{"title":"KÜCHENZUBEHÖR \u0026 HARDWARE - MESSER \u0026 MESSER-ZUBEHÖR","description":"\u003cp\u003eMesser \u0026amp; Messer-Zubehör: Küchenzubehör und Hardware in Profi-Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWerkzeug für die Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e«Messer \u0026amp; Messer-Zubehör» in Profi- oder Premium-Qualität, auch für ambitionierte Hobbyköche zugänglich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEinsatz in Profi- und Hobbyküchen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWerkzeuge und Geräte, die sich in der Gastronomie bewährt haben und auch in der privaten Küche nützlich sind. Langlebige Qualität für den täglichen Einsatz.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"schleifstein-belgischer-brocken-kombistein-blau-grau-20x6cm-1200-5000","title":"Schleifstein Belgischer Brocken, Kombistein blau\/grau, 20x6cm, 1200\/5000er, 1 St","description":"\u003cp\u003eErstmals gibt es einen Natur-Kombistein aus zwei Natursteinen. Der französische Naturstein wird mit Wasser benutz und löst das Problem bei kleinen Verletzungen an der Schneide, oder beim Verlust der Grundschärfe. Ein Pyrenäenstein (Schleifstein) mit einer Körnung von 1200 verklebt auf einen blauen Belgischen Brocken (Schärfstein). Mit diesem Schleifstein kann man durch einen intensiven Abrieb sprichwörtlich die Scharten am Messer und Werkzeug auswetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Schärfen und Polieren erfolgt auf der feinen Rückseite, dem blauen Belgischen Brocken. Der belgische Naturstein entfernt unkompliziert und zuverlässig den entstandenen Grat. Die erzeugte Politur garantiert eine extrem lange Standzeit der Schärfe. Die Kombination Der hier angebotene beiden traditionellen Natursteine vereint die benötigten Eigenschaften für die optimale Pflege von Messern und Werkzeugen. Naturkombi- Bankstein 150 x 40 x 20 mm Körnung: 1200 Pyrenäenstein \/ Blauer Belgischer Brocken Körnung: 5000-6000\u003c\/p\u003e","brand":"Belgischer Brocken - Schleifstein Deluxe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":21333389148241,"sku":"51467","price":159.83,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/51467_e495c669-1f11-4abf-8921-dbe75316ada0.jpg?v=1769218206"},{"product_id":"kasumi-k04-damast-superior-brotmesser-25cm","title":"Kasumi K-04 Damast Superior, Brotmesser, 25cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eKasumi Damast Superior Messer bestehen aus VG-10 Carbon Stahl, der eigens für Die hier angebotene Messer erzeugt wird. Dadurch behält die Schneide ihre Schärfe länger. Die Klingen werden eisgehärtet, mit Rockwell C 59-60 Grad. Kasumi Messer stammen aus Seki, der Hauptstadt der japanischen Schneidwaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas begehrte und ästhetische Damaszener Muster an beiden Klingenseiten entsteht durch das vielfache Falten der Stahllagen. Pflegehinweise: Vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser abwaschen. Darf niemals in die Spülmaschine, sondern sollte stets mit der Hand abgewaschen werden. Wenn nötig geben Sie Das hier angebotene Brotmesser in eine qualifizierte Schleiferei und nicht dem vorbeiziehenden Scherenschleifer.\u003c\/p\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23245329236049,"sku":"10920","price":359.09,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10920_add735db-d7db-4d3d-b261-a269df6eaab9.jpg?v=1776602999"},{"product_id":"fischgraetenpinzette-roesle-1-stueck","title":"Fischgrätenpinzette, Rösle, 1 St","description":"\u003cp\u003eMit der ausgewogenen Federkraft und der graden Fasse, dieser Pinzette, lassen sich Gräten einfach greifen und ziehen. Ebenso lassen sich große Schuppen vom Fisch entfernen. Die Fischgrätenpinzette ist komplett aus Edelstahl gefertigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Rösle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783449919569,"sku":"30371","price":29.17,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/30371_a40afb0d-7a48-4535-b8f9-1260ef44ca82.jpg?v=1776609789"},{"product_id":"taschenmesser-schwarzes-leder-laguiole-11017101","title":"Taschenmesser, schwarzes Leder, Laguiole (1.10.171.01), 1 St","description":"\u003cp\u003eTaschenmesser, schwarzes Leder, Laguiole (1.10.171.01), 1 St aus der Kategorie Messer \u0026amp; Messer-Zubehör ist Teil des Sortiments von Thun Gourmet. Erhältlich im Shop von Thun Gourmet.\u003c\/p\u003e","brand":"Verschiedene \u0026 Zubehör","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785593667665,"sku":"50392","price":256.57,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/50392_de032b58-4160-4bf5-9331-872d7b42c7e6.jpg?v=1776617288"},{"product_id":"kasumi-k-12-schleifstein-koernung-3000-8000-1-stk","title":"Kasumi K-12 Schleifstein, Körnung 3000\/8000, 1 St","description":"\u003cp\u003eDer Schleifstein K-12 von Kasumi ist für den Feinschliff und die Politur von Klingen geeignet, die mit dem Modell K-11 (240er\/1000er Körnung) vorbereitet wurden. Masse - 183mm x 63mm x 25mm Schleifempfehlung: Den Stein mindestens 15 Minuten in Wasser einweichen. Während des Schleifens sollte er immer nass sein. Das Wasser zusammen mit dem zarten Steinabrieb wirken wie eine Schleifpaste, die eben diesen Schleifvorgang erlaubt. Die Messer sollten in einem Winkel von ca. 15° eschliffen werden. Schleifen nur Sie selbst, weil jeder seine ganz eigene Schleiftechnik hat. Grundsätzlich gilt, mit der Vorwärtsbewegung im 15° Grad-Winkel leicht drücken und ebenfalls im Winkel von 15° locker zurückziehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792239378513,"sku":"13807","price":205.05,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/13807_f8f62bbd-ee78-45e3-bda6-df59ee49bdb4.jpg?v=1776604718"},{"product_id":"kasumi-mp-05-masterpiece-damast-ausbeinmesser-16cm-1-stk","title":"Kasumi MP-05 Masterpiece Damast Ausbeinmesser, 16cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Mittellage der KASUMI MP Klingen besteht aus bestem japanischen “VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, der ausschließlich für die Fertigung von sehr erstklassigen Küchenmessern entwickelt wurde. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 °C erwärmt, anschließend schnell wieder abgekühlt und so auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet. Die Härte von 59-60 HRC gilt nicht nur in Japan als bestmögliche Härte für Küchenmesser. Sie ermöglicht bei ausgezeichneter Schärfe eine sehr lange Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit - wird nicht so schnell stumpf), ermöglicht allerdings gleichermaßen ein leichtes Nachschärfen mit den SUMIKAMA Schleifsteinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792360423505,"sku":"28576","price":366.27,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/28576_7ff678c1-a3df-47ac-9f15-d7bdaf829f9d.jpg?v=1776609172"},{"product_id":"kasumi-mp-03-meisterstueck-damast-kochmesser-14cm","title":"Kasumi MP-03 Masterpiece Damast Kochmesser, 14cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Mittellage der KASUMI MP Klingen besteht aus bestem japanischen “VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, der ausschließlich für die Fertigung von sehr erstklassigen Küchenmessern entwickelt wurde. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 °C erwärmt, anschließend schnell wieder abgekühlt und so auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet. Die Härte von 59-60 HRC gilt nicht nur in Japan als bestmögliche Härte für Küchenmesser. Sie ermöglicht bei ausgezeichneter Schärfe eine sehr lange Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit - wird nicht so schnell stumpf), ermöglicht allerdings gleichermaßen ein leichtes Nachschärfen mit den SUMIKAMA Schleifsteinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792360783953,"sku":"28574","price":307.72,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/28574_98b21b8a-a275-4ab7-9ae3-d19fd9363f78.jpg?v=1776609166"},{"product_id":"schleifstein-belgischer-brocken-naturstein-blau-15x4cm-koernung-5000er","title":"Schleifstein Belgischer Brocken, Naturstein blau, 15x4cm, Körnung 5000er, 1 St","description":"\u003cp\u003eDer Abbau der Belgischen Brocken wurde das erste Mal 1625 schriftlich erwähnt. Aber schon Plinius (23-79 n.Ch. römischer Gelehrter) erwähnt einzigartige Schleifsteine aus den Ardennen in seinen Schriften. In dem ca. 480 Millionen altehrwürdigen Schiefer-Sedimentgestein aus vulkanischen Aschen und Tonen sind in Adern von 5-20 cm feinste Granate (5-20 Micron) eingelagert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer blaue Belgische Brocken enthält ca. 30 % eingelagerte Granate und hat eine Körnung von 5000-6000 und ist sehr einfach in der Anwendung. Angewendet mit Wasser pflegt und schärft er die Schneidenspitzen von Messern und Werkzeugen ohne einen Grat zu hinterlassen. Naturstein ca. 150 x 40 x 14mm Bankstein Körnung: 5000-6000\u003c\/p\u003e","brand":"Belgischer Brocken - Schleifstein Deluxe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23835127971921,"sku":"20146","price":61.56,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/20146_19c3f92c-6962-4e64-b339-0f0920cbcb52.jpg?v=1776606800"},{"product_id":"taschenmesser-braunes-leder-laguiole-11017102","title":"Taschenmesser, braunes Leder, Laguiole (1.10.171.02), 1 St","description":"\u003cp\u003eTaschenmesser, braunes Leder, Laguiole (1.10.171.02), 1 St aus der Kategorie Messer \u0026amp; Messer-Zubehör. Herkunft: Frankreich.\u003c\/p\u003e","brand":"Verschiedene \u0026 Zubehör","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23979283513425,"sku":"50394","price":256.57,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/50394_91dee5c5-99fc-4907-9c53-2c199f4fb104.jpg?v=1776617291"},{"product_id":"kasumi-k-11-schleifstein-koernung-240-1000-1-stueck","title":"Kasumi K-11 Schleifstein, Körnung 240\/1000, 1 St","description":"\u003cp\u003eDer Kasumi Schleifstein K-11 ist für einen groben (Körnung 240) Vorschliff ebenso wie kleinere Reparaturen der Klinge geeignet. Die 1000er Körnung wird zum Schärfen eingesetzt. Schleifempfehlung: Stein mindestens 15 Minuten in Wasser einweichen. Während des Schleifens sollte er immer nass sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Wasser zusammen mit einem edlen Steinabrieb wirken wie eine Schleifpaste, die eben den Schleifvorgang erlaubt. Die Messer sollten in einem Winkel von ca. 15° geschliffen werden. Schleifen nur Sie selbst, weil jeder seine vollkommen eigene Schleiftechnik hat. Grundsätzlich gilt, mit der Vorwärtsbewegung im 15° Grad-Winkel leicht drücken und ebenfalls im Winkel von 15°, locker zurückziehen. Danach kann die Klinge auf dem Kasumi K-12 (Körnung 3000 u. 8000) feingeschliffen und poliert werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24228501913681,"sku":"13806","price":145.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/13806_8d32cdbc-ecf3-4d43-b65e-50fd8ede39f2.jpg?v=1776604715"},{"product_id":"kasumi-mp-07-meisterwerk-damast-santoku-18cm","title":"Kasumi MP-07 Masterpiece Damast Santoku, 18cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Mittellage der KASUMI MP Klingen besteht aus bestem japanischen “VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, der ausschließlich für die Fertigung von sehr hochwertigen Küchenmessern entwickelt wurde. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 °C erwärmt, anschließend schnell wieder abgekühlt und so auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet. Die Härte von 59-60 HRC gilt nicht nur in Japan als optimale Härte für Küchenmesser. Sie ermöglicht bei sehr guter Schärfe eine sehr über einen längeren Zeitraum Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit - wird nicht so schnell stumpf), ermöglicht jedoch gleichermaßen ein leichtes Nachschärfen mit den SUMIKAMA Schleifsteinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24228581048401,"sku":"28578","price":410.24,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/28578_cd562e24-fe52-4191-8310-06f922777338.jpg?v=1769211488"},{"product_id":"kasumi-damast-fleischmesser-20cm-masterpiece","title":"Kasumi MP-08 Masterpiece Damast Fleischmesser, 20cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Mittellage der KASUMI MP Klingen besteht aus bestem japanischen “VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, der ausschließlich für die Fertigung von sehr hochwertigen Küchenmessern entwickelt wurde. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 °C erwärmt, anschließend schnell wieder abgekühlt und so auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet. Sie ermöglicht bei sehr guter Schärfe eine sehr über einen längeren Zeitraum Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit - wird nicht so schnell stumpf), ermöglicht jedoch gleichermaßen ein leichtes Nachschärfen mit den SUMIKAMA Schleifsteinen. Die Härte von 59-60 HRC gilt nicht nur in Japan als optimale Härte für Küchenmesser.\u003c\/p\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24228581081169,"sku":"28579","price":380.93,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/28579_8e8b14e7-0bb8-4467-a25f-d5070b927dde.jpg?v=1776609176"},{"product_id":"kasumi-mp-06-meisterstueck-damast-nakiri-17cm","title":"Kasumi MP-06 Masterpiece Damast Nakiri, 17cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Mittellage der KASUMI MP Klingen besteht aus bestem japanischen “VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, der ausschließlich für die Fertigung von sehr hochwertigen Küchenmessern entwickelt wurde. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 °C erwärmt, anschließend schnell wieder abgekühlt und so auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet. Die Härte von 59-60 HRC gilt nicht nur in Japan als optimale Härte für Küchenmesser. Sie ermöglicht bei sehr guter Schärfe eine sehr über einen längeren Zeitraum Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit - wird nicht so schnell stumpf), ermöglicht jedoch gleichermaßen ein leichtes Nachschärfen mit den SUMIKAMA Schleifsteinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24228580884561,"sku":"28577","price":419.03,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/28577_1fb8279c-83e5-47c2-82c5-dda6008ab2f9.jpg?v=1776609174"},{"product_id":"kasumi-mp-09-damast-fleischmesser-24cm-meisterwerk","title":"Kasumi MP-09 Masterpiece Damast Fleischmesser, 24cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Mittellage der KASUMI MP Klingen besteht aus bestem japanischen “VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, der ausschließlich für die Fertigung von sehr hochwertigen Küchenmessern entwickelt wurde. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 °C erwärmt, anschließend schnell wieder abgekühlt und so auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet. Die Härte von 59-60 HRC gilt nicht nur in Japan als optimale Härte für Küchenmesser. 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Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 °C erwärmt, anschließend schnell wieder abgekühlt und so auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet. Sie ermöglicht bei sehr guter Schärfe eine sehr über einen längeren Zeitraum Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit - wird nicht so schnell stumpf), ermöglicht jedoch gleichermaßen ein leichtes Nachschärfen mit den SUMIKAMA Schleifsteinen. 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Die Härte von 59-60 HRC gilt nicht nur in Japan als optimale Härte für Küchenmesser.\u003c\/p\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24228581245009,"sku":"28573","price":263.75,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/28573_0c44b544-2df5-4af0-9074-020739ef6b0a.jpg?v=1776609164"},{"product_id":"hummerzange-20cm-1st","title":"Hummerzange, 20 cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eHummerzange mit Feder und Verschlussclip.\u003c\/p\u003e","brand":"Contacto Bander","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243601309777,"sku":"13571","price":55.85,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/13571_b3ce0c25-bda8-49cc-82ba-0b997c12eb80.jpg?v=1769210529"},{"product_id":"schleifstein-belgischer-brocken-kombistein-blau-grau-15x4cm-1200-5000er","title":"Schleifstein Belgischer Brocken, Kombistein blau\/grau, 15x4cm, 1200\/5000er, 1 St","description":"\u003cp\u003eErstmals gibt es einen Natur-Kombistein aus zwei Natursteinen. 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Naturkombi- Bankstein 150 x 40 x 20 mm Körnung: 1200 Pyrenäenstein \/ Blauer Belgischer Brocken Körnung: 5000-6000\u003c\/p\u003e","brand":"Belgischer Brocken - Schleifstein Deluxe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243728744529,"sku":"20147","price":95.27,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/20147_740190d4-85ad-4e3c-b46e-4a0538319506.jpg?v=1776606803"},{"product_id":"schleifstein-belgischer-brocken-naturstein-blau-20x6cm-koernung-5000-1-stueck","title":"Schleifstein Belgischer Brocken, Naturstein blau, 20x6cm, Körnung 5000er, 1 St","description":"\u003cp\u003eDer Abbau der Belgischen Brocken wurde das erste Mal 1625 schriftlich erwähnt. Jedoch schon Plinius (23-79 n.Ch. Römischer Gelehrter) erwähnt besondere Schleifsteine aus den Ardennen in seinen Schriften. In dem ca. 480 Millionen alten Schiefer-Sedimentgestein aus vulkanischen Aschen und Tonen sind in Adern von 5-20 cm erlesenste Granate (5-20 Micron) eingelagert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer blaue Belgische Brocken beinhaltet ca. 30 % eingelagerte Granate und hat eine Körnung von 5000-6000 und ist sehr einfach in der Nutzung. Angewendet mit Wasser pflegt und schärft er die Schneidenspitzen von Messern und Werkzeugen ohne einen Grat zu hinterlassen. Naturstein ca. 200 x 60 x 14 mm Bankstein Körnung: 5000-6000\u003c\/p\u003e","brand":"Belgischer Brocken - Schleifstein Deluxe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243728777297,"sku":"20145","price":101.13,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/20145_9e860140-dbe3-4f9d-a87a-9cc92242cbca.jpg?v=1776606798"},{"product_id":"kasumi-mp-10-damast-brotmesser-25cm","title":"Kasumi MP-10 Masterpiece Damast Brotmesser, 25cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eKasumi Masterpiece Damast Messer bestehen in der Mittellage aus VG-10 Stahl. Nach dem Schmieden des begehrten und ästhetischen Damszener Musters durch vielfaches Falten der Stahllagen, wird die Klinge erneut auf ca. 800°C erhitzt und rasch abgekühlt. So entsteht eine Rockwell Härte von 59-60 C und die Schneide erhält ihre außerordentliche Schärfe. Der Profi-Griff ist aus duroplastischem Leinen- Hartharz gefertigt, liefert gute Formbeständigkeit und liegt sicher und angenehm in der Hand. Ein solches Messer sollte immer mit der Hand abgewaschen werden. Regelmäßiges Schärfen mit einem kombinierten Schleifstein wird empfohlen, z.B. mit K-11 (240\/1000er Körnung) oder für Feinschliff und Politur K-12 (3000\/8000er Körnung).