{"title":"Yuzu – japanische Zitrusfrucht in der Schweiz kaufen","description":"\u003cp\u003eYuzu – die wohl faszinierendste japanische Zitrusfrucht, gefeiert in der Sterne-Gastronomie wie in der modernen Heimküche. Bei ThunGourmet finden Sie eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Yuzu-Produkten direkt aus Japan und aus europäischen Spitzenmanufakturen, lieferbar in der ganzen Schweiz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWas ist Yuzu?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYuzu (\u003cem\u003eCitrus junos\u003c\/em\u003e) ist eine japanische Zitrusfrucht mit einem aromatischen Profil zwischen Mandarine, Limette und Grapefruit – kräftiger, blumiger und tiefer als jede europäische Zitrone. In der japanischen Küche ist sie unverzichtbar: Ponzu-Saucen, Yuzu-Kosho, Salatdressings und Patisserie-Klassiker wie Yuzu-Tarte oder Yuzu-Schokolade leben von ihrem unverwechselbaren Aroma. Geerntet wird sie vor allem in den Präfekturen Kochi und Tokushima, frisch ist sie außerhalb Japans kaum zu bekommen – umso wertvoller sind hochwertige Säfte, Pulver, Pürees und Pasten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUnsere Yuzu-Auswahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir führen reine Yuzu-Säfte direkt aus Japan (Ogonnomura, Takada, Shibotte), Yuzu-Pulver in verschiedenen Größen, getrocknete Schalen und Schalenpulver, edle Pürees von Ponthier, Yuzu-Essig (Ohyama Premium, Reingold Condimento), Yuzu-Hot-Sauces wie Marcy oder Red Marcy, Ponzu-Saucen mit Yuzu von Suehiro, Marusho, Mizkan und Fundodai, sowie Patisserie-Spezialitäten wie Valrhona Inspiration Yuzu und Sosa-Yuzu-Paste für die Profi-Küche. Fruchtkaviar-Sphären aus Yuzu von Les Perles und Perles de Saveurs runden das Sortiment für die Avantgarde-Küche ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eYuzu für Gastronomie und Hobbyköche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOb für die Bar (Cocktails, Sirupe, Limonaden), die Patisserie (Tartes, Macarons, Eis, Pralinen) oder die Küche (Saucen, Marinaden, Dressings) – mit unseren Yuzu-Produkten holen Sie sich japanische Frische in jede Zubereitung. Versand schweizweit, transparenter Lagerbestand, faire Preise – auch bei Großverpackungen für Profis.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yuzu-pulver-aus-yuzu-saft-500g","title":"Yuzu Pulver, aus Yuzu Saft gewonnen, 500 g","description":"\u003cp\u003eEine typische Zutat der asiatischen Küche, die in vielen Rezepten der fernöstlichen Küche nicht fehlen darf. Die Yuzu-Frucht ist eine japanischen Zitrusfruchtsorte, mit wesentlich komplexeren Aromen als die bei uns bekannten südeuropäischen Zitrusfrüchte. Ihr aussergewöhnlich intensives Aroma, mit Noten von grünen Mandarinen und grünen Pampelmusen begeistert ambitionierte Küchenprofis durch eine ganz neue Zitrusfrische. Das Yuzu-Pulver wird aus dem Saft der Yuzu-Früchte gewonnen und hat daher kaum Bitternoten und eine milde Säure. Für 1 kg Pulver werden 7,5 l Saft getrocknet. Es kann in der süssen Küche für Ganaches, Mousses und Sahne und in der pikanten Küche für Marinaden und Saucen zum Aromatisieren verwendet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44106858451,"sku":"33100","price":194.13,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/33100_db20d9c8-eb9f-43d0-973c-cac03654d1cd.jpg?v=1776610667"},{"product_id":"aroma-natur-yuzu-fluessig-50g","title":"Aroma Natural Yuzu, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr intensiv. