{"title":"ASIEN \u0026 WELT - JAPANISCHE SPEZIALITÄTEN","description":"\u003cp\u003eJapanische Spezialitäten: Zutaten und Produkte für die asiatische, orientalische und internationale Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTypische Produkte dieser Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn der Kategorie «Japanische Spezialitäten» sind authentische Produkte aus den verschiedenen Länder- und Küchen-Traditionen vereint. Klassiker aus dem Alltags-Gebrauch, ergänzt durch schwerer zu bekommende Originale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEinsatz in der asiatischen Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Produkte eignen sich für klassische Rezepte, für Fusion-Küche und für die eigene kulinarische Experimentierfreude. Viele Zutaten sind länger haltbar und können spontan eingesetzt werden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ponzu-ajipon-zitrusfruchtsaft-essig-mizkan-japan-1-8l","title":"Ponzu Ajipon, mit Zitrusfruchtsaft und Essig, Mizkan, Japan, 1,8 l","description":"\u003cp\u003eEin authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte – ob in Wok-Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Diese Ponzu-Sauce ist eine traditionelle japanische Würzsauce, die aus Sojasauce und Essig hergestellt und mit Zitrusfruchtsaft abgeschmeckt wird. Bestens zum Dippen für Fisch und Sushi, oder zum Würzen von gegrilltem Fleisch, Tofu sowie Gemüsegerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53642746443,"sku":"47169","price":66.62,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/47169_fe9faa4d-42fe-44f5-a8dc-9310c7b448e9.jpg?v=1776616101"},{"product_id":"okonomi-yaki-sauce-otafuku-1775-l","title":"Okonomi (Yaki) Sauce, Otafuku, 1,775 l","description":"\u003cp\u003eFür die asiatische Küche unverzichtbar: Diese Zutat bringt Struktur und Aromatik in zahlreiche fernöstliche Rezepte. Diese Sauce schmeckt süsslich säuerlich und satt. Wörtlich übersetzt bedeutet Okonomi \"Geschmack\/Belieben\" im Sinne von \"Was du willst\", und diese Sauce will man eindeutig zu vielem. Und natürlich zum Namensgeber \"Okonomiyaki\", einer Art Pfannkuchen, die mit Kohl, Ei und verschiedenen Zutaten hergestellt werden, je nach Region Japans. Dabei gibt es zahlreiche Versionen von Speck bis Oktopus, Mochi oder Käse oder auch Nudeln. Nach dem Garen auf dem Teppan Grill werden die Okonomis noch mit verschiedenen Toppings belegt, bei der diese Sauce nicht fehlen darf. Passend dazu sind auch die japanische Mayonnaise, Bonitoflocken, Frühlingszwiebeln und Furikake.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":2663032717323,"sku":"48021","price":40.97,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/48021_2bf70565-8c52-4d30-8d6b-5a5e6efb7432.jpg?v=1776616493"},{"product_id":"sesamdressing-goma-dressing-kewpie-1l","title":"Sesamdressing - Goma-Dressing, für Salat, Gemüse, Nudeln, Fleisch, Kewpie, 1 l","description":"\u003cp\u003eEine typische Zutat der asiatischen Küche, die in vielen Rezepten der fernöstlichen Küche nicht fehlen darf. Das Sesamdressing, der japanischen Marke „Kewipe“ hat einen nussigen Geschmack nach gerösteten Sesamsamen. Ideal eignet sich das geröstete Sesamdressing, als Dressing für Salate, zum Verfeinern von Fleisch- und Meeresfrüchtegerichten, als Dip zu Sushi oder Gyoza. Die Verbindung einer leichten Sojanote mit den gerösteten Sesamsamen ist einmalig und ein Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":2663050215435,"sku":"48540","price":33.35,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/48540_537a21ca-1282-4a44-99d5-b316917cc73d.jpg?v=1776616651"},{"product_id":"ramen-suppe-soja-sauce-geschmack-nihon-shokken-168l","title":"Ramen Suppe Basis, Soja-Saucen Geschmack, Nihon Shokken, 1,68 l","description":"\u003cp\u003eEin authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte – ob in Wok-Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Geliefert in der 1,68 L-PE-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4189779558411,"sku":"49235","price":57.09,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/49235_0503b206-7d52-4b40-b37e-c8b4cea6c456.jpg?v=1776616882"},{"product_id":"tonkatsu-sauce-wuerzsauce-nihon-shokken-2kg","title":"Tonkatsu Sauce, Würzsauce, Nihon Shokken, 2 kg","description":"\u003cp\u003eFür die asiatische Küche unverzichtbar: Diese Zutat bringt Struktur und Aromatik in zahlreiche fernöstliche Rezepte. Sie ist als Marinade oder für Dips und Saucen auch für Fleischgerichte und Barbecue geeignet. Geliefert im 2 kg-kanister.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785069379665,"sku":"46806","price":50.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46806_4c48a40b-140c-40fd-8e9c-b85a5b380240.jpg?v=1776615844"},{"product_id":"japanische-pflaumen-umeboshi-inakaume-gesalzen-120g","title":"Japanische Pflaumen - Umeboshi Inakaume, gesalzen, 120 g","description":"\u003cp\u003eDiese Spezialität aus der asiatischen Küche bereichert Wok-Gerichte, Currys, Suppen und Nudelzubereitungen mit ihrer charakteristischen Note. Sie sind sehr weich und als Appetithappen oder zu gekochtem Reis bestens geeignet. Geliefert im 120 g-pe-schale.