{"title":"PATISSERIE \u0026 DESSERTS","description":"\u003cp\u003eCouverture, Kakaopulver, Vanille, Tonkabohnen, Backmehle, Pralinenformen und Backzubehör: Zutaten und Werkzeuge für Patisserie, Konditorei und Desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZutaten für Patisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCouverture in verschiedenen Kakaogehalten (zartbitter, Milch, weiß, ruby), Kakaopulver, Vanille in Schoten, Pulver und Extrakt, Tonkabohnen, Kardamom, Spezialmehle (Type 00, Mandelmehl, glutenfrei), Nüsse und Nussmehle, Zucker-Spezialitäten (Muscovado, Ahornzucker).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWerkzeuge und Dekoration\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBackformen, Silikonmatten, Torten- und Tartelettes-Ringe, Spritzbeutel und Tüllen, essbare Dekorationen (Goldflocken, Zuckerblüten), Pralinenformen und Schokoladen-Thermometer.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"schokoform-espresso-tassen-dunkle-schokolade-klein-50mm-25mm-168st-984g","title":"Schokoform - Espresso-Tassen, klein, dunkle Schokolade, ø 50mm, 25mm hoch, 984 g, 168 St","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Die fertigen Schokoformen können dann als Petits Fours oder kleine Desserts gereicht werden. Geliefert im 984 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Dobla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41974973267,"sku":"19062","price":131.03,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/19062_edcb58b7-50bf-449e-8049-73f37a954cdf.jpg?v=1776606445"},{"product_id":"elianza-ivoire-weisse-couverture-grandes-teneurs-callets-michel-cluizel-3kg","title":"Elianza Ivoire, Weiße Couverture, Grandes Teneurs, Callets, Michel Cluizel, 3 kg","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Geschmacksnoten von Milch, Creme Brulee, Butterkeks, Honig und Vanille verleihen dieser aussergewöhnlichen weissen Schokolade ihren Charakter. Durch beste Kakao-Qualität, keine Zusätze und ausgewählte Aromen hat sich die Marke von Michel Cluizel in der Luxusklasse der französischen Schokoladenkunst gefestigt. Das Unternehmen stellt schon seit über 60 Jahren feinste Schokoladenprodukte mit Erfahrung, Leidenschaft und als Familienunternehmen her.\u003c\/p\u003e","brand":"Cluizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41974996947,"sku":"37764","price":201.82,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/37764_8b12be0c-3553-423c-ba0c-077542ccb521.jpg?v=1776612333"},{"product_id":"schoko-dekorsortiment-selektion-1-cigarillos-360g-108-stk","title":"Schoko-Dekorsortiment - Selektion 1, 4 verschiedene Cigarillos, 360 g, 108 St","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. 15cm lang und haben einen Durchmesser von 5mm. Geliefert im 360 g-blister.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41975006355,"sku":"43873","price":69.62,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/43873_c8620fca-8c39-4130-9ce5-0c49e70fec8c.jpg?v=1776614478"},{"product_id":"mini-schokoladen-kokos-canneloni-zartbitter-2cm-5cm-pidy-935g-110st","title":"Mini Schokoladen und Kokos Canneloni, Zartbitter, 2cm Ø, 5cm lang, Pidy, 935 g, 110 St","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Geliefert im 935 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Pidy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42568275539,"sku":"37548","price":117.26,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/37548_04dd1f4b-f171-4c70-8ab9-df7ab4c4aa75.jpg?v=1776612235"},{"product_id":"valrhona-etnao-haselnuss-fluessige-fuellung-desserts-720g-40st","title":"Valrhona Etnao Haselnuss - flüssige Füllung für warme\/ kalte Desserts, 720 g, 40 St","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Trockenfrüchte Boden eines Förmchens mit der Biskuitmasse bedecken. 