{"title":"PATISSERIE \u0026 DESSERTS","description":"","products":[{"product_id":"isomalt-zuckeraustauschstoff-fein-25kg","title":"Isomalt - Zuckeraustauschstoff ST F, fein, 0,2 - 0,7 mm, 25 kg","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Als körpergebendes Süssungsmittel kann Isomalt Zucker 1:1 ersetzen und ist damit nicht mit Intensivsüssstoffen zu verwechseln, die allein Süsse jedoch keine Masse und Textur verleihen. Seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften ermöglichen die Herstellung zuckerfreier, zahnfreundlicher, kalorienreduzierter und diätetischer Lebensmittelprodukte. In der Gastronomie hat sich Isomalt durch seine besondere Stabilität in der sogenannten \"Zuckerkunst\" für Dekorations- und Dessertprodukte einen Namen gemacht. Es lässt sich hervorragend formen, klebt nicht und die Endprodukte bleiben stabil.\u003c\/p\u003e","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41974971667,"sku":"15002","price":376.24,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/15002_b6421fb5-a62e-464a-ba32-d73c06f28939.jpg?v=1776520514"},{"product_id":"schokoform-espresso-tassen-dunkle-schokolade-klein-50mm-25mm-168st-984g","title":"Dobla Schokoform - Espresso-Tassen, klein, dunkle Schokolade, ø 50 mm, 25 mm hoch, 984 g, 168 St","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Die fertigen Schokoformen können dann als Petits Fours oder kleine Desserts gereicht werden. Geliefert im 984 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Dobla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41974973267,"sku":"19062","price":131.03,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/19062_7abbe0a4-dafa-4d75-ab59-6b2ef89758db.jpg?v=1776522032"},{"product_id":"elianza-ivoire-weisse-couverture-grandes-teneurs-callets-michel-cluizel-3kg","title":"Elianza Ivoire, Weisse Couverture, Grandes Teneurs, Callets, Michel Cluizel, 3 kg","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Geschmacksnoten von Milch, Creme Brulee, Butterkeks, Honig und Vanille verleihen dieser aussergewöhnlichen weissen Schokolade ihren Charakter. Durch beste Kakao-Qualität, keine Zusätze und ausgewählte Aromen hat sich die Marke von Michel Cluizel in der Luxusklasse der französischen Schokoladenkunst gefestigt. Das Unternehmen stellt schon seit über 60 Jahren feinste Schokoladenprodukte mit Erfahrung, Leidenschaft und als Familienunternehmen her.\u003c\/p\u003e","brand":"Cluizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41974996947,"sku":"37764","price":201.82,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/37764_6181aff7-0ad8-46a8-a8be-c795ae8db583.jpg?v=1776527935"},{"product_id":"schoko-dekorsortiment-selektion-1-cigarillos-360g-108-stk","title":"Schoko-Dekorsortiment - Selektion 1, 4 verschiedene Cigarillos, 360 g, 108 St","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. 15cm lang und haben einen Durchmesser von 5mm. Geliefert im 360 g-blister.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41975006355,"sku":"43873","price":69.62,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/43873_4453c3dc-f0e0-4cc4-bec8-96ca29d547e9.jpg?v=1776530080"},{"product_id":"mini-schokoladen-kokos-canneloni-zartbitter-2cm-5cm-pidy-935g-110st","title":"Mini Schokoladen und Kokos Canneloni, Zartbitter, 2 cm Ø, 5 cm lang, Pidy, 935 g, 110 St","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Geliefert im 935 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Pidy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42568275539,"sku":"37548","price":117.26,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/37548_e57375f0-7743-478a-85f7-affee441a4f7.jpg?v=1776527838"},{"product_id":"valrhona-etnao-haselnuss-fluessige-fuellung-desserts-720g-40st","title":"Valrhona Etnao Haselnuss - flüssige Füllung für warme\/ kalte Desserts, 720 g, 40 St","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Trockenfrüchte Boden eines Förmchens mit der Biskuitmasse bedecken. 