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783408533585,"sku":"29947","price":83.47,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/29947_9a6318b4-6e71-4400-b1bb-fca5f7aac752.jpg?v=1776609651"},{"product_id":"sosa-paste-yuzu-1-5-kg","title":"Sosa Paste - Yuzu, 1,5 kg","description":"\u003cp\u003eDieses Produkt ergänzt das Feinkost-Sortiment um eine vielseitige Komponente für Küche und Gastronomie. Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Später, in den 1970er Jahren, erweiterte Sosa seine Produktpalette um Speiseeiszutaten, die in den 1980er Jahren zu einer Reihe exquisiter Produkte für die Herstellung von Speiseeis wurden. Im Jahr 2000 begann das Unternehmen mit der Einführung von Nüssen Zutaten für die Gastronomie und Süsswaren zu produzieren. Später kamen lyophilisierte Früchte, Texturierer, natürliche Pflanzenextrakte, natürliche Aromen und viele andere Inhaltsstoffe hinzu. Derzeit exportiert Sosa in mehr als 80 Länder. Das Hauptziel von Sosa ist es, die Produktlinien ständig zu erweitern und zu verbessern, wobei der höchsten Qualität, Technologie und Innovation stets höchste Bedeutung zukommt.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783856177233,"sku":"35613","price":155.88,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/35613_b67ea81a-5874-4538-87df-e26482fc0a8a.jpg?v=1776611547"},{"product_id":"yuzu-saft-frisch-100-prozent-japan-720ml","title":"Yuzu Saft, frisch, 100% Yuzu, Japan, 720 ml","description":" \u003cp\u003eYuzu Saft ist ein handgepresster, 100% reiner Zitrussaft aus Japan. Frisch, fruchtig und reich an komplexen Aromen, bietet er eine unvergleichliche Geschmackstiefe. Perfekt für die asiatische Küche oder als erfrischender Genuss.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \t\u003cli\u003e100% reiner Yuzu Saft ohne Salz\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eVon Hand gepresst für weniger Bitterstoffe\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eKomplexe Aromen, fruchtig und leicht bitter\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eIdeal für die asiatische Küche\u003c\/li\u003e \t\u003cli\u003eYuzu Saft, frisch, 100% Yuzu, Japan, 720 ml - In der Schweiz kaufen\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e ","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784382922833,"sku":"40963","price":114.25,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/40963_a478bd8a-c93b-4f9f-968a-181ab753db87.jpg?v=1763227431"},{"product_id":"valrhona-inspiration-yuzu-kakaobutter-3kg","title":"Valrhona Inspiration Yuzu - Yuzuspezialität mit Kakaobutter, 3 kg","description":"Mit ihrer nahezu endlosen Raffinesse ist die Yuzu aus der großen Familie der Zitrusfrüchte einer der Klassiker der asiatischen Küche. Auch wenn diese kleine, goldgelbe Frucht aus den Karten namhafter Restaurants und aus den Schaufenstern der renommiertesten Konditoreien nicht mehr wegzudenken ist, bewahrt sie noch immer einen Hauch von Exotik. Die Fruchtkuvertüre Inspiration Yuzu von Valrhona bringt den frischen, säuerlichen Geschmack in all seiner Intensität zur Geltung. Für Konditormeister ist das die Gelegenheit, endlich diese seltene Frucht absolut unkompliziert verarbeiten zu können. Im Auftakt offenbart sie Aromen von Zitrusschalen, gefolgt von einem krönend frischen Fruchtaroma. Inspiration Yuzu enthüllt die aromatische Vielfalt einer Mischung aus Grapefruit, Mandarine und Limette. Der milde und säuerliche Geschmack mit einem Hauch von Bitterkeit lässt andere, assoziierte Aromen zur Geltung kommen, wobei er besonders gut zu