1 Stück Etnao einlegen, mit weiterer Masse bedecken, ca. 11 - 14min. backen. Fertig!! Sie gewinnen Zeit und erzielen ein perfektes Ergebnis. Valhrona bietet 1 Bitter Ganach-Füllung in Guanaja und 3 Vollmilch Ganach-Füllungen in Praliné, Passionsfrucht und Kokosnuss an. Etnao ist ein Garant für das Gelingen von Desserts, um immer ganz sicher einen flüssigen Kern zu erhalten. Auch bei einer grösseren Stückzahl. Geliefert im 720 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42568412819,"sku":"47111","price":87.14,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/47111_3d89b313-58a2-4f93-ad73-f607305ccfa7.jpg?v=1776616054"},{"product_id":"choco-cake-milchschokoladen-gianduja-salzmandeln-la-molina-200g","title":"Choco Cake, Milchschokoladen Gianduja mit Salzmandeln, Ø11,5cm, La Molina, 200 g","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Geliefert im 200 g-papier.\u003c\/p\u003e","brand":"La Molina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42568414675,"sku":"47122","price":24.48,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/47122_bba0b937-6af9-4c30-abc3-a1464e3a7f0f.jpg?v=1776616065"},{"product_id":"pigmentfarbe-blau-fettloesliches-pulver-9208-ruth-20g","title":"Pigmentfarbe, blau, fettlösliches Pulver, 9208, Ruth, 20 g","description":"\u003cp\u003eDiese Zutat ist ein Werkzeug aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. Diese Farbe ist nur für die gewerbliche Herstellung von Lebensmitteln bestimmt und nicht für den Verkauf im Einzelhandel. Geliefert in der 20 g-PE-Dose.\u003c\/p\u003e","brand":"Zusatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42805397395,"sku":"17214","price":33.71,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/17214_4fe9aba5-a98f-4aac-a375-d1dacaede55c.jpg?v=1776605941"},{"product_id":"glitzer-spray-perlmutt-250ml","title":"Glitzer Spray, Pearly Rot (Perlmutt), 250 ml","description":"\u003cp\u003eEin funktionaler Lebensmittel-Zusatz für die handwerkliche und industrielle Verarbeitung. Zaubern Sie z. B. auf Schokolade, Zuckerpasten, Kuchen, Biskuits oder Pralinen schnell und einfach Ihre individuelle Note. Geliefert im 250 ml-spraydose.\u003c\/p\u003e","brand":"Zusatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43158972947,"sku":"47281","price":45.44,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/47281_ed929106-6f2b-4ee4-886c-7d13c9f3e301.jpg?v=1776616156"},{"product_id":"glitzer-spray-perlmutt-pear-gruen-250ml","title":"Glitzer Spray, Pearly Grün (Perlmutt), 250 ml","description":"\u003cp\u003eEin technisches Lebensmittel-Hilfsmittel für die professionelle Verarbeitung in Patisserie, Backstube und Küche. Zaubern Sie z. B. auf Schokolade, Zuckerpasten, Kuchen, Biskuits oder Pralinen schnell und einfach Ihre individuelle Note. 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Die dekorativ geformten Filigrano-Tartlettes - zu 100\u0026amp;% mit Schweizer Butter, palmfettfrei - bestechen durch ihr ausgezeichnetes Teig-Füll-Verhältnis und eigenen sich für jedes Buffet und jeden Dessertteller.\u003c\/p\u003e","brand":"Karl Zieres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43595454227,"sku":"46912","price":211.94,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46912_bf4dc4cf-507e-4c00-bdf3-a431c68b39bb.jpg?v=1776615930"},{"product_id":"italienische-torrone-mandel-weicher-riegel-180g","title":"Italienische Torrone - 1000, Mandel, weicher Riegel, 180 g","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Weiches Nougat mit 40 % Mandeln. Die gerösteten Mandeln werden hinzugefügt, solange der Teig noch heiss ist, und vermischen sich langsam mit dem Nougat. Eine ganze Nacht im Holzrahmen ist notwendig, um die perfekte Konsistenz vor dem Schneiden zu erreichen, welches von Hand erfolgt. Das richtige Timing und feine handwerkliche Techniken zeichnen dieses Nougat aus, das in einem transparenten „Kleid” verpackt ist. So kann man die Menge der verwendeten Nüsse sehen und die weiche Textur des Teigs ertasten.