1 Stück Etnao einlegen, mit weiterer Masse bedecken, ca. 11 - 14min. backen. Fertig!! Sie gewinnen Zeit und erzielen ein perfektes Ergebnis. Valhrona bietet 1 Bitter Ganach-Füllung in Guanaja und 3 Vollmilch Ganach-Füllungen in Praliné, Passionsfrucht und Kokosnuss an. Etnao ist ein Garant für das Gelingen von Desserts, um immer ganz sicher einen flüssigen Kern zu erhalten. Auch bei einer grösseren Stückzahl. Geliefert im 720 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42568412819,"sku":"47111","price":87.14,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/47111_ad36b6cc-d611-4760-8a0f-09ee68a6c0c4.jpg?v=1776531649"},{"product_id":"choco-cake-milchschokoladen-gianduja-salzmandeln-la-molina-200g","title":"Choco Cake, Milchschokoladen Gianduja mit Salzmandeln, Ø11,5 cm, La Molina, 200 g","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Geliefert im 200 g-papier.\u003c\/p\u003e","brand":"La Molina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42568414675,"sku":"47122","price":24.48,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/47122_6d6b9511-05ce-47a8-a295-976cfc6a74d5.jpg?v=1776531660"},{"product_id":"pigmentfarbe-blau-fettloesliches-pulver-9208-ruth-20g","title":"Pigmentfarbe, blau, fettlösliches Pulver, 9208, Ruth, 20 g","description":"\u003cp\u003eDiese Zutat ist ein Werkzeug aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. Diese Farbe ist nur für die gewerbliche Herstellung von Lebensmitteln bestimmt und nicht für den Verkauf im Einzelhandel. Geliefert in der 20 g-PE-Dose.\u003c\/p\u003e","brand":"Zusatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42805397395,"sku":"17214","price":33.71,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/17214_50000929-5530-4244-ba68-27d7f91651fb.jpg?v=1776521517"},{"product_id":"glitzer-spray-perlmutt-250ml","title":"Glitzer Spray, Pearly Rot (Perlmutt), 250 ml","description":"\u003cp\u003eEin funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Zaubern Sie z. B. auf Schokolade, Zuckerpasten, Kuchen, Biskuits oder Pralinen schnell und einfach Ihre individuelle Note. Geliefert im 250 ml-spraydose.\u003c\/p\u003e","brand":"Zusatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43158972947,"sku":"47281","price":45.44,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/47281_30559ed7-d3d7-4af0-9ae7-eb8976713465.jpg?v=1776531753"},{"product_id":"glitzer-spray-perlmutt-pear-gruen-250ml","title":"Glitzer Spray, Pearly Grün (Perlmutt), 250 ml","description":"\u003cp\u003eEin technisches Lebensmittel-Hilfsmittel für die professionelle Verarbeitung in Patisserie, Backstube und Küche. Zaubern Sie z. B. auf Schokolade, Zuckerpasten, Kuchen, Biskuits oder Pralinen schnell und einfach Ihre individuelle Note. 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Die dekorativ geformten Filigrano-Tartlettes - zu 100\u0026amp;% mit Schweizer Butter, palmfettfrei - bestechen durch ihr ausgezeichnetes Teig-Füll-Verhältnis und eigenen sich für jedes Buffet und jeden Dessertteller.\u003c\/p\u003e","brand":"Karl Zieres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43595454227,"sku":"46912","price":211.94,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46912_384bd99f-9b21-4340-9e43-e59aa5fd1ca6.jpg?v=1776531522"},{"product_id":"italienische-torrone-mandel-weicher-riegel-180g","title":"Italienische Torrone - 1000, Mandel, weicher Riegel, 180 g","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Weiches Nougat mit 40 % Mandeln. Die gerösteten Mandeln werden hinzugefügt, solange der Teig noch heiss ist, und vermischen sich langsam mit dem Nougat. Eine ganze Nacht im Holzrahmen ist notwendig, um die perfekte Konsistenz vor dem Schneiden zu erreichen, welches von Hand erfolgt. Das richtige Timing und feine handwerkliche Techniken zeichnen dieses Nougat aus, das in einem transparenten „Kleid” verpackt ist. So kann man die Menge der verwendeten Nüsse sehen und die weiche Textur des Teigs ertasten.\u003c\/p\u003e","brand":"Torrone\/Turron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43595482451,"sku":"47366","price":9.75,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/47366_baee4675-e626-406a-a87b-821521927668.jpg?v=1776531789"},{"product_id":"valrhona-etnao-guanaja-fluessige-fuellung-desserts-720g-40st","title":"Valrhona Etnao Guanaja - flüssige Füllung für warme\/ kalte Desserts, 720 g, 40 St","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Boden eines Förmchens mit der Biskuitmasse bedecken. 