{"title":"ASIEN \u0026 WELT - MEERES-ALGEN","description":"\u003cp\u003eMeeres-Algen: Zutaten und Produkte für die asiatische, orientalische und internationale Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTypische Produkte dieser Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn der Kategorie «Meeres-Algen» sind authentische Produkte aus den verschiedenen Länder- und Küchen-Traditionen vereint. Klassiker aus dem Alltags-Gebrauch, ergänzt durch schwerer zu bekommende Originale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEinsatz in der asiatischen Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Produkte eignen sich für klassische Rezepte, für Fusion-Küche und für die eigene kulinarische Experimentierfreude. Viele Zutaten sind länger haltbar und können spontan eingesetzt werden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"genkai-wakame-getrockneter-seetang-56g","title":"Genkai Wakame, Seetang getrocknet, 56 g","description":"\u003cp\u003eWakame ist ein getrockneter Seetang (Braunalge) der in Suppen oder als Sushi Starter Verwendung findet. Den getrockneten Seetang brauchen Sie nur für 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen und schon kann er verwendet werden. Seetang enthält kaum Fett, kein Cholesterin aber viele Mineralien und Balaststoffe. Für die Suppe: ca. 3g einweichen lassen, ausdrücken, klein schneiden, in die heiße Suppe geben, fertig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e3 g reichen für ca. 5 Portionen. Als Salat: 3 g Wakame einweichen lassen und ausdrücken. Jeweils 1 Gurke \u0026amp; 1 Möhre in feine Streifen schneiden, eingeweichte Glasnudeln zugeben. Dressing aus 1 EL Zucker, 4EL Reisessig, 3EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782761726033,"sku":"20973","price":11.07,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/20973_7a28069f-f6b6-47b0-9021-72f2c8e46985.jpg?v=1776606993"},{"product_id":"fuero-wakame-seetang-getrocknet-geschnitten-453g","title":"Fuero Wakame, Seetang getrocknet, geschnitten, 453 g","description":"\u003cp\u003eFuero Wakame ist ein getrockneter Seetang (Braunalge) der in Suppen oder als Sushi Starter Verwendung findet. Den getrockneten Seetang brauchen Sie nur für 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen und schon kann er eingesetzt werden. Seetang enthält kaum Fett, kein Cholesterin aber viele Mineralien und Ballaststoffe.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783497367633,"sku":"31011","price":58.63,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/31011_43fa2b62-44fa-40d7-9f8a-5c9d68683d05.jpg?v=1776609994"},{"product_id":"hijiki-meeresalgen-seetang-getrocknet-geschnitten-453g","title":"Hijiki Meeresalgen, Seetang getrocknet, geschnitten, 453 g","description":"\u003cp\u003eDas ausgeprägte Meeresaroma der japanischen Algenart Hijiki mag nicht jedem zusagen, für Liebhaber ist der Seetang allerdings eine Delikatesse. In Streifen geschnitten und getrocknet sehen Hijiki aus wie lange, schwarze Teeblätter. Vor der Verarbeitung muss die Alge länger als andere Arten eingeweicht werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeim Kochen verfünffacht sich das Volumen, die Alge bleibt dabei bissfest. Gut eignet sich für Suppen und Eintöpfe in Kombination mit Zwiebeln, Karotten, Pilzen, Keimsprossen oder ebenfalls Tofu. Dünstet man Hijiki in Sesamöl an, kommt der leicht süßliche Note speziell gut zur Geltung.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243753418833,"sku":"21587","price":39.58,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/21587_97662f02-9bc7-4f1d-9de9-5387865363a6.jpg?v=1769209809"},{"product_id":"goma-wakame-seealgensalat-sesam-100g","title":"Goma Wakame, Seealgensalat mit Sesam fertig angemacht, 100 g","description":"\u003cp\u003eBereits verzehrfertig angemacht, mit etwas Chili, Sesam und einer Marinade aus Sesamöl, Sojasauce und Essig, kann der Goma Wakame als Salat zu japanischen und koreanischen Speisen gereicht werden.\u003c\/p\u003e","brand":"AKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627662635276,"sku":"35290","price":7.26,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/35290_679c4d6b-db7d-46fa-9146-4c54e470dfe0.jpg?v=1776611434"},{"product_id":"taokaenoi-tempura-scharfe-algen-chips-40g","title":"Taokaenoi Tempura Seaweed Spicy, sehr knusprige scharfe Algen Chips, 40 g","description":"\u003cp\u003eDieses Produkt mit der Bezeichnung Taokaenoi Tempura Seaweed Spicy, sehr knusprige scharfe Algen Chips, 40 g ist Teil unseres Sortiments. Es ist der Warengruppe Asia \u0026amp; Ethno Food zugeordnet. Das Erzeugnis stammt von Oriental Merchant Europe.