\u003c\/p\u003e","brand":"Torrone\/Turron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43595482451,"sku":"47366","price":9.75,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/47366_66f4163e-a766-4125-b4d3-96e79c21a815.jpg?v=1776616193"},{"product_id":"valrhona-etnao-guanaja-fluessige-fuellung-desserts-720g-40st","title":"Valrhona Etnao Guanaja - flüssige Füllung für warme\/ kalte Desserts, 720 g, 40 St","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Boden eines Förmchens mit der Biskuitmasse bedecken. 1 Stück Etnao einlegen, mit weiterer Masse bedecken, ca. 11 - 14min. backen. Fertig!! Sie gewinnen Zeit und erzielen ein perfektes Ergebnis. Valhrona bietet 1 Bitter Ganache-Füllung in Guanaja und 3 Vollmilch Ganache-Füllungen in Praliné, Passionsfrucht und Kokosnuss an. Etnao ist ein Garant für das Gelingen von Desserts, um immer ganz sicher einen flüssigen Kern zu erhalten. Auch bei einer grösseren Stückzahl. Geliefert im 720 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44094486035,"sku":"47585","price":87.14,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/47585_dc043b3d-33d1-49ed-81ff-fa21e0bfac0e.jpg?v=1776616278"},{"product_id":"pueree-orange-100-frucht-ungezuckert-1kg","title":"Ponthier Orangenpüree, 100 % Frucht, ungezuckert, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEin Fruchtprodukt, das in Patisserie, Bar-Szene und Küche vielseitig zum Einsatz kommt – von Coulis über Saucen bis zum Topping. Ponthier bietet mit seinen Produkten eine Qualität, die für die gehobene Küche absolut unerlässlich ist. 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Durch die aussergewöhnlich hohe Konzentration der Sirups haben diese eine sehr gute Ergiebigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Monin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49451028755,"sku":"47976","price":23.46,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/47976_5cfc9d47-af24-461a-9ed2-c1a4a5824eac.jpg?v=1776616483"},{"product_id":"valrhona-inspiration-amande-weiss-mandelspezialitaet-kakaobutter-3kg","title":"Valrhona Inspiration Amande - weiß, Mandelspezialität mit Kakaobutter, 3 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Inspiration Amande wurde kreiert, um die Schokoladen- und Eisherstellung sowie die Konditorei durch die Verwendung von Trockenfrüchten zu bereichern und ist für Profis bestimmt, die nach ganz besonderen Kreationen streben. Das Ergebnis ist ein Produkt, das den reinen und natürlichen Geschmack der Mandel mit der einzigartigen Textur der Schokolade vereint. Eine natürliche hell beige Farbe, zusammen mit der einzigartigen Textur der Schokolade und der Geschmack von köstlichen Mandeln machen diese Zubereitung zu etwas ganz Neuem. Sie passt zu Stachelbeeren, Kumquat, Kaffee und Puffreis, aber auch mit Salz oder Szechuanpfeffer kann man eine wunderbare Geschmackskombination finden. 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Dieses Birnenpüree aus eigener Herstellung ist wunderbar fruchtig, hat eine samtig-weiche Konsistenz und lässt sich in zahlreichen süssen und herzhaften Rezepten, wie zum Beispiel in Cremes, Sorbets, Saucen, Füllungen, Cocktails und Smoothies verarbeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3414373826571,"sku":"48830","price":11.73,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/48830_d758eb78-71fe-4874-8928-0e1845163f08.jpg?v=1776616721"},{"product_id":"puree-ananas-victoria-100-frucht-ungezuckert-1kg","title":"Püree - Ananas Sorte Victoria, 100% Frucht, ungezuckert, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEin Baustein für Patisserie, Bartender und Küche – einsetzbar in Mousse, Coulis, Sorbets und Saucen. 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Ebenso eignen sie sich gut für das Herstellen von Mousse. Schmecken nach Zartbitterschokolade. Die Schokoladencallets bestehen aus: Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Sojalecithin und Bourbon Vanille.