{"title":"PATISSERIE \u0026 DESSERTS","description":"\u003cp\u003eCouverture, Kakaopulver, Vanille, Tonkabohnen, Backmehle, Pralinenformen und Backzubehör: Zutaten und Werkzeuge für Patisserie, Konditorei und Desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZutaten für Patisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCouverture in verschiedenen Kakaogehalten (zartbitter, Milch, weiß, ruby), Kakaopulver, Vanille in Schoten, Pulver und Extrakt, Tonkabohnen, Kardamom, Spezialmehle (Type 00, Mandelmehl, glutenfrei), Nüsse und Nussmehle, Zucker-Spezialitäten (Muscovado, Ahornzucker).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWerkzeuge und Dekoration\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBackformen, Silikonmatten, Torten- und Tartelettes-Ringe, Spritzbeutel und Tüllen, essbare Dekorationen (Goldflocken, Zuckerblüten), Pralinenformen und Schokoladen-Thermometer.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"schokoform-snobinettes-dunkle-schokolade-23-27mm-26mm-hoch-mona-lisa-430g-90st","title":"Schokoform - \"Snobinettes\", dunkle Schokolade, ø 23-27mm, 26mm hoch, Mona Lisa, 430 g, 90 St","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Die Füllungen für diese Formen können Sie ganz nach Ihren individuellen Rezepten herstellen. Die fertigen Schokoformen können dann als Petits Fours gereicht werden. Geliefert im 430 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Mona Lisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53388181195,"sku":"48082","price":95.93,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/48082_025004e9-f154-4bb9-8beb-1219cfa545c9.jpg?v=1776616517"},{"product_id":"schokoform-halbkugel-dunkel-70mm-cluizel-375g-30st","title":"Schokoform - Halbkugel, dunkel, 70mm, Cluizel, 375 g, 30 St","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Geliefert im 375 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Cluizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53420466955,"sku":"48122","price":69.48,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/48122_fc87319e-18b7-472a-8a4d-55a854961868.jpg?v=1776616532"},{"product_id":"schokoform-halbkugel-milchschokolade-70mm-cluizel-375g-30st","title":"Schokoform - Halbkugel, Milchschokolade, 70mm, Cluizel, 375 g, 30 St","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. 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Geliefert im 120 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Patisserie Hilfsmittel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":2941205282827,"sku":"48818","price":59.14,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/48818_e196be37-14d6-4b49-b30a-65bd9ac15a7f.jpg?v=1776616707"},{"product_id":"pueree-mark-heidelbeere-blaubeere-fein-passiert-680g","title":"Püree\/Mark - Heidelbeere (Blaubeere), fein passiert, 680 g","description":"\u003cp\u003eEin Fruchtprodukt, das in Patisserie, Bar-Szene und Küche vielseitig zum Einsatz kommt – von Coulis über Saucen bis zum Topping. Es ist wunderbar fruchtig, hat eine samtig-weiche Konsistenz und lässt sich in zahlreichen Rezepten, wie zum Beispiel Cremes, Eis und Sorbet, Muffins, Waffeln, als Basis für Coulis oder Smoothies verwenden. Geliefert im 680 g-Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":2941205381131,"sku":"48826","price":25.43,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/48826_dbe29759-aa56-439a-b8fc-795981ef0af0.jpg?v=1776616713"},{"product_id":"pueree-mark-birne-fein-passiert-680g","title":"Püree\/Mark - Birne, fein passiert, 680 g","description":"\u003cp\u003eDiese Fruchtzubereitung ist ein vielseitiger Helfer für Desserts, Drinks, Saucen und Toppings in Küche und Bar. Dieses Birnenpüree aus eigener Herstellung ist wunderbar fruchtig, hat eine samtig-weiche Konsistenz und lässt sich in zahlreichen süssen und herzhaften Rezepten, wie zum Beispiel in Cremes, Sorbets, Saucen, Füllungen, Cocktails und Smoothies verarbeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3414373826571,"sku":"48830","price":11.73,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/48830_d758eb78-71fe-4874-8928-0e1845163f08.jpg?v=1776616721"},{"product_id":"puree-ananas-victoria-100-frucht-ungezuckert-1kg","title":"Püree - Ananas Sorte Victoria, 100% Frucht, ungezuckert, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEin Baustein für Patisserie, Bartender und Küche – einsetzbar in Mousse, Coulis, Sorbets und Saucen. 