Zu Produktinformationen springen
1 von 1

Patisserie Hilfsmittel

Pottasche - Kaliumcarbonat, für Lebkuchenteige, E501, 1 kg

Pottasche - Kaliumcarbonat, für Lebkuchenteige, E501, 1 kg

Normaler Preis SFr. 30.31 CHF
Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 30.31 CHF
Sale Ausverkauft
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

Grundpreis: je

Lieferzeit: 6-8 Werktage

Pottasche, auch Kaliumcarbonat genannt, ist ein Backtreibmittel, das durch seinen hohen Kohlendioxidgehalt ein säurehaltiges oder säurebildendes Teigprodukt auflockert und es beim Backen eher in die Breite als in die Höhe treibt. Es ist in weißer Form erhältlich und wird wie Hirschhornsalz mit etwas Wasser vermischt, um eine bessere Verteilung im Teig zu ermöglichen. Pottasche wird nur für bestimmte Weihnachtsbäckereien auf Honigteigbasis verwendet, z.B. für Lebkuchen und Honigkuchen. 10g Pottasche reichen aus, um 500g Mehl zu treiben.

ZUTATEN / PRODUKTINFO:Backtriebmittel, Säureregulator, Trennmittel Kaliumcarbonat E501. Zutaten: Backtriebmittel: Kaliumcarbonat E501i für Lebensmittel. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. \n\nEigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Verantwortliches Unternehmen:GUSTAV ESSIG GmbH & Co. KG, Forster Straße 8, 68309 Mannheim, Deutschland.

Vollständige Details anzeigen