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut Couverture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4142237515787,"sku":"49101","price":16.49,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/49101_74e675ec-a199-4c05-896d-160c7fdfe90d.jpg?v=1776616831"},{"product_id":"zartbitterschokolade-callets-705-kakao-400g","title":"Zartbitterschokolade, Callets, 70,5% Kakao (70-30-38), 400 g","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Aus der Select-Serie von Callebaut: gut ausgewogenen Bitternoten des Kakaos. Sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Geschmolzen ist die 70-30-38 eher dickflüssig, aber ideal zum Aromatisieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut Couverture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4142237581323,"sku":"49102","price":18.11,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/49102_e974bbd3-6977-4293-83fd-eb00eeba4f2c.jpg?v=1776616834"},{"product_id":"vollmilch-callets-336-kakao-400g","title":"Vollmilch, Callets, 33,6% Kakao, 400 g","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Im geschmolzenem Zustand können sie zum Überziehen, Füllen und Dekorieren verwendet werden. Ebenso eignen sie sich gut für das Herstellen von Mousse. Sie hat einen ausgewogenen Milch-, Kakao- und Karamellgeschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut Couverture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4142237777931,"sku":"49103","price":18.33,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/49103_edeaf81b-42ac-4a31-8ee3-d7c1c5cbbb49.jpg?v=1776616836"},{"product_id":"weisse-schokolade-callets-28-kakaobutter-23-milch-400g","title":"Weiße Schokolade, Callets, 28% Kakaobutter, 23% Milch, 400 g","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Im geschmolzenem Zustand können sie zum Überziehen, Füllen und Dekorieren verwendet werden. Ebenso eignen sie sich gut für das Herstellen von Mousse. Schmecken sehr aromatisch nach weisser Schokolade.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut Couverture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4142237810699,"sku":"49104","price":16.57,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/49104_b4c635a7-00de-4c39-8a8a-41e072cd1f0c.jpg?v=1776616839"},{"product_id":"bluetensirup-lavendelbluete-bio-250ml","title":"Blütensirup Lavendelblüte, 1:10, BIO, 250 ml","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. DE-ÖKO-034 Der Jahrgangs-Blütensirup LAVENDELBLÜTE duftet kräuterig und klar nach Lavendel ohne parfümiert zu wirken. Geschmack: Bergkräuter, würzig, kühlend, herbsüss, frisch. Verwendung verdünnt 1:10 als Blütenschorle, zum Verfeinern von Sekt und Tee, als heisse Blüte, in Joghurt und Müsli, zu Desserts, frischen Früchten, in Essig-Öl-Dressings und in Saucen zu Lamm. Die Deutsche Blütensekt Manufaktur bietet erlesene Delikatessen aus frischen Blüten, weltweit fast einzigartig von der Biologin Anja B. Quäschning entwickelt. Grundprodukte sind jeweils Blüten, die von Hand geerntet und pflückfrisch verarbeitet werden. Die Blütenauszüge erfolgen in klarem Quellwasser, ohne Erhitzen oder Pressen. Blütensirupe sind wenig süss, Blütenextrakte zuckerfrei.\u003c\/p\u003e","brand":"Sirups","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12224688652369,"sku":"33981","price":22.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/33981_cd5d10aa-bdab-4d85-8c6d-451028c625d7.jpg?v=1776610880"},{"product_id":"snack-tartelettes-filigrano-rund-8-3cm-h-20mm-hug-55-stueck","title":"Snack-Tartelettes - Filigrano, rund, ø 8,3cm, H 20mm, HUG, 1,65 kg, 55 St","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Das Filigrano-Sortiment zeichnet sich durch höchste Schweizer Premium Qualität aus. Nach einer langen und intensiven Entwicklungsphase entstanden die einzigartig dünnen Tartelettes. Die dekorativ geformten Filigrano-Tartlettes - zu 100\u0026amp;% mit Schweizer Butter, palmfettfrei - bestechen durch ihr ausgezeichnetes Teig-Füll-Verhältnis und eigenen sich für jedes Buffet und jeden Dessertteller.