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Ebenso eignen sie sich gut für das Herstellen von Mousse. Schmecken nach Zartbitterschokolade. Die Schokoladencallets bestehen aus: Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Sojalecithin und Bourbon Vanille.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut Couverture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4142237515787,"sku":"49101","price":16.49,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/49101_74e675ec-a199-4c05-896d-160c7fdfe90d.jpg?v=1776616831"},{"product_id":"zartbitterschokolade-callets-705-kakao-400g","title":"Zartbitterschokolade, Callets, 70,5% Kakao (70-30-38), 400 g","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Aus der Select-Serie von Callebaut: gut ausgewogenen Bitternoten des Kakaos. Sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Geschmolzen ist die 70-30-38 eher dickflüssig, aber ideal zum Aromatisieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut Couverture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4142237581323,"sku":"49102","price":18.11,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/49102_e974bbd3-6977-4293-83fd-eb00eeba4f2c.jpg?v=1776616834"},{"product_id":"vollmilch-callets-336-kakao-400g","title":"Vollmilch, Callets, 33,6% Kakao, 400 g","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Im geschmolzenem Zustand können sie zum Überziehen, Füllen und Dekorieren verwendet werden. Ebenso eignen sie sich gut für das Herstellen von Mousse. Sie hat einen ausgewogenen Milch-, Kakao- und Karamellgeschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut Couverture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4142237777931,"sku":"49103","price":18.33,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/49103_edeaf81b-42ac-4a31-8ee3-d7c1c5cbbb49.jpg?v=1776616836"},{"product_id":"weisse-schokolade-callets-28-kakaobutter-23-milch-400g","title":"Weiße Schokolade, Callets, 28% Kakaobutter, 23% Milch, 400 g","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Im geschmolzenem Zustand können sie zum Überziehen, Füllen und Dekorieren verwendet werden. Ebenso eignen sie sich gut für das Herstellen von Mousse. Schmecken sehr aromatisch nach weisser Schokolade.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut Couverture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4142237810699,"sku":"49104","price":16.57,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/49104_b4c635a7-00de-4c39-8a8a-41e072cd1f0c.jpg?v=1776616839"},{"product_id":"puree-rosa-grapefruit-100-frucht-ungezuckert-1kg","title":"Ponthier Rosa Grapefruitpüree, 100 % Frucht, ungezuckert, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Fruchtzubereitung eignet sich für Patisserie, Bar und Küche gleichermassen und bringt intensive Aromen in zahlreiche Rezepte. 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Geliefert im 921 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12407446241361,"sku":"50347","price":153.6,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/50347_1e78194d-d2ba-4b85-8331-c9cec7f138e3.jpg?v=1776617245"},{"product_id":"dessert-tartelettes-filigrano-rund-103cm-2cm-48-stk","title":"Dessert Tartelettes - Filigrano, rund, ø 10,3cm, H 2cm, 48 St","description":"\u003cp\u003eDieses Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. Geliefert im 2,08 kg-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Karl Zieres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12491992170577,"sku":"50833","price":193.54,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/50833_4585199b-1c42-43d0-a49c-ff8ca7aade13.jpg?v=1776617608"},{"product_id":"vanillestangen-schokolade-137g-48-stk","title":"Vanillestangen aus Schokolade, 137 g, 48 St","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Sie sehen dem Originalgewürz zum verwechseln ähnlich, nur sie schmilzen zart auf der Zunge. Sie machen sich sehr gut auf Tartlettes, Torten und Desserts. Geliefert im 137 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Karl