1 Stück Etnao einlegen, mit weiterer Masse bedecken, ca. 11 - 14min. backen. Fertig!! Sie gewinnen Zeit und erzielen ein perfektes Ergebnis. Valhrona bietet 1 Bitter Ganache-Füllung in Guanaja und 3 Vollmilch Ganache-Füllungen in Praliné, Passionsfrucht und Kokosnuss an. Etnao ist ein Garant für das Gelingen von Desserts, um immer ganz sicher einen flüssigen Kern zu erhalten. Auch bei einer grösseren Stückzahl. Geliefert im 720 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44094486035,"sku":"47585","price":87.14,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/47585_9a814262-3aea-49b4-bd65-1b900cdfe016.jpg?v=1776531870"},{"product_id":"pueree-orange-100-frucht-ungezuckert-1kg","title":"Ponthier Orangenpüree, 100 % Frucht, ungezuckert, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEin Fruchtprodukt, das in Patisserie, Bar-Szene und Küche vielseitig zum Einsatz kommt – von Coulis über Saucen bis zum Topping. Ponthier bietet mit seinen Produkten eine Qualität, die für die gehobene Küche absolut unerlässlich ist. 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Das Ergebnis ist ein Produkt, das den reinen und natürlichen Geschmack der Mandel mit der einzigartigen Textur der Schokolade vereint. Eine natürliche hell beige Farbe, zusammen mit der einzigartigen Textur der Schokolade und der Geschmack von köstlichen Mandeln machen diese Zubereitung zu etwas ganz Neuem. Sie passt zu Stachelbeeren, Kumquat, Kaffee und Puffreis, aber auch mit Salz oder Szechuanpfeffer kann man eine wunderbare Geschmackskombination finden. 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Geliefert im 430 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Mona Lisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53388181195,"sku":"48082","price":95.93,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/48082_8ac9e20b-5a79-482b-8ea9-4559508c87a3.jpg?v=1776532117"},{"product_id":"schokoform-halbkugel-dunkel-70mm-cluizel-375g-30st","title":"Schokoform - Halbkugel, dunkel, 70 mm, Cluizel, 375 g, 30 St","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Geliefert im 375 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Cluizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53420466955,"sku":"48122","price":69.48,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/48122_bd68da31-4032-46d1-9c2b-8091d51dd779.jpg?v=1776532130"},{"product_id":"schokoform-halbkugel-milchschokolade-70mm-cluizel-375g-30st","title":"Schokoform - Halbkugel, Milchschokolade, 70 mm, Cluizel, 375 g, 30 St","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. 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Geliefert im 120 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Patisserie Hilfsmittel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":2941205282827,"sku":"48818","price":59.14,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/48818_1b19747a-c06f-4b11-a8af-ee4c54bb7d51.jpg?v=1776532307"},{"product_id":"pueree-mark-heidelbeere-blaubeere-fein-passiert-680g","title":"Püree\/Mark - Heidelbeere (Blaubeere), fein passiert, 680 g","description":"\u003cp\u003eEin Fruchtprodukt, das in Patisserie, Bar-Szene und Küche vielseitig zum Einsatz kommt – von Coulis über Saucen bis zum Topping. Es ist wunderbar fruchtig, hat eine samtig-weiche Konsistenz und lässt sich in zahlreichen Rezepten, wie zum Beispiel Cremes, Eis und Sorbet, Muffins, Waffeln, als Basis für Coulis oder Smoothies verwenden. 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Dieses Birnenpüree aus eigener Herstellung ist wunderbar fruchtig, hat eine samtig-weiche Konsistenz und lässt sich in zahlreichen süssen und herzhaften Rezepten, wie zum Beispiel in Cremes, Sorbets, Saucen, Füllungen, Cocktails und Smoothies verarbeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3414373826571,"sku":"48830","price":11.73,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/48830_3e169a69-becf-4553-bf76-fbd04e52d4ae.jpg?v=1776532321"},{"product_id":"puree-ananas-victoria-100-frucht-ungezuckert-1kg","title":"Ponthier Püree - Ananas Sorte Victoria, 100% Frucht, ungezuckert, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEin Baustein für Patisserie, Bartender und Küche – einsetzbar in Mousse, Coulis, Sorbets und Saucen. 