{"title":"Yuzu – japanische Zitrusfrucht in der Schweiz kaufen","description":"\u003cp\u003eYuzu – die wohl faszinierendste japanische Zitrusfrucht, gefeiert in der Sterne-Gastronomie wie in der modernen Heimküche. Bei ThunGourmet finden Sie eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Yuzu-Produkten direkt aus Japan und aus europäischen Spitzenmanufakturen, lieferbar in der ganzen Schweiz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWas ist Yuzu?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYuzu (\u003cem\u003eCitrus junos\u003c\/em\u003e) ist eine japanische Zitrusfrucht mit einem aromatischen Profil zwischen Mandarine, Limette und Grapefruit – kräftiger, blumiger und tiefer als jede europäische Zitrone. In der japanischen Küche ist sie unverzichtbar: Ponzu-Saucen, Yuzu-Kosho, Salatdressings und Patisserie-Klassiker wie Yuzu-Tarte oder Yuzu-Schokolade leben von ihrem unverwechselbaren Aroma. Geerntet wird sie vor allem in den Präfekturen Kochi und Tokushima, frisch ist sie außerhalb Japans kaum zu bekommen – umso wertvoller sind hochwertige Säfte, Pulver, Pürees und Pasten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUnsere Yuzu-Auswahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir führen reine Yuzu-Säfte direkt aus Japan (Ogonnomura, Takada, Shibotte), Yuzu-Pulver in verschiedenen Größen, getrocknete Schalen und Schalenpulver, edle Pürees von Ponthier, Yuzu-Essig (Ohyama Premium, Reingold Condimento), Yuzu-Hot-Sauces wie Marcy oder Red Marcy, Ponzu-Saucen mit Yuzu von Suehiro, Marusho, Mizkan und Fundodai, sowie Patisserie-Spezialitäten wie Valrhona Inspiration Yuzu und Sosa-Yuzu-Paste für die Profi-Küche. Fruchtkaviar-Sphären aus Yuzu von Les Perles und Perles de Saveurs runden das Sortiment für die Avantgarde-Küche ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eYuzu für Gastronomie und Hobbyköche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOb für die Bar (Cocktails, Sirupe, Limonaden), die Patisserie (Tartes, Macarons, Eis, Pralinen) oder die Küche (Saucen, Marinaden, Dressings) – mit unseren Yuzu-Produkten holen Sie sich japanische Frische in jede Zubereitung. Versand schweizweit, transparenter Lagerbestand, faire Preise – auch bei Großverpackungen für Profis.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yuzu-pulver-aus-yuzu-saft-500g","title":"Yuzu Pulver, aus Yuzu Saft gewonnen, 500 g","description":"\u003cp\u003eDie Yuzu-Frucht ist eine japanischen Zitrusfruchtsorte, mit wesentlich komplexeren Geschmacksrichtungen als die bei uns bekannten südeuropäischen Zitrusfrüchte. Das Yuzu-Pulver wird aus dem Saft der Yuzu-Früchte gewonnen und hat deshalb kaum Bitternoten und eine sanfte Säure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIhr aussergewöhnlich kräftiges Aroma, mit Noten von grünen Mandarinen und grünen Pampelmusen begeistert ambitionierte Küchenprofis durch eine vollständig Frische Zitrusfrische. Für 1 kg Pulver werden 7,5 l Saft getrocknet. Es kann in der süßen Küche für Ganaches, Mousses und Sahne und in der pikanten Küche für Marinaden und Saucen zum Aromatisieren zum Einsatz kommen.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44106858451,"sku":"33100","price":194.13,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/33100_db20d9c8-eb9f-43d0-973c-cac03654d1cd.jpg?v=1776610667"},{"product_id":"aroma-natur-yuzu-fluessig-50g","title":"Aroma Natural Yuzu, flüssig, 50 g","description":"\u003cp\u003eDie Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ erstklassigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Das Aroma ist sehr kräftig. Laut Angabe reichen 0,2g \/ Kilo Masse. Das Produkt wird mit Pipette und Sprühvorrichtung geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783408533585,"sku":"29947","price":83.47,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/29947_9a6318b4-6e71-4400-b1bb-fca5f7aac752.jpg?v=1776609651"},{"product_id":"sosa-paste-yuzu-1-5-kg","title":"Sosa Paste - Yuzu, 1,5 kg","description":"\u003cp\u003eSosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProduktdetails\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDas Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und überlieferte katalanische Weihnachtsartikel her.