\u003c\/p\u003e","brand":"Taokaenoi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629039841548,"sku":"61529","price":6.23,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/61529_9428109d-65da-4b92-9275-cc49f80dd724.jpg?v=1776622401"},{"product_id":"rishiri-konbu-getrocknete-kombu-alge-aimono-1kg","title":"Rishiri Konbu (japanischer getrocknete Kombu Alge), Aimono Konbu, Japan, 1 kg","description":"\u003cp\u003eRishiri Konbu ergibt ein äußerst klares Dashi und ist deshalb äußerst geschätzt bei den Küchenchefs der Kansai Region, vertraut für ihre Kaiseki Küche. Diese Güte von Aimono ist naturbelassen gewachsen (wild) und die Blätter sind äußerst dick, was eine fantastische Güte auszeichnet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDarüberhinaus wird dieser Konbu nicht nur unkompliziert getrocknet, sondern in einem aufwendigen Verfahren veredelt und reifen gelassen, um den besten Aroma und das Umami hervorzuheben. Aimono Konbu ist ein Algenspezialist der \"Konbu Straße\" in der Toyama Präfektur, wo Konbu und andere Algen früher die kaiserliche Hauptstadt Kyoto erreichten. Bis heutzutage werden Aimono-Produkte dort in Spitzenrestaurants eingesetzt und nicht zuletzt beliefert Aimono das weltberühmte Restaurant Noma, um nur einen weiteren zufriedenen Kunden zu nennen.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49257654190348,"sku":"64402","price":204.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/64402_ed6e9102-840e-44ce-9886-d2d025fab052.jpg?v=1771542849"},{"product_id":"wakame-meeresalgen-geschnitten-getrocknet-500g","title":"Wakame, Meeresalgen, geschnitten, getrocknet, 500 g","description":"\u003cp\u003eWakame ist ein getrockneter Seetang (Braunalge) der in Suppen oder als Bouquet in der Asiatischen Zubereitung Verwendung findet. Den getrockneten Seetang brauchen Sie nur für 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen und schon kann er eingesetzt werden. Seetang enthält kaum Fett, kein Cholesterin aber viele Mineralien und Ballaststoffe.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49257707208972,"sku":"65397","price":58.63,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/65397_efe3c0ef-4969-4884-8944-e3fc376fa573.jpg?v=1776624793"},{"product_id":"taokaenoi-knuspriger-seetang-tom-yum-goong-geschmack-algen-chips-32g","title":"Taokaenoi Crispy Seaweed Tom Yum Goon Flavour, Algen Chips, 32 g","description":"\u003cp\u003eTaokaenoi Crispy Seaweed Tom Yum Goon Flavour, Algen Chips, 32 g gehört zum Sortiment von Thun Gourmet. Der Artikel wird der Kategorie Asia \u0026amp; Ethno Food zugeordnet. Produktbeschreibung laut Hersteller: Algen Chips Knuspriger Seetang mit Tom Yum Goong-Geschmack. Verantwortlich: Importiert durch: Oriental Merchant Europe, Vorstengrafdonk 8, 5342 LT Oss, Niederlande.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49257727787276,"sku":"65718","price":6.67,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/65718_f15835eb-1108-47de-8ab1-7b0b819688f6.jpg?v=1776625071"},{"product_id":"tosaka-nori-shiro-algen-tang-weiss-1-kg","title":"Tosaka Nori Shiro, Algen \/ Tang, weiß, 1 kg","description":"\u003cp\u003eMHD Angebotsartikel: 30.06.26 *** Nur solange der Vorrat reicht!***\u003c\/p\u003e","brand":"thungourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54537258041612,"sku":"67910","price":60.02,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/67910_34ea8ff0-98bb-401d-92e9-11b12326bf8b.jpg?v=1776626628"},{"product_id":"tosaka-nori-algen-ao-blau-grun-1-kg","title":"Tosaka Nori Algen Ao blau (grün), 1 kg","description":"\u003cp\u003eAo oder grünes Tosaka Nori ist eine Alge, die Wakame ähnelt. Ihre Textur ist etwas fester und knackiger als die von Wakame. Sie verleiht Sashimi-Speise und Salaten eine farbenfrohe Note. Zur Einsatz müssen die Algen vorweg gut gewässert werden.\u003c\/p\u003e","brand":"thungourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54537258107148,"sku":"67912","price":60.02,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/67912_4f8395af-0da2-41f3-a37e-bcec26be118e.jpg?v=1776626633"},{"product_id":"seetang-snack-sesame-oil-knusprige-algenblatter-bibigo-15-g","title":"Seetang Snack Sesame Oil, knusprige Algenblätter, Bibigo, 15 g","description":"\u003cp\u003eSeetang Snack Sesame Oil, knusprige Algenblätter, Bibigo zählt zur Kategorie Asia \u0026amp; Ethno Food. Verantwortlicher Inverkehrbringer ist Kluge GmbH. Produktbezeichnung: Seetang, getrocknet, geröstet.