{"title":"VALRHONA","description":"\u003ch2\u003eValrhona bei ThunGourmet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eValrhona ist die Referenz für Patisserie-Schokolade: Couvertüre in allen Kakaoprozentsätzen, Grand Cru Sorten, Kakaopulver, Schokoladendekor. Der Standard in der internationalen Spitzen-Patisserie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVersand mit der Schweizer Post in die Schweiz und nach Liechtenstein.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"valrhona-etnao-haselnuss-fluessige-fuellung-desserts-720g-40st","title":"Valrhona Etnao Haselnuss - flüssige Füllung für warme\/ kalte Desserts, 720 g, 40 St","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Trockenfrüchte Boden eines Förmchens mit der Biskuitmasse bedecken. 1 Stück Etnao einlegen, mit weiterer Masse bedecken, ca. 11 - 14min. backen. Fertig!! Sie gewinnen Zeit und erzielen ein perfektes Ergebnis. Valhrona bietet 1 Bitter Ganach-Füllung in Guanaja und 3 Vollmilch Ganach-Füllungen in Praliné, Passionsfrucht und Kokosnuss an. Etnao ist ein Garant für das Gelingen von Desserts, um immer ganz sicher einen flüssigen Kern zu erhalten. Auch bei einer grösseren Stückzahl. Geliefert im 720 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42568412819,"sku":"47111","price":87.14,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/47111_3d89b313-58a2-4f93-ad73-f607305ccfa7.jpg?v=1776616054"},{"product_id":"valrhona-etnao-guanaja-fluessige-fuellung-desserts-720g-40st","title":"Valrhona Etnao Guanaja - flüssige Füllung für warme\/ kalte Desserts, 720 g, 40 St","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Boden eines Förmchens mit der Biskuitmasse bedecken. 1 Stück Etnao einlegen, mit weiterer Masse bedecken, ca. 11 - 14min. backen. Fertig!! Sie gewinnen Zeit und erzielen ein perfektes Ergebnis. Valhrona bietet 1 Bitter Ganache-Füllung in Guanaja und 3 Vollmilch Ganache-Füllungen in Praliné, Passionsfrucht und Kokosnuss an. Etnao ist ein Garant für das Gelingen von Desserts, um immer ganz sicher einen flüssigen Kern zu erhalten. Auch bei einer grösseren Stückzahl. Geliefert im 720 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44094486035,"sku":"47585","price":87.14,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/47585_dc043b3d-33d1-49ed-81ff-fa21e0bfac0e.jpg?v=1776616278"},{"product_id":"valrhona-inspiration-amande-weiss-mandelspezialitaet-kakaobutter-3kg","title":"Valrhona Inspiration Amande - weiss, Mandelspezialität mit Kakaobutter, 3 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Inspiration Amande wurde kreiert, um die Schokoladen- und Eisherstellung sowie die Konditorei durch die Verwendung von Trockenfrüchten zu bereichern und ist für Profis bestimmt, die nach ganz besonderen Kreationen streben. Das Ergebnis ist ein Produkt, das den reinen und natürlichen Geschmack der Mandel mit der einzigartigen Textur der Schokolade vereint. Eine natürliche hell beige Farbe, zusammen mit der einzigartigen Textur der Schokolade und der Geschmack von köstlichen Mandeln machen diese Zubereitung zu etwas ganz Neuem. Sie passt zu Stachelbeeren, Kumquat, Kaffee und Puffreis, aber auch mit Salz oder Szechuanpfeffer kann man eine wunderbare Geschmackskombination finden. Sie kann wie jede andere Couverture verwendet werden, perfekt ist sie für Cremes und Ganaches.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50470851539,"sku":"46512","price":259.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46512_d5e3ec38-d10c-4a64-bbf2-ae07f8f1e9b3.jpg?v=1776615687"},{"product_id":"valrhona-ballotin-sortiment-feine-pralinenmischung-465g-50st","title":"Valrhona Ballotin Sortiment, feine Pralinenmischung, 465 g, 50 St","description":"\u003cp\u003eEin Snack-Klassiker, der sich für Knabberei, Dekoration und weitere Einsätze in der Küche bewährt hat. Eine erlesene Pralinen-Mischung, mit fein-aromatischer weisser, Vollmilch- und Bitterschokolade - köstlich cremig oder knusprig gefüllt. Geliefert in der 465 g-Schachtel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12292958126161,"sku":"50190","price":86.7,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/50190_a956c8ed-9ee5-459a-9eb4-69cb52d8760b.jpg?v=1776617188"},{"product_id":"valrhona-tulakalum-dunkle-couverture-callets-75-kakao-3kg","title":"Valrhona Tulakalum, dunkle Couverture, Callets, 75% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. Der feine zartbittere Geschmack paart sich mit ausdruckstarken Zitrusnoten. Subjektive gesehen 3\/4 nach Orange \u0026amp; 1\/4 nach Zitronen. Das heisst, eine Schokolade die zu Orangen passt, das kann nicht jede Kuvertüre, weil