{"title":"PATISSERIE \u0026 DESSERTS - COUVERTÜRE \u0026 SCHOKOLADE","description":"\u003cp\u003eCouvertüre \u0026amp; Schokolade: Zutaten und Werkzeuge für Patisserie, Konditorei und Desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFür Patisserie und Backen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e«Couvertüre \u0026amp; Schokolade» in Qualitäten, die in der professionellen Patisserie eingesetzt werden. Konsistente Eigenschaften für reproduzierbare Ergebnisse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEinsatz in Desserts und Backwaren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür Kuchen, Torten, Mousses, Eis, Pralinen und feine Patisserie. Auch für Desserts zu Hause und besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"valrhona-etnao-haselnuss-fluessige-fuellung-desserts-720g-40st","title":"Valrhona Etnao Haselnuss - flüssige Füllung für warme\/ kalte Desserts, 720 g, 40 St","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Trockenfrüchte Boden eines Förmchens mit der Biskuitmasse bedecken. 1 Stück Etnao einlegen, mit weiterer Masse bedecken, ca. 11 - 14min. backen. Fertig!! Sie gewinnen Zeit und erzielen ein perfektes Ergebnis. Valhrona bietet 1 Bitter Ganach-Füllung in Guanaja und 3 Vollmilch Ganach-Füllungen in Praliné, Passionsfrucht und Kokosnuss an. Etnao ist ein Garant für das Gelingen von Desserts, um immer ganz sicher einen flüssigen Kern zu erhalten. Auch bei einer grösseren Stückzahl. Geliefert im 720 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42568412819,"sku":"47111","price":87.14,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/47111_3d89b313-58a2-4f93-ad73-f607305ccfa7.jpg?v=1776616054"},{"product_id":"choco-cake-milchschokoladen-gianduja-salzmandeln-la-molina-200g","title":"Choco Cake, Milchschokoladen Gianduja mit Salzmandeln, Ø11,5cm, La Molina, 200 g","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Geliefert im 200 g-papier.\u003c\/p\u003e","brand":"La Molina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42568414675,"sku":"47122","price":24.48,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/47122_bba0b937-6af9-4c30-abc3-a1464e3a7f0f.jpg?v=1776616065"},{"product_id":"valrhona-etnao-guanaja-fluessige-fuellung-desserts-720g-40st","title":"Valrhona Etnao Guanaja - flüssige Füllung für warme\/ kalte Desserts, 720 g, 40 St","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Boden eines Förmchens mit der Biskuitmasse bedecken. 1 Stück Etnao einlegen, mit weiterer Masse bedecken, ca. 11 - 14min. backen. Fertig!! Sie gewinnen Zeit und erzielen ein perfektes Ergebnis. Valhrona bietet 1 Bitter Ganache-Füllung in Guanaja und 3 Vollmilch Ganache-Füllungen in Praliné, Passionsfrucht und Kokosnuss an. Etnao ist ein Garant für das Gelingen von Desserts, um immer ganz sicher einen flüssigen Kern zu erhalten. Auch bei einer grösseren Stückzahl. Geliefert im 720 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44094486035,"sku":"47585","price":87.14,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/47585_dc043b3d-33d1-49ed-81ff-fa21e0bfac0e.jpg?v=1776616278"},{"product_id":"valrhona-inspiration-amande-weiss-mandelspezialitaet-kakaobutter-3kg","title":"Valrhona Inspiration Amande - weiß, Mandelspezialität mit Kakaobutter, 3 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Inspiration Amande wurde kreiert, um die Schokoladen- und Eisherstellung sowie die Konditorei durch die Verwendung von Trockenfrüchten zu bereichern und ist für Profis bestimmt, die nach ganz besonderen Kreationen streben. Das Ergebnis ist ein Produkt, das den reinen und natürlichen Geschmack der Mandel mit der einzigartigen Textur der Schokolade vereint. Eine natürliche hell beige Farbe, zusammen mit der einzigartigen Textur der Schokolade und der Geschmack von köstlichen Mandeln machen diese Zubereitung zu etwas ganz Neuem. Sie passt zu Stachelbeeren, Kumquat, Kaffee und Puffreis, aber auch mit Salz oder Szechuanpfeffer kann man eine wunderbare Geschmackskombination finden. Sie kann wie jede andere Couverture verwendet werden, perfekt ist sie für Cremes und Ganaches.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50470851539,"sku":"46512","price":259.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46512_d5e3ec38-d10c-4a64-bbf2-ae07f8f1e9b3.jpg?v=1776615687"},{"product_id":"zartbitterschokolade-callets-54-5-prozent-kakao-400g","title":"Zartbitterschokolade, Callets, 54,5% Kakao, 400 g","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Aus der Select-Serie von Callebaut: gut ausgewogenen Bitternoten des Kakaos. Sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Im geschmolzenem Zustand können sie zum Überziehen, Füllen und Dekorieren verwendet werden. Ebenso eignen sie sich gut für das Herstellen von Mousse. Schmecken nach Zartbitterschokolade. Die Schokoladencallets bestehen aus: Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Sojalecithin und Bourbon Vanille.