{"title":"SAUCEN, SUPPEN \u0026 FONDS - FONDS \u0026 DEMI GLACE","description":"\u003cp\u003eFonds \u0026amp; Demi Glace: Saucen, Suppen und Fonds als Basis für die klassische und moderne Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBasis für die Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e«Fonds \u0026amp; Demi Glace» mit konzentriertem Aroma und handwerklicher Herstellung. Zeitsparend in der Zubereitung ohne Qualitätsverlust.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEinsatz in Gerichten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAls Grundlage für Risotti, Suppen und Schmorgerichte, als Finish-Sauce zu Fleisch und Fisch, als Dip oder zum Verfeinern von Pasta-Gerichten.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gewuerzgarten-beurre-noisette-geklaerte-butter-nussiger-geschmack-190g","title":"Gewürzgarten Beurre Noisette, geklärte Butter, nussiger Geschmack, 190 g","description":"\u003cp\u003eBeurre Noisette wird durch vorsichtiges Schmelzen von frischer Butter gewonnen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProduktdetails\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMan trennt dabei das Butterfett vom Milcheiweiss und lässt die Milchzuckeranteile während der Erhitzung leicht karamellisieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf diese Weise erhält die klare, goldgelbe Butter ihren namengebenden feinnussigen Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeurre Noisette kann als Sauce direkt vor allem zu Fisch gereicht werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine Forelle Müllerin Art lässt sich in dieser Butter bestens nachbraten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSie ist optimal zum Montieren von Saucen einsetzbar oder um Geflügel darin zu braten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrüffelgerichte erhalten mit der Nussbutter ein ausgesprochen volles Aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gewürzgarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783702888529,"sku":"33436","price":14.44,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/33436_53bfe31c-5814-4be3-9271-8fdc167b6284.jpg?v=1776610746"},{"product_id":"gewuerzgarten-klarer-gemuesefond-instantpulver-ohne-glutamat-170g","title":"Gewürzgarten Klarer Gemüsefond, Instantpulver, ohne zugesetztes Glutamat, 170 g","description":"\u003cp\u003eDer hier angebotene klare Gemüsefond ist als Instantpulver ganz einfach und direkt einsetzbar. Den klaren Gemüsefond unkompliziert in kochendes Wasser einstreuen, umrühren, fertig! Er ist bestens für die Grundwürze von hellen Saucen und Suppen, Gemüse- und Kartoffelgerichten, Reis, Nudeln und Aufläufen. Dosierung: 18g auf 1 Liter Wasser. Das Erzeugnis ist lacto-vegetabil und glutenfrei.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürzgarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244055539793,"sku":"32934","price":7.26,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/32934_3c96749b-01fb-4519-a1cf-a7362308e955.jpg?v=1776610599"},{"product_id":"gewuerzgarten-klarer-huehnerfond-instantpulver-ohne-glutamat-160g","title":"Gewürzgarten Klarer Hühnerfond, Instantpulver, ohne zugesetztes Glutamat, 160 g","description":"\u003cp\u003eDer hier angebotene klare Hühnerfond ist als Instantpulver ganz einfach und direkt einsetzbar. Der Hühnerfond ist Ebenfalls bestens passend für die chinesische Küchenwelt. er ist bestens als Grundlage für klare Hühnersuppe mit verschiedenen Einlagen, Geflügelveluté, Geflügelsaucen und alle Geflügelgerichte. Verwendung: Unkompliziert in kochendes Wasser oder in das Kochgut einstreuen, aufkochen, fertig! Dosierung: 20g auf 1 Liter Wasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürzgarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244080836689,"sku":"33370","price":9.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/33370_0d9c4947-3f72-44e3-89e3-6364d12becb1.jpg?v=1776610715"},{"product_id":"fleischextrakt-konzentrat-rindfleisch-grashoff-150g","title":"Fleischextrakt, Konzentrat aus Rindfleisch, Grashoff, 150 g","description":"\u003cp\u003eFleischextrakt, Konzentrat aus Rindfleisch, Grashoff, 150 g wird von B. Grashoff Nachf. GmbH \u0026amp; Co. Produktions KG angeboten. Der Artikel ist der Kategorie \"Saucen\" zugeordnet. Detaillierte Angaben zu Zutaten finden Sie in der Produktbeschreibung.