dort die erdigen Töne stören. Geliefert im 3 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23245518766161,"sku":"51958","price":217.29,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/51958_a9d6038c-e51e-4f9c-91a1-b036748e2efc.jpg?v=1776618094"},{"product_id":"valrhona-caraibe-bitterschokolade-66-prozent-kakao-karibik-70g","title":"Valrhona Caraibe - Bitterschokolade, 66% Kakao, Karibik, 70 g","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Aus feinsten Trinitario-Kakaobohnen. Aromatisches und langes Finish begleitet von Mandel- und feinen Röstaromen. Ideal als kleine Aufmerksamkeit!!! Geliefert in der 70 g-Schachtel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23780722737233,"sku":"15317","price":9.68,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/15317_61378d3c-58a7-49c7-928f-3153eae1eef0.jpg?v=1776605037"},{"product_id":"valrhona-jivara-lactee-grand-cru-vollmilch-couverture-callets-40-kakao-3kg","title":"Valrhona Jivara Lactée \"Grand Cru\", Vollmilch Couverture, Callets, 40% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. JIVARA LACTÉE - Die Grand Cru Milchschokolade aus Forasteros-Kakaobohnen. Sie verführt mit ausgeprägtem Geschmack und ihren Kakaonoten, mit cremiger Tonalität, in Harmonie mit Schlussnoten nach Vanille und Malz. Für alle Anwendungen in der Patisserie. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23781837373521,"sku":"10470","price":179.84,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10470_83e88bbd-2b5a-4f10-865e-e699de211ac9.jpg?v=1776602777"},{"product_id":"valrhona-kakaomasse-extra-100-kakao-block-3kg","title":"Valrhona Kakaomasse-Extra, Block, 100% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Im Laufe der Jahrzehnte hat sich VALRHONA intensiv damit beschäftigt, die Plantagen aufzuspüren, auf denen die besten und aromatischsten Kakaobohnen produziert werden - langer Nachgeschmack; echt, intensiv und aromakräftig. Speziell diese Kakaomasse hat den reinen Geschmack der Kakaobohne; bitter und leicht säuerlich mit einem langen Nachgeschmack. Ideal geeignet zum Überziehen und Dekorieren vielseitiger Backwaren und zum Füllen von Pralinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23781933678673,"sku":"11572","price":260.23,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/11572_9806024f-c49e-4316-8749-a33f6c97e3e7.jpg?v=1776603473"},{"product_id":"trueffel-hohlkugeln-vollmilchschokolade-valrhona-25mm-1-3kg-504st","title":"Trüffel-Hohlkugeln, Vollmilchschokolade, ø 25 mm, Valrhona, 1,3 kg, 504 St","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Dieses Produkt aus der Schalengeneration bietet Ihnen eine rationelle Anwendung. Die Füllungen können Sie ganz nach Ihren individuellen Rezepten herstellen, die Trüffelhohlkugeln damit füllen und verschliessen. Z.B. Whisky-, Kirsch-, Sahne-, Butter-, Rum- und Champagnertrüffel. Geliefert im 1,3 kg-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782083723345,"sku":"12928","price":190.69,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/12928_e2ba9d2f-ccb0-427e-abf6-706380889278.jpg?v=1776604361"},{"product_id":"valrhona-nappage-absolu-bitterschokolade-schokoladenguss-1kg","title":"Valrhona Nappage - Absolu, Bitterschokolade - Schokoladenguss, 1 kg","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Nappage - Absolu von Valrhona ist ein feiner Bitter-Schokoladenguss mit kräftigem und langanhaltendem Schokoladengeschmack. Zur Verarbeitung wird die Schokoladenmasse bei 40-60°C erwärmt und mit einem Spatel verrührt - gegebenenfalls kann auch etwas Wasser hinzugefügt werden. Die Nappage bietet eine sehr geschmeidige Konsistenz und verleiht Süssspeisen und Desserts einen feinen Glanz bei der Fertigstellung.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782151684177,"sku":"14577","price":65.23,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/14577_6c09abae-170a-4d57-9eea-bad2fd173d46.jpg?v=1776604764"},{"product_id":"valrhona-nappage-absolu-cristal-neutraler-klarer-guss-5kg","title":"Valrhona Nappage - Absolu Cristal, neutral, klarer Guss, 5 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Nappage neutral ist ein klarer Überguss. Bei warmer Verwendung: Überguss unverdünnt mit bis zu 30% Wasser, Fruchtsaft oder Fruchtmark zuerst auf 60°C erhitzen und dann zwischen 40°C und 80°C verarbeiten, je nachdem ob übergossen oder besprüht wird. Bei kalter Verwendung: Überguss unverdünnt mit bis zu 10% Wasser, Fruchtsaft oder Fruchtmark kräftig durchmixen, bis eine geschmeidige Konsistenz zum Verarbeiten erreicht wird. Bestens auch zur Sorbetherstellung, z.B.: 200g Fruchtpüree, 50g Zitronensaft, 50g Nappage mit Mixstab mixen und im Pacojet einfrieren, ablassen und sofort verwenden. Das Sorbet hat einen tollen Glanz und ist länger standfest.