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Ebenso eignen sie sich gut für das Herstellen von Mousse. Schmecken nach Zartbitterschokolade. Die Schokoladencallets bestehen aus: Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Sojalecithin und Bourbon Vanille.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut Couverture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4142237515787,"sku":"49101","price":16.49,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/49101_3fad957f-482e-443a-84ec-36e644c03f1d.jpg?v=1776532423"},{"product_id":"zartbitterschokolade-callets-705-kakao-400g","title":"Zartbitterschokolade, Callets, 70,5% Kakao (70-30-38), 400 g","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Aus der Select-Serie von Callebaut: gut ausgewogenen Bitternoten des Kakaos. Sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Geschmolzen ist die 70-30-38 eher dickflüssig, aber ideal zum Aromatisieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut Couverture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4142237581323,"sku":"49102","price":18.11,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/49102_dde233ea-be5d-4b7d-a030-746bbe07c00f.jpg?v=1776532426"},{"product_id":"vollmilch-callets-336-kakao-400g","title":"Vollmilch, Callets, 33,6% Kakao, 400 g","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Im geschmolzenem Zustand können sie zum Überziehen, Füllen und Dekorieren verwendet werden. Ebenso eignen sie sich gut für das Herstellen von Mousse. Sie hat einen ausgewogenen Milch-, Kakao- und Karamellgeschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut Couverture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4142237777931,"sku":"49103","price":18.33,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/49103_6a34c239-ecfb-4d4f-809f-691633de69dd.jpg?v=1776532428"},{"product_id":"weisse-schokolade-callets-28-kakaobutter-23-milch-400g","title":"Weisse Schokolade, Callets, 28% Kakaobutter, 23% Milch, 400 g","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Im geschmolzenem Zustand können sie zum Überziehen, Füllen und Dekorieren verwendet werden. Ebenso eignen sie sich gut für das Herstellen von Mousse. Schmecken sehr aromatisch nach weisser Schokolade.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut Couverture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4142237810699,"sku":"49104","price":16.57,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/49104_c25f7137-238f-42b0-9be9-241981a35298.jpg?v=1776532431"},{"product_id":"bluetensirup-lavendelbluete-bio-250ml","title":"Blütensirup Lavendelblüte, 1:10, BIO, 250 ml","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. DE-ÖKO-034 Der Jahrgangs-Blütensirup LAVENDELBLÜTE duftet kräuterig und klar nach Lavendel ohne parfümiert zu wirken. Geschmack: Bergkräuter, würzig, kühlend, herbsüss, frisch. Verwendung verdünnt 1:10 als Blütenschorle, zum Verfeinern von Sekt und Tee, als heisse Blüte, in Joghurt und Müsli, zu Desserts, frischen Früchten, in Essig-Öl-Dressings und in Saucen zu Lamm. Die Deutsche Blütensekt Manufaktur bietet erlesene Delikatessen aus frischen Blüten, weltweit fast einzigartig von der Biologin Anja B. Quäschning entwickelt. Grundprodukte sind jeweils Blüten, die von Hand geerntet und pflückfrisch verarbeitet werden. Die Blütenauszüge erfolgen in klarem Quellwasser, ohne Erhitzen oder Pressen. 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Die dekorativ geformten Filigrano-Tartlettes - zu 100\u0026amp;% mit Schweizer Butter, palmfettfrei - bestechen durch ihr ausgezeichnetes Teig-Füll-Verhältnis und eigenen sich für jedes Buffet und jeden Dessertteller.\u003c\/p\u003e","brand":"HUG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12249808568401,"sku":"46909","price":125.