{"title":"PATISSERIE \u0026 DESSERTS - COUVERTÜRE \u0026 SCHOKOLADE","description":"\u003cp\u003eCouvertüre \u0026amp; Schokolade: Zutaten und Werkzeuge für Patisserie, Konditorei und Desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFür Patisserie und Backen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e«Couvertüre \u0026amp; Schokolade» in Qualitäten, die in der professionellen Patisserie eingesetzt werden. Konsistente Eigenschaften für reproduzierbare Ergebnisse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEinsatz in Desserts und Backwaren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür Kuchen, Torten, Mousses, Eis, Pralinen und feine Patisserie. Auch für Desserts zu Hause und besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"elianza-ivoire-weisse-couverture-grandes-teneurs-callets-michel-cluizel-3kg","title":"Elianza Ivoire, Weiße Couverture, Grandes Teneurs, Callets, Michel Cluizel, 3 kg","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Geschmacksnoten von Milch, Creme Brulee, Butterkeks, Honig und Vanille verleihen dieser aussergewöhnlichen weissen Schokolade ihren Charakter. Durch beste Kakao-Qualität, keine Zusätze und ausgewählte Aromen hat sich die Marke von Michel Cluizel in der Luxusklasse der französischen Schokoladenkunst gefestigt. Das Unternehmen stellt schon seit über 60 Jahren feinste Schokoladenprodukte mit Erfahrung, Leidenschaft und als Familienunternehmen her.\u003c\/p\u003e","brand":"Cluizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41974996947,"sku":"37764","price":201.82,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/37764_8b12be0c-3553-423c-ba0c-077542ccb521.jpg?v=1776612333"},{"product_id":"valrhona-etnao-haselnuss-fluessige-fuellung-desserts-720g-40st","title":"Valrhona Etnao Haselnuss - flüssige Füllung für warme\/ kalte Desserts, 720 g, 40 St","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Trockenfrüchte Boden eines Förmchens mit der Biskuitmasse bedecken. 1 Stück Etnao einlegen, mit weiterer Masse bedecken, ca. 11 - 14min. backen. Fertig!! Sie gewinnen Zeit und erzielen ein perfektes Ergebnis. Valhrona bietet 1 Bitter Ganach-Füllung in Guanaja und 3 Vollmilch Ganach-Füllungen in Praliné, Passionsfrucht und Kokosnuss an. Etnao ist ein Garant für das Gelingen von Desserts, um immer ganz sicher einen flüssigen Kern zu erhalten. Auch bei einer grösseren Stückzahl. Geliefert im 720 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42568412819,"sku":"47111","price":87.14,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/47111_3d89b313-58a2-4f93-ad73-f607305ccfa7.jpg?v=1776616054"},{"product_id":"choco-cake-milchschokoladen-gianduja-salzmandeln-la-molina-200g","title":"Choco Cake, Milchschokoladen Gianduja mit Salzmandeln, Ø11,5cm, La Molina, 200 g","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Geliefert im 200 g-papier.\u003c\/p\u003e","brand":"La Molina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42568414675,"sku":"47122","price":24.48,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/47122_bba0b937-6af9-4c30-abc3-a1464e3a7f0f.jpg?v=1776616065"},{"product_id":"valrhona-etnao-guanaja-fluessige-fuellung-desserts-720g-40st","title":"Valrhona Etnao Guanaja - flüssige Füllung für warme\/ kalte Desserts, 720 g, 40 St","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Boden eines Förmchens mit der Biskuitmasse bedecken. 1 Stück Etnao einlegen, mit weiterer Masse bedecken, ca. 11 - 14min. backen. Fertig!! Sie gewinnen Zeit und erzielen ein perfektes Ergebnis. Valhrona bietet 1 Bitter Ganache-Füllung in Guanaja und 3 Vollmilch Ganache-Füllungen in Praliné, Passionsfrucht und Kokosnuss an. Etnao ist ein Garant für das Gelingen von Desserts, um immer ganz sicher einen flüssigen Kern zu erhalten. Auch bei einer grösseren Stückzahl. Geliefert im 720 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44094486035,"sku":"47585","price":87.14,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/47585_dc043b3d-33d1-49ed-81ff-fa21e0bfac0e.jpg?v=1776616278"},{"product_id":"valrhona-inspiration-amande-weiss-mandelspezialitaet-kakaobutter-3kg","title":"Valrhona Inspiration Amande - weiß, Mandelspezialität mit Kakaobutter, 3 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Inspiration Amande wurde kreiert, um die Schokoladen- und Eisherstellung sowie die Konditorei