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782585008209,"sku":"18868","price":131.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/18868_0bc923fb-3104-49ed-a7be-3580e814f40b.jpg?v=1776606424"},{"product_id":"valrhona-tanariva-grand-cru-vollmilch-couverture-callets-33-kakao-3kg","title":"Valrhona Tanariva \"Grand Cru\", Vollmilch Couverture, Callets,33% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. In diesem Fall handelt es sich um Madagaskar. Tanariva zeichnet sich durch ihren Milchgeschmack und ihre sehr ausgeprägten Karamellnoten aus. Geliefert im 3 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782761627729,"sku":"21020","price":181.97,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/21020_2b2865f7-c9ca-4518-a5ce-35ebf9d85452.jpg?v=1776607005"},{"product_id":"valrhona-tainori-grand-cru-couverture-callets-64-kakao-dominikanische-republik-3kg","title":"Valrhona Tainori \"Grand Cru\", Couverture, Callets, 64% Kakao, Dom. Republik, 3 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. In diesem Fall handelt es sich um die Dominikanische Republik. Dort wählt Valrhona auf sehr alten Plantagen sorgfältig fermentierten Trinitario-Kakao aus. Taïnori entsteht in einer Gegend, in der das subtropische Klima und die heftigen Zyklone die Landschaft in ein richtiges Bodenmosaik umgeformt haben. Sie gibt nach und nach Aromen nach gelben Früchten und dann nach frischen Zitrusfrüchten frei und zum Schluss Noten nach Trockenfrüchten. Geliefert im 3 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782761693265,"sku":"21018","price":226.01,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/21018_0a1e5928-f56d-4d55-8fce-e8f48bc2159d.jpg?v=1776607000"},{"product_id":"valrhona-orizaba-lactee-grand-cru-vollmilch-couverture-callets-39-kakao-3kg","title":"Valrhona Orizaba Lactée \"Grand Cru\", Vollmich Couverture, Callets, 39% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Wie frische Hochgebirgs-Milch, ist ORIZABA LACTÉE delikat mild, mit aussergewöhnlichem Schmelz und von intensiven lang anhaltenden Milchnoten geprägt. Sie enthält 39% Kakao, 34% Zucker, 26% Milch, bei einem Gesamtfettgehalt von 41% und ist für alle Verwendungen geeignet. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Geliefert im 3 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783198392401,"sku":"28081","price":212.74,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/28081_0f56328d-8cd4-41bc-9a08-deea2b1c9da9.jpg?v=1776608979"},{"product_id":"valrhona-dulcey-blonde-couverture-callets-35-kakao-3kg","title":"Valrhona Dulcey, blonde Couverture, Callets, 35% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Ihre biskuitartige, milde Süsse, hinterlässt markante Noten von Mürbeteig mit einem Hauch von Salz. Mit intensiven Aromen passt Dulcey besonders gut zu Karamell, Kaffee und Haselnüssen sowie zu wenig sauren gelben Früchten wie Mango, Banane und Aprikose. Die Grundidee zu dieser neuen Schokoladenfamilie ist durch einen glücklichen Zufall entstanden. Frederic Bau, aus der Ecole du Grand Chocolat Valrhona, hatte schlicht weisse Ivoire-Schokolade in der Bain-Marie vergessen. Nach Jahren der Weiterentwicklung kann nun mit Dulcey ein einzigartiges Produkt mit ganz ungewöhnlichen Merkmalen in die Welt der Patisserie Einzug halten. Geliefert im 3 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783803420753,"sku":"34728","price":195.38,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/34728_46353419-81fb-4c24-bc3c-47dd9393a2cf.jpg?v=1776611214"},{"product_id":"valrhona-jivara-lactee-grand-cru-vollmilch-couverture-callets-40-kakao-1kg","title":"Valrhona Jivara Lactée \"Grand Cru\", Vollmilch Couverture, Callets, 40% Kakao, 1 kg","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. JIVARA LACTÉE - Die Grand Cru Milchschokolade aus Forasteros-Kakaobohnen. Sie verführt mit ausgeprägtem Geschmack und ihren Kakaonoten, mit cremiger Tonalität, in Harmonie mit Schlussnoten nach Vanille und Malz. Für alle Anwendungen in der Patisserie. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783803813969,"sku":"34731","price":79.15,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/34731_48d3aa80-e5d9-45d5-a0b7-5a1774b10a64.jpg?v=1776611221"},{"product_id":"valrhona-dulcey-blonde-schokolade-32-prozent-kakao-70g","title":"Valrhona Dulcey - Blonde Schokolade, 32% Kakao, 70 g","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Ihre biskuitartige, milde Süsse, hinterlässt markante Noten von Mürbeteig mit einem Hauch von Salz. Mit intensiven Aromen passt Dulcey besonders gut zu Karamell, Kaffee und Haselnüssen sowie zu wenig sauren gelben Früchten wie Mango, Banane und Aprikose. Die Grundidee zu dieser neuen Schokoladenfamilie ist durch einen glücklichen Zufall entstanden. Frederic Bau, aus der Ecole du Grand Chocolat Valrhona, hatte schlicht weisse Ivoire-Schokolade in der Bain-Marie vergessen. Nach Jahren der Weiterentwicklung kann nun mit Dulcey ein einzigartiges Produkt mit ganz ungewöhnlichen Merkmalen in die Welt der Patisserie Einzug halten. Geliefert in der 70 g-Schachtel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783991738449,"sku":"37179","price":9.68,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/37179_ecf25d70-9b26-4f66-b6db-899430346441.jpg?v=1776612104"},{"product_id":"valrhona-ariaga-noire-dunkle-couverture-callets-66-prozent-kakao-5kg","title":"Valrhona Ariaga Noire, dunkle Couverture, Callets, 66% Kakao, 5 kg","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Die Kuvertüren der Ariaga Serie liegen geschmacklich etwas unter der schon länger bekannten Equatorial Serie. Diese Kuvertüren bilden preislich wie geschmacklich den Einstieg in die Welt von Valrhona. Die Ariaga 66 % weist ein aromatisches Profil auf, das sich durch einen Hauch Säure kennzeichnet, der sich durch fruchtige Noten und Bitterkeit bemerkbar macht.. Geliefert im 5 kg-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784983068753,"sku":"46232","price":297.6,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46232_e0ceaf5f-4111-4e62-8684-1f5069d72510.jpg?v=1776615536"},{"product_id":"valrhona-ariaga-noire-zartbitter-couverture-callets-59-kakao-5kg","title":"Valrhona Ariaga Noire, Zartbitter Couverture, Callets, 59% Kakao, 5 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Die Kuvertüren der Ariaga Serie liegen geschmacklich etwas unter der schon länger bekannten Equatorial Serie. Diese Kuvertüren bilden preislich wie geschmacklich den Einstieg in die Welt von Valrhona. Durch ihr rundes, sinnliches Profil ist die Ariaga 59% eine Kuvertüre mit ausgegelichenem Geschmack, der ausgewogene und harmonische schokoladige Noten aufweist. Geliefert im 5 kg-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784983232593,"sku":"46233","price":275.11,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46233_3875fd42-ceca-4d8e-8657-1644837dd7f2.jpg?v=1776615538"},{"product_id":"valrhona-ariaga-blanchet-weisse-schokolade-callets-30-kakaobutter-5kg","title":"Valrhona Ariaga Blanchet, weisse Schokolade, Callets, 30% Kakaobutter, 5 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Die Schokoladen der Ariaga Serie liegen geschmacklich etwas unter der schon länger bekannten Equatorial Serie. Diese Kuvertüren bilden preislich wie geschmacklich den Einstieg in die Welt von Valrhona. Delikat zuckrig und mit einem Hauch Vanille ist die Ariaga Blanche 30% eine klassische und ausgewogene weisse Schokolade. Geliefert im 5 kg-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784983691345,"sku":"46230","price":321.64,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46230_53f5595b-f19e-4629-94dc-3310eb420a68.jpg?v=1776615531"},{"product_id":"valrhona-ariaga-lactee-milchschokolade-couverture-callets-38-kakao-5kg","title":"Valrhona Ariaga Lactee, Milchschokolade Couverture, Callets, 38% Kakao, 5 kg","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. Die Kuvertüren der Ariaga Serie liegen geschmacklich etwas unter der schon länger bekannten Equatorial Serie. Diese Kuvertüren bilden preislich wie geschmacklich den Einstieg in die Welt von Valrhona. Milchkuvertüre mit ausgewogenem Geschmack, wobei Süsse und Sahnigkeit der Milch mit einem subtilen Hauch Vanille vereint werden. Geliefert im 5 kg-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784983789649,"sku":"46231","price":303.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46231_8b21c501-dc60-4058-bb5d-30a03bd9faaa.jpg?v=1776615533"},{"product_id":"valrhona-inspiration-passionsfrucht-kakaobutter-spezialitaet-3kg","title":"Valrhona Inspiration Passionsfrucht - Spezialität mit Kakaobutter, 3 kg","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Mit seinen Fruchtkuvertüren eröffnet Valrhona allen Schokoladenkünstlern, die sich von der Konkurrenz abheben möchten, eine Welt endloser kreativer Möglichkeiten. Inspiration Maracuja vereint den intensiven und köstlich säuerlichen Geschmack von Maracuja mit der einzigartigen Textur von Schokolade. Sie passt zu Nüssen und exotischen Früchten, harmoniert mit Safran, Minze, Szechuanpfeffer und Vanille. Sie kann wie jede andere Kuvertüre verwendet werden, perfekt ist sie für Cremes und Ganaches.