dunkler Schokolade, Kokosnuss und Aromakräutern passt.","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785752264785,"sku":"51066","price":299.29,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/51066_5457c4b7-0e86-47af-b88d-c7b3509fdcf2.jpg?v=1776617761"},{"product_id":"fruchtkaviar-yuzu-5mm-perlen-50g","title":"Fruchtkaviar \"Yuzu\", Perlgrösse 5mm, Sphären, Les Perles, 50 g","description":"\u003cp\u003eEin Produkt aus der Meeres-Feinkost – ideal für Amuse-Bouches, Vorspeisen und ausgewählte Hauptgerichte. Küchenfertige Avantgarde- und Molekular Zubereitung: Die sphärischen Frucht- Cocktail-Perlen sind 5 mm grosse Kügelchen, die von einer dünnen Membran umschlossen sind. Im Inneren mit leckerem Fruchtsaft gefüllt, sorgen sie beim zerplatzen am Gaumen für überraschende Effekte. Als Beigabe zu Sekt, Prosecco, Cocktails oder als Deko auf süssen und herzhaften Gerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Perles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244081033297,"sku":"33167","price":19.64,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/33167_775c8d22-1741-4e0c-a08a-a6df9e6af3e0.jpg?v=1776610682"},{"product_id":"fruchtkaviar-yuzu-perlengroesse-5mm-sphaeren-les-perles-200g","title":"Fruchtkaviar \"Yuzu\", Perlgrösse 5mm, Sphären, Les Perles, 200 g","description":"\u003cp\u003eDieses Fisch- bzw. Meerestier-Produkt bringt Aromatik und Raffinesse in Vorspeisen, Hauptgerichte und kalte Platten. Wir lieben sie auf Austern ! Küchenfertige Avantgarde- und Molekular Zubereitung: Die sphärischen Frucht- Cocktail-Perlen sind 5 mm grosse Kügelchen, die von einer dünnen Membran umschlossen sind. Im Inneren mit leckerem Fruchtsaft gefüllt, sorgen sie beim zerplatzen am Gaumen für überraschende Effekte. Als Beigabe zu Sekt, Prosecco, Cocktails oder als Deko auf süssen und herzhaften Gerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Perles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244636745809,"sku":"40462","price":31.3,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/40462_8ec2a61f-f6bf-4ae9-9860-04c60e414d6a.jpg?v=1776613246"},{"product_id":"gewuerzgarten-yuzu-schalenpulver-100-prozent-japan-45g","title":"Gewürzgarten Yuzu Schalen-Pulver, 100% Yuzu, Japan, 45 g","description":"\u003cp\u003eDieses Gewürz gehört in jede gut sortierte Küche und bereichert zahlreiche Zubereitungen mit seiner charakteristischen Aromatik. Hauptsächlich in Japan, aber auch in anderen asiatischen Küchen wird Yuzu gern als Zitrusfrucht eingesetzt. Ähnlich der Satsumas sind Yuzu Früchte komplexer in ihren Aromen als Zitronen. Saft und Zeste werden inzwischen gern auch in europäischen Küchen verwendet. Benutzen Sie die Schale in frischen Saucen, Dressings oder Gebäck. Aber auch Getränke kann man mit einem Hauch Yuzu zu etwas ganz Besonderem machen.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244812283985,"sku":"43174","price":43.97,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/43174_6c575e0d-a8a0-4fd6-bc12-f4084c162e2d.jpg?v=1776614210"},{"product_id":"gewuerzgarten-yuzu-schale-grob-100-yuzu-japan-20g","title":"Gewürzgarten Yuzu Schale, grob, 100% Yuzu, Japan, 20 g","description":"\u003cp\u003eEin Basisgewürz mit breitem Einsatzbereich: in Marinaden, Saucen, Suppen, Schmorgerichten und als finale Würze am Teller. Hauptsächlich in Japan, aber auch in anderen asiatischen Küchen wird Yuzu gern als Zitrusfrucht eingesetzt. Ähnlich der Satsumas sind Yuzu Früchte komplexer in ihren Aromen als Zitronen. Saft und Zeste werden inzwischen gern auch in europäischen Küchen verwendet. Benutzen Sie die Schale in frischen Saucen, Dressings oder Gebäck. Aber auch Getränke kann man mit einem Hauch Yuzu zu etwas ganz Besonderem machen.