{"title":"PATISSERIE \u0026 DESSERTS - BACKZUTATEN (STÄRKE, BACKPULVER)","description":"\u003cp\u003eBackzutaten (Stärke, Backpulver): Zutaten und Werkzeuge für Patisserie, Konditorei und Desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFür Patisserie und Backen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e«Backzutaten (Stärke, Backpulver)» in Qualitäten, die in der professionellen Patisserie eingesetzt werden. Konsistente Eigenschaften für reproduzierbare Ergebnisse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEinsatz in Desserts und Backwaren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür Kuchen, Torten, Mousses, Eis, Pralinen und feine Patisserie. Auch für Desserts zu Hause und besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tapiokaperlen-weiss-7mm-400g","title":"Tapiokaperlen, weiß, ø ca. 7mm, 400 g","description":"\u003cp\u003eEine Basiszutat für die Backstube und die Vollwert-Küche – geeignet für Brote, Kuchen, Teige und als Beilage. Tapioka ist ein Stärkemehl aus den Wurzelknollen des Maniok, das zu Perlen gepresst wurde. Es ist ein beliebtes Bindemittel zum Andicken von Süssspeisen. Die Handhabung der Perlen ist wesentlich einfacher als Mehl. Die Perlen einzeln in wallendes Wasser oder Sauce (Frucht) geben - nicht umrühren. Dann ca. 15 Minuten langsam köcheln lassen. Wenn Sie die Perlen einzeln haben möchten, nehmen Sie diese nach dem Garen aus dem Fond und geben sie in kaltes Wasser oder Saft.\u003c\/p\u003e","brand":"Mehle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23835252129873,"sku":"33503","price":6.45,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/33503_b8a3b166-c3fd-4ba0-8098-f0859be5642b.jpg?v=1776610756"},{"product_id":"sago-250g","title":"Sago, 250 g","description":"\u003cp\u003eEine Basiszutat für die Backstube und die Vollwert-Küche – geeignet für Brote, Kuchen, Teige und als Beilage. Verdickungsmittel aus weisslicher, glasiger und gekörnter Stärke. Wurde ursprünglich aus dem Mark der Sagopalme gewonnen, heute aus den Wurzelknollen verschiedener anderer tropischer Pflanzen. Geschmacklich neutral und energiereich. Dient unter anderem zum Andicken von Suppen und zum Herstellen süsser Fruchtgrützen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mehle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243564675153,"sku":"12655","price":3.3,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/12655_cc271519-7c12-417c-a8fe-ef7790651eeb.jpg?v=1776604240"},{"product_id":"tapiokaperlen-weiss-2mm-400g","title":"Tapiokaperlen, weiß, ø ca. 2mm, 400 g","description":"\u003cp\u003eDieses Mehl- bzw. Getreide-Produkt ist eine verlässliche Basis für Brote, Gebäck, Teige und weitere Backwaren. Tapioka ist ein Stärkemehl aus den Wurzelknollen des Maniok, das zu Perlen gepresst wurde. Es ist ein beliebtes Bindemittel zum Andicken von Süssspeisen. Die Handhabung der Perlen ist wesentlich einfacher als Mehl. Die Perlen einzeln in wallendes Wasser oder Sauce (Frucht) geben. Dann ca. 15 Minuten langsam köcheln lassen. Wenn Sie die Perlen einzeln haben möchten, nehmen Sie diese nach dem Garen aus dem Fond und geben sie in kaltes Wasser oder Saft.\u003c\/p\u003e","brand":"Mehle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243594297425,"sku":"13272","price":5.79,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/13272_f8c52967-d9e6-4989-85ba-489bdb8558f6.jpg?v=1776604549"},{"product_id":"backpulver-1kg","title":"Backpulver, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEine Basiszutat für die Backstube und die Vollwert-Küche – geeignet für Brote, Kuchen, Teige und als Beilage. Setzen in Verbindung mit Feuchtigkeit und Hitze einen chemischen Prozess in Gang. Durch die Bildung von Gasbläschen wird der Teig locker. Wird Backpulver als Triebmittel eingesetzt, braucht der Teig nicht zu gehen, sondern kann direkt in den Ofen. Backpulver eignet sich vor allem für Kuchen und Gebäck. Auch schwere Teige mit viel Fett, Zucker, Nüssen und Rosinen werden damit luftig. Geliefert in der 1 kg-PE-Dose.