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785279979601,"sku":"48192","price":262.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/48192_c475326e-61ac-4490-8784-5073742870ef.jpg?v=1776616554"},{"product_id":"valrhona-inspiration-erdbeere-erdbeerspezialitat-kakaobutter-3kg","title":"Valrhona Inspiration Erdbeere, Erdbeerspezialität mit Kakaobutter, 3 kg (15391), 3 kg","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Mit seinen Fruchtkuvertüren eröffnet Valrhona allen Schokoladenkünstlern, die sich von der Konkurrenz abheben möchten, eine Welt endloser kreativer Möglichkeiten. Inspiration Erdbeere vereint den intensiven und köstlich süssen Geschmack von Erdbeermarmelade mit der einzigartigen Textur von Schokolade. Sie passt sehr gut zu Kokosnuss und Zitrone, harmoniert mit Anis, Koriander, Minze und Vanille. Sie kann wie jede andere Kuvertüre verwendet werden, perfekt ist sie für Cremes und Ganaches.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785280503889,"sku":"48191","price":289.03,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/48191_fa0b23ce-67bc-4f34-828a-426873569120.jpg?v=1776616550"},{"product_id":"valrhona-inspiration-himbeere-kakaobutter-3kg","title":"Valrhona Inspiration Himbeere - Himbeerspezialität mit Kakaobutter, 3 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Die Himbeere als Königin der Beerenfrüchte gehört mit ihrem rundum ausgewogenen Geschmack zwischen süss und sauer zu den Klassikern der Konditoreikunst. Die Fruchtkuvertüre Inspiration Himbeere von Valrhona bringt die einzigartige Geschmacksintensität der Himbeere zum Ausdruck, verbunden mit ihrem von Natur aus intensiv rosaroten Farbton. Eine absolut neue Gelegenheit für Fachleute, diese so empfindliche und in jeder Jahreszeit beliebte Frucht ganz einfach zu verarbeiten. Entdecken Sie im Auftakt Noten von eingekochter Himbeere, gefolgt von einer leichten, beerentypischen Säurenuance. Dieser köstliche Geschmack lässt sich hervorragend mit Waffelbiskuit-Kreationen kombinieren!\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785751707729,"sku":"51065","price":299.14,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/51065_2fb0b722-4c8f-46a3-89a4-086089aaa8dc.jpg?v=1776617758"},{"product_id":"valrhona-inspiration-yuzu-kakaobutter-3kg","title":"Valrhona Inspiration Yuzu - Yuzuspezialität mit Kakaobutter, 3 kg","description":"Mit ihrer nahezu endlosen Raffinesse ist die Yuzu aus der großen Familie der Zitrusfrüchte einer der Klassiker der asiatischen Küche. Auch wenn diese kleine, goldgelbe Frucht aus den Karten namhafter Restaurants und aus den Schaufenstern der renommiertesten Konditoreien nicht mehr wegzudenken ist, bewahrt sie noch immer einen Hauch von Exotik. Die Fruchtkuvertüre Inspiration Yuzu von Valrhona bringt den frischen, säuerlichen Geschmack in all seiner Intensität zur Geltung. Für Konditormeister ist das die Gelegenheit, endlich diese seltene Frucht absolut unkompliziert verarbeiten zu können. Im Auftakt offenbart sie Aromen von Zitrusschalen, gefolgt von einem krönend frischen Fruchtaroma. Inspiration Yuzu enthüllt die aromatische Vielfalt einer Mischung aus Grapefruit, Mandarine und Limette. Der milde und säuerliche Geschmack mit einem Hauch von Bitterkeit lässt andere, assoziierte Aromen zur Geltung kommen, wobei er besonders gut zu dunkler Schokolade, Kokosnuss und Aromakräutern passt.","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785752264785,"sku":"51066","price":299.29,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/51066_5457c4b7-0e86-47af-b88d-c7b3509fdcf2.jpg?v=1776617761"},{"product_id":"valrhona-equatoriale-noire-dunkle-couverture-callets-55-kakao-3kg","title":"Valrhona Equatoriale Noire, dunkle Couverture, Callets, 55% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. Ideal geeignet zum Überziehen und Dekorieren vielseitiger Backwaren. Ebenso bestens zum Füllen von Pralinen einsetzbar. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Geliefert im 3 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792196911185,"sku":"10458","price":136.75,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10458_18a312a6-0d18-4508-9ac3-1d5986792079.jpg?v=1776602762"},{"product_id":"valrhona-equatoriale-lactee-vollmilch-couverture-callets-35-kakao-3kg","title":"Valrhona Equatoriale Lactée, Vollmilch Couverture, Callets, 35% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. EQUOTORIALE LACTÉE - Universal Vollmilchschokolade aus 35% Kakao, 44% Zucker, 20% Milch und einem Gesamt-Fettgehalt von 37%. Ideal geeignet zum Überziehen und Dekorieren vieler Backwaren sowie zum Füllen von Pralinen. Hat einen milden und milchigen Geschmack und ist daher vielseitig verwendbar. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Im geschmolzenem Zustand können sie zum Überziehen, Füllen und Dekorieren verwendet werden. Ebenso eignen sie sich gut für das Herstellen von Mousse.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792197238865,"sku":"10460","price":172.88,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10460_f3b4c4c5-af16-43ab-9130-f79a91ecd6af.jpg?v=1776602764"},{"product_id":"valrhona-guanaja-dunkle-couverture-callets-70-prozent-kakao","title":"Valrhona Guanaja \"Grand Cru\", dunkle Couverture, Callets, 70% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Aussergewöhnlich bitter und sehr lang anhaltend. Diese Couverture ist universell einsetzbar. Sie besteht aus 70,5% Kakao, 29% Zucker und hat einen Gesamt-Fettgehalt von 42,5% Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Geliefert im 3 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792197271633,"sku":"10466","price":161.45,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10466_59842ef9-c61f-4d37-b0a9-319a9e989ecf.jpg?v=1776602772"},{"product_id":"valrhona-carre-caraibe-bitterschokoladentafelchen-66-kakao-1kg-200x5g","title":"Valrhona Carré Caraibe - Bitterschokoladentäfelchen, 66% Kakao, 1 kg, 200 x 5 g","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Aus feinsten Trinitario-Kakaobohnen. Aromatisches und langes Finish begleitet von Mandel- und feinen Röstaromen. Ideal als kleine Aufmerksamkeit!!! Geliefert im 1 kg-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792256745553,"sku":"15345","price":95.27,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/15345_f0865569-cb28-415d-bc9e-733b0ae4a039.jpg?v=1776605060"},{"product_id":"valrhona-guanaja-bitterschokolade-kakaonibs-70-kakao-70g","title":"Valrhona Guanaja - Bitterschokolade, mit Kakaonibs, 70 % Kakao, 70 g","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Diese Valrhona Schokolade bietet ausserordentlich feine Bitternoten, begleitet von aromatischer Fülle und warmen Noten. Ideal als kleine Aufmerksamkeit!!! Geliefert in der 70 g-Schachtel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792256876625,"sku":"15316","price":8.29,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/15316_96f604db-f5de-4a60-9aad-5e80a0b724c9.jpg?v=1776605035"},{"product_id":"valrhona-pralinen-rinette-lait-nougat-knusprige-mandeln-vollmilch-2kg","title":"Valrhona Pralinen \"Rinette Lait\", Nougat \u0026 knusprige Mandeln in Vollmilch, 2 kg","description":"\u003cp\u003eEin Snack-Klassiker, der sich für Knabberei, Dekoration und weitere Einsätze in der Küche bewährt hat. Eine köstliche Verführung mit feinem Geschmack; hergestellt von der Firma Valrhona in Frankreich. Pralinen mit Mandeln und Haselnüssen sowie mit Nougat gefüllt. Mit Milchschokolade überzogen. Die Pralinen haben eine sehr feine und knusprige Konsistenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792259924049,"sku":"15666","price":184.6,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/15666_f7a7878e-79bb-4677-a4e5-05042a8cbd44.jpg?v=1776605239"},{"product_id":"valrhona-amandes-gianduja-mandeln-puderzucker-2kg","title":"Valrhona \"Amandes Gianduja\", Mandeln in Gianduja, mit Puderzucker, 2 kg","description":"\u003cp\u003eEin Snack-Klassiker, der sich für Knabberei, Dekoration und weitere Einsätze in der Küche bewährt hat. Geliefert in der 2 kg-Schachtel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792260677713,"sku":"15693","price":202.56,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/15693_32ca63e9-e59d-4f57-8db6-1aff69578417.jpg?v=1776605255"},{"product_id":"praline-masse-60-prozent-haselnuss-intensive-nuss-karamellnoten-5kg","title":"Valrhona Praliné Masse fein, 60% Haselnuss, intensive Nuss- und kräftige Karamellnoten, 5 kg","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Bestens zum Füllen von Schokoladen- oder Konditorwaren und zur Eisherstellung. Geliefert im 5 kg-PE-Eimer.