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CHEF Premium Konzentrat - Kalbsfond, leicht pastös, dunkel, für 8-15 L, 640 g

CHEF Premium Konzentrat - Kalbsfond, leicht pastös, dunkel, für 8-15 L, 640 g

Normaler Preis SFr. 83.25 CHF
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Grundpreis: 5,546238 je 1l Zubereitung

Lieferzeit: 6-8 Werktage

Der Chef Fond Premium Kalbsfond ist eine perfekte Wahl für alle, die einen authentischen Geschmack und eine einzigartige Geschmackskomposition erleben möchten. Er ist ungebunden und enthält originäre Zutaten und Gewürze, die bei niedrigen Temperaturen unter Vakuum reduziert werden, um eine konzentrierte Form optimaler Geschmacksintensität zu erreichen. Der Fond überzeugt durch seine schönen Röstnoten von Fleisch und Gemüse, die auch in kalten Saucen und Flüssigkeiten verwendet werden können. Selbst eine kleine Menge ist ausreichend, um den Geschmack von selbst kreierten Gerichten zu verfeinern. Nach dem Öffnen sollte der Fond bei maximal 4°C aufbewahrt und innerhalb von 12 Wochen verbraucht werden.

ZUTATEN / PRODUKTINFO:Kalbsfond Basis für Saucenableitungen. Zutaten: 23% Bouillon (Wasser, Kalbsknochen, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Tomatenmark [dreifach konzentriert], Pfeffer, Knoblauch, Kräuter), Aroma, Maltodextrin, Stärke, Hefeextrakt, Sonnenblumenöl, Speisesalz, Gemüse (Karotten, SELLERIE), 2,8% Kalbfleischextrakt, hydrolisiertes WEIZENPROTEIN (WEIZENEIWEIß, Salz), Zwiebelpüree, Knoblauchpüree, Tomatenmark (dreifach konzentriert), Emulgator: Mono-und Diglyceride von Speisefettsäuren, Palmfett. Dosierung: als Saucenbasis 80 g : 1 L Flüssigkeit Fond in heißer oder kalter Flüssigkeit verrühren. Kurz aufkochen lassen, dann Wärmezufuhr reduzieren. Kühl und trocken lagern. Nach Anbruch bei maximal +4°C lagern und innerhalb von 12 Wochen verbrauchen.

Verantwortliches Unternehmen:Nestle Professional GmbH, Lyoner Str. 23, 60528 Frankfurt, Deutschland.

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