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243664486481,"sku":"16748","price":21.48,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/16748_4f56d31a-3811-49e6-988e-c551b8f516bf.jpg?v=1776605712"},{"product_id":"mandelpulver-100-kalifornische-mandeln-lubeca-1kg","title":"Mandelpulver, 100% kalifornische Mandeln, Lubeca, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEine Basiszutat für die Backstube und die Vollwert-Küche – geeignet für Brote, Kuchen, Teige und als Beilage. Ideal für Gebäck und Torten. Vom Traditionsunternehmen Lubeca. Ob in Europa oder Übersee, in Confiserien und Patisserien schätzt man die Premiumqualität aus Lübeck. Geliefert im 1 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243744637009,"sku":"21057","price":40.97,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/21057_c5f90e29-421e-4327-9304-c1cb67919650.jpg?v=1776607025"},{"product_id":"roggenschrot-1kg","title":"Roggenschrot, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEin Grundnahrungsmittel aus der Kategorie Mehl \u0026amp; Getreide – vielseitig in Backstube, Küche und Hausgebrauch einsetzbar. Geliefert im 1 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244652867665,"sku":"40897","price":4.11,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/40897_9d01173b-c4dc-40c5-87e0-3ce10404bdcb.jpg?v=1776613421"},{"product_id":"dinkelflocken-1kg","title":"Dinkelflocken, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEin Grundnahrungsmittel aus der Kategorie Mehl \u0026amp; Getreide – vielseitig in Backstube, Küche und Hausgebrauch einsetzbar. Geschmacklich und in den Verwendungsmöglichkeiten stehen sie den Haferflocken nahe. Im Porridge, Müsli oder Backwaren fühlen sie sich am wohlsten. Geliefert im 1 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244671676497,"sku":"41057","price":5.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/41057_a155e41a-d393-4321-8938-1f9dbeb4afc2.jpg?v=1776613480"},{"product_id":"trockenhefe-instant-500g","title":"Trockenhefe instant, 500 g","description":"\u003cp\u003eEin Grundnahrungsmittel aus der Kategorie Mehl \u0026amp; Getreide – vielseitig in Backstube, Küche und Hausgebrauch einsetzbar. Hefe ist der ideale Helfer für saftige Blech- und feine Obstkuchen, süsse Hefezöpfe, lockere Brote und knusprige Brötchen. Die Trockenhefe ist ungekühlt lagerfähig und einfach zu dosieren. 7g Trockenhefe entsprechen etwa einem halben Würfel frischer Hefe und wird für ca 500g Mehl benutzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Mehle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32005807702097,"sku":"54920","price":16.05,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/54920_ad8f658d-0139-4a13-aa29-fad5bc06ad9c.jpg?v=1776619475"},{"product_id":"weizengluten-1-kg","title":"Weizengluten, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEin Grundnahrungsmittel aus der Kategorie Mehl \u0026amp; Getreide – vielseitig in Backstube, Küche und Hausgebrauch einsetzbar. Weizengluten ist ein Eiweiss, das unter Zugabe von Wasser sehr gute viskoelastische Eigenschaften bildet. Es wird aus ausgesuchten Weizenmehlqualitäten und unbehandeltem Quellwasser hergestellt. Je nach Einsatzbereich reguliert Gluten die Feuchtigkeit oder bindet grössere Mengen an Feuchtigkeit. Es stabilisiert Teige und Massen, steigert das Volumen von Backwaren und verlängert deren Haltbarkeit, dient der Einstellung des Proteingehaltes und der Konsistenz. Weizengluten wird vor allem für Brot, Klein- und Feingebäck, vegetarischen Fleischersatz (Seitan) und Nudeln verwendet.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39722202792017,"sku":"33635","price":17.52,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/33635_a37606b5-c6de-4baa-a8dd-131f7157dc48.jpg?v=1776610788"},{"product_id":"mondamin-maisstaerke-2-5-kg","title":"Maizena (ehem. Mondamin) - feine Speisestärke aus Mais, Knorr, 2,5 kg","description":"\u003cp\u003eDieses Getreide-Produkt bereichert das tägliche Backen und eignet sich für Brote, Kuchen, Teige und Beilagen. Auch heute ist sie erste Wahl zum Binden von feinen Saucen oder Suppen sowie zum Verfeinern von Kuchen, Torten, Desserts und Süssspeisen. Geliefert im 2,5 kg-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Mehle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627575636236,"sku":"11646","price":34.52,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/11646_d66353eb-64cc-458d-8864-092a525b843f.jpg?v=1776603509"},{"product_id":"kartoffelmehl-staerke-500g","title":"Kartoffelmehl\/-stärke, 