittel-Hilfsmittel für die professionelle Verarbeitung in Patisserie, Backstube und Küche. vDie Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Arome ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783272644689,"sku":"28712","price":48.96,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/28712_f657bd82-f646-4812-9be9-3a2f38668b0f.jpg?v=1776609249"},{"product_id":"aroma-passionsfrucht-fluessig-50g","title":"Aroma Passionsfrucht, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eDiese Hilfszutat ermöglicht gezielte Textur-, Farbe- oder Aroma-Einsätze in Patisserie und Küche. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783408205905,"sku":"29920","price":55.7,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/29920_dba2c669-221f-44b0-b15b-e0fb954c0183.jpg?v=1776609646"},{"product_id":"aroma-natur-yuzu-fluessig-50g","title":"Aroma Natural Yuzu, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783408533585,"sku":"29947","price":83.47,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/29947_9a6318b4-6e71-4400-b1bb-fca5f7aac752.jpg?v=1776609651"},{"product_id":"aroma-natur-suesse-orange-fluessig-50g","title":"Aroma Natural süße Orange, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eDiese Zutat ist ein Werkzeug aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783611629649,"sku":"32435","price":29.24,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/32435_f0957c82-7abf-4c46-802f-170a50151acc.jpg?v=1776610417"},{"product_id":"gewuerzgarten-pfeilwurzstaerke-120g","title":"Gewürzgarten Pfeilwurzstärke, 120 g","description":"\u003cp\u003eEin technisches Lebensmittel-Hilfsmittel für die professionelle Verarbeitung in Patisserie, Backstube und Küche. Pfeilwurzstärke wird aus den Wurzeln tropischer Maranta-Pflanzen gewonnen. Aus der gleichen Pflanzenfamilie sind verschiedenfarbige Varietäten als Zierpflanzen beliebt. Die Stärke der Pfeilwurz hat eine hohe Gelierkraft und ist geschmacksneutral sowie nicht trübend. Daher ist sie ein ideales Bindemittel für Saucen und klaren Suppen und kann anstatt normalem Weizenmehl verwendet werden, um feine Gebäcke herzustellen. Vor der Zugabe in erhitzete Saucen, sollte die Pfeilwurzstärke in einer kalten Flüssigkeit angerührt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783615463505,"sku":"32470","price":8.58,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/32470_0a06573a-e7fb-4e2f-96be-19fb9efe3b35.jpg?v=1776610427"},{"product_id":"aroma-natural-zitronengras-fluessig-50g","title":"Aroma Natural Zitronengras, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783657013329,"sku":"32871","price":44.85,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/32871_0607e180-238b-4bd6-9b67-6f2c1b3b4143.jpg?v=1776610584"},{"product_id":"aroma-natural-lavendel-fluessig-50g","title":"Aroma Natural Lavendel, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eDiese Hilfszutat ermöglicht gezielte Textur-, Farbe- oder Aroma-Einsätze in Patisserie und Küche. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. 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Pektin Amid AF 010 kann im ph-Bereich 3,0-3,5 für Zubereitungen mit einem Brixwert unter 55% in der Trockenmasse eingesetzt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783856046161,"sku":"35591","price":13.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/35591_4fefd6a2-b15e-4b09-a427-bd9ab4e85c5c.jpg?v=1776611539"},{"product_id":"gewuerzgarten-glukosesirup-pulverform-150g","title":"Gewürzgarten Glukosesirup in Pulverform, 150 g","description":"\u003cp\u003eDiese Zutat ist ein Werkzeug aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. Dieser Traubenzucker in Pulverform findet in der Konservenindustrie, der Konfiserie und Feinbäckerei sowie bei der Herstellung von Speiseeis, Bonbon oder Sorbets Verwendung. Nach Anleitung des Herstellers, beträgt der Pulveranteil ca. 4% der Gesamtmasse. Bei 1 kg Gesamtmasse = 40g Glukosepulver. Die 40g müssen Sie dann von der ursprünglich, benötigten Menge Zucker abziehen. Statt 800g Fruchtpüree \u0026amp; 200g Zucker, nehmen Sie 800g Püree, 160g Zucker \u0026amp; 40g Gl.Pulver. Zucker \u0026amp; Pulver miteinander vermischen und normal verarbeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783883997265,"sku":"35927","price":6.23,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/35927_5665ab50-924d-43ec-b132-9c8c4b0f8047.jpg?v=1776611671"},{"product_id":"aroma-natural-zitronenverbene-fluessig-50g","title":"Aroma Natural Zitronenverbene (Zitronenstrauch), flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Sosa-Produkte werden in fast allen Top-Restaurants und -Patisserien in Spanien verwendet und die Firma unterstützt und fördert die renommierte Patisserie- Schule EspaiSucre in Barcelona.