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785167945809,"sku":"47326","price":15.17,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/47326_aad86cb2-3468-47b2-89b4-ea8d11c5414d.jpg?v=1776616183"},{"product_id":"poke-sauce-sojasaucenbasis-poke-bowls-kikkoman-975ml","title":"Poke Sauce - auf Sojasaucenbasis für Poke Bowls, Kikkoman, 975 ml","description":"\u003cp\u003eEin authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte – ob in Wok-Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Geliefert in der 975 ml-PE-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23984669392977,"sku":"53277","price":21.92,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/53277_262eae06-6b05-4c4e-8ae4-fd379a8c5270.jpg?v=1776618714"},{"product_id":"miso-sauce-japan-nihon-shokken-1l","title":"Miso Sauce, Japan, Nihon Shokken, 1 l","description":"\u003cp\u003eEine typische Zutat der asiatischen Küche, die in vielen Rezepten der fernöstlichen Küche nicht fehlen darf. Aber auch als Topping Sauce für allerlei asiatische Gerichte sowie Sushi. Geliefert in der 1 L-PE-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31809837465681,"sku":"52003","price":34.59,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/52003_1ecd6d45-df7c-458c-9477-503d932ed3fd.jpg?v=1776618111"},{"product_id":"organic-japanisches-braunes-reismiso-clearspring-bio-300g","title":"Organic Japanese Brown Rice Miso, braune Misopaste, Clearspring, BIO, 300 g","description":"\u003cp\u003eEin authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte – ob in Wok-Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Der Geschmack ist herzhaft und kann sogar als Salzersatz genutzt werden. Geliefert im 300 g-Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31822848884817,"sku":"54428","price":17.52,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/54428_a4701777-7e01-4395-bd79-57fd97dd0cae.jpg?v=1776619204"},{"product_id":"katsuobushi-bonito-flocken-usukezuri-500g","title":"Katsuobushi - Bonito Flocken, Usukezuri, 500 g","description":"\u003cp\u003eEine typische Zutat der asiatischen Küche, die in vielen Rezepten der fernöstlichen Küche nicht fehlen darf. Bonito, auch Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen. Der Fisch spielt in der japanischen Küche eine sehr wichtige Rolle, wird aber wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi-Belag und meist in Flocken (Katsuo-Bushi) als Würzmittel verwendet. Zu ihrer Herstellung wird der Bonito zunächst gekocht. Anschliessend wird der Fisch mehrmals geräuchert und getrocknet, bis er sehr hart geworden ist. Die Flocken werden dann mit einem speziellen Werkzeug vom Fisch geschabt. Mit ihrem starken, salzigen Aroma werden sie vorwiegend für Suppen, z. B. für Dashi-Brühe verwendet.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31854364000337,"sku":"54459","price":103.77,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/54459_b4f9604b-838b-4f5f-bac7-06a4797a52fc.jpg?v=1776619240"},{"product_id":"katsuobushi-bonito-flocken-usukezuri-100g","title":"Katsuobushi - Bonito Flocken, Usukezuri, 100 g","description":"\u003cp\u003eEin authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte – ob in Wok-Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Bonito, auch Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen. Der Fisch spielt in der japanischen Küche eine sehr wichtige Rolle, wird aber wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi-Belag und meist in Flocken (Katsuo-Bushi) als Würzmittel verwendet. Zu ihrer Herstellung wird der Bonito zunächst gekocht. Anschliessend wird der Fisch mehrmals geräuchert und getrocknet, bis er sehr hart geworden ist. Die Flocken werden dann mit einem speziellen Werkzeug vom Fisch geschabt. Mit ihrem starken, salzigen Aroma werden sie vorwiegend für Suppen, z. B. für Dashi-Brühe verwendet.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31854364098641,"sku":"54460","price":27.78,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/54460_53581803-8450-4ce7-a9a1-88449f2584fa.jpg?v=1776619243"},{"product_id":"organic-japanese-sweet-white-miso-weisse-misopaste-clearspring-bio-250g","title":"Organic Japanese Sweet White Miso, weiße Misopaste, Clearspring, BIO, 250 g","description":"\u003cp\u003eDiese Spezialität aus der asiatischen Küche bereichert Wok-Gerichte, Currys, Suppen und Nudelzubereitungen mit ihrer charakteristischen Note. JP-BIO-154 Die weisse Miso Paste, im Kyoto-Stil und kurzer Reifezeit, hat ein wunderbar Cremigkeit und einer leicht salzigen Süsse. Sie wird traditionell in kleinen Mengen hergestellt, um die besondere Qualität zu erhalten. Die helle Farbe kann im Laufe der Zeit aufgrund natürlicher Alterung dunkler werden, dies ändert jedoch nichts an seinem Geschmack. Probieren Sie diese Misopaste als Ersatz von Milch oder Sahne, in Suppen und Pürees, aber auch in Verbindung mit Essig \u0026amp; Öl ist es ein unvergleichbares Dressing.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31865709232209,"sku":"54427","price":18.99,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/54427_5233e503-6244-4aa5-a336-0e37e57fd92d.jpg?v=1776619202"},{"product_id":"poke-sauce-sojasaucenbasis-kikkoman-250ml","title":"Poke Sauce - auf Sojasaucenbasis für Poke Bowls, Kikkoman, 250 ml","description":"\u003cp\u003eEin authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte – ob in Wok-Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Geliefert in der 250 ml-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31930054377553,"sku":"53276","price":9.02,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/53276_cea5e33f-5338-4d3d-a897-b8909b22978b.jpg?v=1776618711"},{"product_id":"katsuobushi-bonito-flocken-dick-usukezuri-100g","title":"Katsuobushi - Bonito Flocken, dick, Usukezuri, 100 g","description":"\u003cp\u003eDiese Spezialität aus der asiatischen Küche bereichert Wok-Gerichte, Currys, Suppen und Nudelzubereitungen mit ihrer charakteristischen Note. Bonito, auch Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen. Der Fisch spielt in der japanischen Küche eine sehr wichtige Rolle, wird aber wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi-Belag und meist in zarten Flocken (Katsuo-Bushi) als Würzmittel verwendet. Zu ihrer Herstellung wird der Bonito zunächst gekocht. Anschliessend wird der Fisch mehrmals geräuchert und getrocknet, bis er sehr hart geworden ist. Die Flocken werden dann mit einem speziellen Werkzeug vom Fisch geschabt. Mit ihrem starken, salzigen Aroma werden sie vorwiegend für Suppen, z. B. für Dashi-Brühe verwendet.