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpäter, in den 1970er Jahren, erweiterte Sosa seine Produktpalette um Speiseeiszutaten, die in den 1980er Jahren zu einer Reihe exquisiter Produkte für die Herstellung von Speiseeis wurden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Jahr 2000 begann das Unternehmen mit der Einführung von Nüssen Zutaten für die Gastronomie und Süßwaren zu produzieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpäter kamen lyophilisierte Früchte, Texturierer, natürliche Pflanzenextrakte, natürliche Aromen und viele andere Inhaltsstoffe hinzu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDerzeit exportiert Sosa in mehr als 80 Länder.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Hauptziel von Sosa ist es, die Produktlinien ständig zu erweitern und zu verbessern, wobei der höchsten Qualität, Technologie und Innovation stets höchste Bedeutung zukommt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783856177233,"sku":"35613","price":155.88,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/35613_b67ea81a-5874-4538-87df-e26482fc0a8a.jpg?v=1776611547"},{"product_id":"yuzu-saft-frisch-100-prozent-japan-720ml","title":"Yuzu Saft, frisch, 100% Yuzu, Japan, 720 ml","description":"\u003cp\u003eYuzu ist eine in China, Korea sowie Japan kultivierte Zitrusfrucht, die von der Form her den Satsumas ähnelt. Sie ist saftig, leicht bitter, säuerlich- duftend und weist komplexere Aromen als Zitronen auf. In der asiatischen Küche werden Yuzus gern zusammen mit Salz und\/oder Pfeffer oder Chilies als Gewürz eingesetzt. Dieser Yuzu-Saft ist reiner Zitrussaft. Diese Güte ist von Hand gepresst! Dadurch hat der Saft weniger unangenehme Bitterstoffe der weißen Zwischenhaut und mundet fruchtiger. Dieser Yuzu-Saft ist reiner Zitrussaft OHNE Salz.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784382922833,"sku":"40963","price":114.25,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/40963_a478bd8a-c93b-4f9f-968a-181ab753db87.jpg?v=1763227431"},{"product_id":"valrhona-inspiration-yuzu-kakaobutter-3kg","title":"Valrhona Inspiration Yuzu - Yuzuspezialität mit Kakaobutter, 3 kg","description":"\u003cp\u003eMit ihrer nahezu endlosen Raffinesse ist die Yuzu aus der grossen Familie der Zitrusfrüchte einer der Klassiker der asiatischen Küche. Auch wenn diese kleine, goldgelbe Frucht aus den Karten namhafter Restaurants und aus den Schaufenstern der renommiertesten Konditoreien nicht mehr wegzudenken ist, bewahrt sie noch immer einen Hauch von Exotik. Die Fruchtkuvertüre Inspiration Yuzu von Valrhona bringt den frischen, säuerlichen Geschmack in all seiner Intensität zur Geltung. Für Konditormeister ist das die Gelegenheit, endlich diese seltene Frucht absolut unkompliziert verarbeiten zu können. Im Auftakt offenbart sie Aromen von Zitrusschalen, gefolgt von einem krönend frischen Fruchtaroma. Inspiration Yuzu enthüllt die aromatische Mannigfaltigkeit einer Mischung aus Grapefruit, Mandarine und Limette. Der milde und säuerliche Geschmack mit einem Hauch von Bitterkeit lässt andere, assoziierte Aromen zur Geltung kommen, wobei er besonders ausgezeichnet zu dunkler Schokolade, Kokosnuss und Aromakräutern harmoniert.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785752264785,"sku":"51066","price":275.