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut Couverture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4142237515787,"sku":"49101","price":16.49,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/49101_74e675ec-a199-4c05-896d-160c7fdfe90d.jpg?v=1776616831"},{"product_id":"zartbitterschokolade-callets-705-kakao-400g","title":"Zartbitterschokolade, Callets, 70,5% Kakao (70-30-38), 400 g","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Aus der Select-Serie von Callebaut: gut ausgewogenen Bitternoten des Kakaos. Sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Geschmolzen ist die 70-30-38 eher dickflüssig, aber ideal zum Aromatisieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut Couverture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4142237581323,"sku":"49102","price":18.11,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/49102_e974bbd3-6977-4293-83fd-eb00eeba4f2c.jpg?v=1776616834"},{"product_id":"vollmilch-callets-336-kakao-400g","title":"Vollmilch, Callets, 33,6% Kakao, 400 g","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Im geschmolzenem Zustand können sie zum Überziehen, Füllen und Dekorieren verwendet werden. Ebenso eignen sie sich gut für das Herstellen von Mousse. Sie hat einen ausgewogenen Milch-, Kakao- und Karamellgeschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut Couverture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4142237777931,"sku":"49103","price":18.33,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/49103_edeaf81b-42ac-4a31-8ee3-d7c1c5cbbb49.jpg?v=1776616836"},{"product_id":"weisse-schokolade-callets-28-kakaobutter-23-milch-400g","title":"Weiße Schokolade, Callets, 28% Kakaobutter, 23% Milch, 400 g","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Im geschmolzenem Zustand können sie zum Überziehen, Füllen und Dekorieren verwendet werden. Ebenso eignen sie sich gut für das Herstellen von Mousse. Schmecken sehr aromatisch nach weisser Schokolade.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut Couverture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4142237810699,"sku":"49104","price":16.57,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/49104_b4c635a7-00de-4c39-8a8a-41e072cd1f0c.jpg?v=1776616839"},{"product_id":"beni-wild-harvest-bitter-schokolade-66-bio-70g-original-beans","title":"Beni Wild Harvest Bolivien, 66% Bitter Schokoladentafel 70g, Original Beans, BIO, 70 g","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. Beni ist eine seltene Wildkakaoart, die auf den Kakaowaldinseln im Itenez-Flussbecken wächst und dort von indigenen Sammlern gepflückt wird. Diese aussergewöhnliche Dunkelschokolade hat einen Kakaoanteil von 66 % und wird 24 Stunden conchiert. Sie ist zart, aber prägnant - mit rundem Geschmack nach sonnengetrockneten Beeren und tropischen Früchten und einem Hauch von Jasmintee. Die puren Original Beans Schokoladen bestehen aus seltenen Kakaosorten. Durch direkten Handel mit Bauernkooperativen und gemeinsame Naturschutzprojekte (Jede Tafel: Ein Baum) forstet Original Beans die Regenwaldheimat bedrohter Flora und Fauna auf, verbessert das Einkommen tausender Kakaobauern und schafft preisgekrönte Qualität. Weltweit verwenden die besten Köche und Patissiers Original Beans in ihren Kreationen und verzaubern so ihre Gäste mit nachhaltigem Genuss. Geliefert in der 70 g-Schachtel.\u003c\/p\u003e","brand":"Produkte von Original Beans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":15451205140561,"sku":"51165","price":13.05,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/51165_f0c20a83-e987-4797-b3a8-2ec24ae06d25.jpg?v=1776617791"},{"product_id":"valrhona-tulakalum-dunkle-couverture-callets-75-kakao-3kg","title":"Valrhona Tulakalum, dunkle Couverture, Callets, 75% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. Der feine zartbittere Geschmack paart sich mit ausdruckstarken Zitrusnoten. Subjektive gesehen 3\/4 nach Orange \u0026amp; 1\/4 nach Zitronen. Das heisst, eine Schokolade die zu Orangen passt, das kann nicht jede Kuvertüre, weil dort die erdigen Töne stören. Geliefert im 3 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23245518766161,"sku":"51958","price":217.29,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/51958_a9d6038c-e51e-4f9c-91a1-b036748e2efc.jpg?v=1776618094"},{"product_id":"piura-porcelana-peru-bio-schokoladentafel-75-bitter-original-beans-70g","title":"Piura Porcelana Peru, 75% Bitter Schokoladentafel, Original Beans, BIO, 70 g","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Die puren Original Beans Schokoladen bestehen aus seltenen Kakaosorten. Durch direkten Handel mit Bauernkooperativen und gemeinsame Naturschutzprojekte (Jede Tafel: Ein Baum) forstet Original Beans die Regenwaldheimat bedrohter Flora und Fauna auf, verbessert das Einkommen tausender Kakaobauern und schafft preisgekrönte Qualität. Weltweit verwenden die besten Köche und Patissiers Original Beans in ihren Kreationen und verzaubern so ihre Gäste mit nachhaltigem Genuss. Geliefert in der 70 g-Schachtel.