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244820672593,"sku":"43177","price":23.75,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/43177_8171da17-c73c-4814-a0d3-1d98ef062bb0.jpg?v=1776614215"},{"product_id":"bio-organische-yuzu-ponzu-sauce-clearspring-150ml","title":"Organic Yuzu Ponzu Sauce, Clearspring, BIO, 150 ml","description":"Ein authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte – ob in Wok-Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten.","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32049898389585,"sku":"55033","price":17.67,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/55033_c0990380-63da-4ce5-b57b-5a59dfd47458.jpg?v=1776619540"},{"product_id":"yuzu-saft-100-prozent-zitrusfruchtsaft-1-8l","title":"Yuzu Saft, 100 % Zitrusfruchtsaft, 1,8 l","description":"\u003cp\u003eEin authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte – ob in Wok-Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Köstlich herber Yuzusaft, der die Basis für Ponzu \u0026amp; Dressing bietet, aber auch noch für weiter köstliche Gerichte eingesetzt werden kann. Probieren Sie ihn auch mal in anderen Asiatischen Gerichten, z.B. in Ramen. Aber auch im Dessertbereich kann man ihn fabelhaft verwenden. Diese Qualität ist von Hand gepresst! Dadurch hat der Saft weniger unangenehme Bitterstoffe der weissen Zwischenhaut und schmeckt fruchtiger. Dieser Yuzu-Saft ist reiner Zitrussaft OHNE Salz.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39294888247377,"sku":"57542","price":257.96,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/57542_e8fea1b9-2fb2-484a-af48-e7f3a1f6d4ba.jpg?v=1776620489"},{"product_id":"yuzu-saft-100-prozent-zitrusfruchtsaft-200ml","title":"Yuzusaft, 100% Zitrusfruchtsaft, 200 ml","description":"\u003cp\u003eEin authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte – ob in Wok-Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Köstlich herber Yuzusaft, der die Basis für Ponzu \u0026amp; Dressing bietet, aber auch noch für weiter köstliche Gerichte eingesetzt werden kann. Probieren Sie ihn auch mal in anderen Asiatischen Gerichten, z.B. in Ramen. Aber auch im Dessertbereich kann man ihn fabelhaft verwenden. Diese Qualität ist von Hand gepresst! 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Für Sashimi von weissem Fisch, gemischt mit Olivenöl als Dressing etc. Marusho legt bei allen Produkten grössten Wert auf Natürlichkeit und verzichtet auf Zusatzstoffe aller Art. Seit 1879 bis zum heutigen Tag braut Marusho Essige auf traditionelle Weise in Fässern - Kioke- der Kumano Zeder. Benannt nach berühmten Sumo Ringern, fermentieren allerbeste Grundzutaten zusammen mit Quellwasser des Mount Nachi zu einzigartigen natürlichen Essigen. Geliefert in der 300 ml-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Marusho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39553017249873,"sku":"59303","price":46.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/59303_aa5fd7ad-5637-42b4-911c-8cc5b6138954.jpg?v=1776621252"},{"product_id":"monin-fruchtpureemix-yuzu-flasche-1l","title":"Fruchtpüreemix - Yuzu, gezuckert, mit Ausgießer, 1 l","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Monin Fruchtpüreemix - mit mindestens 50% Fruchtanteil - wurde entwickelt von Profis für Profis. Komfortables Handling durch den speziellen Ausgiesser mit automatisch schliessender Kappe. 