Zieres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12578780282961,"sku":"51041","price":49.62,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/51041_29698de6-7f8d-4f27-a09f-04af393d60f5.jpg?v=1776617745"},{"product_id":"beni-wild-harvest-bitter-schokolade-66-bio-70g-original-beans","title":"Beni Wild Harvest Bolivien, 66% Bitter Schokoladentafel 70g, Original Beans, BIO, 70 g","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. Beni ist eine seltene Wildkakaoart, die auf den Kakaowaldinseln im Itenez-Flussbecken wächst und dort von indigenen Sammlern gepflückt wird. Diese aussergewöhnliche Dunkelschokolade hat einen Kakaoanteil von 66 % und wird 24 Stunden conchiert. Sie ist zart, aber prägnant - mit rundem Geschmack nach sonnengetrockneten Beeren und tropischen Früchten und einem Hauch von Jasmintee. Die puren Original Beans Schokoladen bestehen aus seltenen Kakaosorten. Durch direkten Handel mit Bauernkooperativen und gemeinsame Naturschutzprojekte (Jede Tafel: Ein Baum) forstet Original Beans die Regenwaldheimat bedrohter Flora und Fauna auf, verbessert das Einkommen tausender Kakaobauern und schafft preisgekrönte Qualität. Weltweit verwenden die besten Köche und Patissiers Original Beans in ihren Kreationen und verzaubern so ihre Gäste mit nachhaltigem Genuss. Geliefert in der 70 g-Schachtel.\u003c\/p\u003e","brand":"Produkte von Original Beans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":15451205140561,"sku":"51165","price":13.05,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/51165_f0c20a83-e987-4797-b3a8-2ec24ae06d25.jpg?v=1776617791"},{"product_id":"sosa-lebensmittelfarbe-natuerlich-puder-weiss-wasserloeslich-30g","title":"Sosa Lebensmittelfarbe Natürlich, Puder, Weiß, wasserlöslich (38558), 30 g","description":"\u003cp\u003eEin funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Diese Lebensmittelfarben sind aus färbenden Pflanzenstoffen hergestellt und haben eine sehr gut Pigmentierung. Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Später, in den 1970er Jahren, erweiterte Sosa seine Produktpalette um Speiseeiszutaten, die in den 1980er Jahren zu einer Reihe exquisiter Produkte für die Herstellung von Speiseeis wurden. Im Jahr 2000 begann das Unternehmen mit der Einführung von Nüssen Zutaten für die Gastronomie und Süsswaren zu produzieren. Später kamen lyophilisierte Früchte, Texturierer, natürliche Pflanzenextrakte, natürliche Aromen und viele andere Inhaltsstoffe hinzu. Derzeit exportiert Sosa in mehr als 80 Länder. Das Hauptziel von Sosa ist es, die Produktlinien ständig zu erweitern und zu verbessern, wobei der höchsten Qualität, Technologie und Innovation stets höchste Bedeutung zukommt.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23245448577105,"sku":"51745","price":11.88,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/51745_6c7086c1-6a14-4fa3-a82e-2ea7472a2c47.jpg?v=1776617990"},{"product_id":"mini-hoernchen-gold-schoko-krokant-sortiment-4-sorten-180-stueck","title":"Mini-Hörnchen Gold, Schoko-Krokant-Sortiment, 4 Sorten, ø 2,5x7,5cm, 1,8 kg, 180 St","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Geliefert im 1,8 kg-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Karl Zieres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23245491765329,"sku":"51887","price":137.04,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/51887_11f38e60-7a54-4d35-8a73-1684f0c91afc.jpg?v=1776618057"},{"product_id":"mini-snack-tartelettes-rote-bete-paprika-rund-salzig-vegan-160-stk","title":"Mini Snack-Tartelettes, Rote Bete-Paprika-Teig, rund, ø 4,2 cm, salzig, vegan, 1,024 kg, 160 St","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. 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Geliefert im 3 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23245518766161,"sku":"51958","price":217.29,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/51958_a9d6038c-e51e-4f9c-91a1-b036748e2efc.jpg?v=1776618094"},{"product_id":"truffel-hohlkugeln-vollmilchschokolade-laederach-1644kg-567st","title":"Trüffel-Hohlkugeln, Vollmilchschokolade, ø 26mm, Läderach, 1,644 kg, 567 St","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. Dieses Produkt aus der Schalengeneration bietet Ihnen eine rationelle Anwendung. Die Füllungen können Sie ganz nach Ihren individuellen Rezepten herstellen, die Trüffelhohlkugeln damit füllen und