Gewürzgarten Pektin Amid AF 010 - Pektin, E 440, 140 g

2026-03-08T04:05:41+01:00

Anbieter: CHEF FOOD
Art: Lebensmittelzusatzstoffe
Preis: 13.20

Diese Hilfszutat ermöglicht gezielte Textur-, Farbe- oder Aroma-Einsätze in Patisserie und Küche. Pektin Amid AF 010 ist ein niederverestertes Pektin, das typischerweise zur Herstellung von Fruchtaufstrichen verwendet wird. Schon mit wenig Zucker bietet es eine stabile Gelierkraft und sorgt somit für eine hohe Produktsicherheit. Pektin Amid AF 010 kann im ph-Bereich 3,0-3,5 für Zubereitungen mit einem Brixwert unter 55% in der Trockenmasse eingesetzt werden.