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/51066_5457c4b7-0e86-47af-b88d-c7b3509fdcf2.jpg?v=1776617761"},{"product_id":"fruchtkaviar-yuzu-5mm-perlen-50g","title":"Fruchtkaviar \"Yuzu\", Perlgrösse 5mm, Sphären, Les Perles, 50 g","description":"\u003cp\u003eKüchenfertige Avantgarde- und Molekular Zubereitung: Die sphärischen Frucht- Cocktail-Perlen sind 5 mm große Kügelchen, die von einer dünnen Membran umschlossen sind. Im Inneren mit leckerem Fruchtsaft gefüllt, sorgen sie beim zerplatzen am Gaumen für überraschende Effekte. Als Beigabe zu Sekt, Prosecco, Cocktails oder als Deko auf süßen und herzhaften Gerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Perles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244081033297,"sku":"33167","price":19.64,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/33167_775c8d22-1741-4e0c-a08a-a6df9e6af3e0.jpg?v=1776610682"},{"product_id":"fruchtkaviar-yuzu-perlengroesse-5mm-sphaeren-les-perles-200g","title":"Fruchtkaviar \"Yuzu\", Perlgrösse 5mm, Sphären, Les Perles, 200 g","description":"\u003cp\u003eWir lieben sie auf Austern ! Küchenfertige Avantgarde- und Molekular Anrichten: Die sphärischen Frucht- Cocktail-Perlen sind 5 mm große Kügelchen, die von einer dünnen Membran umschlossen sind. Im Inneren mit leckerem Fruchtsaft gefüllt, sorgen sie beim zerplatzen am Gaumen für überraschende Effekte. Als Beigabe zu Sekt, Prosecco, Cocktails oder als Deko auf süßen und herzhaften Gerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Perles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244636745809,"sku":"40462","price":31.3,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/40462_8ec2a61f-f6bf-4ae9-9860-04c60e414d6a.jpg?v=1776613246"},{"product_id":"gewuerzgarten-yuzu-schalenpulver-100-prozent-japan-45g","title":"Gewürzgarten Yuzu Schalen-Pulver, 100% Yuzu, Japan, 45 g","description":"\u003cp\u003eHauptsächlich in Japan, aber auch in anderen asiatischen Küchen wird Yuzu gern als Zitrusfrucht eingesetzt. Ähnlich der Satsumas sind Yuzu Früchte komplexer in ihren Aromen als Zitronen. Saft und Zeste werden inzwischen gern auch in europäischen Küchen eingesetzt. Benutzen Sie die Schale in frischen Saucen, Dressings oder Gebäck. Aber auch Getränke kann man mit einem Hauch Yuzu zu etwas ganz Besonderem machen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürzgarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24244812283985,"sku":"43174","price":43.97,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/43174_6c575e0d-a8a0-4fd6-bc12-f4084c162e2d.jpg?v=1776614210"},{"product_id":"gewuerzgarten-yuzu-schale-grob-100-yuzu-japan-20g","title":"Gewürzgarten Yuzu Schale, grob, 100% Yuzu, Japan, 20 g","description":"\u003cp\u003eHauptsächlich in Japan, aber auch in anderen asiatischen Küchen wird Yuzu gern als Zitrusfrucht eingesetzt. Ähnlich der Satsumas sind Yuzu Früchte komplexer in ihren Aromen als Zitronen. Saft und Zeste werden inzwischen gern auch in europäischen Küchen eingesetzt. Benutzen Sie die Schale in frischen Saucen, Dressings oder Gebäck. 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Erhältlich im Sortiment von Thun Gourmet.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32049898389585,"sku":"55033","price":17.67,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/55033_c0990380-63da-4ce5-b57b-5a59dfd47458.jpg?v=1776619540"},{"product_id":"yuzu-saft-100-prozent-zitrusfruchtsaft-1-8l","title":"Yuzu Saft, 100 % Zitrusfruchtsaft, 1,8 l","description":"\u003cp\u003eDelikat herber Yuzusaft, der die Basis für Ponzu \u0026amp; Dressing offeriert, aber ebenfalls noch für weiter schmackhafte Gerichte eingesetzt werden kann. Probieren Sie ihn ebenfalls mal in anderen Asiatischen Gerichten, z.B. in Ramen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAber ebenfalls im Dessertbereich kann man ihn fabelhaft nutzen. Diese Güte ist von Hand gepresst! Dadurch hat der Saft weniger unangenehme Bitterstoffe der weißen Zwischenhaut und mundet fruchtiger. Dieser Yuzu-Saft ist unverfälschter Zitrussaft OHNE Salz.