verschliessen. Z.B. Whisky-, Kirsch-, Sahne-, Butter-, Rum- und Champagnertrüffel. Geliefert im 1,644 kg-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Läderach","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23245606027345,"sku":"52231","price":171.05,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/52231_583c2e3b-fb3e-4bf8-a2de-caf004e32052.jpg?v=1776618219"},{"product_id":"sosa-lebensmittelfarbe-natuerlich-puder-zitronengelb-wasserloeslich-60g","title":"Sosa Lebensmittelfarbe Natürlich, Puder, Zitronengelb, wasserlöslich, 60 g","description":"\u003cp\u003eDiese Zutat ist ein Werkzeug aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. Diese Lebensmittelfarben sind aus färbenden Pflanzenstoffen hergestellt und haben eine sehr gut Pigmentierung. Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Später, in den 1970er Jahren, erweiterte Sosa seine Produktpalette um Speiseeiszutaten, die in den 1980er Jahren zu einer Reihe exquisiter Produkte für die Herstellung von Speiseeis wurden. Im Jahr 2000 begann das Unternehmen mit der Einführung von Nüssen Zutaten für die Gastronomie und Süsswaren zu produzieren. Später kamen lyophilisierte Früchte, Texturierer, natürliche Pflanzenextrakte, natürliche Aromen und viele andere Inhaltsstoffe hinzu. Derzeit exportiert Sosa in mehr als 80 Länder. Das Hauptziel von Sosa ist es, die Produktlinien ständig zu erweitern und zu verbessern, wobei der höchsten Qualität, Technologie und Innovation stets höchste Bedeutung zukommt.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23245621002321,"sku":"52282","price":48.37,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/52282_e84829a7-1710-43bb-a515-4e2f7d0897c8.jpg?v=1776618238"},{"product_id":"secret-de-flambage-karamell-flambiergel-cookal-200ml","title":"Secret de Flambage Karamell, Flambiergel, Cookal, 200 ml","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Es ist ein Gelee pflanzlichen Ursprungs mit einem hohen Alkoholgehalt.Vielseitig einsetzbar. Eine Innovation die gleichzeitig das parfümieren von Gerichten und einen Showeffekt ermöglicht. Das ganze ohne Alkohol- und Rauchrückstände für das Wohlbefinden ihrer Gäste sorgt. Es ist einfach und präzise dosierbar. Nur 0,2 bis 0,3 cl lassen eine Flamme für mindestens 1 Minute brennen. Damit ist es ihnen möglich Gerichte am Tisch oder auf dem Teller zu Flambieren oder gefahrlos brennend zu servieren. Selbst das Schmelzen von Käse oder das Garen von Fleisch ist jetzt am Tisch möglich. Ein Effekt, der seines Gleichen sucht. Geliefert in der 200 ml-PE-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Cookal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23245633224785,"sku":"52312","price":35.18,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/52312_adcbe4ce-301c-4f0b-9bb5-20ed5cd04e12.jpg?v=1776618260"},{"product_id":"secret-de-flambage-thymian-flambiergel-cookal-200ml","title":"Secret de Flambage Thymian, Flambiergel, Cookal, 200 ml","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Es ist ein Gelee pflanzlichen Ursprungs mit einem hohen Alkoholgehalt.Vielseitig einsetzbar. Eine Innovation die gleichzeitig das parfümieren von Gerichten und einen Showeffekt ermöglicht. Das ganze ohne Alkohol- und Rauchrückstände für das Wohlbefinden ihrer Gäste sorgt. Es ist einfach und präzise dosierbar. Nur 0,2 bis 0,3 cl lassen eine Flamme für mindestens 1 Minute brennen. Damit ist es ihnen möglich Gerichte am Tisch oder auf dem Teller zu Flambieren oder gefahrlos brennend zu servieren. Selbst das Schmelzen von Käse oder das Garen von Fleisch ist jetzt am Tisch möglich. Ein Effekt, der seines Gleichen sucht. Geliefert in der 200 ml-PE-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Cookal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23245634732113,"sku":"52313","price":41.12,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/52313_ded95dc1-85eb-4dd7-84b2-f61e3d692d5e.jpg?v=1776618262"},{"product_id":"secret-de-flambage-schwarzer-pfeffer-flambiergel-cookal-200ml","title":"Secret de Flambage Poivre Noire (schwarzer Pfeffer), Flambiergel, Cookal, 200 ml","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Es ist ein Gelee pflanzlichen Ursprungs mit einem hohen Alkoholgehalt.Vielseitig einsetzbar. Eine Innovation die