\u003c\/p\u003e","brand":"Produkte von Original Beans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784412348497,"sku":"41146","price":12.02,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/41146_abaa2d36-1390-443d-8a13-b367222f1deb.jpg?v=1776613523"},{"product_id":"cru-virunga-kongo-70-bitter-couverture-callets-original-beans-bio-2kg","title":"Cru Virunga Kongo, 70%, Bitter Couverture, Callets, Original Beans, BIO, 2 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Die Bohnen stammen aus der Pufferzone des Parks, der Heimat der letzten frei lebenden Berggorillas. Diese kräftig lebhafte Dunkelschokolade hat einen Kakaoanteil von 70 % und wird 20 Stunden conchiert. Sie hat einen feinen Abgang mit einem Hauch von Schwarztee. Die puren Original Beans Schokoladen bestehen aus seltenen Kakaosorten. Durch direkten Handel mit Bauernkooperativen und gemeinsame Naturschutzprojekte (Jede Tafel: Ein Baum) forstet Original Beans die Regenwaldheimat bedrohter Flora und Fauna auf, verbessert das Einkommen tausender Kakaobauern und schafft preisgekrönte Qualität. Weltweit verwenden die besten Köche und Patissiers Original Beans in ihren Kreationen und verzaubern so ihre Gäste mit nachhaltigem Genuss. Geliefert im 2 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Produkte von Original Beans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784412446801,"sku":"41140","price":180.65,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/41140_93fba674-4e17-439a-bc94-02d5de671bc0.jpg?v=1776613515"},{"product_id":"massa-ticino-tortengarniermasse-lovely-red-vegan-azo-frei-250g","title":"Massa Ticino - Tortengarniermasse, Lovely Red, Vegan, AZO-Frei, 250 g","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Vielleicht haben Sie schon von der weltberühmten Massa Ticino™ Sugarpaste gehört. Sie wurde vor langer Zeit, 1963, von CARMA® entwickelt. Als weltweit einziger Hersteller bietet CARMA® nun ein Sortiment an, das mit kräftigen Farben aus natürlichen Quellen besticht - ohne Verwendung jeglicher AZO-Farbstoffe. Doch damit hat CARMA® sich nicht begnügt, die Produkte sind ebenfalls für Veganer und Vegetarier geeignet sowie laktose- und glutenfrei. Selbstverständlich sind die hoch geschätzten Verarbeitungseigenschaften unverändert übernommen worden. Massa Ticino™ Sugarpaste eignet sich gleichermassen hervorragend zum Überziehen wie auch zum Modellieren - unabhängig von Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Das Tolle an diesen neun Farben ist, dass Sie über 100 Farben kreieren können - und das mit nur 2 oder 3 Farben der Massa Ticino™ Sugarpaste.\u003c\/p\u003e","brand":"Produkte von Carma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784421228625,"sku":"41190","price":12.17,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/41190_08d784d9-ff2b-4f4a-acd0-1d6482f6661d.jpg?v=1776613553"},{"product_id":"massa-ticino-tortengarniermasse-segelblau-vegan-azo-frei-250g","title":"Massa Ticino - Tortengarniermasse, Sailing Blue, Vegan, AZO-Frei, 250 g","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Als weltweit einziger Hersteller bietet CARMA® nun ein Sortiment an, das mit kräftigen Farben aus natürlichen Quellen besticht - ohne Verwendung jeglicher AZO-Farbstoffe. Doch damit hat CARMA® sich nicht begnügt, die Produkte sind ebenfalls für Veganer und Vegetarier geeignet sowie laktose- und glutenfrei. Selbstverständlich sind die hoch geschätzten Verarbeitungseigenschaften unverändert übernommen worden. Massa Ticino™ Sugarpaste eignet sich gleichermassen hervorragend zum Überziehen wie auch zum Modellieren - unabhängig von Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Das Tolle an diesen neun Farben ist, dass Sie über 100 Farben kreieren können - und das mit nur 2 oder 3 Farben der Massa Ticino™ Sugarpaste. Geliefert im 250 g-packung.\u003c\/p\u003e","brand":"Produkte von Carma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784425816145,"sku":"41192","price":17.59,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/41192_5a0e07dd-024f-4efc-b133-9a46cda36236.jpg?v=1776613557"},{"product_id":"ottavio-stueck-millestrati-gianduja-nougat-la-molina-250g","title":"Ottavio - Stück des Millestrati Gianduja Schicht Nougat, La Molina, 250 g","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Zartschmelzend und köstlich. Auch erhältlich als ganze \"Torte\" (Art. 45831) LA MOLINA ist ein toskanisches Unternehmen, dessen Lebenszweck in der handwerklichen Verarbeitung hochwertiger Schokolade liegt. Geliefert im 250 g-papier.