\u003c\/p\u003e","brand":"HUG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12249808568401,"sku":"46909","price":125.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46909_e124addf-fbe3-47cb-97eb-f389d3a17888.jpg?v=1776615924"},{"product_id":"dr-goerg-kokosmus-pueree-bio-500g","title":"Dr.Goerg Kokosmus\/-Püree, BIO, 500 g","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Frisches Fruchtfleisch wird zu einem cremigen Mus verarbeitet ohne Zusatz von Wasser, Emulgatoren, Bleich- oder Dickungsmitteln. Hervorragend für den vielseitigen Einsatz in der Küche. Es verfeinert Backwaren und Süssspeisen genauso wie Currys und Getränke. Zart schmelzend und nussig, ist es eine exotische Gaumenfreude für Feinschmecker. Kokosnuss-Produkte von Dr. Goerg sind absolute Premium-BIO-Produkte. Hierfür werden sonnengereifte Kokosnüsse, von Kleinbauern auf den Philippinen angebaut, erntefrisch, alle Inhaltsstoffe schonend und ohne weitere Zusätze verarbeitet. DE-ÖKO-001 Geliefert im 500 g-Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Goerg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23657729556561,"sku":"35252","price":27.93,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/35252_15f56500-c330-4b62-8666-f98621557865.jpg?v=1776611389"},{"product_id":"tonkabohnen-aroma-dreidoppel-1l","title":"Tonkabohnen-Aroma, Dreidoppel, No.724, 1 l","description":"\u003cp\u003eMit dem Tonkabohnen-Aroma von Dreidoppel (No. 724) erhalten Eiscreme, Sahne, Quark, Kuchen, Desserts, Pralinen und Gebäck einen unverwechselbaren Charakter. Tonkabohnen tragen ein eigenständiges Aromaprofil, das an eine Mischung aus Kaffee und Vanille erinnert. Abgefüllt wird das Aroma in der 1-L-PE-Flasche für den professionellen Einsatz in Patisserie, Konditorei und Eisherstellung.\u003c\/p\u003e","brand":"Dreidoppel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23673710510161,"sku":"10116","price":47.49,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10116_88bbaff8-f08a-4c4a-b637-333c17e8c1ba.jpg?v=1776602542"},{"product_id":"tintenfisch-farbe-fluessig-500g","title":"Tintenfisch-Farbe, flüssig, 500 g","description":"\u003cp\u003eDiese Hilfszutat ermöglicht gezielte Textur-, Farbe- oder Aroma-Einsätze in Patisserie und Küche. Mit Tintenfischfarbe können Sie frischen Nudelteig oder Risotto schwarz einfärben. Die \"Tinta de Calamar\" wird vom Tintenfisch (Sepia officinalis) bei der Flucht aus einer Drüse ins Wasser gespritzt, um sich \"unsichtbar\" zu machen. Dosierung für Pasta: 2-5% Tintenfischfarbe auf die Gesamtmenge des Pastateiges, je nach gewünschter Farbintensität.\u003c\/p\u003e","brand":"Zusatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23673730891857,"sku":"13358","price":38.11,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/13358_56b7bc3d-d2bd-4bef-9d71-006b65ee72bc.jpg?v=1776604582"},{"product_id":"tintenfisch-farbe-pulver-100g","title":"Tintenfisch-Farbe, Pulver, 100 g","description":"\u003cp\u003eDiese Zutat ist ein Werkzeug aus dem Werkzeugkasten der Profi-Patisserie – für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. Mit Tintenfischfarbe können Sie frischen Nudelteig oder Risotto schwarz einfärben. Die \"Tinta de Calamar\" wird vom Tintenfisch (Sepia officinalis) bei der Flucht aus einer Drüse ins Wasser gespritzt, um sich \"unsichtbar\" zu machen. Zur Verwendung des Pulvers: 1-2 Teile Pulver mit 8-9 Teilen Wasser vermengen. Dosierung für Pasta: 2-5% flüssige Tintenfischfarbe auf die Gesamtmenge des Pastateiges, je nach gewünschter Farbintensität.