500 g","description":"\u003cp\u003eEin Grundnahrungsmittel aus der Kategorie Mehl \u0026amp; Getreide – vielseitig in Backstube, Küche und Hausgebrauch einsetzbar. Diese Stärke dient allein oder in Verbindung mit Weizenstärke als Bindemittel; sie gibt Kuchen und Gebäcken eine lockere Konsistenz und eignet sich ebenso für Ausbackteig. Geliefert im 500 g-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627584319756,"sku":"12553","price":5.43,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/12553_29cf5ec3-f49c-47e6-a6e2-9a455753345f.jpg?v=1776604182"},{"product_id":"mondamin-maisstarke-400g","title":"Mondamin - Maisstärke, 400 g","description":"\u003cp\u003eDieses Getreide-Produkt bereichert das tägliche Backen und eignet sich für Brote, Kuchen, Teige und Beilagen. Auch heute ist sie erste Wahl zum Binden von feinen Saucen oder Suppen sowie zum Verfeinern von Kuchen, Torten, Desserts und Süssspeisen. Geliefert im 400 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Mehle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627625443596,"sku":"23975","price":6.09,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/23975_c24b38e8-edff-4799-aa35-e58a6abae592.jpg?v=1776607867"},{"product_id":"weizenstaerke-weizenpuder-500g","title":"Weizenstärke - Weizenpuder, 500 g","description":"\u003cp\u003eEin Grundnahrungsmittel aus der Kategorie Mehl \u0026amp; Getreide – vielseitig in Backstube, Küche und Hausgebrauch einsetzbar. Geliefert im 500 g-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627704840460,"sku":"42819","price":5.06,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/42819_0a59698f-980a-4569-99f0-3d96ce22181e.jpg?v=1776614040"},{"product_id":"maisstarke-bio-1kg","title":"Maisstärke, BIO, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEine Basiszutat für die Backstube und die Vollwert-Küche – geeignet für Brote, Kuchen, Teige und als Beilage. DE-ÖKO-001 Maisstärke ist eine natürliche Stärke, die aus Mais hergestellt wird. Sie eignet sich hervorragend zum Binden von Saucen oder zur Herstellung von Puddings und Cremes. Um problemlos verarbeitet werden zu können, sollte die Stärke in einer kleinen Menge kaltem Wasser aufgelöst werden. Bei direktem Kontakt mit heisser Flüssigkeit klumpt sie sofort.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49257731621132,"sku":"65791","price":11.29,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/65791_6e1d02f6-867b-4614-8d69-6037f58f877c.jpg?v=1776625117"},{"product_id":"mehl-type-65-weizenmehl-fur-konditorei-brioche-croissants-frankreich-25-kg","title":"Mehl Type 65, Weizenmehl, für Konditorei\/Brioche\/Croissants, Frankreich, 25 kg","description":"\u003cp\u003eDieses Getreide-Produkt bereichert das tägliche Backen und eignet sich für Brote, Kuchen, Teige und Beilagen. Mehl besteht hauptsächlich aus gemahlenen Getreidekörnern, die je nach dem, ganz oder nur teilweise komplett mit Schale vermahlen werden. Dieses Mehl für die Konditorei wird überwiegend aus Weichweizen hergestellt. Es wird für Feingebäck, Kekse und Kuchen, sowie auch für Croissants und Brioche, verwendet.\u003c\/p\u003e","brand":"Mehle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53988429365516,"sku":"11577","price":97.03,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/11577_8f789fc4-7b53-4987-bbf1-48f8c9163790.jpg?v=1776603475"},{"product_id":"tapiokastaerke-400g","title":"Tapiokastärke, 400 g","description":"\u003cp\u003eEine Basiszutat für die Backstube und die Vollwert-Küche – geeignet für Brote, Kuchen, Teige und als Beilage. Tapioka ist ein Stärkemehl aus der Maniokwurzel. Es ist sehr fein und wird zum Andicken von Suppen, Tortenguss sowie für Obstbeläge auf Kuchen verwendet. Man kann es aber auch durch Pfeilwurzelmehl oder Maisstärke ersetzen. Tapioka erzielt jedoch das feinere Ergebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Mehle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53988432445708,"sku":"13273","price":4.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/13273_a3149b6c-80c3-4aaf-a826-60d6b3b84515.jpg?v=1776604552"}],"url":"https:\/\/www.thungourmet.ch\/collections\/patisserie-und-desserts-backzutaten-staerke-backpulver.oembed","provider":"thungourmet","version":"1.0","type":"link"}