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Dies ist ein absoluter Gourmet-Ponzu in bester Kansai-Tradition von einem unserer Lieblingsbrauer, Suehiro aus Tatsuno-shi. Der Duft von Yuzu, die Säure von Sudachi, die Süsse von Daidai und der runde Geschmack der Yukou-Frucht harmonieren perfekt in dieser erstaunlichen Ponzu-Sauce! Die Shoyu-Basis in dieser Ponzu ist natürlich von allerbester Qualität und ausserdem verwendet Suehiro nur echtes japanisches Konbu, um dieses Premium-Produkt herzustellen (es wird kein Extrakt verwendet). Obwohl diese Ponzu ohne Katsuobushi hergestellt wird, wird man ihn nicht vermissen - dank der raffinierten Kombination seiner hochwertigen Zutaten. Elegante Perfektion - ideal für : • Fisch\/Fleisch vom Grill • Nabemono \/ Hot Pot • Sashimi • Salatdressing\u003c\/p\u003e","brand":"Suehiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627816120588,"sku":"60270","price":20.52,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/60270_0608e659-cf01-4a16-84f5-f8d572acf300.jpg?v=1776621735"},{"product_id":"yuzu-hot-sauce-marcy-japan-943g","title":"Yuzu Hot Sauce \"Marcy\", Japan, 94,3 g","description":"\u003cp\u003eFür die asiatische Küche unverzichtbar: Diese Zutat bringt Struktur und Aromatik in zahlreiche fernöstliche Rezepte. Diese scharfe und fruchtige Würzsauce ist die japanische Antwort auf Tabasco! Sie kombiniert Yuzu, grüne Chili und natürlich gebrauten Essig, alles regionalen Produkte aus der Provinz Miyazaki. Ohyama, die traditionelle Essigbrauerei, wurde 1930 gegründet und befindet sich in Aya, einer Stadt in der Präfektur Miyazaki, die für ihren ökologischen Landbau bekannt ist und sich neben dem UNESCO-Biosphärenreservat befindet. Alle Essige werden nach traditionellen Methoden natürlich fermentiert und gereift. Diese scharfe Yuzu-Sauce passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten. Das duftende Aroma von Yuzu und die tiefe, satte Würze der grünen Chilischoten zeichnen dieses Produkt aus und lassen dich das Fläschchen bestimmt ziemlich schnell leeren - versprochen!\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627821297932,"sku":"60775","price":23.46,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/60775_3eeeca62-1b6a-4f0b-9661-b9a6368efb76.jpg?v=1776621992"},{"product_id":"puree-ananas-yuzu-kardamom-zucker-cocktailbasis-1kg","title":"Püree - Ananas, Yuzu, Cardamom \u0026 Zucker Püree (Cocktailbase), 1 kg","description":"Cremige Paste aus Ananas – aromatisch und vielseitig für Desserts, Füllungen, Aufstriche oder Saucen.","brand":"Ponthier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629013397772,"sku":"61231","price":22.14,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/61231_81ccc463-c98d-4d2b-932f-35f8b2dd627b.jpg?v=1776622234"},{"product_id":"ponzu-sauce-4-zitrusfruechte-suehiro-300ml","title":"Ponzu Sauce, mit 4 Zitrusfrüchten, Suehiro, 300 ml","description":"\u003cp\u003eEine typische Zutat der asiatischen Küche, die in vielen Rezepten der fernöstlichen Küche nicht fehlen darf. Dies ist ein absoluter Gourmet-Ponzu in bester Kansai-Tradition von einem unserer Lieblingsbrauer, Suehiro aus Tatsuno-shi. Der Duft von Yuzu, die Säure von Sudachi, die Süsse von Daidai und der runde Geschmack der Yukou-Frucht harmonieren perfekt in dieser erstaunlichen Ponzu-Sauce! Die Shoyu-Basis in dieser Ponzu ist natürlich von allerbester Qualität und ausserdem verwendet Suehiro nur echtes japanisches Konbu, um dieses Premium-Produkt