\u003c\/p\u003e","brand":"thungourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54762066149644,"sku":"69243","price":4.11,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/69243_0160d14f-59b8-432c-b3d2-c9d5bd4b187c.jpg?v=1776627771"},{"product_id":"seetang-snack-wasabi-flavour-knusprige-algenblatter-bibigo-15-g","title":"Seetang Snack Wasabi Flavour, knusprige Algenblätter, Bibigo, 15 g","description":"\u003cp\u003eSeetang Snack Wasabi Flavour, knusprige Algenblätter, Bibigo zählt zur Kategorie Asia \u0026amp; Ethno Food. Verantwortlicher Inverkehrbringer ist Kluge GmbH. Produktbezeichnung: Seetang, getrocknet, geröstet, gewürzt, mit Wasabi-Geschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"thungourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54762066215180,"sku":"69244","price":4.04,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/69244_752859f9-321f-4104-9bd7-8f66c799ad35.jpg?v=1776627773"},{"product_id":"seetang-snack-bulgogi-bbq-knusprige-algenblatter-bibigo-15-g","title":"Seetang Snack Bulgogi (BBQ), knusprige Algenblätter, Bibigo, 15 g","description":"\u003cp\u003eSeetang Snack Bulgogi (BBQ), knusprige Algenblätter, Bibigo zählt zur Kategorie Asia \u0026amp; Ethno Food. Verantwortlicher Inverkehrbringer ist Kluge GmbH. Produktbezeichnung: Seetang, getrocknet, geröstet, gewürzt, mit Barbequewürzung.\u003c\/p\u003e","brand":"thungourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54762066280716,"sku":"69245","price":4.04,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/69245_41be4963-b7c7-445f-a27c-a82ad036147a.jpg?v=1776627776"},{"product_id":"dashi-kombu-algen-rausu-premium-aimono-japan-45-g","title":"Dashi Kombu Algen \"Rausu Premium\", Aimono Japan, 45 g","description":"\u003cp\u003eRausu Kombu hat von allen Kombu Arten das meiste Umami und einen fast `fleischig`-intensiven Aroma. Aus diesem Grund wird er oft in der veganen Kloster Küche eingesetzt. Allerdings wird die Brühe etwas trüber, als bei anderen Kombu Arten. Für die vegetarische und vegane Küche, aber auch geschmacklich intensiv genug, um z.B. eine Ramen Suppe auf Schweineknochen Basis auszubalancieren. Dieser handgefertigte verarbeitete Kombu von der Hokkaido-Halbinsel wird nach dem ersten Trocknen mehrmals angefeuchtet, anschließend erneut getrocknet und gereift, um den Aroma und Umami noch mehr herauszuarbeiten. Industrielles Kombu durchläuft diesen Prozess nicht und hat deshalb nicht die gleiche Geschmacks- und Farbtiefe. Aimono Kombu ist ein Algenhändler der \"Kombu Straße\", wo Kombu und andere Algen früher die kaiserliche Hauptstadt Kyoto erreichten. Bis heute werden Aimono-Produkte dort in Spitzenrestaurants verwendet und nicht zuletzt beliefert Aimono das weltberühmte Restaurant Noma, um nur einen weiteren zufriedenen Kunden zu nennen.\u003c\/p\u003e","brand":"thungourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54762089873676,"sku":"69587","price":26.09,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/69587_a3a4e376-bb51-4b30-8bcf-a70749135639.jpg?v=1776628053"},{"product_id":"dashi-kombu-algen-getrocknet-yamadashi-korea-227-ml","title":"Dashi Kombu Algen, getrocknet, Yamadashi, Korea, 227 ml","description":"\u003cp\u003eDie Kombu-Alge, in Korea als Dasima und in China auch als Haidai bezeichnet, ist eine großblättrige Braunalge, die zunächst in Nordostasien als Nahrungsmittel weite Verbreitung fand. Heute ist sie als Grundlage für würzige Dashi-Brühen weltweit beliebt und gilt als die am meisten verzehrte Meeresalge der Welt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls Dashi zubereitet, überzeugt sie mit einem kräftigen, ausgewogen-runden Umami-Geschmack, der zahlreiche Gerichte veredelt.\u003c\/p\u003e","brand":"thungourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54762112581900,"sku":"69911","price":17.08,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/69911_350ecfab-108a-4611-81f6-0a55ef54d43a.jpg?v=1776628357"}],"url":"https:\/\/www.thungourmet.ch\/de-de\/collections\/asien-und-welt-meeres-algen.oembed","provider":"thungourmet","version":"1.0","type":"link"}