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783999668305,"sku":"37396","price":128.98,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/37396_7361647b-46d4-4c28-91b9-d4e4b3d01e2b.jpg?v=1776612141"},{"product_id":"aroma-natur-kokos-fluessig-50g","title":"Aroma Natural Kokos, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eDiese Zutat ist ein Werkzeug aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784117043281,"sku":"38617","price":40.97,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/38617_613b55e4-0791-4039-b299-4ff20c766870.jpg?v=1776612709"},{"product_id":"aroma-amarena-kirsche-fluessig-50g","title":"Aroma Amarena Kirsche, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Laut Angabe reichen 2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784173797457,"sku":"39270","price":46.91,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/39270_704d52b4-95cf-423d-acee-e495c18adb92.jpg?v=1776612907"},{"product_id":"aroma-pfirsich-fluessig-50g","title":"Aroma Pfirsich, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784412184657,"sku":"41104","price":39.58,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/41104_80dca644-fc0f-4e5c-9375-090423b4351f.jpg?v=1776613504"},{"product_id":"aroma-natur-limette-fluessig-50g","title":"Aroma Natural Limette, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eDiese Hilfszutat ermöglicht gezielte Textur-, Farbe- oder Aroma-Einsätze in Patisserie und Küche. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Sosa-Produkte werden in fast allen Top-Restaurants und -Patisserien in Spanien verwendet und die Firma unterstützt und fördert die renommierte Patisserie- Schule EspaiSucre in Barcelona.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784833581137,"sku":"45125","price":39.58,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/45125_9597afb1-6b70-425c-a79e-00a28beb467b.jpg?v=1776615031"},{"product_id":"backpulver-250g","title":"Backpulver, 250 g","description":"\u003cp\u003eDiese Zutat ist ein Werkzeug aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. Backpulver eignet sich als Triebmittel vor allem für Kuchen und Gebäck. Damit hergestellte Teige brauchen nicht zu gehen, sondern können direkt in den Ofen. Die Komponenten des Pulvers setzen unter Einwirkung von Wasser und Wärme gasförmiges Kohlenstoffdioxid frei. Durch die Bildung dieser Gasbläschen wird der Teig locker. Auch schwere Teige mit viel Fett, Zucker, Nüssen und Rosinen werden mit Backpulver luftig.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785412853841,"sku":"49143","price":6.45,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/49143_2fd6244e-2bba-462e-a759-5f4d299b4268.jpg?v=1776616849"},{"product_id":"gewuerzgarten-birkenzucker-xylit-fein-180g","title":"Gewürzgarten Birkenzucker (Xylit), fein, 180 g","description":"\u003cp\u003eDiese Hilfszutat ermöglicht gezielte Textur-, Farbe- oder Aroma-Einsätze in Patisserie und Küche. Birkenzucker oder auch als Xylit bekannt, findet man in vielen Gemüse und Obstsorten oder Baumrinden und hat nahezu die selbe Süsskraft wie normaler Haushaltszucker, aber etwas weniger Kalorien. Zudem hat er ein leicht minziges Aroma, weswegen er auch viel in der Herstellung von Kaugummis eingesetzt wird. Ausser zum Karamellisieren, kann man den Zucker in jeder normalen Einsatzweise benutzen. Ein übermässiger Verzehr kann abführend wirken!\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23787874287697,"sku":"38439","price":10.48,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/38439_114a47fe-3ee7-41c8-9f15-f26421b9158d.jpg?v=1776612634"},{"product_id":"natuerliches-bittermandel-aroma-fluessig-die-scheune-5ml","title":"Natürliches Bittermandel Aroma, flüssig, Die Scheune, 5 ml","description":"\u003cp\u003eEin funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Mit nur wenigen Tropfen können Sie ihre warmen, kalten, süssen und herzhaften Speisen mit grossem Können und Leichtigkeit das ganze Jahr über aromatisieren ! Darüber hinaus ist es 100% praktisch, da jedes Fläschchen einen Schraubverschluss mit Pipette hat und sie dadurch keinen Tropfen verlieren ! Entdecken Sie ihren neuen und frischen botanischen Garten in reiner, flüssiger Form ohne Nahrungsmittelzusätze und Konservierungsstoffe! Löslichkeit: Zersetzungsfähig, fettlöslich, nicht wasserlöslich (es sei denn die Flüssigkeit enthält einen Nektar oder ein Milchprodukt).