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31996481536081,"sku":"54731","price":25.43,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/54731_62cf825b-b240-4c91-bee5-f13c16ca1cd5.jpg?v=1776619343"},{"product_id":"organic-japanische-umeboshi-pflaumenpaste-clearspring-bio-150g","title":"Organic Japanese Umeboshi Pflaumen Paste, Clearspring, BIO, 150 g","description":"\u003cp\u003eEin authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte – ob in Wok-Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. NL-BIO-01 Clearspring Umeboshi sind säuerliche, würzige, in Salz eingelegte Ume-Pflaumen, die seit langem ein wichtiger Bestandteil der japanischen Küche und der Volksmedizin sind. Kleine Stücke verleihen Sushi und Reisbällchen Lebensfreude und können in anderen Gerichten verwendet werden. Umeboshi sind sehr konzentrierte Lebensmittel und es wird nur eine geringe Menge benötigt. Als Paste ist dies sogar noch einfacher zu verwenden.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32049898356817,"sku":"55032","price":21.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/55032_f383e519-3a7a-4005-a16e-e2498a2e15fd.jpg?v=1776619537"},{"product_id":"poke-sauce-sojasaucenbasis-poke-bowls-nihon-shokken-1l","title":"Poke Sauce - auf Sojasaucenbasis für Poke Bowls, Nihon Shokken, 1 l","description":"\u003cp\u003eEin authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte – ob in Wok-Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Poke ist ein traditioneller Fischsalat aus Hawaii, der aktuell in aller Munde ist. Dabei wird Fisch beispielsweise roh mariniert und mit Gemüse, Salaten und auch Obst auf warmen Sushireis serviert. Natürlich passt das ganze auch zu anderen Meeresfrüchten oder auch Tofu. Anstelle des Reis werden auch gerne andere Getreide oder auch Nudeln verwendet. Diese Sauce ist dabei ideal um zu marinieren, da sie optimal an den Zutaten klebt. Das Sesamöl und die milde Schärfe runden den Geschmack wunderbar ab. Der Glanz der Sauce ist ist dann nur noch das Tüpfelchen auf dem I.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32481370767441,"sku":"55645","price":31.37,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/55645_88935292-fc92-4790-992e-5a11af126d9e.jpg?v=1776619798"},{"product_id":"ponzu-sojasauce-mit-zitrusfruchtsaft-kikkoman-250ml","title":"Ponzu, Soja Sauce mit Zitrusfruchtsaft, Kikkoman, 250 ml","description":"\u003cp\u003eDiese Spezialität aus der asiatischen Küche bereichert Wok-Gerichte, Currys, Suppen und Nudelzubereitungen mit ihrer charakteristischen Note. Geliefert in der 250 ml-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32597065236561,"sku":"56122","price":10.04,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/56122_ce9c88a5-7b07-4d87-8162-9df8232c02d4.jpg?v=1776619947"},{"product_id":"furikake-wuerzzubereitung-reis-wasabigeschmack-nori-sesam-500g","title":"Furikake - Würzzubereitung für Reis, mit Wasabigeschmack, Nori, Sesam, 500 g","description":"\u003cp\u003eEin authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte – ob in Wok-Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Umamigeschmack durch das Nori, nussiges durch den Sesam und etwas ätherische Schärfe durch Wasabigeschmack. Geliefert im 500 g-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32684183715921,"sku":"56287","price":101.13,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/56287_0e5ad40a-7cb7-4104-877d-30dd0e809f22.jpg?v=1776620005"},{"product_id":"rayu-sesamoel-mit-chili-yamada-65ml","title":"Rayu Sesamöl mit Chili, Yamada, 65 ml","description":"\u003cp\u003eFür die asiatische Küche unverzichtbar: Diese Zutat bringt Struktur und Aromatik in zahlreiche fernöstliche Rezepte. Die Aromatik dieses Chili Öls ist unvergleichlich! Der dazu verwendete Chili ist sortenrein und wird in Japan angebaut und hat eine pikante Schärfe gepaart mit einem süsslichen Abgang. Hinzu kommen Ingwer, Frühlingszwiebel, Sternanis, Zimt Mandarinenschale und Bergpfeffer. Delikat ausbalanciert! Mit Sojasauce zu Gyoza, zu Ramen, Tofu oder den guten schwäbischen Maultaschen! Yamada Sesame Oil Manufacturing Company wurde 1934 von Yukata Yamada in Kyoto gegründet und ist seit dem in Familienbesitz. Die Produkte werden sorgfältig von Hand verlesen und nach traditionellen Methoden und nur durch eine Pressung gewonnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32884810317905,"sku":"57132","price":21.92,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/57132_d368af43-1906-46d9-b3d7-a1688906ab02.jpg?v=1776620364"},{"product_id":"sesamoel-golden-geroestet-yamada-65ml","title":"Sesamöl \"Golden\" von goldenem Sesam, geröstet, Yamada, 65 ml","description":"\u003cp\u003eFür die asiatische Küche unverzichtbar: Diese Zutat bringt Struktur und Aromatik in zahlreiche fernöstliche Rezepte. Hergestellt mit der gleichen Sorgfalt und Liebe wie das klassische Sesamöl. Goldener Sesam ergibt ein Öl mit einem sehr duftigem Bouquet und sollte \"roh\" genossen werden und gibt Gerichten den letzten Touch beim Abschmecken. Yamada Sesame Oil Manufacturing Company wurde 1934 von Yukata Yamada in Kyoto gegründet und ist seit dem in Familienbesitzt. Die Produkte werden sorgfältig von Hand verlesen und nach traditionellen Methoden und nur durch eine Pressung gewonnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32884810383441,"sku":"57135","price":23.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/57135_003be6b5-96f7-461f-a74b-bc027adc7e25.jpg?v=1776620372"},{"product_id":"sesamoel-geroestet-schwarzer-sesam-yamada-65ml","title":"Sesamöl von schwarzem Sesam, geröstet, Yamada, 65 ml","description":"\u003cp\u003eDiese Spezialität aus der asiatischen Küche bereichert Wok-Gerichte, Currys, Suppen und Nudelzubereitungen mit ihrer charakteristischen Note. Der intensive, starke Geschmack eignet sich besonders zum Abschmecken von Chinesischen, Asiatischen oder andere stark gewürzte Gerichte. Yamada Sesame Oil Manufacturing Company wurde 1934 von Yukata Yamada in Kyoto gegründet und ist seit dem in Familienbesitzt. Die Produkte werden sorgfältig von Hand verlesen und nach traditionellen Methoden und nur durch eine Pressung gewonnen. Geliefert in der 65 ml-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32884810547281,"sku":"57134","price":24.85,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/57134_64e48275-bbd2-4b76-ab8c-2023d18632a8.jpg?v=1776620370"},{"product_id":"sesamoel-ungerostet-erste-pressung-yamada-152ml","title":"Sesamöl, ungeröstet, erste