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23673883066449,"sku":"28742","price":33.71,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/28742_7bcd6af2-99c7-430b-94dc-1c3c15d3066b.jpg?v=1776609262"},{"product_id":"hohlhippen-canoli-corti-einfarbig-9cm-800g-250st","title":"Hohlhippen - Canoli Corti, einfarbig, 9cm, 800 g, 250 St","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Diese einfarbigen Hohlhippen lassen sich wunderbar zur Dekoration verwenden oder können zu Süssspeisen gereicht werden. 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Geliefert in der 70 g-Schachtel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23780722737233,"sku":"15317","price":9.68,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/15317_61378d3c-58a7-49c7-928f-3153eae1eef0.jpg?v=1776605037"},{"product_id":"bos-food-holunderblueten-sirup-1l","title":"BOS FOOD Holunderblütensirup, 1 l","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Dieser Holunderblütensirup ist aus Holunderblütenauszügen, Zucker und Wasser hergestellt. Er schmeckt lecker über Pfannkuchen, Eis oder im Tee; ebenso ideal für Mixgetränke und auch für Süssspeisen, zum Aromatisieren von Früchten oder auch zum Verfeinern von Wildsaucen. Ein Legende ist der Champagner oder Prosecco mit Holunderblütensirup angereichert. 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Geliefert im 10 g-Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille und Vanilleprodukte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23780915445841,"sku":"23270","price":16.49,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/23270_63d0624b-d787-432b-85a5-f216040446fe.jpg?v=1776607680"},{"product_id":"granatapfelsirup-250ml","title":"Granatapfelsirup, 250 ml","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Granatapfelsirup gibt nicht nur Ihrem Tequila Sunrise fruchtigen Geschmack und Farbe. Auch in der herzhaften und süssen Küche ist der Sirup aus der seit Jahrtausenden geschätzten Frucht eine kulinarische Bereicherung. Verfeinern Sie damit Wild- und Geflügelgerichte. Oder runden Sie Obst-Desserts mit dem Granatapfelsirup ab.\u003c\/p\u003e","brand":"Sirups","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23781039505489,"sku":"28291","price":8.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/28291_e9a5c8b5-66d9-4681-aedc-1e3337b25b64.jpg?v=1776609056"},{"product_id":"bourbon-vanille-gemahlen-madagaskar-greenplan-35g","title":"Bourbon-Vanille, gemahlen, aus Madagaskar, Greenplan, 35 g","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Das Vanillepulver ist sehr gut geeignet zum Aromatisieren verschiedener Desserts, Torten, Sahne, Eis und auch zum Verfeinern von herzhaften Saucen zu Fisch- und Krustentiergerichten. Geliefert im 35 g-Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Greenplan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23781088395345,"sku":"33713","price":62.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/33713_67648b8b-4471-4d4c-a312-f7ee18a22227.jpg?v=1776610794"},{"product_id":"bourbon-vanille-extrakt-paste-stippen-taylor-colledge-bio-320g","title":"Bourbon-Vanille Extrakt-Paste, mit Stippen, Taylor \u0026 Colledge, BIO, 320 g","description":"\u003cp\u003eDieses Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. Hergestellt aus 100%igem Bourbon-Vanilleschoten-Extrakt, inklusive der Samen (Stippen), gelingt Ihnen damit eine Vielzahl von Speisen und Desserts mit dem authentischen Geschmack der Vanille. Geliefert in der 320 g-Tube.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille und Vanilleprodukte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23781091737681,"sku":"34635","price":82.08,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/34635_12ffb12a-2069-4fac-873a-1b32432cc080.jpg?v=1776611185"}],"url":"https:\/\/www.thungourmet.ch\/collections\/kat-patisserie-und-desserts.oembed?page=7","provider":"thungourmet","version":"1.0","type":"link"}