{"title":"FLEISCH, WURST \u0026 GEFLÜGEL - WURST-SPEZIALITÄTEN","description":"\u003cp\u003eWurst-Spezialitäten: Fleisch, Wurst und Charcuterie-Spezialitäten aus handwerklicher Produktion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharcuterie-Qualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e«Wurst-Spezialitäten» aus ausgewählten Herkünften und handwerklicher Produktion. Klassische Zubereitungsmethoden (Lufttrocknung, Räuchern, Pökeln) für intensive Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFür Charcuterie-Platte und Hauptgericht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Charcuterie-Platte mit Käse und Brot, als Apéro-Begleiter, in Pasta-Gerichten (Carbonara, Amatriciana), oder als Hauptgang (Confit, Braten, Schmorgerichte).\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sobrasada-schmierwurst-mallorca-xesc-reina-325g","title":"Sobrasada - Schmierwurst, aus Mallorca, Xesc Reina, 325 g","description":"\u003cp\u003eEin Klassiker der Fleisch- und Wurstkultur – ideal für kalte Platten, Brotzeit-Teller und Antipasti-Arrangements. Xesc Reina ist einer der renommiertesten Wurstmacher Spaniens. In Zusammenarbeit mit der Gebrüder Company fertigt er feinsten Sobrasadas und Fuets aus der Porc Negre (Mallorquinische Schweinerasse). Diese Schweine leben und wachsen freilaufend auf zwei idyllischen Fincas im Zentrum der Insel (bei Sant Joan und Maria de la Salut) auf, ernähren sich von Johannisbrotfrucht, Feigen, Oliven und nur von dem auf dem Gelände produzierten Getreide. Die Porc Negre wachsen dort nach Altersklassen getrennt heran, zwischen Wald, Obstbäumen und Schlamm, führen ihr Leben wild und haben keinen Stress. Auf den weitläufigen Ländereien, neben dem Futter- und Getreideanbau, wird auch das in der Slowfood-Bewegung beliebte Paprikapulver „Tap der Cortí“ geerntet. Auch Schafe und Rinder werden dort gezüchtet. Mit ca. 12-14 Monate werden die Porc Negre geschlachtet. * Aus deren Muskelfleisch werden hervorragende Sobrasadas per Hand hergestellt. Die Sobrasada ist eine typische mallorquinische Spezialität: streichfähig und herzhaft, aus feingehacktem Schweinemett mit Paprikapulver der Sorte Tap der Cortí und Pfeffer angereichert und in Naturdärme gefüllt. Gereift wird sie mindestens 3 Monate. Erleben Sie den Genuss und die Tradition Mallorcas!\u003c\/p\u003e","brand":"Wurstwaren","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627699663116,"sku":"41753","price":33.71,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/41753_834fd272-a7a0-454c-8eb6-9bbf3ef6d2c1.jpg?v=1776613710"},{"product_id":"dauerwurst-fuet-negro-de-mallorca-xesc-reina-125g","title":"Dauerwurst \"Fuet Negro\" de Mallorca, Xesc Reina, 125 g","description":"\u003cp\u003eDiese Fleisch- bzw. Wurstspezialität überzeugt mit traditioneller Handwerkskunst und passt zu Platten, Brotzeiten und Antipasti. In Zusammenarbeit mit der Gebrüder Company fertigt er feinsten Sobrasadas und Fuets aus der Porc Negre (Mallorquinische Schweinerasse). Diese Schweine leben und wachsen freilaufend auf zwei idyllischen Fincas im Zentrum der Insel (bei Sant Joan und Maria de la Salut) auf, ernähren sich von Johannisbrotfrucht, Feigen, Oliven und nur von dem auf dem Gelände produzierten Getreide. Die Porc Negre wachsen dort nach Altersklassen getrennt heran, zwischen Wald, Obstbäumen und Schlamm, führen ihr Leben wild und haben keinen Stress. Mit ca. 12-14 Monate werden die Porc Negre geschlachtet. Aus deren Muskelfleisch, fertigt Xesc Reina eine Fuet Wurst. Verarbeitet werden nur bestimmte magere Teile eines Schweins. Aus 30 Kilo Fleisch werden nach dem Trocknen etwa 15 Kilo Wurst, also rund 100 Fuets. Gereift wird sie ca. 1,5 - 2 Monate. Liefergrösse: 125 g.