\u003c\/p\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31809715568721,"sku":"28582","price":439.63,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/28582_fa71968c-40cd-4d0d-bfe9-9dd0ba96822c.jpg?v=1776609182"},{"product_id":"kasumi-mp-04-meisterstueck-damast-santoku-13cm","title":"Kasumi MP-04 Masterpiece Damast Santoku, 13cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie Mittellage der KASUMI MP Klingen setzt sich zusammen aus bestem japanischen “VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, der ausschließlich für die Fertigung von sehr erstklassigen Küchenmessern entwickelt wurde. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 °C erwärmt, anschließend rasch wieder abgekühlt und so auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet. Die Härte von 59-60 HRC gilt nicht nur in Japan als optimale Härte für Küchenmesser. Sie ermöglicht bei sehr guter Schärfe eine sehr lange Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit - wird nicht so rasch stumpf), ermöglicht jedoch gleichermaßen ein leichtes Nachschärfen mit den SUMIKAMA Schleifsteinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31809716682833,"sku":"28575","price":366.27,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/28575_487aed76-f535-4aa9-b98c-785a2e2c227b.jpg?v=1776609169"},{"product_id":"schnitzmesserset-professional-8-tlg-edelstahl-triangel-set","title":"Schnitzmesserset \"Professional\" 8-tlg., Edelstahl, Triangel, Set","description":"\u003cp\u003eNur solange der Vorrat reicht! Das Set \"Professional\" mit 8 Teilen, ist aus Edelstahlklingen und Kunststoffgriffen gefertigt. 6 Schnitzmesser: A1, A3, D, E2, F2 (jeweils 14cm lang und 1,5cm breit) sowie S (16cm lang und 1,5cm breit); 1 Kugelformer 20mm und 1 Keramik-Wetzstein (jeweils 14cm lang).\u003c\/p\u003e","brand":"Triangle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31809723334737,"sku":"30421","price":140.63,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/30421_a5b38179-597c-4847-b34c-67498485e612.jpg?v=1776609804"},{"product_id":"taschenmesser-rotes-leder-laguiole-11017104-1-stk","title":"Taschenmesser, rotes Leder, Laguiole (1.10.171.04), 1 St","description":"\u003cp\u003eTaschenmesser, rotes Leder, Laguiole (1.10.171.04), 1 St stammt aus dem Hause Claude Dozorme. Eingeordnet wird der Artikel in die Kategorie Messer \u0026amp; Messer-Zubehör. Erhältlich im Sortiment von Thun Gourmet.\u003c\/p\u003e","brand":"Verschiedene \u0026 Zubehör","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31809815150673,"sku":"50395","price":247.77,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/50395_4578269c-e7a4-4e6d-a116-5f2f23b6726f.jpg?v=1776617293"},{"product_id":"raclettemesser-profi-ttm","title":"Raclettemesser, Profi, TTM, 1 St","description":"\u003cp\u003eRaclettemesser, Profi, TTM, 1 St stammt aus dem Hause Raclette.de Hitdorfer Str. 10. Eingeordnet wird der Artikel in die Kategorie Messer \u0026amp; Messer-Zubehör. Die Angaben zu den Zutaten entnehmen Sie bitte der Produktdeklaration. Erhältlich im Sortiment von Thun Gourmet.\u003c\/p\u003e","brand":"Verschiedene \u0026 Zubehör","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31809861320785,"sku":"54161","price":65.89,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/54161_c32d175d-a4e5-4b76-a113-636a0706da6d.jpg?v=1776619083"},{"product_id":"austernmesser-schmale-klinge-kunststoffgriff-15x3cm","title":"Austernmesser, schmale Klinge, Kunststoff - Griff, 15x3cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eEinfacher Austernöffner, für Gourmets, die nur selten und nicht sehr etliche Austern öffnen müssen. Ebenso für Kochschüler in Kochkursen geeignet. 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Sie werden bevorzugt für Fisch und Gemüse benutzt - die DEBA Messer sind ferner ebenfalls für Fleischstücke geeignet. Das Bunmei 1801-105 ist ein kleines DEBA Messer.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627565674764,"sku":"10928","price":112.93,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10928_16698737-8b31-4015-80de-e8b09c98eb38.jpg?v=1776603001"},{"product_id":"global-bunmei-deba-messer-honoki-holzgriff-135cm-1801-135","title":"Global Bunmei 1801-135 Deba Messer, Honoki Holzgriff,13,5cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eBunmei Messer - vom Qualitätshersteller Global - sind überlieferte, japanische Kochmesser mit rutschfesten Griffen aus Honoki-Holz. Die Klingen aus Molybdän- Vanadium-Stahl sind extrem scharf, sehr dick und mit einseitigem Schliff gearbeitet. Bunmei Messer sind nur authentisch mit dem Bunmei Schriftzug! Sie werden bevorzugt für Fisch und Gemüse benutzt - die DEBA Messer sind ferner ebenfalls für Fleischstücke geeignet. Das Bunmei 1801-135 ist ein kleines DEBA Messer.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627565773068,"sku":"10929","price":126.12,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10929_67837932-cd86-49eb-88e4-abdf20885834.jpg?v=1776603004"},{"product_id":"global-bunmei-deba-messer-holzgriff-195cm","title":"Global Bunmei 1801-195 Deba Messer, Honoki Holzgriff, 19,5cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eBunmei Messer - vom Qualitätshersteller Global - sind überlieferte, japanische Kochmesser mit rutschfesten Griffen aus Honoki-Holz. Die Klingen aus Molybdän- Vanadium-Stahl sind extrem scharf, sehr dick und mit einseitigem Schliff gearbeitet. Bunmei Messer sind nur authentisch mit dem Bunmei Schriftzug! Sie werden bevorzugt für Fisch und Gemüse benutzt - die DEBA Messer sind ferner ebenfalls für Fleischstücke geeignet. Das Bunmei 1801-195 ist ein mittelgroßes DEBA Messer.