\u003c\/p\u003e","brand":"Fonds und Demi Glace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39365358911569,"sku":"58047","price":82.08,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/58047_8861e6da-5bd1-4a48-82c9-1e83941c213c.jpg?v=1776620643"},{"product_id":"gewuerzgarten-tomatenconsomme-kuechenfertig-1l","title":"Gewürzgarten Tomatenconsommé, küchenfertig 1:1, 1 l","description":"\u003cp\u003eDiese Tomatenconsommé wird auf der Basis von Rinderbrühe mit geschälten Tomaten produziert, mit Eiweiß geklärt und mit aromatischem Basilikum abgeschmeckt. Nach vorsichtigem Erhitzen lassen wir die Consommé gut durchziehen bevor sie passiert wird. Küchenfertig zubereitet kann sie als Vorspeise, z.B. mit Mozzarella-Bällchen garniert, gereicht werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürzgarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627606700300,"sku":"18599","price":27.12,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/18599_d7ff9bdf-1ab6-4511-b40f-f84f0678b686.jpg?v=1776606301"},{"product_id":"gewuerzgarten-demi-glace-kuechenfertig-225ml","title":"Gewürzgarten Demi Glace, küchenfertig, 225 ml","description":"\u003cp\u003eDas Kochen macht Spass mit Demi Glace! Sie darf in keiner Profiküche fehlen. Traditionell produziert aus Kalbsknochen, Mire Poix und Rotwein und über Stunden einreduziert. Dezent, aber dennoch stimmig mit Rosmarin, Thymian, Nelke, Wacholder und Knoblauch gewürzt. Passend zur Verfeinerung aller Braten und Schmorgerichte und als Basis für Saucen mit Sahne, Sherry, Portwein oder Fond.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürzgarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627678626060,"sku":"37873","price":16.05,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/37873_0c4920a8-f42f-475b-bf73-b35739f4803c.jpg?v=1776612405"},{"product_id":"gewuerzgarten-demi-glace-kuechenfertig-900ml","title":"Gewürzgarten Demi Glace, küchenfertig 1:1, 900 ml","description":"\u003cp\u003eDas Kochen macht Spass mit Demi Glace! Sie darf in keine Profiküche fehlen. Traditionell erzeugt aus Kalbsknochen, Mire Poix und Rotwein und über Stunden einreduziert. Dezent aber dennoch stimmig mit Rosmarin, Thymian, Nelke, Wachholder und Knoblauch gewürzt. Passend zur Verfeinerung aller Braten und Schmorgerichte und als Basis für Saucen, mit Sahne, Sherry, Portwein oder Fond.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürzgarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627678658828,"sku":"37874","price":39.58,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/37874_69dad02f-dade-4c9a-9bf7-ecca0e448b9a.jpg?v=1776612407"},{"product_id":"gemuesefond-instantpulver-ohne-glutamat-28l-510g","title":"Gemüsefond, Instantpulver ohne zugesetztes Glutamat, für 28 L, 510 g","description":"\u003cp\u003eDieser klare Gemüsefond ist als Instantpulver ganz leicht und direkt einsetzbar. Bei Er handelt es sich um optimal für die Grundwürze von hellen Saucen und Suppen, Gemüse- und Kartoffelgerichten, Reis, Nudeln und Aufläufen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen klaren Gemüsefond einfach in kochendes Wasser einstreuen, umrühren, fertig! Dosierung: 18 g auf 1 Liter Wasser. Dieses Erzeugnis ist lacto-vegetabil und glutenfrei.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629064122636,"sku":"61820","price":16.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/61820_b839de28-8345-40ce-8ede-d1a349623cef.jpg?v=1776622593"},{"product_id":"huehnerfond-instantpulver-ohne-glutamat-28l-570g","title":"Hühnerfond, Instantpulver ohne zugesetztes Glutamat, für 28 L, 570 g","description":"\u003cp\u003eDieser klare Hühnerfond ist als Instantpulver ganz leicht und direkt einsetzbar. Bei Er handelt es sich um optimal als Grundlage für klare Hühnersuppe mit verschiedenen Einlagen, Geflügelveluté, Geflügelsaucen und alle Geflügelgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Hühnerfond ist ebenso bestens passend für die chinesische Küchenwelt. Verwendung: Einfach in kochendes Wasser oder in das Kochgut einstreuen, aufkochen, fertig! Dosierung: 20g auf 1 Liter Wasser.