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46909_23230ea2-8773-4c64-bd61-5f05ed8a2085.jpg?v=1776531516"},{"product_id":"puree-rosa-grapefruit-100-frucht-ungezuckert-1kg","title":"Ponthier Rosa Grapefruitpüree, 100 % Frucht, ungezuckert, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Fruchtzubereitung eignet sich für Patisserie, Bar und Küche gleichermassen und bringt intensive Aromen in zahlreiche Rezepte. 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Sie ist zart, aber prägnant - mit rundem Geschmack nach sonnengetrockneten Beeren und tropischen Früchten und einem Hauch von Jasmintee. Die puren Original Beans Schokoladen bestehen aus seltenen Kakaosorten. Durch direkten Handel mit Bauernkooperativen und gemeinsame Naturschutzprojekte (Jede Tafel: Ein Baum) forstet Original Beans die Regenwaldheimat bedrohter Flora und Fauna auf, verbessert das Einkommen tausender Kakaobauern und schafft preisgekrönte Qualität. Weltweit verwenden die besten Köche und Patissiers Original Beans in ihren Kreationen und verzaubern so ihre Gäste mit nachhaltigem Genuss. 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Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Später, in den 1970er Jahren, erweiterte Sosa seine Produktpalette um Speiseeiszutaten, die in den 1980er Jahren zu einer Reihe exquisiter Produkte für die Herstellung von Speiseeis wurden. Im Jahr 2000 begann das Unternehmen mit der Einführung von Nüssen Zutaten für die Gastronomie und Süsswaren zu produzieren. Später kamen lyophilisierte Früchte, Texturierer, natürliche Pflanzenextrakte, natürliche Aromen und viele andere Inhaltsstoffe hinzu. Derzeit exportiert Sosa in mehr als 80 Länder. Das Hauptziel von Sosa ist es, die Produktlinien ständig zu erweitern und zu verbessern, wobei der höchsten Qualität, Technologie und Innovation stets höchste Bedeutung zukommt.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23245448577105,"sku":"51745","price":11.88,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/51745_5553af44-691d-4086-a39e-c52655c8670b.jpg?v=1776533588"},{"product_id":"mini-hoernchen-gold-schoko-krokant-sortiment-4-sorten-180-stueck","title":"Mini-Hörnchen Gold, Schoko-Krokant-Sortiment, 4 Sorten, ø 2,5x7,5 cm, 1,8 kg, 180 St","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Geliefert im 1,8 kg-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Karl Zieres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23245491765329,"sku":"51887","price":137.04,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/51887_1b37cb68-0e8a-4ad2-9670-1252634f83b7.jpg?v=1776533652"},{"product_id":"mini-snack-tartelettes-rote-bete-paprika-rund-salzig-vegan-160-stk","title":"Mini Snack-Tartelettes, Rote Bete-Paprika-Teig, rund, ø 4,2 cm, salzig, vegan, 1,024 kg, 160 St","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. 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Geliefert im 50 g-Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Zusatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23245505757265,"sku":"51927","price":8.51,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/51927_ee9e8cd6-7d16-4353-a48c-9e538601d2d9.jpg?v=1776533671"},{"product_id":"valrhona-tulakalum-dunkle-couverture-callets-75-kakao-3kg","title":"Valrhona Tulakalum, dunkle Couverture, Callets, 75% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. Der feine zartbittere Geschmack paart sich mit ausdruckstarken Zitrusnoten. Subjektive gesehen 3\/4 nach Orange \u0026amp; 1\/4 nach Zitronen. Das heisst, eine Schokolade die zu Orangen passt, das kann nicht jede Kuvertüre, weil dort die erdigen Töne stören. Geliefert im 3 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23245518766161,"sku":"51958","price":217.29,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/51958_4eab98ec-5d1e-445d-b6cc-52a36ee9ef86.jpg?v=1776533689"},{"product_id":"pueree-roter-rhabarber-mit-zucker-1kg","title":"Ponthier Roter Rhabarberpüree, mit Zucker, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDieses Rhabarberpüree mit Zucker bietet einen authentischen und erfrischenden Geschmack. Es besteht zu 100 % aus natürlich gefrorenen Früchten und bewahrt alle wertvollen Nährstoffe. Perfekt für eine ausgewogene und leckere Mahlzeit.