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627565805836,"sku":"10931","price":211.13,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10931_e86942d1-fe69-4b37-ab15-9a5978c4771e.jpg?v=1776603009"},{"product_id":"global-bunmei-1802-180-usuba-messer-honoki-holzgriff-18cm","title":"Global Bunmei 1802-180 Usuba Messer, Honoki Holzgriff, 18cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eBunmei Messer - vom Qualitätshersteller Global - sind überlieferte, japanische Kochmesser mit rutschfesten Griffen aus Honoki-Holz. Die Klingen aus Molybdän- Vanadium-Stahl sind extrem scharf, sehr dick und mit einseitigem Schliff gearbeitet. Bunmei Messer sind nur authentisch mit dem Bunmei Schriftzug! Sie werden bevorzugt für Fisch und Gemüse benutzt - die DEBA Messer sind ferner ebenfalls für Fleischstücke geeignet. Das Bunmei 1802-180 ist ein mittelgroßes USUBA Messer und speziell für Gemüse geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627565838604,"sku":"10933","price":174.42,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10933_3e35b347-3577-46b5-a2e6-4d17e1471ea1.jpg?v=1776603011"},{"product_id":"global-bunmei-1803-210-tako-sashimi-messer-honoki-holzgriff-21cm","title":"Global Bunmei 1803-210 Tako Sashimi Messer, Honoki Holzgriff, 21cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eBunmei Messer - vom Qualitätshersteller Global - sind überlieferte, japanische Kochmesser mit rutschfesten Griffen aus Honoki-Holz. Die Klingen aus Molybdän- Vanadium-Stahl sind extrem scharf, sehr dick und mit einseitigem Schliff gearbeitet. Bunmei Messer sind nur authentisch mit dem Bunmei Schriftzug! Sie werden bevorzugt für Fisch und Gemüse benutzt - die DEBA Messer sind ferner ebenfalls für Fleischstücke geeignet. Das Bunmei 1803-210 ist ein mittelgroßes SASHIMI Messer, ohne Klingenspitze, das typisch zum Filetieren von Fisch genutzt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627566067980,"sku":"10935","price":140.71,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10935_20b51043-6fd2-44e6-8371-e634b2c99abd.jpg?v=1776603016"},{"product_id":"global-bunmei-yanagi-sashimi-messer-honoki-holzgriff-21cm","title":"Global Bunmei 1804-210 Yanagi Sashimi Messer, Honoki Holzgriff, 21cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eBunmei Messer - vom Qualitätshersteller Global - sind überlieferte, japanische Kochmesser mit rutschfesten Griffen aus Honoki-Holz. Die Klingen aus Molybdän- Vanadium-Stahl sind extrem scharf, sehr dick und mit einseitigem Schliff gearbeitet. Bunmei Messer sind nur authentisch mit dem Bunmei Schriftzug! Sie werden bevorzugt für Fisch und Gemüse benutzt - die DEBA Messer sind ferner ebenfalls für Fleischstücke geeignet. Das Bunmei 1804-210 ist ein mittelgroßes SASHIMI Messer, mit Klingenspitze, das zum Filetieren und Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse genutzt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627566264588,"sku":"10939","price":159.83,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10939_c3812dc0-e073-487c-afe2-139e768cd120.jpg?v=1776603021"},{"product_id":"global-bunmei-1806-180-usuba-messer-honoki-holzgriff-18cm","title":"Global Bunmei 1806-180 Usuba Spezial Messer, Honoki Holzgriff, 18cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eBunmei Messer - vom Qualitätshersteller Global - sind überlieferte, japanische Kochmesser mit rutschfesten Griffen aus Honoki-Holz. Die Klingen aus Molybdän- Vanadium-Stahl sind extrem scharf, sehr dick und mit einseitigem Schliff gearbeitet. Bunmei Messer sind nur authentisch mit dem Bunmei Schriftzug!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSie werden bevorzugt für Fisch und Gemüse benutzt - die DEBA Messer sind ferner ebenfalls für Fleischstücke geeignet. Das Bunmei 1806-180 ist ein mittelgroßes USUBA Messer und speziell für Gemüse geeignet. Die Klinge ist dünner gearbeitet als bei den anderen USUBA Messer dieser Bunmei Serie.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627566362892,"sku":"10944","price":143.64,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10944_b1f3d8d6-0020-4859-9ea8-61f7e6b5f3a0.jpg?v=1776603029"},{"product_id":"global-g-1-fleischmesser-allesschneider-21cm","title":"Global G-1 Fleischmesser, Allesschneider, 21cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eGlobal Messer sind leicht, extrem scharf und haben ein gutes Design. Das wissen zahlreiche Profiköche tagein-tagaus zu schätzen. Bei richtiger Pflege halten sie ein Leben lang: d.h. sie sollten nicht in die Spülmaschine sondern per Hand gespült und auf dem Schleifstein nachgeschärft werden. Die für Rechts- und Linkshänder geeigneten Klingen werden aus Molybdän-Vanadium Stahl gefertigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Griffe aus Edelstahl sind zur idealen Balance mit Sandkörnern gefüllt. Global offeriert eine umfangreiche Selektion gestanzter großer und kleiner Messer in den Serien G und GS wie ebenfalls geschmiedeter - etwas schwerere Messer - in den Serien GF und GSF. Das G-1 Messer ist speziell zum Portionieren und Schneiden von rohen Fleischstücken, wie z.B. Gulasch, Geschnetzeltem etc. geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627566395660,"sku":"10946","price":192.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10946_904528c7-ed12-4ef2-b0bd-5e4a76cbf3eb.jpg?v=1776603032"},{"product_id":"global-g-10-lachsmesser-flexibel-31cm","title":"Global G-10 Lachsmesser, flexibel, 31cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eGlobal Messer sind leicht, extrem scharf und haben ein gutes Design. Das wissen zahlreiche Profiköche tagein-tagaus zu schätzen. Bei richtiger Pflege halten sie ein Leben lang: d.h. sie sollten nicht in die Spülmaschine sondern per Hand gespült und auf dem Schleifstein nachgeschärft werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie für Rechts- und Linkshänder geeigneten Klingen werden aus Molybdän-Vanadium Stahl gefertigt. Die Griffe aus Edelstahl sind zur idealen Balance mit Sandkörnern gefüllt. Global offeriert eine umfangreiche Selektion gestanzter großer und kleiner Messer in den Serien G und GS wie ebenfalls geschmiedeter - etwas schwerere Messer - in den Serien GF und GSF. Das G-10 Messer ist zum Schneiden von gebeizten und geräucherten Fischen, wie z.B. gebeizten Lachs, geräucherten Heilbutt oder Butterfisch geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627566428428,"sku":"10947","price":216.99,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10947_d18fb2e8-3cfc-47a5-b9cc-8c9677826621.jpg?v=1776603034"},{"product_id":"global-g11-fischmesser-yanagi-sashimi-25cm","title":"Global G-11 Fischmesser, Yanagi-Sashimi-Schliff, 25cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eGlobal Messer sind leicht, extrem