{"product_id":"soja-sauce-tamari-first-class-superior-1-8-l","title":"Sojasauce - Tamari - first class superior, 1,8 l","description":"Ursprünglich war Tamari ein Nebenprodukt bei der Herstellung von Hatcho-Miso, einer fermentierten Sojapaste. Die Produktion einer Tamari Sojasauce ist gleichzusetzen mit der vom ´Aceto Balsamico Tradizionale´. Bis zu 36 Monaten gären die Bohnen. Die zerkleinerte Masse wird mit einem Hefepilz und wenig geröstetem Mehl versetzt. Dieser koji (Ansatz) reift bei ca. 32C° in bis zu 5 Tagen heran. Die moromi (Maische) wird gepresst und in zum Teil in 50 Jahre alten Fässern gefüllt. 18 Monate und länger reift die Sauce heran.","brand":"Asien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53988433297676,"sku":"14337","price":121.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/14337_3eb452e5-70dd-4cec-bc90-16b1bc30c139.jpg?v=1769194269","url":"https:\/\/www.thungourmet.ch\/de-de\/products\/soja-sauce-tamari-first-class-superior-1-8-l","provider":"thungourmet","version":"1.0","type":"link"}