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39294888247377,"sku":"57542","price":257.96,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/57542_e8fea1b9-2fb2-484a-af48-e7f3a1f6d4ba.jpg?v=1776620489"},{"product_id":"yuzu-saft-100-prozent-zitrusfruchtsaft-200ml","title":"Yuzusaft, 100% Zitrusfruchtsaft, 200 ml","description":"\u003cp\u003eDelikat herber Yuzusaft, der die Basis für Ponzu \u0026amp; Dressing offeriert, aber ebenfalls noch für weiter schmackhafte Gerichte eingesetzt werden kann. Probieren Sie ihn ebenfalls mal in anderen Asiatischen Gerichten, z.B. in Ramen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAber ebenfalls im Dessertbereich kann man ihn fabelhaft nutzen. Die vorliegende Güte ist von Hand gepresst! Dadurch hat der Saft weniger unangenehme Bitterstoffe der weißen Zwischenhaut und mundet fruchtiger. Der vorliegende Yuzu-Saft ist unverfälschter Zitrussaft OHNE Salz.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39378043797585,"sku":"58338","price":35.91,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/58338_6853c8b5-34d6-4f52-b05a-5f7df01c9794.jpg?v=1776620775"},{"product_id":"yuzu-pulver-aus-yuzu-saft-50g","title":"Yuzu Pulver, aus Yuzu Saft gewonnen, 50 g","description":"\u003cp\u003eYuzu Pulver, aus Yuzu Saft gewonnen, 50 g ist Teil unseres Sortiments bei Thun Gourmet. Dieser Artikel ist der Warengruppe Asia \u0026amp; Ethno Food zugeordnet. Hersteller bzw. Inverkehrbringer ist PALMIFRANCE SASU. 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Benannt nach berühmten Sumo Ringern, fermentieren allerbeste Grundzutaten zusammen mit Quellwasser des Mount Nachi zu einzigartigen natürlichen Essigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Marusho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39553017249873,"sku":"59303","price":46.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/59303_aa5fd7ad-5637-42b4-911c-8cc5b6138954.jpg?v=1776621252"},{"product_id":"monin-fruchtpureemix-yuzu-flasche-1l","title":"Fruchtpüreemix - Yuzu, gezuckert, mit Ausgießer, 1 l","description":"\u003cp\u003eMonin Fruchtpüreemix - mit mindestens 50% Fruchtanteil - wurde entwickelt von Profis für Profis. Komfortables Handling durch den speziellen Ausgießer mit automatisch schließender Kappe. Durch die große Öffnung lassen sich auch größere Mengen zuverlässig, schnell und sauber ausgießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Monin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39594429382737,"sku":"59065","price":39.58,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/59065_122a221c-a459-4ee4-85c2-f7e461875ecb.jpg?v=1776621150"},{"product_id":"serioustate-the-scrub-yuzu-cashew-ernst-petry-100g","title":"Serious Taste ´´the scrub - Yuzu Cashew´´, Ernst Petry, 100 g","description":"\u003cp\u003eDas Gewürzpeeling Yuzu Cashew bildet eine passende Balance zwischen süß, salzig, scharf und duftend. Es besticht mit einem zitrus-knackigen Geschmack und der nussigen Note. 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Dieser Duft von Yuzu, die Säure von Sudachi, die Süße von Daidai und der runde Aroma der Yukou-Frucht fügen sich optimal in dieser erstaunlichen Ponzu-Sauce!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Shoyu-Basis in dieser Ponzu ist selbstverständlich von allerbester Güte und außerdem einsetzen Suehiro nur echtes japanisches Konbu, um dieses Premium-Erzeugnis herzustellen (es wird kein Extrakt eingesetzt). Obwohl diese Ponzu ohne Katsuobushi produziert wird, wird man ihn nicht vermissen - dank der raffinierten Kombination seiner hochwertigen Komponenten. 