gleichzeitig das parfümieren von Gerichten und einen Showeffekt ermöglicht. Das ganze ohne Alkohol- und Rauchrückstände für das Wohlbefinden ihrer Gäste sorgt. Es ist einfach und präzise dosierbar. Nur 0,2 bis 0,3 cl lassen eine Flamme für mindestens 1 Minute brennen. Damit ist es ihnen möglich Gerichte am Tisch oder auf dem Teller zu Flambieren oder gefahrlos brennend zu servieren. Selbst das Schmelzen von Käse oder das Garen von Fleisch ist jetzt am Tisch möglich. Ein Effekt, der seines Gleichen sucht. Geliefert in der 200 ml-PE-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Cookal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23245634961489,"sku":"52314","price":35.18,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/52314_e74aedd2-b59d-4fbe-a772-675d06400d7e.jpg?v=1776618265"},{"product_id":"secret-de-flambage-chili-knoblauch-flambiergel-cookal-200ml","title":"Secret de Flambage Chili u. Knoblauch, Flambiergel, Cookal, 200 ml","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Es ist ein Gelee pflanzlichen Ursprungs mit einem hohen Alkoholgehalt.Vielseitig einsetzbar. Eine Innovation die gleichzeitig das parfümieren von Gerichten und einen Showeffekt ermöglicht. Das ganze ohne Alkohol- und Rauchrückstände für das Wohlbefinden ihrer Gäste sorgt. Es ist einfach und präzise dosierbar. Nur 0,2 bis 0,3 cl lassen eine Flamme für mindestens 1 Minute brennen. Damit ist es ihnen möglich Gerichte am Tisch oder auf dem Teller zu Flambieren oder gefahrlos brennend zu servieren. Selbst das Schmelzen von Käse oder das Garen von Fleisch ist jetzt am Tisch möglich. Ein Effekt, der seines Gleichen sucht. 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Neben Aromaextrakten und natürlichen Aromastoffen sind Weissweinpulver, Kaffeeextrakt, Karamell, Weinbrand, Haselnüsse, Glukose- und Invertzuckersirup enthalten. Geliefert in der 1 kg-PE-Dose.\u003c\/p\u003e","brand":"Dreidoppel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23246401732689,"sku":"52747","price":68.89,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/52747_c9630d84-cc24-479a-a5f4-ad7cb5a7c437.jpg?v=1776618414"},{"product_id":"kokosnuss-paste-dreidoppel-199-1kg","title":"Kokosnuss-Paste, Dreidoppel, No.199, 1 kg","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. 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Inspiration Maracuja vereint den intensiven und köstlich säuerlichen Geschmack von Maracuja mit der einzigartigen Textur von Schokolade. Sie passt zu Nüssen und exotischen Früchten, harmoniert mit Safran, Minze, Szechuanpfeffer und Vanille. Sie kann wie jede andere Kuvertüre verwendet werden, perfekt ist sie für Cremes und Ganaches.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785279979601,"sku":"48192","price":262.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/48192_c475326e-61ac-4490-8784-5073742870ef.jpg?v=1776616554"},{"product_id":"valrhona-inspiration-erdbeere-erdbeerspezialitat-kakaobutter-3kg","title":"Valrhona Inspiration Erdbeere, Erdbeerspezialität mit Kakaobutter, 3kg (15391), 3 kg","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Mit seinen Fruchtkuvertüren eröffnet Valrhona allen Schokoladenkünstlern, die sich von der Konkurrenz abheben möchten, eine Welt endloser kreativer Möglichkeiten. Inspiration Erdbeere vereint den intensiven und köstlich süssen Geschmack von Erdbeermarmelade mit der einzigartigen Textur von Schokolade. Sie passt sehr gut zu Kokosnuss und Zitrone, harmoniert mit Anis, Koriander, Minze und Vanille. 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Beni ist eine seltene Wildkakaoart, die auf den Kakaowaldinseln im Itenez-Flussbecken wächst und dort von indigenen Sammlern gepflückt wird. Diese aussergewöhnliche Dunkelschokolade hat einen Kakaoanteil von 66% und wird 24 Stunden conchiert. Sie ist zart, aber prägnant - mit rundem Geschmack nach sonnengetrockneten Beeren und tropischen Früchten und einem Hauch von Jasmintee. Die puren Original Beans Schokoladen bestehen aus seltenen Kakaosorten. Durch direkten Handel mit Bauernkooperativen und gemeinsame Naturschutzprojekte (Jede Tafel: Ein Baum) forstet Original Beans die Regenwaldheimat bedrohter Flora und Fauna auf, verbessert das Einkommen tausender Kakaobauern und schafft preisgekrönte Qualität. Weltweit verwenden die besten Köche und Patissiers Original Beans in ihren Kreationen und verzaubern so ihre Gäste mit nachhaltigem Genuss.