durch die Verwendung von Trockenfrüchten zu bereichern und ist für Profis bestimmt, die nach ganz besonderen Kreationen streben. Das Ergebnis ist ein Produkt, das den reinen und natürlichen Geschmack der Mandel mit der einzigartigen Textur der Schokolade vereint. Eine natürliche hell beige Farbe, zusammen mit der einzigartigen Textur der Schokolade und der Geschmack von köstlichen Mandeln machen diese Zubereitung zu etwas ganz Neuem. Sie passt zu Stachelbeeren, Kumquat, Kaffee und Puffreis, aber auch mit Salz oder Szechuanpfeffer kann man eine wunderbare Geschmackskombination finden. Sie kann wie jede andere Couverture verwendet werden, perfekt ist sie für Cremes und Ganaches.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50470851539,"sku":"46512","price":259.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46512_d5e3ec38-d10c-4a64-bbf2-ae07f8f1e9b3.jpg?v=1776615687"},{"product_id":"zartbitterschokolade-callets-54-5-prozent-kakao-400g","title":"Zartbitterschokolade, Callets, 54,5% Kakao, 400 g","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Aus der Select-Serie von Callebaut: gut ausgewogenen Bitternoten des Kakaos. Sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Im geschmolzenem Zustand können sie zum Überziehen, Füllen und Dekorieren verwendet werden. Ebenso eignen sie sich gut für das Herstellen von Mousse. Schmecken nach Zartbitterschokolade. Die Schokoladencallets bestehen aus: Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Sojalecithin und Bourbon Vanille.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut Couverture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4142237515787,"sku":"49101","price":16.49,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/49101_74e675ec-a199-4c05-896d-160c7fdfe90d.jpg?v=1776616831"},{"product_id":"zartbitterschokolade-callets-705-kakao-400g","title":"Zartbitterschokolade, Callets, 70,5% Kakao (70-30-38), 400 g","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Aus der Select-Serie von Callebaut: gut ausgewogenen Bitternoten des Kakaos. Sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Geschmolzen ist die 70-30-38 eher dickflüssig, aber ideal zum Aromatisieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut Couverture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4142237581323,"sku":"49102","price":18.11,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/49102_e974bbd3-6977-4293-83fd-eb00eeba4f2c.jpg?v=1776616834"},{"product_id":"vollmilch-callets-336-kakao-400g","title":"Vollmilch, Callets, 33,6% Kakao, 400 g","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Im geschmolzenem Zustand können sie zum Überziehen, Füllen und Dekorieren verwendet werden. Ebenso eignen sie sich gut für das Herstellen von Mousse. Sie hat einen ausgewogenen Milch-, Kakao- und Karamellgeschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut Couverture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4142237777931,"sku":"49103","price":18.33,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/49103_edeaf81b-42ac-4a31-8ee3-d7c1c5cbbb49.jpg?v=1776616836"},{"product_id":"weisse-schokolade-callets-28-kakaobutter-23-milch-400g","title":"Weiße Schokolade, Callets, 28% Kakaobutter, 23% Milch, 400 g","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Im geschmolzenem Zustand können sie zum Überziehen, Füllen und Dekorieren verwendet werden. Ebenso eignen sie sich gut für das Herstellen von Mousse. Schmecken sehr aromatisch nach weisser Schokolade.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut Couverture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4142237810699,"sku":"49104","price":16.57,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/49104_b4c635a7-00de-4c39-8a8a-41e072cd1f0c.jpg?v=1776616839"},{"product_id":"beni-wild-harvest-bitter-schokolade-66-bio-70g-original-beans","title":"Beni Wild Harvest Bolivien, 66% Bitter Schokoladentafel 70g, Original Beans, BIO, 70 g","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. Beni ist eine seltene Wildkakaoart, die auf den Kakaowaldinseln im Itenez-Flussbecken wächst und dort von indigenen Sammlern gepflückt wird. Diese aussergewöhnliche Dunkelschokolade hat einen Kakaoanteil von 66 % und wird 24 Stunden conchiert. Sie ist zart, aber prägnant - mit rundem Geschmack nach sonnengetrockneten Beeren und tropischen Früchten und einem Hauch von Jasmintee. Die puren Original Beans Schokoladen bestehen aus seltenen Kakaosorten. Durch direkten Handel mit Bauernkooperativen und gemeinsame Naturschutzprojekte (Jede Tafel: Ein Baum) forstet Original Beans die Regenwaldheimat bedrohter Flora und Fauna auf, verbessert das Einkommen tausender Kakaobauern und schafft preisgekrönte Qualität. Weltweit verwenden die besten Köche und Patissiers Original Beans in ihren Kreationen und verzaubern so ihre Gäste mit nachhaltigem Genuss. Geliefert in der 70 g-Schachtel.