Haus-Essig, edelherb, hell, 5% Säure, 250 ml

Erwin Gegenbauer hat mit seinem Haus-Essig eine alte, in Vergessenheit geratene Herstellungsmethode in der Wiener Essigbrauerei wieder belebt. Dabei fließt Weizen-Branntwein über Buchenspäne, auf denen Bakterien haften, die für die Umwandlung von Alkohol in Essigsäure benötigt werden. Speziell entwickelte Bakterien verleihen den Essigen ein mild-würziges Aroma. Der pure und wasserklare Buchenspanessig bildet die Grundlage für verschiedene Essige. Dabei werden helle oder dunkle Fruchtessige und konzentrierte Traubensäfte hinzugefügt, die ein einzigartiges Aromenspektrum und eine spezielle Farbe ergeben. Haus-Essig eignet sich ideal zum Marinieren, Würzen, Verfeinern und für Salatdressings. Nutzen Sie die Chance und sichern Sie sich den Haus-Essig von Erwin Gegenbauer, solange der Vorrat reicht!