{"product_id":"lecite-lecithin-texturas-ferran-adria-e322-300g-dose","title":"Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g Dose, 300 g","description":"\u003cp\u003eDieses Produkt zählt zu den bewährten Klassikern in seiner Kategorie. Ein natürlicher, Soja-Lecithin-basierter Emulgator, der ideal für die Herstellung von Schäumen geeignet ist. Es weist zudem erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder für \"hoffnungslose Fälle\" auf. Das Pulver ist kalt in wässrigen Medien löslich. Es verliert, je nach Anteil, in öligen Medien allerdings seine Emulsionsfähigkeit. Dank der grossen Emulgierfähigkeit ist Lecite ein ideales Produkt um Säfte oder andere wässrige Flüssigkeiten in Schäume zu verwandeln und emulgiert Saucen, bei denen man dies für unmöglich gehalten hätte.\u003c\/p\u003e","brand":"Texturas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49255760527628,"sku":"20469","price":43.91,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/20469_bc290999-e756-4cdd-a5c2-300f82477378.jpg?v=1776606899","url":"https:\/\/www.thungourmet.ch\/de-de\/products\/lecite-lecithin-texturas-ferran-adria-e322-300g-dose","provider":"thungourmet","version":"1.0","type":"link"}