Pressung, Yamada, 152 ml","description":"\u003cp\u003eFür die asiatische Küche unverzichtbar: Diese Zutat bringt Struktur und Aromatik in zahlreiche fernöstliche Rezepte. Bei diesem nicht gerösteten Sesamöl lässt sich die \"natürliche Süsse\" des Sesams schmecken. Der leichte Geschmack macht es ideal zum Verfeinern mit Kräutern oder Ingwer. Oder geniessen Sie ein paar Tropfen in Ihrer Misosuppe. Es lässt sich auch im Dessertbereich einsetzen. Yamada Sesame Oil Manufacturing Company wurde 1934 von Yukata Yamada in Kyoto gegründet und ist seit dem in Familienbesitzt. Die Produkte werden sorgfältig von Hand verlesen und nach traditionellen Methoden und nur durch eine Pressung gewonnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32897961328721,"sku":"57136","price":25.43,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/57136_b9274328-b438-4f01-a357-3b1dcba92498.jpg?v=1776620374"},{"product_id":"yuzu-saft-100-prozent-zitrusfruchtsaft-1-8l","title":"Yuzu Saft, 100 % Zitrusfruchtsaft, 1,8 l","description":"\u003cp\u003eEin authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte – ob in Wok-Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Köstlich herber Yuzusaft, der die Basis für Ponzu \u0026amp; Dressing bietet, aber auch noch für weiter köstliche Gerichte eingesetzt werden kann. Probieren Sie ihn auch mal in anderen Asiatischen Gerichten, z.B. in Ramen. Aber auch im Dessertbereich kann man ihn fabelhaft verwenden. Diese Qualität ist von Hand gepresst! Dadurch hat der Saft weniger unangenehme Bitterstoffe der weissen Zwischenhaut und schmeckt fruchtiger. Dieser Yuzu-Saft ist reiner Zitrussaft OHNE Salz.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39294888247377,"sku":"57542","price":215.75,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/57542_e8fea1b9-2fb2-484a-af48-e7f3a1f6d4ba.jpg?v=1776620489"},{"product_id":"katsuobushi-bonito-flocken-duenn-usukezuri-20g","title":"Katsuobushi - Bonito Flocken, dünn, Usukezuri, 20 g","description":"\u003cp\u003eDiese Spezialität aus der asiatischen Küche bereichert Wok-Gerichte, Currys, Suppen und Nudelzubereitungen mit ihrer charakteristischen Note. Bonito, auch Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen. Der Fisch spielt in der japanischen Küche eine sehr wichtige Rolle, wird aber wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi-Belag und meist in Flocken (Katsuo-Bushi) als Würzmittel verwendet. Zu ihrer Herstellung wird der Bonito zunächst gekocht. Anschliessend wird der Fisch mehrmals geräuchert und getrocknet, bis er sehr hart geworden ist. Die Flocken werden dann mit einem speziellen Werkzeug vom Fisch geschabt. Mit ihrem starken, salzigen Aroma werden sie vorwiegend für Suppen, z. B. für Dashi-Brühe verwendet.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39374762934353,"sku":"57694","price":9.17,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/57694_481cb556-9362-4b31-9df8-30499e7a9a7c.jpg?v=1776620539"},{"product_id":"yuzu-saft-100-prozent-zitrusfruchtsaft-200ml","title":"Yuzusaft, 100% Zitrusfruchtsaft, 200 ml","description":"\u003cp\u003eEin authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte – ob in Wok-Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Köstlich herber Yuzusaft, der die Basis für Ponzu \u0026amp; Dressing bietet, aber auch noch für weiter köstliche Gerichte eingesetzt werden kann. Probieren Sie ihn auch mal in anderen Asiatischen Gerichten, z.B. in Ramen. Aber auch im Dessertbereich kann man ihn fabelhaft verwenden. Diese Qualität ist von Hand gepresst! Dadurch hat der Saft weniger unangenehme Bitterstoffe der weissen Zwischenhaut und schmeckt fruchtiger. Dieser Yuzu-Saft ist reiner Zitrussaft OHNE Salz.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39378043797585,"sku":"58338","price":35.91,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/58338_6853c8b5-34d6-4f52-b05a-5f7df01c9794.jpg?v=1776620775"},{"product_id":"sesamoel-golden-geroestet-yamada-300ml","title":"Sesamöl \"Golden\" von goldenem Sesam, geröstet, Yamada, 300 ml","description":"\u003cp\u003eFür die asiatische Küche unverzichtbar: Diese Zutat bringt Struktur und Aromatik in zahlreiche fernöstliche Rezepte. Hergestellt mit der gleichen Sorgfalt und Liebe wie das klassische Sesamöl. Goldener Sesam ergibt ein Öl mit einem sehr duftigem Bouquet und sollte \"roh\" genossen werden und gibt Gerichten den letzten Touch beim Abschmecken. Yamada Sesame Oil Manufacturing Company wurde 1934 von Yukata Yamada in Kyoto gegründet und ist seit dem in Familienbesitzt. Die Produkte werden sorgfältig von Hand verlesen und nach traditionellen Methoden und nur durch eine Pressung gewonnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39378043961425,"sku":"58337","price":68.16,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/58337_f407cd9f-3513-4b1f-8b83-07a3da731972.jpg?v=1776620772"},{"product_id":"yuzu-pulver-aus-yuzu-saft-50g","title":"Yuzu Pulver, aus Yuzu Saft gewonnen, 50 g","description":"\u003cp\u003eDiese Spezialität aus der asiatischen Küche bereichert Wok-Gerichte, Currys, Suppen und Nudelzubereitungen mit ihrer charakteristischen Note. Geliefert im 50 g-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39454657511505,"sku":"58831","price":23.46,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/58831_2aec49b9-d255-41bb-98ba-c31b98848ed6.jpg?v=1776621040"},{"product_id":"ramen-suppe-basis-soja-milch-geschmack-nihon-shokken-1696l","title":"Ramen Suppe Basis, Soja-Milch Geschmack, Nihon Shokken, 1,696 l","description":"\u003cp\u003eEine typische Zutat der asiatischen Küche, die in vielen Rezepten der fernöstlichen Küche nicht fehlen darf. Die Seele jeder Ramen ist die Suppe mit ihrer Tare, also der richtigen Würze. Die Ramenbasis mit Sojamilch hat ein cremiges Mundgefühl und ist sehr reichhaltig im Geschmack. Geliefert im 1,696 L-PE-Kanister.