\u003c\/p\u003e","brand":"La Molina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784932868177,"sku":"45830","price":32.76,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/45830_542aca50-c5c1-4cb1-b5c1-68fcc902e1c7.jpg?v=1776615332"},{"product_id":"valrhona-ariaga-noire-dunkle-couverture-callets-66-prozent-kakao-5kg","title":"Valrhona Ariaga Noire, dunkle Couverture, Callets, 66% Kakao, 5 kg","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Die Kuvertüren der Ariaga Serie liegen geschmacklich etwas unter der schon länger bekannten Equatorial Serie. Diese Kuvertüren bilden preislich wie geschmacklich den Einstieg in die Welt von Valrhona. Die Ariaga 66 % weist ein aromatisches Profil auf, das sich durch einen Hauch Säure kennzeichnet, der sich durch fruchtige Noten und Bitterkeit bemerkbar macht.. Geliefert im 5 kg-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784983068753,"sku":"46232","price":297.6,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46232_e0ceaf5f-4111-4e62-8684-1f5069d72510.jpg?v=1776615536"},{"product_id":"valrhona-ariaga-noire-zartbitter-couverture-callets-59-kakao-5kg","title":"Valrhona Ariaga Noire, Zartbitter Couverture, Callets, 59% Kakao, 5 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Die Kuvertüren der Ariaga Serie liegen geschmacklich etwas unter der schon länger bekannten Equatorial Serie. Diese Kuvertüren bilden preislich wie geschmacklich den Einstieg in die Welt von Valrhona. Durch ihr rundes, sinnliches Profil ist die Ariaga 59% eine Kuvertüre mit ausgegelichenem Geschmack, der ausgewogene und harmonische schokoladige Noten aufweist. Geliefert im 5 kg-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784983232593,"sku":"46233","price":275.11,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46233_3875fd42-ceca-4d8e-8657-1644837dd7f2.jpg?v=1776615538"},{"product_id":"valrhona-ariaga-blanchet-weisse-schokolade-callets-30-kakaobutter-5kg","title":"Valrhona Ariaga Blanchet, weiße Schokolade, Callets, 30% Kakaobutter, 5 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Die Schokoladen der Ariaga Serie liegen geschmacklich etwas unter der schon länger bekannten Equatorial Serie. Diese Kuvertüren bilden preislich wie geschmacklich den Einstieg in die Welt von Valrhona. Delikat zuckrig und mit einem Hauch Vanille ist die Ariaga Blanche 30% eine klassische und ausgewogene weisse Schokolade. Geliefert im 5 kg-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784983691345,"sku":"46230","price":321.64,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46230_53f5595b-f19e-4629-94dc-3310eb420a68.jpg?v=1776615531"},{"product_id":"valrhona-ariaga-lactee-milchschokolade-couverture-callets-38-kakao-5kg","title":"Valrhona Ariaga Lactee, Milchschokolade Couverture, Callets, 38% Kakao, 5 kg","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. Die Kuvertüren der Ariaga Serie liegen geschmacklich etwas unter der schon länger bekannten Equatorial Serie. Diese Kuvertüren bilden preislich wie geschmacklich den Einstieg in die Welt von Valrhona. Milchkuvertüre mit ausgewogenem Geschmack, wobei Süsse und Sahnigkeit der Milch mit einem subtilen Hauch Vanille vereint werden. Geliefert im 5 kg-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784983789649,"sku":"46231","price":303.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46231_8b21c501-dc60-4058-bb5d-30a03bd9faaa.jpg?v=1776615533"},{"product_id":"xxl-oversize-gianduja-salzmandeln-la-molina-250g","title":"XXL Oversize Gianduja Barren mit Salzmandeln, La Molina, 250 g","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Für den absoluten Nougatfan darf es nämlich auch gerne mal etwas grösser sein. Ein grosser Block aus zartschmelzender Karamell-Milch-Gianduja Masse mit Haselnüssen und gerösteten sowie gesalzenen Mandeln. Wenn sie wollen, dürfen sie aber auch teilen. LA MOLINA ist ein toskanisches Unternehmen, dessen Lebenszweck in der handwerklichen Verarbeitung hochwertiger Schokolade liegt.\u003c\/p\u003e","brand":"La Molina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785139208273,"sku":"47121","price":34.67,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/47121_94cd18a3-f76b-4dc7-a115-d32cad585e55.jpg?v=1776616062"},{"product_id":"valrhona-inspiration-passionsfrucht-kakaobutter-spezialitaet-3kg","title":"Valrhona Inspiration Passionsfrucht - Spezialität mit Kakaobutter, 3 kg","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Mit seinen Fruchtkuvertüren eröffnet Valrhona allen Schokoladenkünstlern, die sich von der Konkurrenz abheben möchten, eine Welt endloser kreativer Möglichkeiten. Inspiration Maracuja vereint den intensiven und köstlich säuerlichen Geschmack von Maracuja mit der einzigartigen Textur von Schokolade. Sie passt zu Nüssen und exotischen Früchten, harmoniert mit Safran, Minze, Szechuanpfeffer und Vanille. Sie kann wie jede andere Kuvertüre verwendet werden, perfekt ist sie für Cremes und Ganaches.