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Ohyama, die traditionelle Essigbrauerei, wurde 1930 gegründet und befindet sich in Aya, einer Stadt in der Präfektur Miyazaki, die für ihren ökologischen Landbau verbreitet ist und sich neben dem UNESCO-Biosphärenreservat befindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Essige werden nach traditionellen Methoden selbstverständlich fermentiert und gereift. Die vorliegende scharfe Yuzu-Sauce passt gut zu einer Vielfalt von Speise. Dieses duftintensiv Aroma von Yuzu und die tiefe, satte Würze der grünen Chilischoten zeichnen dieses Erzeugnis aus und lassen dich das Fläschchen bestimmt ziemlich zügig leeren - versprochen!\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627821297932,"sku":"60775","price":23.46,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/60775_3eeeca62-1b6a-4f0b-9661-b9a6368efb76.jpg?v=1776621992"},{"product_id":"puree-ananas-yuzu-kardamom-zucker-cocktailbasis-1kg","title":"Püree - Ananas, Yuzu, Cardamom \u0026 Zucker Püree (Cocktailbase), 1 kg","description":"\u003cp\u003ePüree - Ananas, Yuzu, Cardamom \u0026amp; Zucker Püree (Cocktailbase), 1 kg aus dem Sortiment von Thun Gourmet. Es ist der Warengruppe Fruchtprodukte, Pürees, Gemüse \u0026amp; Sprossen zugeordnet. Das Erzeugnis stammt von PONTHIER S.A..\u003c\/p\u003e","brand":"Ponthier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629013397772,"sku":"61231","price":22.14,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/61231_81ccc463-c98d-4d2b-932f-35f8b2dd627b.jpg?v=1776622234"},{"product_id":"ponzu-sauce-4-zitrusfruechte-suehiro-300ml","title":"Ponzu Sauce, mit 4 Zitrusfrüchten, Suehiro, 300 ml","description":"\u003cp\u003eDies ist ein absoluter Gourmet-Ponzu in bester Kansai-Tradition von einem unserer Lieblingsbrauer, Suehiro aus Tatsuno-shi. Dieser Duft von Yuzu, die Säure von Sudachi, die Süße von Daidai und der runde Aroma der Yukou-Frucht fügen sich optimal in dieser erstaunlichen Ponzu-Sauce!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Shoyu-Basis in dieser Ponzu ist selbstverständlich von allerbester Güte und außerdem einsetzen Suehiro nur echtes japanisches Konbu, um dieses Premium-Erzeugnis herzustellen (es wird kein Extrakt eingesetzt). Obwohl diese Ponzu ohne Katsuobushi produziert wird, wird man ihn nicht vermissen - dank der raffinierten Kombination seiner hochwertigen Komponenten. Elegante Perfektion - optimal für : • Fisch\/Fleisch vom Grill • Nabemono \/ Hot Pot • Sashimi • Salatdressing\u003c\/p\u003e","brand":"Suehiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629020672268,"sku":"61318","price":32.18,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/61318_bf8fdf80-44b7-418b-8721-bd37dc819a2d.jpg?v=1776622270"},{"product_id":"shinshu-yuzu-dressing-shizen-okoku-145ml","title":"Shinshu-Yuzu-Dressing, Shizen Okoku, 145 ml","description":"\u003cp\u003eDiese Spezialität aus der asiatischen Küche bereichert Wok-Gerichte, Currys, Suppen und Nudelzubereitungen mit ihrer charakteristischen Note. Diese Vinaigrette ist klassisch mit Öl und Essig hergestellt und abgeschmeckt mit Yuzu-Saft und verfeinert mit der aromatischen Schale dieser fantastischen japanischen Zitrusfrucht. Ein erfrischender Geschmack in der heissen Jahreszeit und ein wenig Sonne auf dem Teller im Winter! Für: -Salate -Meeresfrüchte -Tofu -Hühnchensalat -Glasnudelsalat - Shizen Okoku (übersetzt als Königreich der Natur) ist jetzt in der 2. Generation, eine kleine Manufaktur in Nagano, die ehrliche Sossen und Dressings ohne künstliche Aromen und Konservierungsstoffe herstellt - seit über 40 Jahren und nur mit den besten Grundzutaten. Bis heute einer der wenigen Hersteller in Japan mit diesem klaren Konzept!