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39501982400593,"sku":"58117","price":70.28,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/58117_12d02518-e852-4d44-b29d-5962253f5c67.jpg?v=1776620674"},{"product_id":"ramen-suppe-basis-tan-tan-men-geschmack-nihon-shokken-1739l","title":"Ramen Suppe Basis, Tan Tan Men Geschmack, Nihon Shokken, 1,739 l","description":"\u003cp\u003eFür die asiatische Küche unverzichtbar: Diese Zutat bringt Struktur und Aromatik in zahlreiche fernöstliche Rezepte. Geliefert im 1,739 L-PE-Kanister.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39530237853777,"sku":"58116","price":73.21,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/58116_edc6a15d-af16-42cc-8cc4-965eb84f2624.jpg?v=1776620671"},{"product_id":"sudachi-kombu-ponzu-sojasauce-sudashi-saft-marusho-700ml","title":"Sudachi Kombu Ponzu, aus Sojasauce \u0026 Sudashi Saft, Marusho, 700 ml","description":"\u003cp\u003eFür die asiatische Küche unverzichtbar: Diese Zutat bringt Struktur und Aromatik in zahlreiche fernöstliche Rezepte. Ein aromatisches Ponzu mit Sudachi, Rishiri Konbu, echtem Mirin und Ume Pflaume verfeinert. Die feine Säure der Sudachi betont den Eigengeschmack und das Umami der anderen Zutaten. Dieses Ponzu ist ohne Essig und frei von tierischen Eiweissen. Wie bei allen Marusho Produkten werden nur erstklassige lokal ausgesuchte Grundzutaten verwendet. Marusho legt bei allen Produkten grössten Wert auf Natürlichkeit und verzichtet auf Zusatzstoffe aller Art. Seit 1879 bis zum heutigen Tag braut Marusho Essige auf traditionelle Weise in Fässern - Kioke- der Kumano Zeder. Benannt nach berühmten Sumo Ringern, fermentieren allerbeste Grundzutaten zusammen mit Quellwasser des Mount Nachi zu einzigartigen natürlichen Essigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39553016987729,"sku":"59298","price":82.37,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/59298_b9e2b064-5589-40b4-8cb7-dd5d5d8355b1.jpg?v=1776621243"},{"product_id":"namashibori-yuzu-ponzu-aus-sojasauce-yuzu-saft-marusho","title":"Namashibori Yuzu Ponzu, aus Sojasauce \u0026 Yuzu Saft, Marusho, 300 ml","description":"\u003cp\u003eEine typische Zutat der asiatischen Küche, die in vielen Rezepten der fernöstlichen Küche nicht fehlen darf. wilder Rishiri Konbu werden für diese Spezialität verwendet. Für Sashimi von weissem Fisch, gemischt mit Olivenöl als Dressing etc. Marusho legt bei allen Produkten grössten Wert auf Natürlichkeit und verzichtet auf Zusatzstoffe aller Art. Seit 1879 bis zum heutigen Tag braut Marusho Essige auf traditionelle Weise in Fässern - Kioke- der Kumano Zeder. Benannt nach berühmten Sumo Ringern, fermentieren allerbeste Grundzutaten zusammen mit Quellwasser des Mount Nachi zu einzigartigen natürlichen Essigen. Geliefert in der 300 ml-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39553017249873,"sku":"59303","price":46.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/59303_aa5fd7ad-5637-42b4-911c-8cc5b6138954.jpg?v=1776621252"},{"product_id":"shirodashi-gold-fluessiges-wuerzmittel-mit-algen-1-8l","title":"Shirodashi Gold, flüssiges Würzmittel mit Algen, 1,8 l","description":"\u003cp\u003eEin authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte – ob in Wok-Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Geliefert in der 1,8 L-PE-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39599173894225,"sku":"58943","price":61.56,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/58943_12df5fe3-326c-49d0-b0cf-c8efb7c40c3f.jpg?v=1776621067"},{"product_id":"dashi-fond-konzentrat-dunkel-vegan-fueki-shoyu-japan-150ml","title":"Dashi-Fond-Konzentrat, dunkel, vegan, Fueki-Shoyu, Japan, 150 ml","description":"\u003cp\u003eDiese Spezialität aus der asiatischen Küche bereichert Wok-Gerichte, Currys, Suppen und Nudelzubereitungen mit ihrer charakteristischen Note. Dieser Dashi-Fond wird in Japan von Fueki-Shoyu speziell für einen veganen Fachhändler produziert. Wir freuen uns, dass wir diesen, auch für Nichtveganer sehr wohlschmeckenden Fond, exklusiv in Deutschland anbieten können. Ein veganes Dashi aus reinem Konbu ( kein Extrakt) und getrockneten Shiitake (kein Extrakt), verfeinert mit der im Holzfass gereiften (ca. 1.5 Jahre) Shoyu von Fueki. Pur auf Tofu oder gegrilltem Gemüse. 6 bis 7 x verdünnt für Dashisuppen für Udon oder Soba. Als Dip : 2 bis 3 mal verdünnt.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39696717250641,"sku":"59683","price":23.46,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/59683_49d791b1-5c2e-4e28-80d8-5df2c0d242f1.jpg?v=1776621423"},{"product_id":"tsuyu-no-moto-dashi-fond-sojasauce-340ml","title":"Tsuyu no Moto - Dashi Fond Basis mit Sojasauce, 340 ml","description":"\u003cp\u003eFür die asiatische Küche unverzichtbar: Diese Zutat bringt Struktur und Aromatik in zahlreiche fernöstliche Rezepte. Konzentrierte Suppengrundlage. Um den guten Geschmack der Bonito-Flocken zu 100 % hervorzuheben, hat dieses Tsuyu no moto mit einer ausgewogenen Sojasauce und mit ursprünglichen Herstellungsmethode kreiert. Es kann für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden, z. B. Nudelsuppe, Dip-Sauce für Tempura, gekochte Gerichte, Reisschüsseln oder Sie können Ihr eigenes japanisches Dressing herstellen.