scharf und haben ein gutes Design. Das wissen zahlreiche Profiköche tagein-tagaus zu schätzen. Bei richtiger Pflege halten sie ein Leben lang: d.h. sie sollten nicht in die Spülmaschine sondern per Hand gespült und auf dem Schleifstein nachgeschärft werden. Die für Rechts- und Linkshänder geeigneten Klingen werden aus Molybdän-Vanadium Stahl gefertigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Griffe aus Edelstahl sind zur idealen Balance mit Sandkörnern gefüllt. Global offeriert eine umfangreiche Selektion gestanzter großer und kleiner Messer in den Serien G und GS wie ebenfalls geschmiedeter - etwas schwerere Messer - in den Serien GF und GSF. Das G-11 Messer ist zum Portionieren und Schneiden von Fischstücken, wie z.B. Lachs- oder Steinbutttranchen, Zanderfilet etc. geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627566526732,"sku":"10948","price":260.96,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10948_242338fd-af3c-4d11-88fa-6c33a9d3015c.jpg?v=1776603036"},{"product_id":"global-g-12-hackbeil-fur-knochen-16cm-1-st","title":"Global G-12 Hackbeil, für Knochen, 16cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eGlobal Messer sind leicht, extrem scharf und haben ein gutes Design. Das wissen zahlreiche Profiköche tagein-tagaus zu schätzen. Bei richtiger Pflege halten sie ein Leben lang: d.h. sie sollten nicht in die Spülmaschine sondern per Hand gespült und auf dem Schleifstein nachgeschärft werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie für Rechts- und Linkshänder geeigneten Klingen werden aus Molybdän-Vanadium Stahl gefertigt. Die Griffe aus Edelstahl sind zur idealen Balance mit Sandkörnern gefüllt. Global offeriert eine umfangreiche Selektion gestanzter großer und kleiner Messer in den Serien G und GS wie ebenfalls geschmiedeter - etwas schwerere Messer - in den Serien GF und GSF. Mit dem G-12 Hackbeil, das sehr scharf und gut zu handhaben ist, werden Knochen, Hummer oder ähnliches gehackt, denn Messer sind dafür nicht geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627566559500,"sku":"10949","price":233.04,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10949_700f0bbe-4ed3-4afa-9e65-105990ae2626.jpg?v=1776603039"},{"product_id":"global-g13-bratengabel-geschwungen-16cm","title":"Global G-13 Bratengabel, geschwungen, 16cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDie G-13 Bratengabel ergänzt die Global Messer Serie und eignet sich zum Wenden von Bratgut in der Pfanne oder im Ofen. Global Messer sind leicht, extrem scharf und haben ein gutes Design. Das wissen etliche Profiköche tagein-tagaus zu schätzen. Bei richtiger Pflege halten sie ein Leben lang: d.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003esie sollten nicht in die Spülmaschine sondern per Hand gespült und auf dem Schleifstein nachgeschärft werden. Die für Rechts- und Linkshänder geeigneten Klingen werden aus Molybdän-Vanadium Stahl gefertigt. Die Griffe aus Edelstahl sind zur passenden Balance mit Sandkörnern gefüllt. Global offeriert eine umfangreiche Selektion gestanzter großer und kleiner Messer in den Serien G und GS wie ebenfalls geschmiedeter - etwas schwerere Messer - in den Serien GF und GSF.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627566625036,"sku":"10950","price":123.19,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10950_8143ab0d-e098-432c-b14b-0d4abb1dd535.jpg?v=1776603042"},{"product_id":"global-g-14-fischmesser-yanagi-sashimi-30cm","title":"Global G-14 Fischmesser, Yanagi-Sashimi-Schliff, 30 cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eGlobal Messer sind leicht, extrem scharf und haben ein gutes Design. Das wissen zahlreiche Profiköche tagein-tagaus zu schätzen. Bei richtiger Pflege halten sie ein Leben lang: d.h. sie sollten nicht in die Spülmaschine sondern per Hand gespült und auf dem Schleifstein nachgeschärft werden. Die für Rechts- und Linkshänder geeigneten Klingen werden aus Molybdän-Vanadium Stahl gefertigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Griffe aus Edelstahl sind zur idealen Balance mit Sandkörnern gefüllt. Global offeriert eine umfangreiche Selektion gestanzter großer und kleiner Messer in den Serien G und GS wie ebenfalls geschmiedeter - etwas schwerere Messer - in den Serien GF und GSF. Das G-14 Messer ist zum Portionieren und Schneiden von umfangreichen Fischstücken, wie z.B. Lachs- oder Steinbutt etc. geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627566657804,"sku":"10951","price":320.98,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10951_b4a66069-50b6-4460-bb8a-ef9c4529ae3f.jpg?v=1776518615"},{"product_id":"global-g16-universal-kochmesser-24cm","title":"Global G-16 Universal Kochmesser, 24cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDas G-16 Messer ist ideal zum Schneiden von mittleren Gemüsearten, wie z.B. Zucchini, Möhren, Kohlrabi etc. Global Messer sind leicht, extrem scharf und haben ein gutes Design. Das wissen zahlreiche Profiköche tagein-tagaus zu schätzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBei richtiger Pflege halten sie ein Leben lang: d.h. sie sollten nicht in die Spülmaschine sondern per Hand gespült und auf dem Schleifstein nachgeschärft werden. Die für Rechts- und Linkshänder geeigneten Klingen werden aus Molybdän- Vanadium Stahl gefertigt. Die Griffe aus Edelstahl sind zur idealen Balance mit Sandkörnern gefüllt. Global offeriert eine umfangreiche Selektion gestanzter großer und kleiner Messer in den Serien G und GS ebenso wie geschmiedeter - etwas schwerere Messer - in den Serien GF und GSF.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627566821644,"sku":"10953","price":290.28,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10953_f1047363-74fd-4252-9fc4-66ad60f91ad3.jpg?v=1776603046"},{"product_id":"global-g-17-universal-kochmesser-27cm","title":"Global G-17 Universal Kochmesser, 27cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDas G-17 Messer ist ideal zum Schneiden von größeren Gemüsearten, wie z.B. Auberginen und Paprika. Global Messer sind leicht, extrem scharf und haben ein gutes Design. Das wissen etliche Profiköche tagein-tagaus zu schätzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBei richtiger Pflege halten sie ein Leben lang: d.h. sie sollten nicht in die Spülmaschine sondern per Hand gespült und auf dem Schleifstein nachgeschärft werden. Die für Rechts- und Linkshänder geeigneten Klingen werden aus Molybdän- Vanadium Stahl gefertigt. Die Griffe aus Edelstahl sind zur passenden Balance mit Sandkörnern gefüllt. Global offeriert eine umfangreiche Selektion gestanzter großer und kleiner Messer in den Serien G und GS ebenso wie geschmiedeter - etwas schwerere Messer - in den Serien GF und GSF.