herzustellen (es wird kein Extrakt verwendet). Obwohl diese Ponzu ohne Katsuobushi hergestellt wird, wird man ihn nicht vermissen - dank der raffinierten Kombination seiner hochwertigen Zutaten. Elegante Perfektion - ideal für : • Fisch\/Fleisch vom Grill • Nabemono \/ Hot Pot • Sashimi • Salatdressing\u003c\/p\u003e","brand":"Suehiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629020672268,"sku":"61318","price":32.18,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/61318_bf8fdf80-44b7-418b-8721-bd37dc819a2d.jpg?v=1776622270"},{"product_id":"shinshu-yuzu-dressing-shizen-okoku-145ml","title":"Shinshu-Yuzu-Dressing, Shizen Okoku, 145 ml","description":"\u003cp\u003eDiese Spezialität aus der asiatischen Küche bereichert Wok-Gerichte, Currys, Suppen und Nudelzubereitungen mit ihrer charakteristischen Note. Diese Vinaigrette ist klassisch mit Öl und Essig hergestellt und abgeschmeckt mit Yuzu-Saft und verfeinert mit der aromatischen Schale dieser fantastischen japanischen Zitrusfrucht. Ein erfrischender Geschmack in der heissen Jahreszeit und ein wenig Sonne auf dem Teller im Winter! Für: -Salate -Meeresfrüchte -Tofu -Hühnchensalat -Glasnudelsalat - Shizen Okoku (übersetzt als Königreich der Natur) ist jetzt in der 2. Generation, eine kleine Manufaktur in Nagano, die ehrliche Sossen und Dressings ohne künstliche Aromen und Konservierungsstoffe herstellt - seit über 40 Jahren und nur mit den besten Grundzutaten. Bis heute einer der wenigen Hersteller in Japan mit diesem klaren Konzept!\u003c\/p\u003e","brand":"Shinshu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629020770572,"sku":"61319","price":20.45,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/61319_e70157c2-ca0c-4c13-8177-fbd24446cf2d.jpg?v=1776622272"},{"product_id":"premium-yuzu-essig-ohyama-japan-500ml","title":"Premium Yuzu Essig, Ohyama, Japan, 500 ml","description":"\u003cp\u003eDiese Spezialität aus der asiatischen Küche bereichert Wok-Gerichte, Currys, Suppen und Nudelzubereitungen mit ihrer charakteristischen Note. Für alle Yuzu Freunde ist dieser Essig genau das Richtige. Das Aroma, der Duft und Geschmack dieser einzigartigen Zitrusfrucht eingefangen in einem mit japanischen Grundzutaten gebrauten Premium Reisessig. Für Sushi-Reis, Dressings, Ceviche, Pickles, aber auch Cocktails! Ohyama, die traditionelle Essigbrauerei, wurde 1930 gegründet und befindet sich in Aya, einer Stadt in der Präfektur Miyazaki, die für ihren ökologischen Landbau bekannt ist und sich neben dem UNESCO-Biosphärenreservat befindet. Alle Essige werden nach traditionellen Methoden natürlich fermentiert und gereift.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629087486220,"sku":"62085","price":45.44,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/62085_7a364fc1-9936-451c-bc9f-195a743c3ae7.jpg?v=1776622738"},{"product_id":"ryu-no-namida-yuko-ponzu-kappoutoshi-japan-150ml","title":"\"Ryu no Namida -Tränen des Drachen\", Yuko Ponzu, Kappoutoshi, Japan, 150 ml","description":"\u003cp\u003eFür die asiatische Küche unverzichtbar: Diese Zutat bringt Struktur und Aromatik in zahlreiche fernöstliche Rezepte. Ryu no Namida - Tränen des Drachen - heisst dieses fantastische Produkt aus Nagasaki, der Geburtsstadt von Ponzu, dieser einzigartigen japanischen Würzsauce aus Shoyu und Zitrusfrüchten. Es gibt hunderte, ja vielleicht tausende Sorten von Ponzu mit den verschiedensten Zitrusfrüchten ( von denen Japan über 150 Sorten hat!) hergestellt, aber diese Ponzu auf Basis von weisser Shoyu ist mit der sehr, sehr