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39808364544081,"sku":"60339","price":14.15,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/60339_24edbda9-72f1-4bff-8ad9-5a553586a63d.jpg?v=1776621766"},{"product_id":"kuji-negi-lauchoel-japan-200ml","title":"Kuji Negi - Lauchöl, Japan, 200 ml","description":"\u003cp\u003eEine typische Zutat der asiatischen Küche, die in vielen Rezepten der fernöstlichen Küche nicht fehlen darf. Geliefert in der 200 ml-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39852233916497,"sku":"54763","price":78.05,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/54763_ca583b1b-34a4-46bf-8d25-f8733bb4a8a3.jpg?v=1776619355"},{"product_id":"irizake-umamiwuerzsauce-vegan-uminosei-japan-200ml","title":"Irizake - Umamiwürzsauce, vegan, Uminosei, Japan, 200 ml","description":"\u003cp\u003eDiese Spezialität aus der asiatischen Küche bereichert Wok-Gerichte, Currys, Suppen und Nudelzubereitungen mit ihrer charakteristischen Note. Diese Irizake basiert auf der Originalrezeptur aus der Edoperiode. Noch lange vor Shoyu, die zumeist nur in den Adelshäusern verwendet wurde, war diese Würzsauce aus Sake, Umeboshi oder Umesu, Konbu und Katsuobushi ein beliebtes Gewürzmittel. Wie man aus den Zutaten erkennen kann, handelt es sich hier um eine `Umami-Bombe`, die sowohl salzig, sauer, süsslich-fruchtig und leicht rauchig-bitter ist. Bei diesem Produkt wurde Katsuobushi durch getrocknete Shiitake ersetzt, um es vielseitig einsetzbar zu machen. Das Produkt ähnelt farblich dem einer weissen Shoyu. Tipp: Verleihen Sie gedämpften Karotten mit Irizake einen interessanten Pfiff, in dem die Karotten einfach zum Schluss mit Irizake glasiert werden. Verwendung: - Zu weissfleischigem Sashimi - Besonders zu roher Garnele oder Jakobsmuschel - Marinade für Fisch und Hühnchen vor dem Dämpfen oder Gillen - Gemüsegerichten - Dressings Uminosei gewinnt traditionell Meersalz auf der Oshima-Insel 290 km südlich von Tokyo. Die Grundutaten für diesen Irizake sind alle mit Uminoseis Salz hergestellt und die Rezeptur für dieses vegane Produkt ist einzigartig in Japan.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39895221928017,"sku":"60271","price":29.32,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/60271_88b5308e-9851-4a9b-97ed-961d6a998e60.jpg?v=1776621737"},{"product_id":"ponzu-sauce-4-zitrusfruechte-suehiro-150ml","title":"Ponzu Sauce, mit 4 Zitrusfrüchten, Suehiro, 150 ml","description":"\u003cp\u003eEin authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte – ob in Wok-Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Dies ist ein absoluter Gourmet-Ponzu in bester Kansai-Tradition von einem unserer Lieblingsbrauer, Suehiro aus Tatsuno-shi. Der Duft von Yuzu, die Säure von Sudachi, die Süsse von Daidai und der runde Geschmack der Yukou-Frucht harmonieren perfekt in dieser erstaunlichen Ponzu-Sauce! Die Shoyu-Basis in dieser Ponzu ist natürlich von allerbester Qualität und ausserdem verwendet Suehiro nur echtes japanisches Konbu, um dieses Premium-Produkt herzustellen (es wird kein Extrakt verwendet). Obwohl diese Ponzu ohne Katsuobushi hergestellt wird, wird man ihn nicht vermissen - dank der raffinierten Kombination seiner hochwertigen Zutaten. Elegante Perfektion - ideal für : • Fisch\/Fleisch vom Grill • Nabemono \/ Hot Pot • Sashimi • Salatdressing\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627816120588,"sku":"60270","price":20.52,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/60270_0608e659-cf01-4a16-84f5-f8d572acf300.jpg?v=1776621735"},{"product_id":"ponzu-sauce-4-zitrusfruechte-suehiro-300ml","title":"Ponzu Sauce, mit 4 Zitrusfrüchten, Suehiro, 300 ml","description":"\u003cp\u003eEine typische Zutat der asiatischen Küche, die in vielen Rezepten der fernöstlichen Küche nicht fehlen darf. Dies ist ein absoluter Gourmet-Ponzu in bester Kansai-Tradition von einem unserer Lieblingsbrauer, Suehiro aus Tatsuno-shi. Der Duft von Yuzu, die Säure von Sudachi, die Süsse von Daidai und der runde Geschmack der Yukou-Frucht harmonieren perfekt in dieser erstaunlichen Ponzu-Sauce! Die Shoyu-Basis in dieser Ponzu ist natürlich von allerbester Qualität und ausserdem verwendet Suehiro nur echtes japanisches Konbu, um dieses Premium-Produkt herzustellen (es wird kein Extrakt verwendet). Obwohl diese Ponzu ohne Katsuobushi hergestellt wird, wird man ihn nicht vermissen - dank der raffinierten Kombination seiner hochwertigen Zutaten. Elegante Perfektion - ideal für : • Fisch\/Fleisch vom Grill • Nabemono \/ Hot Pot • Sashimi • Salatdressing\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629020672268,"sku":"61318","price":32.18,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/61318_bf8fdf80-44b7-418b-8721-bd37dc819a2d.jpg?v=1776622270"},{"product_id":"shinshu-yuzu-dressing-shizen-okoku-145ml","title":"Shinshu-Yuzu-Dressing, Shizen Okoku, 145 ml","description":"\u003cp\u003eDiese Spezialität aus der asiatischen Küche bereichert Wok-Gerichte, Currys, Suppen und Nudelzubereitungen mit ihrer charakteristischen Note. Diese Vinaigrette ist klassisch mit Öl und Essig hergestellt und abgeschmeckt mit Yuzu-Saft und verfeinert mit der aromatischen Schale dieser fantastischen japanischen Zitrusfrucht. Ein erfrischender Geschmack in der heissen Jahreszeit und ein wenig Sonne auf dem Teller im Winter! Für: -Salate -Meeresfrüchte -Tofu -Hühnchensalat -Glasnudelsalat - Shizen Okoku (übersetzt als Königreich der Natur) ist jetzt in der 2. Generation, eine kleine Manufaktur in Nagano, die ehrliche Sossen und Dressings ohne künstliche Aromen und Konservierungsstoffe herstellt - seit über 40 Jahren und nur mit den besten Grundzutaten. Bis heute einer der wenigen Hersteller in Japan mit diesem klaren Konzept!\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629020770572,"sku":"61319","price":20.45,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/61319_e70157c2-ca0c-4c13-8177-fbd24446cf2d.jpg?v=1776622272"},{"product_id":"reis-bowl-sauce-nihon-shokken-21kg","title":"Reis Bowl Sauce, Nihon Shokken, 2,1 kg","description":"\u003cp\u003eEine typische Zutat der asiatischen Küche, die in vielen Rezepten der fernöstlichen Küche nicht fehlen darf. Geliefert im 2,1 kg-PE-Kanister.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629054128396,"sku":"61703","price":40.97,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/61703_716a8d14-70bb-43d3-8989-f02cca8fd87c.jpg?v=1776622519"},{"product_id":"teriyaki-umami-premium-sauce-japan-180ml","title":"Teriyaki - Umami Premium Sauce, Japan, 180 ml","description":"\u003cp\u003eEin authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte – ob in Wok-Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Eigentlich ist Teriyaki in Japan eine Zubereitungsart und keine fertige Sauce. Wir wollten aber trotzdem für unsere Kunden hier in Deutschland eine ehrliche und korrekte Version auf den Markt bringen und haben einen unserer Lieblingsmanufakturen damit beauftragt. 