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785279979601,"sku":"48192","price":262.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/48192_c475326e-61ac-4490-8784-5073742870ef.jpg?v=1776616554"},{"product_id":"valrhona-inspiration-erdbeere-erdbeerspezialitat-kakaobutter-3kg","title":"Valrhona Inspiration Erdbeere, Erdbeerspezialität mit Kakaobutter, 3kg (15391), 3 kg","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Mit seinen Fruchtkuvertüren eröffnet Valrhona allen Schokoladenkünstlern, die sich von der Konkurrenz abheben möchten, eine Welt endloser kreativer Möglichkeiten. Inspiration Erdbeere vereint den intensiven und köstlich süssen Geschmack von Erdbeermarmelade mit der einzigartigen Textur von Schokolade. Sie passt sehr gut zu Kokosnuss und Zitrone, harmoniert mit Anis, Koriander, Minze und Vanille. Sie kann wie jede andere Kuvertüre verwendet werden, perfekt ist sie für Cremes und Ganaches.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785280503889,"sku":"48191","price":289.03,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/48191_fa0b23ce-67bc-4f34-828a-426873569120.jpg?v=1776616550"},{"product_id":"beni-wild-harvest-bolivien-66-bitter-couverture-original-beans-bio-2kg","title":"Beni Wild Harvest Bolivien 66%, Bitter Couverture, Callets, Original Beans, BIO, 2 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. CH-BIO-006 Delikate Noten von Blumen, Honig, Aprikose und Jasmintee Zutaten: direkt angekaufte Wildkakaobohnen, roher Rohrzucker, Kakaobutter, Dunkelschokolade aus handgepflücktem Wildkakao aus der Beni Savanne, bolivianischer Amazonas. Beni ist eine seltene Wildkakaoart, die auf den Kakaowaldinseln im Itenez-Flussbecken wächst und dort von indigenen Sammlern gepflückt wird. Diese aussergewöhnliche Dunkelschokolade hat einen Kakaoanteil von 66% und wird 24 Stunden conchiert. Sie ist zart, aber prägnant - mit rundem Geschmack nach sonnengetrockneten Beeren und tropischen Früchten und einem Hauch von Jasmintee. Die puren Original Beans Schokoladen bestehen aus seltenen Kakaosorten. Durch direkten Handel mit Bauernkooperativen und gemeinsame Naturschutzprojekte (Jede Tafel: Ein Baum) forstet Original Beans die Regenwaldheimat bedrohter Flora und Fauna auf, verbessert das Einkommen tausender Kakaobauern und schafft preisgekrönte Qualität. Weltweit verwenden die besten Köche und Patissiers Original Beans in ihren Kreationen und verzaubern so ihre Gäste mit nachhaltigem Genuss.\u003c\/p\u003e","brand":"Produkte von Original Beans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785289646161,"sku":"48261","price":220.51,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/48261_be0b0a05-7459-4539-ac88-162327a09c68.jpg?v=1776616582"},{"product_id":"gold-schokolade-karamell-callets-30-4-kakao-2-5kg","title":"GOLD Schokolade, mit Karamellnote, Callets, 30,4% Kakao, 2,5 kg","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. Nach mehr als 100 Jahren bringt Callebaut® nun eine vierte Geschmacksrichtung und Farbe in die Familie der Finest Belgian Chocolates. Die brandneue Karamell Schokolade ‘Gold’ wird die Klassiker dunkler, Milch- und weisser Schokolade im Finest Belgian Chocolate Sortiment ergänzen. Mit dieser neuen Rezeptur bietet Callebaut® seinen Kunden die Möglichkeit, eine passende Antwort auf die steigende Nachfrage der Konsumenten nach Karamellgeschmack zu bieten. Genau wie die bereits erfolgreichen Klassiker, wird die neue Gold Schokolade von der Bohne in Belgien hergestellt. Die Farbe der Karamell Schokolade erinnert an warme Karamell-töne und Bernstein, mit einer goldenen Nuance. Die intensive, ausgewogene Karamellschokolade verleiht jeder Kreation eine verführerische Note aus reichhaltigem Toffee, Butter, Sahne und einer Prise Salz.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut Couverture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785307570257,"sku":"48510","price":107.58,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/48510_ed074642-cc2c-4483-b085-749829976713.jpg?v=1776616641"},{"product_id":"valrhona-inspiration-himbeere-kakaobutter-3kg","title":"Valrhona Inspiration Himbeere - Himbeerspezialität mit Kakaobutter, 3 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Die Himbeere als Königin der Beerenfrüchte gehört mit ihrem rundum ausgewogenen Geschmack zwischen süss und sauer zu den Klassikern der Konditoreikunst. Die Fruchtkuvertüre Inspiration Himbeere von Valrhona bringt die einzigartige Geschmacksintensität der Himbeere zum Ausdruck, verbunden mit ihrem von Natur aus intensiv rosaroten Farbton. Eine absolut neue Gelegenheit für Fachleute, diese so empfindliche und in jeder Jahreszeit beliebte Frucht ganz einfach zu verarbeiten. Entdecken Sie im Auftakt Noten von eingekochter Himbeere, gefolgt von einer leichten, beerentypischen Säurenuance. 