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627566887180,"sku":"10954","price":306.33,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10954_ab10d9b0-eeab-4e05-95dd-96efec6c37f3.jpg?v=1776603049"},{"product_id":"global-g-18-filetiermesser-flexibel-24cm-1-stk","title":"Global G-18 Filetiermesser, flexibel, 24cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eGlobal Messer sind leicht, extrem scharf und haben ein gutes Design. Das wissen zahlreiche Profiköche tagein-tagaus zu schätzen. Bei richtiger Pflege halten sie ein Leben lang: d.h. sie sollten nicht in die Spülmaschine sondern per Hand gespült und auf dem Schleifstein nachgeschärft werden. Die für Rechts- und Linkshänder geeigneten Klingen werden aus Molybdän-Vanadium Stahl gefertigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Griffe aus Edelstahl sind zur idealen Balance mit Sandkörnern gefüllt. Global offeriert eine umfangreiche Selektion gestanzter großer und kleiner Messer in den Serien G und GS wie ebenfalls geschmiedeter - etwas schwerere Messer - in den Serien GF und GSF. Das G-18 Messer ist flexibel und ideal zum Auslösen kleiner Fische unter 200g, wie z.B. Rotbarben, Felchen etc. geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627566919948,"sku":"10955","price":279.94,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10955_9334b5fd-b955-4002-b11d-d24fe7440805.jpg?v=1776603052"},{"product_id":"global-g-2-fleischmesser-krusten-schaliges-20cm-1-stk","title":"Global G-2 Fleischmesser, für Krusten und Schaliges, 20cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eGlobal Messer sind leicht, extrem scharf und haben ein gutes Design. Das wissen zahlreiche Profiköche tagein-tagaus zu schätzen. Bei richtiger Pflege halten sie ein Leben lang: d.h. sie sollten nicht in die Spülmaschine sondern per Hand gespült und auf dem Schleifstein nachgeschärft werden. Die für Rechts- und Linkshänder geeigneten Klingen werden aus Molybdän-Vanadium Stahl gefertigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Griffe aus Edelstahl sind zur idealen Balance mit Sandkörnern gefüllt. Global offeriert eine umfangreiche Selektion gestanzter großer und kleiner Messer in den Serien G und GS wie ebenfalls geschmiedeter - etwas schwerere Messer - in den Serien GF und GSF. Das G-2 Messer ist zum Portionieren von gebratenem Fleisch, wie Sauerbraten, Lammkeule etc. geeignet. Testsieger Stiftung Warentest \" G U T \" 2008.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627567051020,"sku":"10957","price":192.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10957_26f32168-c3c1-4e65-8c9f-d1a472617992.jpg?v=1776603054"},{"product_id":"global-g20-filetiermesser-flexibel-21cm","title":"Global G-20 Filetiermesser, flexibel, 21cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eGlobal Messer sind leicht, extrem scharf und haben ein gutes Design. Das wissen zahlreiche Profiköche tagein-tagaus zu schätzen. Bei richtiger Pflege halten sie ein Leben lang: d.h. sie sollten nicht in die Spülmaschine sondern per Hand gespült und auf dem Schleifstein nachgeschärft werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie für Rechts- und Linkshänder geeigneten Klingen werden aus Molybdän-Vanadium Stahl gefertigt. Die Griffe aus Edelstahl sind zur idealen Balance mit Sandkörnern gefüllt. Das G-20 Messer ist flexibel und bestens zum Auslösen von mittelgroßen Fischen um 600g, wie z.B. Doraden, kompakte Loup de Mer, Seezungen etc. geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627567116556,"sku":"10958","price":192.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10958_881963d5-302d-4f09-a3af-17d6633c0126.jpg?v=1776603056"},{"product_id":"global-g-21-ausbeinmesser-flexibel-16cm","title":"Global G-21 Ausbeinmesser, flexibel, 16cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eGlobal Messer sind leicht, extrem scharf und haben ein gutes Design. Das wissen zahlreiche Profiköche tagein-tagaus zu schätzen. Bei richtiger Pflege halten sie ein Leben lang: d.h. sie sollten nicht in die Spülmaschine sondern per Hand gespült und auf dem Schleifstein nachgeschärft werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie für Rechts- und Linkshänder geeigneten Klingen werden aus Molybdän-Vanadium Stahl gefertigt. Die Griffe aus Edelstahl sind zur idealen Balance mit Sandkörnern gefüllt. Global offeriert eine umfangreiche Selektion gestanzter großer und kleiner Messer in den Serien G und GS wie ebenfalls geschmiedeter - etwas schwerere Messer - in den Serien GF und GSF. Das G-21 Messer ist flexibel und bestens zum Auslösen von kleinem Geflügel, wie z.B. Wachteln und Tauben, geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627567182092,"sku":"10959","price":184.68,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10959_b2eff0c1-13df-4f1a-bcac-511c96d246a3.jpg?v=1776603059"},{"product_id":"global-g-45-keramischer-schleifstab-24cm","title":"Global G-45 Keramischer Schleifstab, 24cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDer G-45 Schleifstab ergänzt die Global Messer Serien. Mit keramischem Schleifmaterial versehen, stellt er eine Alternative zum Messerschärfen auf dem Schleifstein dar. Wohlgemerkt eine Alternative für die, die sich überhaupt nicht mit der relativ leicht zu erlernenden Technik des Schleifens auf dem Stein anfreunden können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Schleifergebnis, sprich die Schärfe einer Klinge, ist mittels Schleifstein eindeutig überzeugender. Wichtig für das Nachschärfen und Pflegen der asiatischen Klingenformen ist in jedem Fall: Niemals auf dem Wetz- Stahl abziehen. Hier passen weder die Materialien von Messer und Schärfgerät, noch der Schleifwinkel zusammen. Folglich beschädigen Sie die Klinge und folglich die Klingenform.