\u003c\/p\u003e","brand":"Shinshu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629020770572,"sku":"61319","price":20.45,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/61319_e70157c2-ca0c-4c13-8177-fbd24446cf2d.jpg?v=1776622272"},{"product_id":"premium-yuzu-essig-ohyama-japan-500ml","title":"Premium Yuzu Essig, Ohyama, Japan, 500 ml","description":"\u003cp\u003eFür alle Yuzu Freunde ist dieser Essig genau das Richtige. Dieses Aroma, der Duft und Aroma dieser einzigartigen Zitrusfrucht eingefangen in einem mit japanischen Grundzutaten gebrauten Premium Reisessig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür Sushi-Reis, Dressings, Ceviche, Pickles, jedoch ebenso Cocktails! Ohyama, die traditionelle Essigbrauerei, wurde 1930 gegründet und befindet sich in Aya, einer Stadt in der Präfektur Miyazaki, die für ihren ökologischen Landbau verbreitet ist und sich neben dem UNESCO-Biosphärenreservat befindet. Alle Essige werden nach traditionellen Methoden selbstverständlich fermentiert und gereift.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629087486220,"sku":"62085","price":45.44,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/62085_7a364fc1-9936-451c-bc9f-195a743c3ae7.jpg?v=1776622738"},{"product_id":"ryu-no-namida-yuko-ponzu-kappoutoshi-japan-150ml","title":"\"Ryu no Namida -Tränen des Drachen\", Yuko Ponzu, Kappoutoshi, Japan, 150 ml","description":"\u003cp\u003eRyu no Namida - Tränen des Drachen - heißt dieses fantastische Erzeugnis aus Nagasaki, der Geburtsstadt von Ponzu, dieser einzigartigen japanischen Würzsauce aus Shoyu und Zitrusfrüchten. Es gibt hunderte, ja vielleicht tausende Varianten von Ponzu mit den verschiedensten Zitrusfrüchten ( von denen Japan über 150 Sorten hat!) produziert, jedoch diese Ponzu auf Basis von weißer Shoyu ist mit der überaus, sehr seltenen Yuko-Frucht hergestellt. So spezifisch, dass bereits 2008 Slowfood diese Frucht als kulinarisches Erbe anerkannte. Seit der Edo Periode ist diese Zitrusfrucht in Nagasaki verbreitet, jedoch zur Zeit gibt es nur noch ca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100 Bäume, die mehr oder weniger wild gedeihen. Ähnlich fruchtbetont wie Yuzu, jedoch etwas süßer war diese Frucht überaus geschätzt bei den Holländern, die von 1641 bis1854 in Nagasaki lebten. Kreiert wurde dieses Ponzu von Kappoutoshi einem Spezialitätenrestaurant mit feiner Kappou-Küchenwelt in Nagasaki Für Sashimi aus weißfleischigem Fisch, Carpaccio, Dressings, gerilltem Fisch und Meeresfrüchten, Austern. Tipp: Möhrenrohkost mit diesem Ponzu abschmecken!\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629087518988,"sku":"62086","price":40.97,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/62086_b1ef75fa-b1d6-4348-93bf-d14becc83de9.jpg?v=1776622740"},{"product_id":"valrhona-inspiration-yuzu-kakaobutter-spezialitaet-250g","title":"Valrhona Inspiration Yuzu, Yuzuspezialität mit Kakaobutter (32749), 250 g","description":"\u003cp\u003eValrhona Inspiration Yuzu, Yuzuspezialität mit Kakaobutter (32749), 250 g ist Teil der Warengruppe Couverture, Schoko-Formen, Schoko-Produkte. Verantwortlicher Inverkehrbringer ist VALRHONA SA. Zutatenangabe: Zubereitung aus Kakaobutter und Yuzu Saft. Erhältlich im Online-Shop von Thun Gourmet.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629217640716,"sku":"63679","price":34.01,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/63679_0b13630d-8969-4b86-9fc2-6ce926de2f11.jpg?v=1776623727"},{"product_id":"sweet-garden-confiture-pflaume-yuzu-fruchtaufstrich-mea-rosa-180g","title":"Sweet Garden Confiture - Pflaume \u0026 Yuzu Fruchtaufstrich, Mea Rosa, 180 g","description":"\u003cp\u003eTraditionell verarbeitet die Manufaktur MEA ROSA in ihren Fruchtaufstrichen so wenige Zutaten wie möglich. Sorgfältig ausgewählte sonnengereifte Früchte von regionalen Erzeugern, vertrauten Lieferanten oder direkt von der Streuobstwiese, ein wenig Zucker, reinstes Pektin und, falls nötig, frisch gepresster Zitronensaft. Gekocht wird in kleinen Chargen á 3 kg Frucht auf offenem Feuer im Kupferkessel. Dies gewährleistet einen intensiven, frischen und fruchtigen Geschmack der Produkte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnsere Rezepturen sind der Charakteristik der jeweiligen