Sichuan Pfeffer rot - Szechuan Pfeffer,Chinesischer Bergpfeffer, handverlesen, 250 g

Der Chinesische Sichuan Pfeffer ist ein Gewürz, das aufgrund seines einzigartigen Aromas weltweit sehr beliebt ist. Es besteht aus getrockneten und leicht gerösteten Schalen der roten Pfefferbeere, die meistens verwendet werden, anstatt der Samen, die sich darin befinden. Der Sichuan Pfeffer ist zitronenartig und holzig, und nach einigen Sekunden explodiert er förmlich auf der Zunge. Er gehört zur Familie der Rautengewächse, zu der auch der Japanische Bergpfeffer und die Gattung der Zitrusfrüchte gehören. In der chinesischen Küche wird er für Fleischgerichte und als Zutat im "Fünf Gewürzepulver" verwendet.