2 Jahre natürlich fermentierte Shoyu und Hon Mirin bilden die Grundlage, verfeinert mit etwas Apfel. Wunderbares Umami und eine tiefe komplexe Süsse bieten einen langen Abgang im Mund. Rein natürlich und ohne Zusatzstoffe! Eine Sauce für alles, die man natürlich so wie sie ist einsetzen oder als fantastische Grundlage für die eigene Version verwandeln kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629062254860,"sku":"61789","price":21.11,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/61789_23e896b6-711e-4b98-b7ce-76635659d230.jpg?v=1776622575"},{"product_id":"sakura-kirschblueten-essig-kobai-japan-100ml","title":"Sakura Kirschblüten Essig, Kobai, Japan, 100 ml","description":"\u003cp\u003eEin authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte – ob in Wok-Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Sakura - die japanische Kirschblüte wird gerne für traditionelle Süssigkeiten verwendet. Dazu werden die Blüten und auch Blätter des japanischen Kirschbaums in Salz eingelegt und es entsteht ein leicht süssliches Aroma mit einem lieblichen Duft. Zugleich schmeckt man aber auch herbe Noten, eine spannende Geschmackspalette, die für uns in Deutschland noch sehr neu ist. Hier wurden die Sakurablüten in Reis-Pflaumen-Essig reifen lassen und die feine Säure harmoniert mit dem Bouquet. Die Manufaktur Kobai in der Shimane-Provinz braut eigentlich traditionelle Shoyu und hat mit diesem Produkt eine Hommage an die Kirschblüte seiner Heimatstadt kreiert, die zu den ausgewählten 100 schönsten Sakura Orten Japans gehört. Und genau mit diesen wurde dieses fantastische Produkt hergestellt. Für Sushi-Reis, Dressings, Pickles, Carpaccio\/Sashimi von weissfleischigem Fisch. Natürlich für Desserts, aber auch Cocktails!\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629086929164,"sku":"62084","price":24.19,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/62084_2e45cb18-10fc-4ae2-94e6-14f4cdf4854f.jpg?v=1776622735"},{"product_id":"ryu-no-namida-yuko-ponzu-kappoutoshi-japan-150ml","title":"\"Ryu no Namida -Tränen des Drachen\", Yuko Ponzu, Kappoutoshi, Japan, 150 ml","description":"\u003cp\u003eFür die asiatische Küche unverzichtbar: Diese Zutat bringt Struktur und Aromatik in zahlreiche fernöstliche Rezepte. Ryu no Namida - Tränen des Drachen - heisst dieses fantastische Produkt aus Nagasaki, der Geburtsstadt von Ponzu, dieser einzigartigen japanischen Würzsauce aus Shoyu und Zitrusfrüchten. Es gibt hunderte, ja vielleicht tausende Sorten von Ponzu mit den verschiedensten Zitrusfrüchten ( von denen Japan über 150 Sorten hat!) hergestellt, aber diese Ponzu auf Basis von weisser Shoyu ist mit der sehr, sehr seltenen Yuko-Frucht hergestellt. So besonders, dass bereits 2008 Slowfood diese Frucht als kulinarisches Erbe anerkannte. Seit der Edo Periode ist diese Zitrusfrucht in Nagasaki bekannt, aber zur Zeit gibt es nur noch ca. 100 Bäume, die mehr oder weniger wild gedeihen. Ähnlich fruchtig wie Yuzu, aber etwas süsser war diese Frucht sehr beliebt bei den Holländern, die von 1641 bis1854 in Nagasaki lebten. Kreiert wurde dieses Ponzu von Kappoutoshi einem Spezialitätenrestaurant mit feiner Kappou-Küche in Nagasaki Für Sashimi aus weissfleischigem Fisch, Carpaccio, Dressings, gerilltem Fisch und Meeresfrüchten, Austern. Tipp: Möhrenrohkost mit diesem Ponzu abschmecken!\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629087518988,"sku":"62086","price":40.97,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/62086_b1ef75fa-b1d6-4348-93bf-d14becc83de9.jpg?v=1776622740"},{"product_id":"sojabohnenpaste-shiro-miso-hell-marukura-japan-250g","title":"Misowürzpaste - Shiro Miso, hell, Marukura, Japan, 250 g","description":"\u003cp\u003eDiese Spezialität aus der asiatischen Küche bereichert Wok-Gerichte, Currys, Suppen und Nudelzubereitungen mit ihrer charakteristischen Note. Dieses Shiro oder weisse Miso ist aus 100% regionalen, japanischem Reis und Sojabohnen hergestellt und duftet leicht süsslich, ähnlich wie gekochter Reis aus neuer Ernte. Ein reines Naturprodukt. Dieses weisse Miso empfiehlt sich für Dressings und auch zum Backen bzw. Dessertbereich, da es einen sehr sanften Geschmack hat. Auch westliche Gerichte, wie z.B. eine Buttersauce oder Mayonnaise könne damit verfeinert werden. Der Salzgehalt ist niedriger als bei anderen Miso und für Miso-Suppe empfehlen wir dieses Produkt eventuell je nach Geschmack mit einem würzigerem Miso zu mischen. Dies ist das richtige Miso für alle Ottolenghi Fans! Die Ursprünge von Marukura aus Okayama gehen in die Meijizeit (1868 bis 1912) zurück. Damals noch ein Reishändler ist die Manufaktur seit den 50ern auf Reisprodukte wie Koji, Amazake oder weisses Miso spezialisiert, die alle natürlich und ohne Zusatzstoffe aus hochwertigen Grundzutaten traditionell hergestellt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629112193292,"sku":"62321","price":14.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/62321_829c97dc-7106-489b-af0b-cae77d6ab10f.jpg?v=1776622899"},{"product_id":"shinshu-senfblatt-wasabi-dressing-shizen-okoku-145ml","title":"Shinshu - Senfblatt und Wasabi Dressing, Shizen Okoku, 145 ml","description":"\u003cp\u003eEine typische Zutat der asiatischen Küche, die in vielen Rezepten der fernöstlichen Küche nicht fehlen darf. Ein klassisches Essig-Öl Dressing mit den regionalen Spezialitäten der Nagano Provinz verfeinert. Wasabi und pikante Senfblatt Pickles geben diesem Produkt eine japanische Note. Extra Umami kommt von den Enoki Pilzen. Nicht nur für Salat, aber auch für pochiertem Fisch und Tofu. Ein rundes Produkt ohne Zusatzstoffe, das wirklich wie hausgemacht schmeckt! Shizen Okoku (übersetzt als Königreich der Natur) ist jetzt in der 2. Generation, eine kleine Manufaktur in Nagano, die ehrliche Sossen und Dressings ohne künstliche Aromen und Konservierungsstoffe herstellt - seit über 40 Jahren und nur mit den besten Grundzutaten. Bis heute einer der wenigen Hersteller in Japan mit diesem klaren Konzept!