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Die Fruchtkuvertüre Inspiration Yuzu von Valrhona bringt den frischen, säuerlichen Geschmack in all seiner Intensität zur Geltung. Für Konditormeister ist das die Gelegenheit, endlich diese seltene Frucht absolut unkompliziert verarbeiten zu können. Im Auftakt offenbart sie Aromen von Zitrusschalen, gefolgt von einem krönend frischen Fruchtaroma. Inspiration Yuzu enthüllt die aromatische Vielfalt einer Mischung aus Grapefruit, Mandarine und Limette. 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Boden eines Förmchens mit der Biskuitmasse bedecken. 1 Stück Etnao einlegen, mit weiterer Masse bedecken, ca. 11 - 14min. backen. Fertig!! Sie gewinnen Zeit und erzielen ein perfektes Ergebnis. Valhrona bietet 1 Bitter Ganache-Füllung in Guanaja und 3 Vollmilch Ganach-Füllungen in Praliné, Passionsfrucht und Kokosnuss an. Etnao ist ein Garant für das Gelingen von Desserts, um immer ganz sicher einen flüssigen Kern zu erhalten. 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Durch direkten Handel mit Bauernkooperativen und gemeinsame Naturschutzprojekte (Jede Tafel: Ein Baum) forstet Original Beans die Regenwaldheimat bedrohter Flora und Fauna auf, verbessert das Einkommen tausender Kakaobauern und schafft preisgekrönte Qualität. Weltweit verwenden die besten Köche und Patissiers Original Beans in ihren Kreationen und verzaubern so ihre Gäste mit nachhaltigem Genuss. Geliefert in der 70 g-Schachtel.\u003c\/p\u003e","brand":"Produkte von Original Beans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23944768094289,"sku":"41147","price":11.07,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/41147_ce233a0e-a17d-48ce-bb19-a7a1808000be.jpg?v=1776613525"},{"product_id":"schokoladen-form-tropfen-zartbitter-michel-cluizel-576g-32st","title":"Schokoladen- Form \"Tropfen\" Zartbitter, 75x45x35mm, Michel Cluizel, 576 g, 32 St","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Geliefert im 576 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Cluizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244636024913,"sku":"40414","price":70.58,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/40414_83380560-c9ba-4cb8-b6fe-27a7430f2e98.jpg?v=1776613235"},{"product_id":"schokoladenform-geriffelt-zartbitter-25mm-h20mm-michel-cluizel-864g-288stk","title":"Schokoladen- Form \"Geriffelt\" Zartbitter, Ø 25mm, H20mm, Michel Cluizel, 864 g, 288 St","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. 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Selbstverständlich sind die hoch geschätzten Verarbeitungseigenschaften unverändert übernommen worden. Massa Ticino™ Sugarpaste eignet sich gleichermassen hervorragend zum Überziehen wie auch zum Modellieren - unabhängig von Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Das Tolle an diesen neun Farben ist, dass Sie über 100 Farben kreieren können - und das mit nur 2 oder 3 Farben der Massa Ticino™ Sugarpaste. 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Original Beans setzt sich mit der Initiative Forest for a Living für mehr nachhaltigen Kakaoanbau und den Erhalt des Mache Chinduls ein, der letzte Nebelwald an der Küste Ecuadors. Geliefert im 2 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Produkte von Original Beans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244676460625,"sku":"41142","price":203.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/41142_579aab97-e212-4ff4-a713-60104301041f.jpg?v=1776613518"},{"product_id":"piura-porcelana-peru-75-bitterkuvertuere-callets-original-beans-bio-2kg","title":"Piura Porcelana Peru, 75%, Bitter Couverture, Callets, Original Beans, BIO, 2 kg","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Original Beans hat 2007 diesen sehr seltenen weissen Kakao im Piura Flusstal Nordperus entdeckt. Heute ist er, aufgrund seiner lebhaften Fruchtnoten, einer der best-dotierten internationalen Kakaos. Mit einem Kakaoanteil von 75 % und 22 Stunden Conchierzeit präsentiert Original Beans eine sehr elegante und dennoch üppige Dunkelschokolade. Naturschutzziel ist die Wiederaufforstung der entwaldeten Berge ringsum und eine stabile Wasserversorgung dieses trockenen Landstrichs. Die puren Original Beans Schokoladen bestehen aus seltenen Kakaosorten. Durch direkten Handel mit Bauernkooperativen und gemeinsame Naturschutzprojekte (Jede Tafel: Ein Baum) forstet Original Beans die Regenwaldheimat bedrohter Flora und Fauna auf, verbessert das Einkommen tausender Kakaobauern und schafft preisgekrönte Qualität. Weltweit verwenden die besten Köche und Patissiers Original Beans in ihren Kreationen und verzaubern so ihre Gäste mit nachhaltigem Genuss. Geliefert im 2 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Produkte von Original Beans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244676526161,"sku":"41139","price":203.