CHEF Premium Konzentrat - Kalbsfond, leicht pastös, dunkel, für 8-15 L, 640 g
(Grundpires: CHF 3.11 / 1l Zubereitung)
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Nährwertangaben : je 100ml
Brennwert : 263kcal/1108K.J
Fett : 6.6g
davon gesättigte Fettsäuren : 0.6g
Kohlenhydrate : 37g
davon Zucker : 8g
Eiweiß : 14g
Salz : 12g
Kalbsfond Basis für Fondableitungen pastös eireduziert. Zutaten: 23% Brühe (wäßriger Auszug aus Kalbfleisch, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Tomatenmark [dreifach konzentriert], Pfeffer, Knobaluch, Kräuter), Aroma, Maltodextrin, Stärke, Hefeextrakt, pflanzliches Öl, Salz, Gemüse (Karotten, SELLERIE), 2,8% Kalbfleischextrakt, hydrolisiertes WEIZENPROTEIN (WEIZENEIWEIß, Salz), Zwiebelpüree, Knoblauchpüree, Tomatenmark (dreifach konzentriert), Emulgator: Mono-und Diglyceride von Speisefettsäuren, Palmfett. Dosierung: als Saucenbasis 80 g : 1 L Flüssigkeit Fond in heißer oder kalter Flüssigkeit verrühren. Kurz aufkochen lassen, dann Wärmezufuhr reduzieren. Kühl und trocken lagern. Nach Anbruch bei maximal +4°C lagern und innerhalb von 12 Wochen verbrauchen.
Verantwortlicher Unternehmer: Nestle Professional GmbH, Lyoner Str. 23, 60528 Frankfurt, Deutschland.