\u003c\/p\u003e","brand":"Angebots-Ware mit sehr kurzem MHD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629131559180,"sku":"62580","price":20.45,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/62580_e3084c6a-5cf4-4dbe-baf4-107c97ce5f02.jpg?v=1776623025"},{"product_id":"katsuobushi-bonito-flocken-duenn-usukezuri-40g","title":"Katsuobushi - Bonito Flocken, dünn, Usukezuri, 40 g","description":"\u003cp\u003eEine typische Zutat der asiatischen Küche, die in vielen Rezepten der fernöstlichen Küche nicht fehlen darf. Bonito, auch Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen. Der Fisch spielt in der japanischen Küche eine sehr wichtige Rolle, wird aber wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi-Belag und meist in Flocken (Katsuo-Bushi) als Würzmittel verwendet. Zu ihrer Herstellung wird der Bonito zunächst gekocht. Anschliessend wird der Fisch mehrmals geräuchert und getrocknet, bis er sehr hart geworden ist. Die Flocken werden dann mit einem speziellen Werkzeug vom Fisch geschabt. Mit ihrem starken, salzigen Aroma werden sie vorwiegend für Suppen, z. B. für Dashi-Brühe verwendet.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629168062732,"sku":"62900","price":12.83,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/62900_ae781895-3fe3-48a9-9cde-16ee6665b976.jpg?v=1776623210"},{"product_id":"shouten-kesen-reis-miso-hoelle-yagisawa-japan-500g","title":"Shouten Kesen - Reis Miso, hell, Yagisawa, Japan, 500 g","description":"\u003cp\u003eDiese Spezialität aus der asiatischen Küche bereichert Wok-Gerichte, Currys, Suppen und Nudelzubereitungen mit ihrer charakteristischen Note. Dieses weisse Miso ist ohne künstliche Aromen und Konservierungsstoffe, hergestellt aus besten rein japanischen Grundzutaten. Es ist so vielseitig und einfach ideal für Miso-Suppen und zum Marinieren von Fisch oder Fleisch mit einem sehr schönen und aromatischen Miso-Bouquet. Ein Geschmack, der über 200 Jahre Tradition und Know How widerspiegelt. Die dabei verwendeten Sojabohnen werden geschält, um eine hellere Farbe zu erhalten. Die seit 1807 bestehende kleine Yagisawa-Brauerei wurde durch den Tsunami komplett zerstört und schaffte es langsam wieder Schritt für Schritt zurück ins Leben, um ihre Tradition und ihre fantastischen Miso-Produkte weiter zu geben, an die nächste Generation.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629205352716,"sku":"63476","price":23.46,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/63476_22ef9199-2d41-456c-996f-4e968ab26ca9.jpg?v=1776623594"},{"product_id":"unagi-aal-tare-teriyaki-sauce-ingwer-hara-shoyu-japan-150ml","title":"Unagi Aal Tare \u0026 Teriyaki Sauce, mit Ingwer, Hara Shoyu, Japan, 150 ml","description":"\u003cp\u003eEine typische Zutat der asiatischen Küche, die in vielen Rezepten der fernöstlichen Küche nicht fehlen darf. Basis für diese Multi-Talent-Sauce ist eine traditionell doppelt gebraute Shoyu (3 Jahre). Verfeinert mit regionalem Hon-Mirin und lokalem Ingwer. Die Tochter des Hauses kocht in einem grossen Topf für ca. 3 Stunden diese Sauce ein. Noch mehr Handarbeit geht nicht mehr! Umami mit Suchtpotential! Für: Bowls, aber auch Teriyaki wie z.B. Hühnchen, Fisch und Aal. Hara Shoyu ist eine Mikro-Brauerei in der Shimane Präfektur, die seit 1915 traditionelle, natürliche Shoyu in der 4. Generation braut. Vater, Tochter und ein Angestellter halten die Tradition aufrecht.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629205483788,"sku":"63477","price":24.85,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/63477_3d669be4-5612-4bb6-a958-6724e19558f7.jpg?v=1776623596"},{"product_id":"wasabioel-fundodai-japan-49ml","title":"Wasabiöl, Fundodai, Japan, 49 ml","description":"\u003cp\u003eEin authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte – ob in Wok-Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Für jeden Wasabi Fan ein must-have! Aber Vorsicht, nicht Zuviel davon auf einmal probieren, sonst fliessen die Tränen! Für Beef Tatar, Carpaccio, Sashimi, Japanese Style Pizza \u0026amp; Pasta. In Kombination mit unserer Heisei Shoyu einfach köstlich. Auf der Internorga 2023, der grössten deutschen Gastro- und Hotelleriemesse konnten wir viele Sterneköche von der Qualität überzeugen. Geliefert in der 49 ml-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629205582092,"sku":"63478","price":33.71,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/63478_526197c6-f1d1-420d-bafa-5a34f5f6ba72.jpg?v=1776623599"},{"product_id":"bainiku-neriume-gesalzene-pflaumen-paste-3-jahre-gereift-fukami-japan-110g","title":"Bainiku -Neriume, gesalzene Pflaumen Paste, 3 Jahre gereift, Fukami, Japan, 110 g","description":"\u003cp\u003eFür die asiatische Küche unverzichtbar: Diese Zutat bringt Struktur und Aromatik in zahlreiche fernöstliche Rezepte. Durch das lange Reifen hat diese Paste besonders viel Umami. Ein Bisschen veredelt Tofu (Hiyayakko), gerillten Fisch, Schweinefleisch oder Huhn. Mit Anchovies, Frühlingszwiebel oder Schnittlauch, Sesamsamen und Oliven- oder Sesamöl als Dipp zu rohem oder gekochtem Gemüse. Fukami ist ein Familienunternehmen in der 4. Generation und baut seine eigene Ume (japanische Pflaume) an, die dann zu Umeboshi (eingelegte Pflaume) und Umesu (Pflaumenessig) weiterverarbeitet wird. Das Unternehmen befindet sich in der Provinz Wakayama, die für ihre Nanko Ume-Früchte weltberühmt ist. Die Ume, die hier zur Paste weiter verarbeitet wurden, werden ohne Pestizide oder künstliche Düngemittel angebaut. Dieses Püree hat besonders viel Umami im Abgang und einen intensives Aroma der Ume-Frucht. Traditioneller Salzgehalt, daher sollte es sparsam verwendet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629205647628,"sku":"63479","price":23.46,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/63479_47fe35e9-1efd-4846-8956-1db1719cc279.jpg?v=1776623601"}],"url":"https:\/\/www.thungourmet.ch\/collections\/asien-und-welt-japanische-spezialitaeten.oembed?page=4","provider":"thungourmet","version":"1.0","type":"link"}