zu verarbeitenden Frucht angepasst. MEA ROSA verwendet KEINEN Gelierzucker! Noten von Bourbon Vanille \u0026amp; Zimtblüten liegen sanft auf dem würzigen Aroma vollreifer Pflaumen, welche sich mit der Frische der Yuzu zu einer delikaten Symbiose verbindet. Eine unglaublich facettenreich Confiture, die mit Intensität und Aromenvielfalt auf ganz besondere Weise dem Gaumen schmeichelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Mea Rosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44629250474252,"sku":"64096","price":11.29,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/64096_280e589d-9842-4608-a850-b84409ba7a1a.jpg?v=1769196968"},{"product_id":"crystal-ponzu-sauce-klare-sojasauce-yuzu-fundodai-japan-200ml","title":"Crystal Ponzu Sauce, klare Sojasauce mit Yuzu, Fundodai, Japan, 200 ml","description":"\u003cp\u003eDiese Sauce ist angelehnt an die traditionell, japanische Würzsauce `Ponzu`, die normalerweise mit dunkler Shoyu gemacht, hier allerdings mit der farblosen Kristall Shoyu produziert wird, veredelt mit Yuzu-Saft und Yuzu-Schale aus regionalem Anbau in Kyushu. Der Duft und das Aroma von Yuzu eingefangen in einer Flasche und `ready to go`für viele schnelle Schöpfung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie feine, zurückhaltende Säure passt nicht nur zu knackigen Salaten, ebenso wie zu Carpaccio, gegrilltem Fisch. Fantastisch im Sommer und auch im Winter, um etwas Sonne auf den Tisch zu zaubern. Tipp: Unbedingt rohe Austern damit verkosten!\u003c\/p\u003e","brand":"Fundodai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49257514139916,"sku":"62803","price":30.78,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/62803_5039a530-c7f7-4829-9887-5f68b540b156.jpg?v=1776623147"},{"product_id":"fruechtekaviar-yuzu-timut-pfeffer-20mm-sphaeren-220g-30-stueck","title":"Früchtekaviar Sphären \"Yuzu \u0026 Timut Pfe\", 20mm Spherical, Perles de Saveurs, 220 g, ca.30 St","description":"\u003cp\u003eFrüchtekaviar Sphären \"Yuzu \u0026amp; Timut Pfe\", 20mm Spherical, Perles de Saveurs, 220 g, ca.30 St wird von GlobeXplore SAS bereitgestellt. Dieses Erzeugnis ist der Kategorie Kaviar, Austern, Fisch- und Meerestier-Produkte zugeordnet. Zutaten: Pasteurisierte Zubereitung auf der Basis von Yuzu-Saft und Timut-Pfeffer. Zutaten: 62% Yuzu-Saft, Wasser, Verdickungsmittel: modifizierte Maisstärke und Xanthan, Geliermittel: Calciumchlorid und Natriumalginat, 0,06%Timut-Pfeffer. Vor dem Öffnen bei Raumtemperatur lagern. Nach dem Öffnen 5 Tage bei. Erhältlich im Sortiment von Thun Gourmet.\u003c\/p\u003e","brand":"GlobeXplore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49257659793676,"sku":"64454","price":33.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/64454_a5710197-c64e-47ce-a00a-f21d8cde724d.jpg?v=1776624146"},{"product_id":"ponthier-yuzu-pueree-ungezuckert-100-frucht-1kg","title":"Ponthier Yuzu Püree, ungezuckert, 100 % Frucht, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDie Yuzu Frucht stammt aus Japan und hat einen fruchtig- intensiven Charakter und ein kräftiges Bouquet. Die Fruchtpürees der Firma Ponthier werden ausschließlich aus Früchten auf dem Höhepunkt ihrer Reife produziert, dadurch gehen keine Inhaltsstoffe verloren. Das wilde Yuzu Fruchtpüree ist im 500g Standbeutel mit wieder verschließbarem Verschluss abgefüllt und durch den Verschluss einfach und sauber zu dosieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeal lässt sich das Püree für die Produktion von Sorbets, Smoothies, Mixgetränke, Joghurts oder Nachspeisen einsetzen. Die Ponthier Pürees sind vielseitig einsetzbar und lassen der Kreativität viele Möglichkeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Ponthier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49257702850828,"sku":"65265","price":109.93,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/65265_c59ee6da-8b93-40b9-a2d2-d27855fb4ead.jpg?v=1776624772"},{"product_id":"yuzu-su-100-zitrussaft-ohne-salzzusatz-1l-takada","title":"Yuzu Su, Saft ohne Salzzusatz, 100% Zitrussaft, Takada, 1 l","description":"\u003cp\u003eYuzu Su, Saft ohne Salzzusatz, 100% Zitrussaft, Takada, 1 l gehört zum Sortiment von Thun Gourmet. Der Artikel wird der Kategorie Asia \u0026amp; Ethno Food zugeordnet. Produktbeschreibung laut Hersteller: Yuzu Zitronensaft. Verantwortlich: Importeur: Japan Food Express GmbH, Immermannstraße 15, 40210 Düsseldorf, Deutschland.