\u003c\/p\u003e","brand":"Produkte von Original Beans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785289646161,"sku":"48261","price":220.51,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/48261_be0b0a05-7459-4539-ac88-162327a09c68.jpg?v=1776616582"},{"product_id":"gold-schokolade-karamell-callets-30-4-kakao-2-5kg","title":"GOLD Schokolade, mit Karamellnote, Callets, 30,4% Kakao, 2,5 kg","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. Nach mehr als 100 Jahren bringt Callebaut® nun eine vierte Geschmacksrichtung und Farbe in die Familie der Finest Belgian Chocolates. Die brandneue Karamell Schokolade ‘Gold’ wird die Klassiker dunkler, Milch- und weisser Schokolade im Finest Belgian Chocolate Sortiment ergänzen. Mit dieser neuen Rezeptur bietet Callebaut® seinen Kunden die Möglichkeit, eine passende Antwort auf die steigende Nachfrage der Konsumenten nach Karamellgeschmack zu bieten. Genau wie die bereits erfolgreichen Klassiker, wird die neue Gold Schokolade von der Bohne in Belgien hergestellt. Die Farbe der Karamell Schokolade erinnert an warme Karamell-töne und Bernstein, mit einer goldenen Nuance. 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Material: Hartkarton\/Goldfolie Alle Produkte der \"Basic Line\" sind nicht mit Pflanzenöl ausgesprüht.\u003c\/p\u003e","brand":"Karl Zieres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785604513873,"sku":"50445","price":88.38,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/50445_0c9f6958-26e7-4cdf-bdbb-82178aa8c5e8.jpg?v=1776617320"},{"product_id":"sternanis-schokolade-178g-54st","title":"Sternanis aus Schokolade, 178 g, 54 St","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Sie sehen dem Originalgewürz zum verwechseln ähnlich, nur sie schmilzen zart auf der Zunge. Sie machen sich sehr gut auf Tartlettes, Torten und Desserts. Geliefert im 178 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Karl Zieres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785744760913,"sku":"51039","price":65.08,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/51039_ac08bb92-8f8e-4b40-8fb8-a824a4d9a918.jpg?v=1776617740"},{"product_id":"zimtstangen-aus-schokolade-248g-45-stueck","title":"Zimtstangen aus Schokolade, 248 g, 45 St","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Sie sehen dem Originalgewürz zum verwechseln ähnlich, nur sie schmilzen zart auf der Zunge. Sie machen sich sehr gut auf Tartlettes, Torten und Desserts. Geliefert im 248 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Karl Zieres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785748070481,"sku":"51040","price":57.68,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/51040_5fc2dfb9-1462-4344-a724-0becfb825576.jpg?v=1776617743"},{"product_id":"valrhona-inspiration-himbeere-kakaobutter-3kg","title":"Valrhona Inspiration Himbeere - Himbeerspezialität mit Kakaobutter, 3 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Die Himbeere als Königin der Beerenfrüchte gehört mit ihrem rundum ausgewogenen Geschmack zwischen süss und sauer zu den Klassikern der Konditoreikunst. Die Fruchtkuvertüre Inspiration Himbeere von Valrhona bringt die einzigartige Geschmacksintensität der Himbeere zum Ausdruck, verbunden mit ihrem von Natur aus intensiv rosaroten Farbton. Eine absolut neue Gelegenheit für Fachleute, diese so empfindliche und in jeder Jahreszeit beliebte Frucht ganz einfach zu verarbeiten. Entdecken Sie im Auftakt Noten von eingekochter Himbeere, gefolgt von einer leichten, beerentypischen Säurenuance. Dieser köstliche Geschmack lässt sich hervorragend mit Waffelbiskuit-Kreationen kombinieren!