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629071003916,"sku":"61883","price":27.78,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/61883_7f1f4df9-4e22-47e2-8900-cab7b120d1a2.jpg?v=1776622606"},{"product_id":"gewuerzgarten-gaensefond-instantpulver-glutamatfrei-150g","title":"Gewürzgarten Gänsefond, Instantpulver ohne zugesetztes Glutamat, 150 g","description":"\u003cp\u003eDieser Gänsefond ist als Instantpulver ganz unkompliziert und direkt einsetzbar. Er ist bestens passend als Grundlage für alle Gänse-, Geflügel- und hellen Fleischgerichte. Gänse und Gänsefleisch können mit dem Fondpulver gewürzt und anschließend gebraten werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZum Abrunden von Saucen kann der Gänsefond direkt in die Sauce eingerührt werden. Für alle anderen Grundsaucen den Fond einfach in kochendes Wasser einstreuen, aufkochen lassen, fertig! Dosierung: 30g auf 1 Liter Wasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürzgarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49257684500748,"sku":"64922","price":14.44,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/64922_ca7dc962-2693-446e-a1a3-0cd7243a30c2.jpg?v=1776624530"},{"product_id":"gansefond-instantpulver-ohne-zugesetztes-glutamat-fur-14-l-450-g","title":"Gänsefond, Instantpulver ohne zugesetztes Glutamat (für 14 L), 450 g","description":"\u003cp\u003eDieser Gänsefond ist als Instantpulver ganz leicht und direkt einsetzbar. Er ist perfekt als Grundlage für alle Gänse-, Geflügel- und hellen Fleischgerichte. Gänse und Gänsefleisch können mit dem Fondpulver gewürzt und anschließend gebraten werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Abrunden von Saucen kann der Gänsefond direkt in die Sauce eingerührt werden. Für alle anderen Grundsaucen den Fond einfach in kochendes Wasser einstreuen, aufkochen lassen, fertig! 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REDUCED VEGETABLE CONCENTRATE 021 verstärkt die Aromen Ihrer Speise und bringt Tiefe und Balance in jede Essen. Ob zum schnellen Abschmecken oder als Basis für Suppen, Saucen und herzhafte Schöpfung, die Konzentrate sind die einfache Lösung für echten Aroma und weniger Lebensmittelverschwendung. Natürlich, glutenfrei, gentechnikfrei, ohne Hefeextrakte und frei von Zusatzstoffen.\u003c\/p\u003e","brand":"REDUCED","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53988547789068,"sku":"66759","price":62.37,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/66759_630974d2-3ff0-4c20-8dc7-f8846b2f2c0c.jpg?v=1776625743"},{"product_id":"reduced-chicken-concentrate-022-huhnerkonzentrat-bio-1-l","title":"REDUCED Chicken Concentrate 022 - Hühnerkonzentrat, BIO, 1 l","description":"\u003cp\u003eDK-ØKO-100. Das Hühnerkonzentrat entsteht aus Hühnerkarkassen und Flügelspitzen des dänischen Bio-Geflügelproduzenten Rokkedahl, deren Fokus stark auf Tierwohl und Nachhaltigkeit liegt. REDUCED verwertet diese wertvollen Abschnitte und kreiert daraus eine duftend Hühner-Essenz voller Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDurch Koji-Fermentation entsteht ein ausgeprägt Aroma mit gerösteten Aromen von rösch Hühnerhaut und ausgeprägt Umami-Noten. REDUCED Chicken Concentrate 022 verleiht Ihren Saucen und Suppen einen ausgeprägt Körper und fungiert als naturbelassen Geschmacksverstärker überall dort, wo Sie ein reichhaltiges Hühneraroma wünschen. Diese Reduktion ist die einfache Lösung für echten Aroma und weniger Lebensmittelverschwendung. Natürlich, glutenfrei, ohne künstliche Aromen und frei von Zusatzstoffen.\u003c\/p\u003e","brand":"REDUCED","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53988547854604,"sku":"66760","price":62.37,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/66760_3a7438ad-210c-4d7c-8491-18403597f21e.jpg?v=1776625745"},{"product_id":"reduced-mushroom-concentrate-023-pilzkonzentrat-bio-1-l","title":"REDUCED Mushroom Concentrate 023 - Pilzkonzentrat, BIO, 1 l","description":"\u003cp\u003eDK- ØKO-100. Das Pilzkonzentrat entsteht aus Bio-Pilzen, die in der Produktion auf Grund von Bruchstellen oder abweichender Größe aussortiert werden. REDUCED macht sich die jahrtausend alte Technik der Koji-Fermentation zunutze und extrahiert echten Pilzgeschmack, voller Umami und langanhaltender, duftend Intensität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eREDUCED Mushroom Concentrate 023 verstärkt die Aromen Ihrer Speise, bringt geschmackliche Tiefe und Harmonie in jede Essen. Besonders passend für Pastagerichte, Risotto, Suppen, Saucen und mehr Aroma in pflanzlichen Schöpfung. Die Konzentrate sind die einfache Lösung für echten Aroma und weniger Lebensmittelverschwendung. Natürlich, glutenfrei, gentechnikfrei, ohne Hefeextrakte und frei von Zusatzstoffen.