Paradieskörner - Guinea-, Melegue-, Malagetta-, Maniguette Pfeffer, 250 g

Paradieskörner wurden früher in Europa als Ersatz für schwarzen Pfeffer verwendet. Heutzutage sind sie fast nur noch in Nordafrika zu finden, wo sie ein Bestandteil von Gewürzmischungen sind. In Europa sind sie sehr schwer zu bekommen. Sie werden für alte Rezepte verwendet, aber sie tauchen auch manchmal in Wurst- oder Glühweinmischungen auf. Sie verleihen gewöhnlichen Gerichten eine besondere Note und harmonieren gut mit Gemüse oder Geflügel. Paradieskörner haben einen scharfen, warm-herben Nachgeschmack.