Dashi Kombu Algen, getrocknet, Yamadashi, Korea, 227 ml

2026-04-23T04:05:09+02:00

Preis: 17.08

Eine typische Zutat der asiatischen Küche, die in vielen Rezepten der fernöstlichen Küche nicht fehlen darf. Die Kombu-Alge, in Korea als Dasima und in China auch als Haidai bekannt, ist eine grossblättrige Braunalge, die zunächst in Nordostasien weite Verbreitung als Nahrungsmittel gefunden hat. Mittlerweile ist sie als Basis für würzige Dashi-Brühen auf der ganzen Welt beliebt und die weltweit meistkonsumierte Meeresalge. Als Dashi zubereitet begeistert sie mit einem kräftigen, ausgewogen-runden Umami-Geschmack, der viele Gerichte veredelt.