\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785751707729,"sku":"51065","price":299.14,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/51065_2fb0b722-4c8f-46a3-89a4-086089aaa8dc.jpg?v=1776617758"},{"product_id":"valrhona-inspiration-yuzu-kakaobutter-3kg","title":"Valrhona Inspiration Yuzu - Yuzuspezialität mit Kakaobutter, 3 kg","description":"Mit ihrer nahezu endlosen Raffinesse ist die Yuzu aus der großen Familie der Zitrusfrüchte einer der Klassiker der asiatischen Küche. Auch wenn diese kleine, goldgelbe Frucht aus den Karten namhafter Restaurants und aus den Schaufenstern der renommiertesten Konditoreien nicht mehr wegzudenken ist, bewahrt sie noch immer einen Hauch von Exotik. Die Fruchtkuvertüre Inspiration Yuzu von Valrhona bringt den frischen, säuerlichen Geschmack in all seiner Intensität zur Geltung. Für Konditormeister ist das die Gelegenheit, endlich diese seltene Frucht absolut unkompliziert verarbeiten zu können. Im Auftakt offenbart sie Aromen von Zitrusschalen, gefolgt von einem krönend frischen Fruchtaroma. Inspiration Yuzu enthüllt die aromatische Vielfalt einer Mischung aus Grapefruit, Mandarine und Limette. Der milde und säuerliche Geschmack mit einem Hauch von Bitterkeit lässt andere, assoziierte Aromen zur Geltung kommen, wobei er besonders gut zu dunkler Schokolade, Kokosnuss und Aromakräutern passt.","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785752264785,"sku":"51066","price":299.29,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/51066_5457c4b7-0e86-47af-b88d-c7b3509fdcf2.jpg?v=1776617761"},{"product_id":"grafschafter-obstwiese-rheinisches-apfelkraut-320g","title":"Grafschafter Obstwiese Apfelkraut (Apfel \u0026 Birne), 320 g","description":"\u003cp\u003eDieses Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. Ein kräftiger Brotaufstrich, für den auf 100g Mus 255g frische Äpfel und 25g Birnen benötigt werden. Schmeckt herrlich intensiv nach Äpfeln, ohne zu süss zu wirken. Unser Tip: Ganz dünn auf Pfannkuchen oder mit reichlich Quark aufs Brot. Ein absoluter Genuss!\u003c\/p\u003e","brand":"Sirups","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785764421713,"sku":"51173","price":6.53,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/51173_85cf612f-46f1-4bde-9411-604ebf0a3a4c.jpg?v=1776617796"},{"product_id":"goldener-sirup-zuckerruebensirup-melasse-tate-lyle-454g","title":"Golden Syrup - Zuckerrübensirup (Melasse \/ Molasses), Tate \u0026 Lyle´s, 454 g","description":"\u003cp\u003eDieses Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. Golden Syrup, auch bekannt als \"light treakle\", ist ein Nebenprodukt der Raffinierung von Zuckerrohr. Es ist ein Invert-Zuckersirup, der von Köchen geliebt und von der ganzen Familie genossen wird. Der goldfarbene Sirup hat einen buttrigen und süss karamellisierten Geschmack mit einer reichen, auf der Zunge schmelzenden Textur.\u003c\/p\u003e","brand":"Sirups","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785804922961,"sku":"51423","price":10.48,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/51423_625b2eff-985f-4a5c-8447-126b3de956fa.jpg?v=1776617915"},{"product_id":"trueffel-hohlkugeln-zartbitterschokolade-laederach-26mm-1644kg-567st","title":"Trüffel-Hohlkugeln, Zartbitterschokolade, ø 26mm, Läderach, 1,644 kg, 567 St","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Dieses Produkt aus der Schalengeneration bietet Ihnen eine rationelle Anwendung. Die Füllungen können Sie ganz nach Ihren individuellen Rezepten herstellen, die Trüffelhohlkugeln damit füllen und verschliessen. Z.B. Whisky-, Kirsch-, Sahne-, Butter-, Rum- und Champagnertrüffel. Geliefert im 1,644 kg-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Läderach","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23786016342097,"sku":"52230","price":158.37,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/52230_6b10d5a5-8be6-4abb-929e-3a49cff841ac.jpg?v=1776618217"},{"product_id":"pueree-mark-guave-pink-fein-passiert-680g","title":"Püree\/Mark - Guave, pink, fein passiert, 680 g","description":"\u003cp\u003eDiese Fruchtzubereitung ist ein vielseitiger Helfer für Desserts, Drinks, Saucen und Toppings in Küche und Bar. Es ist wunderbar fruchtig, hat eine samtig-weiche Konsistenz und lässt sich in zahlreichen süssen und herzhaften Rezepten, wie zum Beispiel in Cremes, Sorbets, Saucen, Füllungen, Cocktails und Smoothies verarbeiten. Geliefert im 680 g-Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792628269137,"sku":"48829","price":15.03,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/48829_7d6f1d8f-2a9e-4fbd-b654-1e889a786cd3.jpg?v=1776616719"}],"url":"https:\/\/www.thungourmet.ch\/collections\/kat-patisserie-und-desserts.oembed?page=53","provider":"thungourmet","version":"1.0","type":"link"}