seltenen Yuko-Frucht hergestellt. So besonders, dass bereits 2008 Slowfood diese Frucht als kulinarisches Erbe anerkannte. Seit der Edo Periode ist diese Zitrusfrucht in Nagasaki bekannt, aber zur Zeit gibt es nur noch ca. 100 Bäume, die mehr oder weniger wild gedeihen. Ähnlich fruchtig wie Yuzu, aber etwas süsser war diese Frucht sehr beliebt bei den Holländern, die von 1641 bis1854 in Nagasaki lebten. Kreiert wurde dieses Ponzu von Kappoutoshi einem Spezialitätenrestaurant mit feiner Kappou-Küche in Nagasaki Für Sashimi aus weissfleischigem Fisch, Carpaccio, Dressings, gerilltem Fisch und Meeresfrüchten, Austern. Tipp: Möhrenrohkost mit diesem Ponzu abschmecken!\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629087518988,"sku":"62086","price":40.97,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/62086_b1ef75fa-b1d6-4348-93bf-d14becc83de9.jpg?v=1776622740"},{"product_id":"valrhona-inspiration-yuzu-kakaobutter-spezialitaet-250g","title":"Valrhona Inspiration Yuzu, Yuzuspezialität mit Kakaobutter (32749), 250 g","description":"Diese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil.","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629217640716,"sku":"63679","price":34.01,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/63679_0b13630d-8969-4b86-9fc2-6ce926de2f11.jpg?v=1776623727"},{"product_id":"sweet-garden-confiture-pflaume-yuzu-fruchtaufstrich-mea-rosa-180g","title":"Sweet Garden Confiture - Pflaume \u0026 Yuzu Fruchtaufstrich, Mea Rosa, 180 g","description":"Traditionell verarbeitet die Manufaktur MEA ROSA in ihren Fruchtaufstrichen so wenige Zutaten wie möglich. Sorgfältig ausgewählte sonnengereifte Früchte von regionalen Erzeugern, vertrauten Lieferanten oder direkt von der Streuobstwiese, ein wenig Zucker, reinstes Pektin und, falls nötig, frisch gepresster Zitronensaft. Gekocht wird in kleinen Chargen á 3 kg Frucht auf offenem Feuer im Kupferkessel. Dies gewährleistet einen intensiven, frischen und fruchtigen Geschmack der Produkte. Unsere Rezepturen sind der Charakteristik der jeweiligen zu verarbeitenden Frucht angepasst. MEA ROSA verwendet KEINEN Gelierzucker! Noten von Bourbon Vanille \u0026amp; Zimtblüten liegen sanft auf dem würzigen Aroma vollreifer Pflaumen, welche sich mit der Frische der Yuzu zu einer delikaten Symbiose verbindet. Eine unglaublich facettenreich Confiture, die mit Intensität und Aromenvielfalt auf ganz besondere Weise dem Gaumen schmeichelt.","brand":"Marmeladen\/ Konfitüren\/ Fruchtaufstriche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629250474252,"sku":"64096","price":11.29,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/64096_280e589d-9842-4608-a850-b84409ba7a1a.jpg?v=1769196968"},{"product_id":"crystal-ponzu-sauce-klare-sojasauce-yuzu-fundodai-japan-200ml","title":"Crystal Ponzu Sauce, klare Sojasauce mit Yuzu, Fundodai, Japan, 200 ml","description":"\u003cp\u003eEine typische Zutat der asiatischen Küche, die in vielen Rezepten der fernöstlichen Küche nicht fehlen darf. Diese Sauce ist angelehnt an die klassische, japanische Würzsauce `Ponzu`, die normalerweise mit dunkler Shoyu gemacht, hier allerdings mit der farblosen Kristall Shoyu hergestellt wird, veredelt mit Yuzu-Saft und Yuzu-Schale aus regionalem Anbau in Kyushu. Der Duft und das Aroma von Yuzu eingefangen in einer Flasche und `ready to go`für viele schnelle Kreationen. Die feine, zurückhaltende Säure passt nicht nur zu knackigen Salaten, aber auch zu Carpaccio, gegrilltem Fisch. Fantastisch im Sommer und auch im Winter, um etwas Sonne auf den Tisch zu zaubern. Tipp: Unbedingt rohe Austern damit geniessen!