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49257710747916,"sku":"65456","price":137.78,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/65456_1c42dd87-d114-4e11-a50a-89534b0e4084.jpg?v=1776624831"},{"product_id":"yuzu-saft-100-prozent-zitrusfruchtsaft-japan-100ml","title":"Yuzusaft, 100% Zitrusfruchtsaft, Ogonnomura, Japan, 100 ml","description":"\u003cp\u003eDie Yuzu für diesen Saft werden innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte von Hand gepresst, dadurch hat der Saft keine aufdringlichen Bitterstoffe. Schöne Fruchtigkeit mit milder Säure. Ohne Salz oder andere Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeim Anbau der Bäume werden keinerlei Chemikalien eingesetzt. Anbaugebiet Kito in der Tokushimaprovinz. Als erstes nationales Team hat Japan 2 Jahre in Folge den Coupe de Monde de la Patisserie 2024 und 2025 hergestellt. Ebenso der Yuzu Saft von Ogonnomura war in beiden Jahren dabei.\u003c\/p\u003e","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49257755869452,"sku":"66326","price":32.47,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/66326_c617dad4-bb43-4c12-abb9-7b87f28ddfde.jpg?v=1776625386"},{"product_id":"yuzu-sudachi-ponzu-sauce-sennari-japan-360-ml","title":"Yuzu Sudachi Ponzu Sauce, Sennari, Japan, 360 ml","description":"\u003cp\u003eYuzu Sudachi Ponzu Sauce, Sennari, Japan aus dem Sortiment von Thun Gourmet. Eingeordnet in der Kategorie Asia \u0026amp; Ethno Food. Herkunft bzw. Vertrieb: Frankreich. Produktangaben: Würzsauce mit Zitrusfrüchten.\u003c\/p\u003e","brand":"UMAMI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53988497096972,"sku":"57546","price":35.91,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/57546_2db29a33-badc-44a8-b6fa-cc4609b3975c.jpg?v=1776620497"},{"product_id":"yuzu-kosho-paste-aus-grunem-chili-yuzu-fundodai-japan-60-g","title":"Yuzu Kosho - Paste aus grünem Chili \u0026 Yuzu, Fundodai Japan, 60 g","description":"\u003cp\u003eEin authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte – ob in Wok-Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Ursprünglich eine Spezialität aus Süd Japan ist diese Paste aus der aromatischen Schale der Yuzu und grünem Chili in ganz Japan beliebt. Das Aroma dieser einzigartigen Zitrusfrucht verbindet sich mit der pikanten Schärfe der Chili. Diese Qualität hat nur wenig Bitterstoffe, da die weisse Innenschale nicht verwendet wurde. Man kann diese pikant-fruchtige Paste zum gegrillten Fleisch anstatt Senf geniessen (kleinere Mengen) und sogar zu Käse wie z.B. Camembert. Gemischt mit Frischkäse auf Brot oder Cracker als Aperitif Happen. In Japan wird mit Yuzu Kosho auch Miso Suppe individuell abgeschmeckt und in Verbindung mit Ponzu als Dipp gereicht. In Verbindung mit Olivenöl für Dressings, Ceviche oder Marinaden auf Shoyu Basis. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Geliefert in der 60 g-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundodai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53988537827596,"sku":"66307","price":22.72,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/66307_5c4efee8-4df8-4eac-ba32-679b1713bfb8.jpg?v=1776625374"}],"url":"https:\/\/www.thungourmet.ch\/collections\/produkte-japanische-yuzu-zitrone.oembed?page=2","provider":"thungourmet","version":"1.0","type":"link"}