\u003c\/p\u003e","brand":"Produkte von Original Beans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":15451205140561,"sku":"51165","price":13.05,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/51165_f0c20a83-e987-4797-b3a8-2ec24ae06d25.jpg?v=1776617791"},{"product_id":"valrhona-tulakalum-dunkle-couverture-callets-75-kakao-3kg","title":"Valrhona Tulakalum, dunkle Couverture, Callets, 75% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. Der feine zartbittere Geschmack paart sich mit ausdruckstarken Zitrusnoten. Subjektive gesehen 3\/4 nach Orange \u0026amp; 1\/4 nach Zitronen. Das heisst, eine Schokolade die zu Orangen passt, das kann nicht jede Kuvertüre, weil dort die erdigen Töne stören. Geliefert im 3 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23245518766161,"sku":"51958","price":217.29,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/51958_a9d6038c-e51e-4f9c-91a1-b036748e2efc.jpg?v=1776618094"},{"product_id":"zartbitterschokolade-callets-brunnen-fondue-569-kakao-25kg","title":"Zartbitterschokolade, Callets, für Brunnen und Fondue, 56,9% Kakao, 2,5 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Callebaut bietet die perfekten dunklen Schokoladen für den Schokoladenbrunnen. Ihr Geschmack ist Ihre Erfolgsgarantie, da sie ihre Sporen bereits verdient haben: die bekannten Callebbaut Schokoladen 811NV \u0026amp; 823 NV. Weiterhin gewährleistet der zusätzliche Kakaobuttergehalt eine grössere Fliessfähigkeit und ideale technische Eigenschaften für Schokoladenbrunnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23698450284625,"sku":"24891","price":141.51,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/24891_e890098d-7588-472e-bbc0-37c93b1f4463.jpg?v=1776608124"},{"product_id":"haselnuss-krokant-1","title":"Haselnuss Bresilienne (Krokant), Callebaut (NAN-CR-HA3714-U11), 1 kg","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. Für knackig-knusprige Konditorartikel oder bonbonartige Zuckerwaren. Kann für Eis, Desserts, Kuchen, Sahne, Torten oder Kleingebäcke verwendet werden. Geliefert im 1 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23698450251857,"sku":"36352","price":55.33,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/36352_845d085c-253a-46b3-8180-39971ef750a2.jpg?v=1776611838"},{"product_id":"valrhona-jivara-lactee-grand-cru-vollmilch-couverture-callets-40-kakao-3kg","title":"Valrhona Jivara Lactée \"Grand Cru\", Vollmilch Couverture, Callets, 40% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. JIVARA LACTÉE - Die Grand Cru Milchschokolade aus Forasteros-Kakaobohnen. Sie verführt mit ausgeprägtem Geschmack und ihren Kakaonoten, mit cremiger Tonalität, in Harmonie mit Schlussnoten nach Vanille und Malz. Für alle Anwendungen in der Patisserie. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23781837373521,"sku":"10470","price":179.84,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10470_83e88bbd-2b5a-4f10-865e-e699de211ac9.jpg?v=1776602777"},{"product_id":"topping-himbeer-1kg","title":"Topping - Himbeer, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Die verschiedenen Toppings von Carma sind gebrauchsfertige Dessert-Saucen, die sich hervorragend für Eisspezialitäten, Desserts, Cremes, Milchshakes, Joghurt und als Saucenspiegel für Desserts eignen. Sie können kalt oder warm serviert werden. Einfach im Wasserbad oder der Mikrowelle erwärmen. Carma Topping gibt es in den Geschmacksrichtungen: Caramel, Schokolade, Himbeer, Erdbeer, Heidelbeer, Kiwi und Mango.