\u003c\/p\u003e","brand":"Fundodai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49257514139916,"sku":"62803","price":30.78,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/62803_5039a530-c7f7-4829-9887-5f68b540b156.jpg?v=1776623147"},{"product_id":"fruechtekaviar-yuzu-timut-pfeffer-20mm-sphaeren-220g-30-stueck","title":"Früchtekaviar Sphären \"Yuzu \u0026 Timut Pfe\", 20mm Spherical, Perles de Saveurs, 220 g, ca.30 St","description":"Dieses Fisch- bzw. Meerestier-Produkt bringt Aromatik und Raffinesse in Vorspeisen, Hauptgerichte und kalte Platten.","brand":"Kaviar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49257659793676,"sku":"64454","price":33.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/64454_a5710197-c64e-47ce-a00a-f21d8cde724d.jpg?v=1776624146"},{"product_id":"yuzu-su-100-zitrussaft-ohne-salzzusatz-1l-takada","title":"Yuzu Su, Saft ohne Salzzusatz, 100% Zitrussaft, Takada, 1 l","description":"Aromatische Mischung aus Yuzu Zitronensaft. Yuzu-Zitronen. 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Als erstes nationales Team hat Japan 2 Jahre in Folge den Coupe de Monde de la Patisserie 2024 und 2025 gewonnen. Auch der Yuzu Saft von Ogonnomura war in beiden Jahren dabei.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49257755869452,"sku":"66326","price":32.47,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/66326_c617dad4-bb43-4c12-abb9-7b87f28ddfde.jpg?v=1776625386"},{"product_id":"yuzu-sudachi-ponzu-sauce-sennari-japan-360-ml","title":"Yuzu Sudachi Ponzu Sauce, Sennari, Japan, 360 ml","description":"Für die asiatische Küche unverzichtbar: Diese Zutat bringt Struktur und Aromatik in zahlreiche fernöstliche Rezepte.","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53988497096972,"sku":"57546","price":35.91,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/57546_2db29a33-badc-44a8-b6fa-cc4609b3975c.jpg?v=1776620497"},{"product_id":"yuzu-kosho-paste-aus-grunem-chili-yuzu-fundodai-japan-60-g","title":"Yuzu Kosho - Paste aus grünem Chili \u0026 Yuzu, Fundodai Japan, 60 g","description":"\u003cp\u003eEin authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte – ob in Wok-Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Ursprünglich eine Spezialität aus Süd Japan ist diese Paste aus der aromatischen Schale der Yuzu und grünem Chili in ganz Japan beliebt. Das Aroma dieser einzigartigen Zitrusfrucht verbindet sich mit der pikanten Schärfe der Chili. Diese Qualität hat nur wenig Bitterstoffe, da die weisse Innenschale nicht verwendet wurde. Man kann diese pikant-fruchtige Paste zum gegrillten Fleisch anstatt Senf geniessen (kleinere Mengen) und sogar zu Käse wie z.B. Camembert. Gemischt mit Frischkäse auf Brot oder Cracker als Aperitif Happen. In Japan wird mit Yuzu Kosho auch Miso Suppe individuell abgeschmeckt und in Verbindung mit Ponzu als Dipp gereicht. In Verbindung mit Olivenöl für Dressings, Ceviche oder Marinaden auf Shoyu Basis. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Geliefert in der 60 g-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundodai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53988537827596,"sku":"66307","price":22.72,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/66307_5c4efee8-4df8-4eac-ba32-679b1713bfb8.jpg?v=1776625374"}],"url":"https:\/\/www.thungourmet.ch\/collections\/produkte-japanische-yuzu-zitrone.oembed","provider":"thungourmet","version":"1.0","type":"link"}