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003e100 % natürlich gefrorene Früchte\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eMit Zucker abgeschmeckt für einen abgerundeten Geschmack\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eBewahrt Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eVielseitig verwendbar in verschiedenen Rezepten\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003ePüree - Roter Rhabarber, mit Zucker, 1 kg - In der Schweiz kaufen\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Ponthier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23245586825297,"sku":"52187","price":26.68,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/52187_e03c8344-68af-4cbb-b399-4e090b43185e.jpg?v=1776533793"},{"product_id":"truffel-hohlkugeln-vollmilchschokolade-laederach-1644kg-567st","title":"Trüffel-Hohlkugeln, Vollmilchschokolade, ø 26 mm, Läderach, 1,644 kg, 567 St","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. Dieses Produkt aus der Schalengeneration bietet Ihnen eine rationelle Anwendung. Die Füllungen können Sie ganz nach Ihren individuellen Rezepten herstellen, die Trüffelhohlkugeln damit füllen und verschliessen. Z.B. Whisky-, Kirsch-, Sahne-, Butter-, Rum- und Champagnertrüffel. Geliefert im 1,644 kg-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Läderach","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23245606027345,"sku":"52231","price":171.05,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/52231_c1cbfced-9971-46f5-968c-18f50cb2cfa4.jpg?v=1776533808"},{"product_id":"sosa-lebensmittelfarbe-natuerlich-puder-zitronengelb-wasserloeslich-60g","title":"Sosa Lebensmittelfarbe Natürlich, Puder, Zitronengelb, wasserlöslich, 60 g","description":"\u003cp\u003eDiese Zutat ist ein Werkzeug aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. Diese Lebensmittelfarben sind aus färbenden Pflanzenstoffen hergestellt und haben eine sehr gut Pigmentierung. Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Später, in den 1970er Jahren, erweiterte Sosa seine Produktpalette um Speiseeiszutaten, die in den 1980er Jahren zu einer Reihe exquisiter Produkte für die Herstellung von Speiseeis wurden. Im Jahr 2000 begann das Unternehmen mit der Einführung von Nüssen Zutaten für die Gastronomie und Süsswaren zu produzieren. Später kamen lyophilisierte Früchte, Texturierer, natürliche Pflanzenextrakte, natürliche Aromen und viele andere Inhaltsstoffe hinzu. Derzeit exportiert Sosa in mehr als 80 Länder. Das Hauptziel von Sosa ist es, die Produktlinien ständig zu erweitern und zu verbessern, wobei der höchsten Qualität, Technologie und Innovation stets höchste Bedeutung zukommt.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23245621002321,"sku":"52282","price":48.37,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/52282_f865103e-7eb1-4455-a2aa-eeacce6339b5.jpg?v=1776533826"},{"product_id":"secret-de-flambage-karamell-flambiergel-cookal-200ml","title":"Secret de Flambage Karamell, Flambiergel, Cookal, 200 ml","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Es ist ein Gelee pflanzlichen Ursprungs mit einem hohen Alkoholgehalt.Vielseitig einsetzbar. Eine Innovation die gleichzeitig das parfümieren von Gerichten und einen Showeffekt ermöglicht. Das ganze ohne Alkohol- und Rauchrückstände für das Wohlbefinden ihrer Gäste sorgt. Es ist einfach und präzise dosierbar. Nur 0,2 bis 0,3 cl lassen eine Flamme für mindestens 1 Minute brennen. Damit ist es ihnen möglich Gerichte am Tisch oder auf dem Teller zu Flambieren oder gefahrlos brennend zu servieren. Selbst das Schmelzen von Käse oder das Garen von Fleisch ist jetzt am Tisch möglich. Ein Effekt, der seines Gleichen sucht. Geliefert in der 200 ml-PE-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Cookal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23245633224785,"sku":"52312","price":35.18,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/52312_a4a2565b-6e43-4db1-86d6-94a1c6a72613.jpg?v=1776533849"}],"url":"https:\/\/www.thungourmet.ch\/collections\/kat-patisserie-und-desserts.oembed?page=13","provider":"thungourmet","version":"1.0","type":"link"}