\u003c\/p\u003e","brand":"Produkte von Carma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782106923089,"sku":"13384","price":30.34,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/13384_4bee9a6c-abb8-4e22-aa35-f77a649be8d3.jpg?v=1776604607"},{"product_id":"topping-karamell-1kg","title":"Topping - Caramel, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Die verschiedenen Toppings von Carma sind gebrauchsfertige Dessert-Saucen, die sich hervorragend für Eisspezialitäten, Desserts, Cremes, Milchshakes, Joghurt und als Saucenspiegel für Desserts, eignen. Sie können kalt oder warm serviert werden. Einfach im Wasserbad oder der Mikrowelle erwärmen. Carma Topping gibt es in den Geschmacksrichtungen: Caramel, Schokolade, Himbeer, Erdbeer, Heidelbeer, Kiwi und Mango.\u003c\/p\u003e","brand":"Produkte von Carma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782107316305,"sku":"13381","price":25.73,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/13381_4be68598-ac90-457c-a8ab-bea773aa94bc.jpg?v=1776604604"},{"product_id":"valrhona-nappage-absolu-bitterschokolade-schokoladenguss-1kg","title":"Valrhona Nappage - Absolu, Bitterschokolade - Schokoladenguss, 1 kg","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Nappage - Absolu von Valrhona ist ein feiner Bitter-Schokoladenguss mit kräftigem und langanhaltendem Schokoladengeschmack. Zur Verarbeitung wird die Schokoladenmasse bei 40-60°C erwärmt und mit einem Spatel verrührt - gegebenenfalls kann auch etwas Wasser hinzugefügt werden. Die Nappage bietet eine sehr geschmeidige Konsistenz und verleiht Süssspeisen und Desserts einen feinen Glanz bei der Fertigstellung.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782151684177,"sku":"14577","price":65.23,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/14577_6c09abae-170a-4d57-9eea-bad2fd173d46.jpg?v=1776604764"},{"product_id":"panna-cotta-pulver-440g","title":"Panna Cotta Pulver, 440 g","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Das Pulver wird mit 1 l Sahne\/Milchmischung angerührt, die restlichen 3 l werden aufgekocht. Das angerührte Pulver zu der kochenden Sahne\/Milchmischung geben. Eine Minute kochen, Portionen abfüllen, kaltstellen, fertig. Geliefert im 440 g-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Produkte von Carma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782247235665,"sku":"15559","price":20.38,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/15559_ca88ff20-3619-49a9-a50d-1ed2effa6076.jpg?v=1776605209"},{"product_id":"topping-mango-1kg","title":"Topping - Mango, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDieses Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. Die verschiedenen Toppings von Carma sind gebrauchsfertige Dessert Saucen, die sich hervorragend für Eisspezialitäten, Desserts, Cremes, Milchshakes, Joghurt und Saucenspiegel für Desserts eignen. Sie können kalt oder warm serviert werden. Einfach im Wasserbad oder der Mikrowelle erwärmen. Carma Topping gibt es in den Geschmacksrichtungen: Caramel, Schoko, Himbeer, Erdbeer, Kiwi, Heidelbeer und Mango.\u003c\/p\u003e","brand":"Produkte von Carma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782267912273,"sku":"15876","price":28.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/15876_2ddc4b6f-df17-4604-8d31-e21b8a3f9662.jpg?v=1776605279"},{"product_id":"kakaomasse-extra-callets-100-kakao-callebaut-2-5kg","title":"Kakaomasse Extra, Callets, 100% Kakao, Callebaut, 2,5 kg","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. Für die leichte Weiterverarbeitung sind die Chips\/ Callets ideal. Geliefert im 2,5 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782421430353,"sku":"16734","price":154.48,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/16734_6718bbc5-d8a5-4790-8380-909b3041182d.jpg?v=1776605705"},{"product_id":"topping-heidelbeer-1kg","title":"Topping - Heidelbeer, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDieses Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. Die verschiedenen Toppings von Carma sind gebrauchsfertige Dessert-Saucen, die sich hervorragend für Eisspezialitäten, Desserts, Cremes, Milchshakes, Joghurt und als Saucenspiegel für Desserts eignen. Sie können kalt oder warm serviert werden. Einfach im Wasserbad oder der Mikrowelle erwärmen. Carma Topping gibt es in den Geschmacksrichtungen: Caramel, Schokolade, Himbeer, Erdbeer, Heidelbeer, Kiwi und Mango.\u003c\/p\u003e","brand":"Produkte von Carma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782473859153,"sku":"17203","price":39.