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/41139_b3fde917-f118-46a4-b0a7-5c99b9e95910.jpg?v=1776613512"},{"product_id":"valrhona-azelia-haselnuss-couverture-35-callets-3kg","title":"Valrhona Azélia, Haselnuss Couverture, 35%, Callets, 3 kg","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. Dieser neue Cru bildet einen perfekten Dreiklang von Schokolade, Milch und Haselnüssen. Valrhona hat AZÉLIA ausgehen von Kakao und Trockenfrüchten entwickelt, deren Geschmack und Qualität Valrhona bestens beherrscht. Die braune, warme Farbe erweckt unsere freigiebigsten und regressivsten Instinkte, in welcher Form sie auch auftritt: Pralinen, Tafeln, Ganaches, Süssspeisen, Eis oder Sorbets. Die ganze Schönheit der AZÉlIA liegt in ihrem extremen Hochgenuss, der sich bei Verkostung durch Leichtigkeit auszeichnet. 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Geliefert in der 70 g-Schachtel.\u003c\/p\u003e","brand":"Produkte von Original Beans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244676591697,"sku":"41151","price":11.07,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/41151_aa7d89ac-5821-4feb-8fd0-1a04f991d1aa.jpg?v=1776613530"},{"product_id":"femmes-de-virunga-kongo-55-milchschokolade-bio-70g-original-beans","title":"Femmes de Virunga Kongo, 55% Milch Schokoladentafel, Original Beans, BIO, 70 g","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Für jede Tafel wird ein Baum am Virunga Nationalpark im Ostkongo gepflanzt. Die puren Original Beans Schokoladen bestehen aus seltenen Kakaosorten. Durch direkten Handel mit Bauernkooperativen und gemeinsame Naturschutzprojekte (Jede Tafel: Ein Baum) forstet Original Beans die Regenwaldheimat bedrohter Flora und Fauna auf, verbessert das Einkommen tausender Kakaobauern und schafft preisgekrönte Qualität. Weltweit verwenden die besten Köche und Patissiers Original Beans in ihren Kreationen und verzaubern so ihre Gäste mit nachhaltigem Genuss. Geliefert in der 70 g-Schachtel.\u003c\/p\u003e","brand":"Produkte von Original Beans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244676657233,"sku":"41150","price":11.07,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/41150_7fce45c4-0fbd-4347-ad24-6d80a54d5d90.jpg?v=1776613527"},{"product_id":"origine-madagascar-dunkle-couverture-callets-67-4-kakao-2-5kg","title":"Origine Madagascar, dunkle Couverture, Callets, 67,4% Kakao, 2,5 kg","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. Hergestellt aus dem hochwertigsten Kakao der faszinierenden Insel. Madagaskar, auch bekannt als „Grosse Rote Insel“, ist eine wahre Fundgrube für einige der atemberaubendsten Aromen und Rohstoffe der Welt: Vanille, Tabak, Gewürze, tropische Früchte, ... Der hier angebaute Kakao hat einen intensiven, runden und süssen Geschmack mit einer leichten Herbe. Dazu kommen erfrischende, ausgewogene Säurearomen und fruchtige Noten, die an Himbeeren, Wacholderbeeren, Zitrusfrüchte und reife gelbe Früchte wie Aprikosen und Ananas erinnern. Madagaskar ist die perfekte Basis für Schokoriegel und -tafeln sowie gegossene Kreationen. Die Schokolade ist zudem sehr wandelbar und eignet sich für spannende Geschmackspaarungen mit zahlreichen weiteren Zutaten. Denkbar sind süssere Elemente wie Honig und Spekulatius oder solche mit leicht säuerlichem oder herbem Charakter: aromatische Tees, Kaffees und Gewürze mit milder Schärfe, Olivenöl etc.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut Couverture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244767883345,"sku":"42530","price":197.35,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/42530_523eb1a8-aec1-48e2-82f5-eeeb91843699.jpg?v=1776613954"},{"product_id":"valrhona-itakuja-bitter-dunkle-couverture-callets-55-kakao-3kg","title":"Valrhona Itakuja Bitter, dunkle Couverture, Callets, 55% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Kakaobohnen sind fermentiert, dass ist nicht neu. Aber 2 x zu fermentieren, dass muss man können. Dafür braucht man Zucker. Die Bohnen werden erst mit Passionfruchtpulpe vermischt, ein 2. mal fermentiert und wieder von der Pulpe befreit. Voila, das kann nur Valhrona! Wem wundert es dann, die Schokolde intensiv nach Passionfrucht schmeckt. Einfach fruchtig und exotisch. Geliefert im 3 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244788723793,"sku":"42838","price":313.29,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/42838_6fe8cf26-f543-4515-b9ad-0b944ff8961e.jpg?v=1776614050"},{"product_id":"schokoladen-sardinen-milchschokolade-dose-michel-cluizel-75g-5-stueck","title":"Schokoladen- Sardinen, Milchschokolade, Dose, Michel Cluizel, 75 g, 5 St","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Geliefert in der 75 g-Dose.