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792260710481,"sku":"16144","price":262.21,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/16144_70d60b1c-1307-4489-80b2-7a1edbcb1ed2.jpg?v=1776605432"},{"product_id":"praline-masse-fein-25-prozent-haselnuss-25-prozent-mandel-intensive-nussnoten-5kg","title":"Valrhona Praliné Masse fein, 25% Haselnuss, 25% Mandel, intensive Nussnoten, 5 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Diese Praliné Masse hat einen 50%igen Nussanteil, mit 25% Haselnüssen und 25% Mandeln. Mit intensiven Nussnoten ist sie zum Glasieren von Torten und Gebäcken bestens geeignet und dient als wunderbar nussige Füllung für Pralinen, Bonbons und Gebäcke. Die Praliné Amandes-Noisettes kann ebenso zur Eisherstellung verwendet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792276897873,"sku":"18551","price":217.51,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/18551_e12893ae-1df2-4662-a29a-82e1e3033900.jpg?v=1776606288"},{"product_id":"valrhona-lingot-praline-gianduja-goldbarren-knuspernougat-2kg-200st","title":"Valrhona \"Lingot\" Praliné - Gianduja Mini Goldbarren, Knuspernougat, 2 kg, ca.200 St","description":"\u003cp\u003eDiese Snack-Zutat bereichert Müsli, Gebäck, Desserts und Knabber-Platten mit ihrer charakteristischen Textur. Lingots sind der Inbegriff für Genuss, erst aussen, dann innen! Die Schokoladen-Pralinés sind ganz edel in Goldfolie, wie ein kleiner Gold- Barren verpackt. Im Inneren verströmt der Nougat einen wohlriechenden Duft nach gerösteten Haselnüssen, die mit milden Milchnoten vereint wurden. Dann werden die Geschmackspapillen mit knusprigem Gianduja, die mit fein zerstossenen Waffeln kombiniert ist, überrascht. Ein wunderbar subtiles Spiel der Konsistenzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792282828881,"sku":"20275","price":266.31,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/20275_3296e9f3-61df-459f-a728-9d7ab4bd3493.jpg?v=1776606823"},{"product_id":"valrhona-abinao-grand-cru-dunkle-couverture-callets-85-kakao-afrika-3kg","title":"Valrhona Abinao \"Grand Cru\", dunkle Couverture, Callets, 85% Kakao, Afrika, 3 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Die Couverture gehört zur Grand Cru-Auswahl von Valrhona. 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Mit ihren zauberhaften Noten nach getrockneten, gelben Früchten und den betörenden waldigen, pfeffrigen und geröstetem Aroma besitzt Macaé ein Finale mit zarten Bitterkeit und Noten von Schwarztee. Geliefert im 3 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792353738833,"sku":"27434","price":214.65,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/27434_329365dd-5ffc-4c8b-85a2-6d5cd33751a0.jpg?v=1776608805"},{"product_id":"valrhona-andoa-noire-bio-schokolade-70-kakao-70g","title":"Valrhona Andoa Noire, Couverture dunkel, Tafel, 70 % Kakao, BIO, 70 g","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. FR-BIO-01 Andoa Noire ist mit 70% Kakaoanteil die \"nuancierte Frische\". Die Couverture aus biologischem Anbau bietet am Anfang viel Frische und einen kräftigen aussergewöhnlichen Geschmack, der sich am Gaumen entwickelt und verändert. Die fair gehandelte Andoa Noire verbindet sich in allen Patisserie Anwendungen gut mit kräftigen Aromen von Zitrusfruchtschalen, exotischen Früchten, fruchtigen Pfeffersorten sowie erdigen Tönen von Tannenhonig und Maronen.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792450437201,"sku":"37175","price":11.36,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/37175_d543b9be-2c85-4109-b2c5-f5d3c9f9bf6e.jpg?v=1776612101"},{"product_id":"valrhona-equinoxe-kugeln-bitterschokolade-mandeln-haselnuesse-50g","title":"Valrhona Equinoxe Kugeln - Mandeln\/Haselnüsse in Bitterschokolade, 50 g","description":"\u003cp\u003eDiese Snack-Spezialität ist vielseitig einsetzbar – als Knabberei, Topping oder Bestandteil von Müsli, Gebäck und Desserts. Geliefert in der 50 g-Schachtel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792482222161,"sku":"40739","price":10.56,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/40739_7b19f78a-c1e0-49ef-be05-a40a2e999f3f.jpg?v=1776613339"},{"product_id":"valrhona-oriado-couverture-dunkel-callets-60-prozent-kakao-bio-3kg","title":"Valrhona Oriado, Couverture Dunkel, Callets, 60% Kakao, BIO, 3 kg","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. 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Geliefert in der 230 g-Schachtel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792666837073,"sku":"49744","price":46.54,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/49744_d285627c-031c-4b4e-b538-3657226e6a36.jpg?v=1776617126"},{"product_id":"valrhona-carre-guanaja-bitterschokoladentafelchen-70-kakao-90g-18x5g","title":"Valrhona Carré Guanaja - Bitterschokoladentäfelchen, 70% Kakao, 90 g, 18 x 5 g","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Die Edelbitterschokolade bietet ausserordentlich feine Bitternoten, begleitet von aromatischer Fülle und warmen Noten. Ideal als kleine Aufmerksamkeit!!! Geliefert im 90 