\u003c\/p\u003e","brand":"Wurstwaren","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627779518732,"sku":"55694","price":25.51,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/55694_a83072b0-4c60-45cd-b88f-f32aa6f7bdab.jpg?v=1776619814"},{"product_id":"kaminwurzen-tiroler-spezialitaet-150g","title":"Kaminwurzen - Tiroler Spezialität, 150 g","description":"\u003cp\u003eDiese Fleisch-Spezialität bringt aromatische Tiefe in kalte Platten, Brotzeiten und Vorspeisen-Arrangements. Für \"Kaminwurzerl - Das Original\" werden erlesenste Teile von Schweinefleisch nach der Rezeptur des Boxele von Karl Handl I., 1902, gewürzt und fein zerkleinert. Nach der Räucherung über Buchenholz reift das Kaminwurzerl so lange, bis es die definierte Abtrocknung von 42\/43% erreicht hat. Ideal zur Brotmahlzeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Wurstwaren","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49256669872396,"sku":"44717","price":9.39,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/44717_3f5c10da-9f1a-4c12-a37e-ec80400e116f.jpg?v=1776614866"},{"product_id":"willi-kebben-bratwurst-original-500g-5x100g","title":"Willi Kebben Bratwurst - das Original, 500 g, 5 x 100g","description":"\u003cp\u003eDiese Fleisch- bzw. Wurstspezialität überzeugt mit traditioneller Handwerkskunst und passt zu Platten, Brotzeiten und Antipasti. Gebrüht, grob und mit Kümmel gewürzt und bekannt von der Kirmes. Geliefert in der 500 g-Vakuumverpackung.\u003c\/p\u003e","brand":"Kebben","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49257295741196,"sku":"59199","price":15.61,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/59199_9b9f6316-960c-4dad-b429-4f602900021c.jpg?v=1776621193"},{"product_id":"zampone-gefuellter-schweinefuss-negrini-1kg-vakuumiert","title":"Zampone - gefüllter Schweinefuß, ganz, vakuumiert, Negrini, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEin Klassiker der Fleisch- und Wurstkultur – ideal für kalte Platten, Brotzeit-Teller und Antipasti-Arrangements. Lieferform: Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Wurstwaren","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49257695510796,"sku":"65155","price":43.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/65155_939dee1a-fe7b-4e52-b3a4-6fafba9ebd15.jpg?v=1776624681"},{"product_id":"chorizo-sarta-fort-pikant-hufeisenform-gamboa-250-g","title":"Chorizo Sarta Fort, pikant, Hufeisenform, Gamboa, 250 g","description":"\u003cp\u003eEin Klassiker der Fleisch- und Wurstkultur – ideal für kalte Platten, Brotzeit-Teller und Antipasti-Arrangements. Für warme Rezepte zum Mitkochen oder aufgeschnitten zu Tapas. Geliefert in der 250 g-Vakuumverpackung.\u003c\/p\u003e","brand":"Wurstwaren","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53988505125132,"sku":"60378","price":5.72,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/60378_02b5a47e-757c-4762-aaf7-00c81d938c38.jpg?v=1776621801"},{"product_id":"chorizo-natural-picante-pikant-hufeisenform-250-g","title":"Chorizo Natural Picante, pikant, Hufeisenform, 250 g","description":"\u003cp\u003eEin Klassiker der Fleisch- und Wurstkultur – ideal für kalte Platten, Brotzeit-Teller und Antipasti-Arrangements. 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