\u003c\/p\u003e","brand":"Die Scheune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792627613777,"sku":"48824","price":33.35,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/48824_ff2131c9-7789-4241-b305-caa8185acab1.jpg?v=1776616708"},{"product_id":"natuerliches-tonkabohne-aroma-fluessig-5ml-die-scheune","title":"Natürliches Tonkabohne Aroma, flüssig, Die Scheune, 5 ml","description":"\u003cp\u003eDiese Zutat ist ein Werkzeug aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. Geliefert in der 5 ml-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Die Scheune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792684335185,"sku":"50343","price":34.01,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/50343_80f7a24b-89c4-431c-9e49-55418e7ae3d3.jpg?v=1776617237"},{"product_id":"pfeilwurzstaerke-1kg","title":"Pfeilwurzstärke, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Zutat ist ein Werkzeug aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. Daher ist sie ein ideales Bindemittel für Saucen und klare Suppen. Sie eignet sich besonders gut für die Diätküche. Geliefert im 1 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23835116830801,"sku":"19643","price":40.97,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/19643_dc3cf0ab-1864-4a73-9137-842e596135de.jpg?v=1776606668"},{"product_id":"aroma-naturkirsche-fluessig-50g","title":"Aroma Natural Kirsche, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin technisches Lebensmittel-Hilfsmittel für die professionelle Verarbeitung in Patisserie, Backstube und Küche. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23968733233233,"sku":"44036","price":45.44,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/44036_1b81cbfe-b0dd-400f-a621-79bbdb574350.jpg?v=1776614601"},{"product_id":"gewuerzgarten-natron-natriumbicarbonat-backtriebmittel-backpulver-230g","title":"Gewürzgarten Natron - Natriumbicarbonat, als Backtriebmittel, E 500(Baking Soda), 230 g","description":"\u003cp\u003eDiese Zutat ist ein Werkzeug aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. einem Teig mit Früchten zugegeben, da es Säure neutralisiert und den Geschmack abrundet. Natron beschleunigt zudem beim Kochen das Weichwerden von Hülsenfrüchten. Das Pulver ist ebenso hilfreich um den Kühlschrank geruchsfrei zu halten. Stellen Sie einfach ein Schälchen mit einer Wasser-Natron-Lösung nach der Reinigung darin auf. Geliefert im 230 g-Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23979235803217,"sku":"32811","price":4.91,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/32811_5b7171d6-ab51-4120-81d5-414e12623858.jpg?v=1776610561"},{"product_id":"aroma-espresso-cafe-fluessig-50g","title":"Aroma Espresso Cafe, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eDiese Zutat ist ein Werkzeug aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. vDie Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Arome ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24176948805713,"sku":"33402","price":65.08,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/33402_6d06f115-5ba4-4f59-bd6b-53b1f3579249.jpg?v=1776610736"},{"product_id":"gewuerzgarten-vitamin-c-ascorbinsaeure-e300-180g","title":"Gewürzgarten Vitamin C (Ascorbinsäure), E 300, 180 g","description":"\u003cp\u003eEin technisches Lebensmittel-Hilfsmittel für die professionelle Verarbeitung in Patisserie, Backstube und Küche. Das weisse, säuerliche Pulver wird synthetisch aus Glucose - einem Einfachzucker - gewonnen. Ascorbinsäure erhöht ebenso das Gashaltevermögen und Volumen von Brotteigen. Geliefert im 180 g-Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24238753316945,"sku":"31686","price":17.52,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/31686_d7ff02ef-25da-490f-a6f7-75fb2a797d67.jpg?v=1776610158"},{"product_id":"aroma-natur-birne-fluessig-50g","title":"Aroma Natural Birne, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24238795980881,"sku":"31709","price":48.96,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/31709_58d7203e-62f8-4f60-a0d5-b98a5826d767.jpg?v=1776610179"},{"product_id":"soripa-veilchen-aroma-violett-125ml","title":"SORIPA Veilchen-Aroma - Violette, 125 ml","description":"\u003cp\u003eEin technisches Lebensmittel-Hilfsmittel für die professionelle Verarbeitung in Patisserie, Backstube und Küche. Ziegenfrischkäse mit Veilchen-Walnuss-Vinaigrette. Geliefert in der 125 ml-Dose.