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792737255505,"sku":"52318","price":22.87,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/52318_0ddef117-1df1-44c9-9c62-0dc21eb28959.jpg?v=1776618275"},{"product_id":"valrhona-manjari-bitterschokolade-64-kakao-madagaskar-70g","title":"Valrhona Manjari - Bitterschokolade, 64% Kakao, Madagaskar, 70 g","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Dazu mit elegantem Bukett und Noten von roten Früchten. Ideal als kleine Aufmerksamkeit! Geliefert in der 70 g-Schachtel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23835130298449,"sku":"21023","price":9.6,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/21023_117c7f70-3504-449b-b595-25645ce3b7d7.jpg?v=1776607010"},{"product_id":"valrhona-etnao-passionsfrucht-fuellung-desserts-720g-40st","title":"Valrhona Etnao Passionsfrucht - flüssige Füllung für warme\/ kalte Desserts, 720 g, 40 St","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Etnao, ist die Bezeichnung für eine neue Produktreihe von Füllungen mit dunklem Schokoladenüberzug. Passiosfrucht: das leicht säuerliche der Frucht im inneren für einen Kontrast mit der Biskuitmasse. Boden eines Förmchens mit der Biskuitmasse bedecken. 1 Stück Etnao einlegen, mit weiterer Masse bedecken, ca. 11 - 14min. backen. Fertig!! Sie gewinnen Zeit und erzielen ein perfektes Ergebnis. Valhrona bietet 1 Bitter Ganache-Füllung in Guanaja und 3 Vollmilch Ganach-Füllungen in Praliné, Passionsfrucht und Kokosnuss an. Etnao ist ein Garant für das Gelingen von Desserts, um immer ganz sicher einen flüssigen Kern zu erhalten. Auch bei einer grösseren Stückzahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23835271921745,"sku":"47586","price":87.14,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/47586_fe9825d6-ef6c-4259-9fe5-ffe9098e4ccd.jpg?v=1776616281"},{"product_id":"valrhona-solstis-ivoire-grosse-runde-halbschalen-72mm-432g-45stk","title":"Valrhona Solstis Ivoire, grosse runde Halbschalen (Ø71,6mm), 432 g, 45 St","description":"Diese weiße Schokolade ist eine leicht süße Schokolade, welche die Aromen von heißer Milch enthüllt, verfeinert mit einer leichten Vanille-Note. Die Halbschalen können jedes Dessert veredeln, vor allem in Verbindung mit frischen Früchten und Beeren. 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Geliefert im 3 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24152824971345,"sku":"30186","price":236.05,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/30186_dc014b0f-a52d-4e56-95ca-8173135dc796.jpg?v=1776609722"},{"product_id":"valrhona-guanaja-grand-cru-dunkle-couverture-callets-70-kakao-1kg","title":"Valrhona Guanaja \"Grand Cru\", dunkle Couverture, Callets, 70% Kakao, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Aussergewöhnlich bitter und sehr lang anhaltend. Diese Couverture ist universell einsetzbar. Sie besteht aus 70% Kakao, 29% Zucker und hat einen Gesamt-Fettgehalt von 42% Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Geliefert im 1 kg-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24152857837649,"sku":"34729","price":70.28,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/34729_9833d0e8-724f-4806-a11b-18a279a81f4c.jpg?v=1776611216"},{"product_id":"dessert-tartelettes-mandeln-butter-gecoated-80x17mm-675g-27st","title":"Valrhona Dessert-Tartelettes aus Mandeln \u0026 Butter, gecoated, ø 80x17 mm h, 675 g, 27 St","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Sie sind mit einer dünnen Fettschicht ausgestrichen, die den Teig vor dem Durchweichen schützt. Geliefert im 675 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24152936710225,"sku":"42300","price":80.62,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/42300_d5d48295-4efb-4715-b8f4-b89297101c5e.jpg?v=1776613893"},{"product_id":"valrhona-araguani-grand-cru-dunkle-couverture-callets-72-kakao-venezuela-3kg","title":"Valrhona Araguani \"Grand Cru\", dunkle Couverture, Callets, 72% Kakao, Venezuela, 3 kg","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. Araguani von Valrhona zeichnet sich durch eine bittere und kräftige, sehr unverfälschte Schokolade aus. Aromanoten: bitter, Lakritze, Rosinen und Edelkastanien, mit aussergewöhnlich langem Nachklang. Diese Couvertüre aus dem Hause Valrhona gehört zu den Grand Cru de Terroir, d.h. es werden nur Kakaobohnen aus einer bestimmten Region verwendet. In diesem Fall handelt es sich um Venezuela.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24176881958993,"sku":"15877","price":218.75,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/15877_a2978e47-0af2-447a-9915-926303536a4b.jpg?v=1776605282"}],"url":"https:\/\/www.thungourmet.ch\/collections\/marke-valrhona.oembed?page=3","provider":"thungourmet","version":"1.0","type":"link"}