\u003c\/p\u003e","brand":"Cluizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244844855377,"sku":"43638","price":19.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/43638_4bd1d125-900b-42d2-95dd-4f03cb7b9e55.jpg?v=1776614389"},{"product_id":"schokoladen-sardinen-milchschokolade-netz-michel-cluizel-90g-6st","title":"Schokoladen- Sardinen, Milchschokolade, Netz, Michel Cluizel, 90 g, 6 St","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Geliefert im 90 g-netz.\u003c\/p\u003e","brand":"Cluizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244844953681,"sku":"43639","price":12.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/43639_e0ef7f88-fe73-46dc-8e8f-935a4f6a8f24.jpg?v=1776614391"},{"product_id":"schokoladen-gianduja-nougat-weiss-la-molina-1kg","title":"Schokoladen Gianduja Nougat, weiß, La Molina, 1 kg","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Die 1 kg Blöcke, aus besten Piemonteser Haselnüssen hergestellt, produziert La Molina nur für uns. Liefergrösse: 1 kg.\u003c\/p\u003e","brand":"La Molina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244999159889,"sku":"45832","price":87.94,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/45832_7943f6e1-ffa4-4a47-9af5-ecc49d8646ea.jpg?v=1776615334"},{"product_id":"xxl-oversize-gianduja-barren-salz-haselnuesse-250g-la-molina","title":"XXL Oversize Gianduja Barren mit Salz und Haselnüssen, La Molina, 250 g","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Ein grosser Block aus zartschmelzender Gianduja Masse mit gerösteten und gesalzenen Haselnüssen. Wenn Sie wollen, dürfen Sie aber auch teilen. Geliefert im 250 g-papier.\u003c\/p\u003e","brand":"La Molina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24245013217361,"sku":"46110","price":34.67,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46110_a5bdb255-091f-47b9-94dd-672dc828ca6b.jpg?v=1776615472"},{"product_id":"femmes-de-virunga-kongo-55-milch-couverture-callets-original-beans-bio-2kg","title":"Femmes de Virunga Kongo, 55%, Milch Couverture, Callets, Original Beans, BIO, 2 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Geliefert im 2 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Produkte von Original Beans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24245045231697,"sku":"46520","price":198.75,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46520_08c01c59-95d0-4957-9878-89f22bfca379.jpg?v=1776615696"},{"product_id":"knusprige-getreidekugeln-la-souffletine-michel-cluizel-2-5kg","title":"Knusprige Getreidekugeln \"la Soufflétine\", Michel Cluizel, 2,5 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Michel Cluizel hat sich seit seinem 15.Lebensjahr ausschliesslich seinem Metier als Chocolatier gewidmet. Daher beherrscht er perfekt alle Herstellungsphasen der Schokoladenmasse sowie der Füllungen. \"Fluffige\" Getreidekügelchen zum Untermischen für einen knusprigen Effekt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cluizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30114634006609,"sku":"40402","price":93.51,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/40402_ecf96fff-4e81-463f-94fb-e4231f2ba1c2.jpg?v=1776613228"},{"product_id":"choco-cake-vollmilchschokolade-gianduja-haselnuesse-115cm-la-molina-200g","title":"Choco Cake, Vollmilchschokolade mit Gianduja und Haselnüssen, Ø11,5cm, La Molina, 200 g","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Auf einer Basis von einem dünnen Milchschokoladenboden liegt eine zarte Gianduja Masse, gespickt mit Piemonteser Haselnüssen, und wiederum bedeckt von einer Schicht Milchschokolade mit einem Kakaoanteil von 36%. Herrlich schmelzend und knackig-nussig ist ein Stückchen aus der \"Torte\" eine angenehm süsse Abwechslung. LA MOLINA ist ein toskanisches Unternehmen, dessen Lebenszweck in der handwerklichen Verarbeitung hochwertiger Schokolade liegt.\u003c\/p\u003e","brand":"La Molina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31137617739857,"sku":"46076","price":24.48,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46076_7772dc4d-6920-4514-b0a8-235f9c066a1b.jpg?v=1776615462"},{"product_id":"gianduja-nougat-creme-dunkel-la-molina-220g","title":"Gianduja Nougat Creme, dunkel, La Molina, 220 g","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Aber auch zu Käse ein Highlight! LA MOLINA ist ein toskanisches Unternehmen, dessen Lebenszweck in der handwerklichen Verarbeitung hochwertiger Schokolade liegt. Geliefert im 220 g-Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"La Molina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31137617772625,"sku":"46733","price":27.05,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46733_94b801b6-d8a3-45b7-959f-bb9457009109.jpg?v=1776615797"}],"url":"https:\/\/www.thungourmet.ch\/collections\/patisserie-und-desserts-couvertuere-und-schokolade.oembed","provider":"thungourmet","version":"1.0","type":"link"}