Zucker und Zuckerersatzstoffe
Morsweet - Glukosesirup in Pulverform, Traubenzucker, 500 g
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Dieser Traubenzucker in Pulverform ist ein wesentlicher Bestandteil der Konservenindustrie, der Konfiserie und Feinbäckerei sowie der Herstellung von Speiseeis, Bonbons oder Sorbets. Nach Anleitung des Herstellers beträgt der Pulveranteil ca. 4% der Gesamtmasse, was bei 1 kg Gesamtmasse 40g Glukosepulver bedeutet. Diese 40g müssen Sie von der ursprünglich benötigten Menge Zucker abziehen. Statt 800g Fruchtpüree & 200g Zucker, nehmen Sie 800g Püree, 160g Zucker und 40g Glucosepulver. Vermischen Sie Zucker und Pulver miteinander und verarbeiten Sie sie dann wie gewohnt.
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