\u003c\/p\u003e","brand":"Soripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243708821585,"sku":"19120","price":68.89,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/19120_d35ed9c7-f104-4472-a618-84325b648b9c.jpg?v=1776606470"},{"product_id":"aroma-natur-bittermandel-fluessig-50g","title":"Aroma Natural Bittermandel, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eDiese Hilfszutat ermöglicht gezielte Textur-, Farbe- oder Aroma-Einsätze in Patisserie und Küche. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243765706833,"sku":"22295","price":64.49,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/22295_ac952392-2466-4bf7-8653-ba87b64ea0e0.jpg?v=1776607386"},{"product_id":"aroma-veilchen-fluessig-50g","title":"Aroma Veilchen, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eDiese Zutat ist ein Werkzeug aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. vDie Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Arome ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243788415057,"sku":"22460","price":38.33,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/22460_c2f43f0e-8a33-4e33-b1fc-ec2105360979.jpg?v=1776607432"},{"product_id":"aroma-natural-gletscher-minze-fluessig-50g","title":"Aroma Natural Gletscher-Minze, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eDiese Zutat ist ein Werkzeug aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. Grünes Minzöl mit einer Note vom grünen Tee. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Sosa-Produkte werden in fast allen Top-Restaurants und -Patisserien in Spanien verwendet und die Firma unterstützt und fördert die renommierte Patisserie- Schule EspaiSucre in Barcelona.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243793494097,"sku":"22959","price":62.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/22959_e0d74a17-8031-4b32-9e1d-e39db6289517.jpg?v=1776607588"},{"product_id":"aroma-natural-bergamotte-fluessig-50g","title":"Aroma Natural Bergamotte, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin technisches Lebensmittel-Hilfsmittel für die professionelle Verarbeitung in Patisserie, Backstube und Küche. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243802112081,"sku":"24003","price":60.83,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/24003_1af33708-1ed8-40fe-a1be-c444f0f9ba05.jpg?v=1776607882"},{"product_id":"soripa-lakritz-paste-pate-reglisse-700g","title":"SORIPA Lakritz-Paste - Pate Reglisse, 700 g","description":"\u003cp\u003eDiese Zutat ist ein Werkzeug aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. Pâte Réglisse kommt dann zum Einsatz, wenn Sie Saucen, Eis und Flan (Creme-Caramel) verfeinern wollen. Die Anwendung ist denkbar einfach: Die Paste nach Dosierungsangabe entnehmen, gut aufrühren, zur fast fertigen Sauce bzw. Eis hinzugeben und unterrühren. Das war schon alles. Verleiht einen feinen Lakritzgeschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Soripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243834486865,"sku":"25929","price":58.63,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/25929_1855cd31-60f4-434f-81a0-e9c2ade913bd.jpg?v=1776608401"},{"product_id":"aroma-schwarze-johannisbeere-fluessig-50g","title":"Aroma Schwarze Johannisbeere, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eDiese Hilfszutat ermöglicht gezielte Textur-, Farbe- oder Aroma-Einsätze in Patisserie und Küche. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse. 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Das Arome ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243915096145,"sku":"28713","price":59.22,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/28713_0e3e7246-0605-4032-a3c7-fdb2105f2a8f.jpg?v=1776609252"},{"product_id":"aroma-rose-fluessig-50g","title":"Aroma Rose, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin technisches Lebensmittel-Hilfsmittel für die professionelle Verarbeitung in Patisserie, Backstube und Küche. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Sosa-Produkte werden in fast allen Top-Restaurants und -Patisserien in Spanien verwendet und die Firma unterstützt und fördert die renommierte Patisserie- Schule EspaiSucre in Barcelona.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243915653201,"sku":"28669","price":34.3,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/28669_7e20588e-f175-4db2-8aad-f5cd79e1d988.jpg?v=1776609236"},{"product_id":"aroma-reife-mango-fluessig-50g","title":"Aroma reife Mango, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin technisches Lebensmittel-Hilfsmittel für die professionelle Verarbeitung in Patisserie, Backstube und Küche. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243946586193,"sku":"29919","price":46.91,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/29919_401f270c-ba04-4885-9f5f-2dc6cff8a6c5.jpg?v=1776609644"},{"product_id":"gewuerzgarten-hirschhornsalz-ammoniumcarbonat-magnesiumcarbonat-200g","title":"Gewürzgarten Hirschhornsalz - ABC-Trieb, Ammoniumcarbonat, Magnesiumcarbonat, 200 g","description":"\u003cp\u003eEin funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Hirschhornsalz ist ein Backtriebmittel, dessen Eigenschaft auf der Freisetzung von Kohlendioxid beruht. Der ABC-Trieb, mit charakteristischem Geruch, treibt den Teig vor allem in die Breite und weniger in die Höhe und eignet sich besonders für sogenannte Flachgebäcke. In Mürbteigen, Spekulatius, Amerikaner und Lebkuchen sorgt Hirschhornsalz für gute Quell- und Backeigenschaften, hohe Elastizität und den typisch würzigen Geschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244016545873,"sku":"31917","price":5.65,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/31917_6e419242-4acc-40e3-9cda-365d9673cbb1.jpg?v=1776610278"},{"product_id":"aroma-rauch-fluessig-50g","title":"Aroma Rauch, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244030505041,"sku":"32352","price":29.32,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/32352_e0ce0d44-a4f5-4f88-8d81-c4ed72ae61b2.jpg?v=1776610399"},{"product_id":"aroma-natur-pistazie-fluessig-50g","title":"Aroma Natural Pistazie, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin technisches Lebensmittel-Hilfsmittel für die professionelle Verarbeitung in Patisserie, Backstube und Küche. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244030668881,"sku":"32351","price":55.7,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/32351_0c5c2966-768a-49b8-b211-67b160de50fd.jpg?v=1776610396"},{"product_id":"aroma-natur-geroestete-haselnuss-fluessig-50g","title":"Aroma Natural geröstete Haselnuss, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin technisches Lebensmittel-Hilfsmittel für die professionelle Verarbeitung in Patisserie, Backstube und Küche. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Sosa-Produkte werden in fast allen Top-Restaurants und -Patisserien in Spanien verwendet und die Firma unterstützt und fördert die renommierte Patisserie- Schule EspaiSucre in Barcelona.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244081328209,"sku":"33404","price":52.77,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/33404_674b6caa-9299-43ff-bfd6-50e5f007372d.jpg?v=1776610739"},{"product_id":"gewuerzgarten-zitronensaeure-e330-200g","title":"Gewürzgarten Zitronensäure (Säuerungsmittel), E 330, 200 g","description":"\u003cp\u003eDiese Zutat ist ein Werkzeug aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. Überall da wo, Säure benötigt wird, die die eigene Fruchtsäure unterstützen soll, ist Zitronensäure die richtige Wahl. Ausserdem wird sie verwendet um das Braunwerden von stärkehaltigen Gemüse- und Obstsorten zu verhindern. Dazu kann man etwas des Pulvers in das Lagerwasser geben oder in Wasser lösen und z.B. angeschnittene Äpfel damit benetzen. Neben dem Lebensmitteleinsatz kann man es auch im Haushalt zum Lösen von Kalk verwenden.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244262043729,"sku":"36354","price":12.68,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/36354_d6f281f1-2383-4811-9efa-0f70099c3a5b.jpg?v=1776611843"},{"product_id":"gewuerzgarten-siede-nitrit-poekelsalz-270g","title":"Gewürzgarten Siede Nitrit Pökelsalz, 270 g","description":"\u003cp\u003eEin funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Nitrit-Pökelsalz wird aus einer ausgewogenen Mischung von Kochsalz (Natriumchlorid) und Natriumnitrit hergestellt. Das Pökeln dient dem Konservieren und zur Erhaltung der roten Farbe von Fleisch- und Wurstwaren. Dosierungsempfehlung: Zum Trockenpökeln das Fleischstück einreiben (45g Pökelsalz und 1g Zucker auf 1kg Fleisch); Zum Nasspökeln das Fleischstück einlegen (12-15% Salzlake herstellen, z.B. 45g Pökelsalz auf 3 Liter Wasser).\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244370178129,"sku":"37834","price":5.28,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/37834_266c6316-ee00-4237-8b61-288260ebcb98.jpg?v=1776612374"}],"url":"https:\/\/www.thungourmet.ch\/collections\/molekular-und-avantgardekueche-aromen-und-zusatzstoffe.oembed?page=2","provider":"thungourmet","version":"1.0","type":"link"}