\u003c\/p\u003e","brand":"REDUCED","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53988547920140,"sku":"66761","price":62.37,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/66761_10f95ae4-967c-40c4-9fbb-c76aba74fa8c.jpg?v=1776625748"},{"product_id":"sho-konzentrierter-fond-light-1-l","title":"SHO - Konzentrierter Fond \"light\" (für ca. 20 l), 1 l","description":"\u003cp\u003eMHD Angebotsartikel: 30.07.26 *** Nur solange der Vorrat reicht!*** Entdecken Sie die kraftvolle Fond-Basis SHO von The Mediterranean Food Lab! Umami-reich und verfeinert mit duftend Kräutern und einer gerösteten Note – ideal für Suppen, Risotto und Soßen. Kinderleicht in der Anwendung, ganz wie traditionell Hühnerbrühe sowie ideal für weniger Salz ohne Geschmacksverlust! Hergestellt aus nur naturbelassen Inhaltsstoffen, aus Pflanzen und ohne Zusatzstoffe. Fermentiert, um die Geschmackskomplexität zu maximieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVielseitig einsetzbar – ob in fleischigen, fischigen oder vegetarischen Speise. Von Köchen für Köche entwickelt. NUR NATÜRLICHE INHALTSSTOFFE. AUS PFLANZEN HERGESTELLT. KEINE ZUSATZSTOFFE\u003c\/p\u003e","brand":"Fonds und Demi Glace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53988550476044,"sku":"66849","price":30.93,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/66849_800777db-1410-497e-8f56-9018ac6ae233.jpg?v=1776625818"},{"product_id":"sho-konzentrierter-fond-dark-1-l","title":"SHO - Konzentrierter Fond \"dark\" (für ca. 20 l), 1 l","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie SHO, das konzentrierte Geschmackswunder von The Mediterranean Food Lab! Dieses fermentierte Konzentrat maximiert die Geschmackskomplexität und bringt einen ausgeprägt, fleischigen Aroma mit hohem Umami-Gehalt und genussvollen Schmornoten direkt in Ihre Speise. Vielseitig einsetzbar – es eignet sich sowohl für fleischige, fischige als auch vegetarische Schöpfung und ist ideal für Suppen, Saucen, Eintöpfe und mehr! Reduzieren Sie Salz, ohne die Komplexität zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNur naturbelassen Zutaten, aus Pflanzen produziert und garantiert ohne Zusatzstoffe. Entwickelt von Köchen, lässt SHO Ihrer Kreativität freien Lauf. NUR NATÜRLICHE INHALTSSTOFFE. AUS PFLANZEN HERGESTELLT. 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Erleben Sie die Komplexität einer stundenlang gekochten Bisque in Sekunden. Der ideale Booster für Saucen, Fischsuppen und Meeresfrüchte. Ein 100% naturbelassen Geschmackserlebnis, der gleichzeitig die Meere schützt. Glutenfrei und garantiert ohne künstliche Zusätze.\u003c\/p\u003e","brand":"REDUCED","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53988562796812,"sku":"67111","price":62.44,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/67111_e79b4e25-eca4-469a-818f-07bb7ffedffb.jpg?v=1776626025"},{"product_id":"oscar-konzentrat-entenfond-flussig-1-l","title":"Oscar Konzentrat - Entenfond, flüssig (für ca. 51 L), 1 l","description":"\u003cp\u003eOscar Konzentrat - Entenfond, flüssig (für ca. 51 L), 1 l wird von OSCAR A\/S bereitgestellt. Dieses Erzeugnis ist der Kategorie Saucen, Suppen, Fonds zugeordnet. Erhältlich im Sortiment von Thun Gourmet.\u003c\/p\u003e","brand":"Oscar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53988575969548,"sku":"67677","price":76.44,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/67677_e411021f-7965-45a5-a68f-765acfaa905f.jpg?v=1776626464"},{"product_id":"oscar-signatur-demi-glace-flussig-kuchenfertig-1-l","title":"Oscar Signatur Demi Glace, flüssig, küchenfertig, 1 l","description":"\u003cp\u003eOscar Signatur Demi Glace, flüssig, küchenfertig, 1 l wird von OSCAR A\/S bereitgestellt. Dieses Erzeugnis ist der Kategorie Saucen, Suppen, Fonds zugeordnet. 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