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627567247628,"sku":"10962","price":174.42,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10962_9ba8348c-bc0f-4336-a75c-dfd6089bb85d.jpg?v=1776603064"},{"product_id":"global-g-45r-ersatzstab-keramischer-schleifstab-g-45-g-25-1-stk","title":"Global G-45R Ersatzstab für keramischen Schleifstab G-45 bzw. ehemals G-25, 1 St","description":"\u003cp\u003eDer G-45R Ersatz-Schleifstab ergänzt die Global Messer Serien. Mit keramischem Schleifmaterial versehen, stellt er eine Alternative zum Messerschärfen auf dem Schleifstein dar. Wohlgemerkt eine Alternative für die, die sich überhaupt nicht mit der relativ leicht zu erlernenden Technik des Schleifens auf dem Stein anfreunden können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Schleifergebnis, sprich die Schärfe einer Klinge, ist mittels Schleifstein eindeutig überzeugender. Wichtig für das Nachschärfen und Pflegen der asiatischen Klingenformen ist in jedem Fall: Niemals auf dem Wetz- Stahl abziehen. Hier passen weder die Materialien von Messer und Schärfgerät, noch der Schleifwinkel zusammen. Folglich beschädigen Sie die Klinge und folglich die Klingenform.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627567378700,"sku":"10963","price":55.7,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10963_44075f67-4810-4794-81ff-f2fa59a1bb93.jpg?v=1776603067"},{"product_id":"global-g29-breites-fleisch-fischmesser-18cm","title":"Global G-29 Breites Fleisch-\/Fischmesser, 18cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eGlobal Messer sind leicht, extrem scharf und haben ein gutes Design. Das wissen zahlreiche Profiköche tagein-tagaus zu schätzen. Bei richtiger Pflege halten sie ein Leben lang: d.h. sie sollten nicht in die Spülmaschine sondern per Hand gespült und auf dem Schleifstein nachgeschärft werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie für Rechts- und Linkshänder geeigneten Klingen werden aus Molybdän-Vanadium Stahl gefertigt. Die Griffe aus Edelstahl sind zur idealen Balance mit Sandkörnern gefüllt. Global offeriert eine umfangreiche Selektion gestanzter großer und kleiner Messer in den Serien G und GS wie ebenfalls geschmiedeter - etwas schwerere Messer - in den Serien GF und GSF. Das G-29 Messer lässt sich gut an den Fingern führen und ist zum Würfeln von Zwiebeln und ebenso zum Schneiden von Fleisch und Fisch geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627567411468,"sku":"10966","price":247.77,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10966_18e8be7b-6a61-4b07-ab93-9de016754ff4.jpg?v=1776603069"},{"product_id":"global-g3-fleischmesser-grosse-stuecke-21cm","title":"Global G-3 Fleischmesser, für große Stücke, 21cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eGlobal Messer sind leicht, extrem scharf und haben ein gutes Design. Das wissen zahlreiche Profiköche tagein-tagaus zu schätzen. Bei richtiger Pflege halten sie ein Leben lang: d.h. sie sollten nicht in die Spülmaschine sondern per Hand gespült und auf dem Schleifstein nachgeschärft werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie für Rechts- und Linkshänder geeigneten Klingen werden aus Molybdän-Vanadium Stahl gefertigt. Die Griffe aus Edelstahl sind zur idealen Balance mit Sandkörnern gefüllt. Global offeriert eine umfangreiche Selektion gestanzter großer und kleiner Messer in den Serien G und GS wie ebenfalls geschmiedeter - etwas schwerere Messer - in den Serien GF und GSF. Das G-3 Messer ist geeignet zum Schneiden von umfangreichen, rohen Fleischstücken, wie z.B. Rouladen, Schmorsteaks etc.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627567542540,"sku":"10968","price":192.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10968_382ade0a-8f64-4c07-b2e0-8e26cb756cce.jpg?v=1776603072"},{"product_id":"global-g-30-schwedisches-filetiermesser-flexibel-21cm","title":"Global G-30 Schwedisches Filetiermesser, flexibel, 21cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eGlobal Messer sind leicht, extrem scharf und haben ein gutes Design. Das wissen zahlreiche Profiköche tagein-tagaus zu schätzen. Bei richtiger Pflege halten sie ein Leben lang: d.h. sie sollten nicht in die Spülmaschine sondern per Hand gespült und auf dem Schleifstein nachgeschärft werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie für Rechts- und Linkshänder geeigneten Klingen werden aus Molybdän-Vanadium Stahl gefertigt. Die Griffe aus Edelstahl sind zur idealen Balance mit Sandkörnern gefüllt. Global offeriert eine umfangreiche Selektion gestanzter großer und kleiner Messer in den Serien G und GS wie ebenfalls geschmiedeter - etwas schwerere Messer - in den Serien GF und GSF. Das G-30 Messer ist flexibel und bestens geeignet zum Ablösen von kompakten bis mittelgroßen Fischen.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627567608076,"sku":"10969","price":252.17,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10969_6005a0b8-e6e1-4e7b-99da-8857e86379fe.jpg?v=1776603074"},{"product_id":"global-g-38-diamantschleifstab-26cm-1-stk","title":"Global G-38 Diamantschleifstab, 26cm, 1 St","description":"\u003cp\u003eDer G-38 Schleifstab mit Chrom-Vanadium Stahlkern und einer Beschichtung aus synthetischen Diamantpartikeln, ergänzt die Global Messer Serien und stellt eine Alternative zum Schärfen auf dem Schleifstein dar. Wohlgemerkt eine Alternative für die, die sich überhaupt nicht mit der relativ leicht zu erlernenden Technik des Schleifens auf dem Stein anfreunden können. Das Schleifergebnis, sprich die Schärfe einer Klinge, ist mittels Schleifstein eindeutig überzeugender.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWichtig für das Nachschärfen und Pflegen der asiatischen Klingenformen ist in jedem Fall: Niemals auf dem Wetz-Stahl abziehen. Hier passen weder die Materialien von Messer und Schärfgerät, noch der Schleifwinkel zusammen. Folglich beschädigen Sie die Klinge und folglich die Klingenform.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627567640844,"sku":"10970","price":277.01,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10970_731acffd-b57f-4bb8-ae0f-1e7a0d670e45.jpg?v=1776603077"}],"url":"https:\/\/www.thungourmet.ch\/de-de\/collections\/kuechenzubehoer-und-hardware-messer-und-messer-zubehoer.oembed?page=14","provider":"thungourmet","version":"1.0","type":"link"}