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/17203_910327a4-bec5-463a-920e-0d76bc409115.jpg?v=1776605933"},{"product_id":"aromatisierte-dekormasse-lemon-callets-2-5kg","title":"Aromatisierte Dekormasse - Lemon, Callets, 2,5 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Die Callets erinnern an kleine Tropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Geliefert im 2,5 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782505676881,"sku":"17530","price":123.85,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/17530_3428b8dd-34a0-4e15-b144-bf5e34fff7d4.jpg?v=1776606053"},{"product_id":"aromatisierte-dekormasse-orange-callets-2-5kg","title":"Aromatisierte Dekormasse - Orange, Callets, 2,5 kg","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Die Callets erinnern an kleine Tropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Geliefert im 2,5 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782505709649,"sku":"17532","price":118.65,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/17532_a44649e7-8d03-4623-b61e-8853f7063e84.jpg?v=1776606056"},{"product_id":"aromatisierte-dekormasse-cappuccino-callets-2-5kg","title":"Aromatisierte Dekormasse - Cappuccino, Callets, 2,5 kg","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. Die Callets erinnern an kleine Tropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Geliefert im 2,5 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782505840721,"sku":"17533","price":135.94,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/17533_1fb41936-982d-4b94-a9cf-b98d8d2487af.jpg?v=1776606058"},{"product_id":"aromatisierte-dekormasse-caramel-callets-2-5kg","title":"Aromatisierte Dekormasse - Caramel, Callets, 2,5 kg","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Die Callets erinnern an kleine Tropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. 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Schmecken nach Zartbitterschokolade.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782554304593,"sku":"18414","price":112.13,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/18414_6ff3ad5d-9305-4650-a87c-72af98b0a5ff.jpg?v=1776606252"},{"product_id":"valrhona-nappage-absolu-cristal-neutraler-klarer-guss-5kg","title":"Valrhona Nappage - Absolu Cristal, neutral, klarer Guss, 5 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Nappage neutral ist ein klarer Überguss. Bei warmer Verwendung: Überguss unverdünnt mit bis zu 30% Wasser, Fruchtsaft oder Fruchtmark zuerst auf 60°C erhitzen und dann zwischen 40°C und 80°C verarbeiten, je nachdem ob übergossen oder besprüht wird. Bei kalter Verwendung: Überguss unverdünnt mit bis zu 10% Wasser, Fruchtsaft oder Fruchtmark kräftig durchmixen, bis eine geschmeidige Konsistenz zum Verarbeiten erreicht wird. Bestens auch zur Sorbetherstellung, z.B.: 200g Fruchtpüree, 50g Zitronensaft, 50g Nappage mit Mixstab mixen und im Pacojet einfrieren, ablassen und sofort verwenden. Das Sorbet hat einen tollen Glanz und ist länger standfest.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782585008209,"sku":"18868","price":131.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/18868_0bc923fb-3104-49ed-a7be-3580e814f40b.jpg?v=1776606424"},{"product_id":"valrhona-tanariva-grand-cru-vollmilch-couverture-callets-33-kakao-3kg","title":"Valrhona Tanariva \"Grand Cru\", Vollmilch Couverture, Callets,33% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. In diesem Fall handelt es sich um Madagaskar. Tanariva zeichnet sich durch ihren Milchgeschmack und ihre sehr ausgeprägten Karamellnoten aus. Geliefert im 3 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782761627729,"sku":"21020","price":181.97,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/21020_2b2865f7-c9ca-4518-a5ce-35ebf9d85452.jpg?v=1776607005"},{"product_id":"valrhona-tainori-grand-cru-couverture-callets-64-kakao-dominikanische-republik-3kg","title":"Valrhona Tainori \"Grand Cru\", Couverture, Callets, 64% Kakao, Dom. Republik, 3 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. In diesem Fall handelt es sich um die Dominikanische Republik. Dort wählt Valrhona auf sehr alten Plantagen sorgfältig fermentierten Trinitario-Kakao aus. Taïnori entsteht in einer Gegend, in der das subtropische Klima und die heftigen Zyklone die Landschaft in ein richtiges Bodenmosaik umgeformt haben. Sie gibt nach und nach Aromen nach gelben Früchten und dann nach frischen Zitrusfrüchten frei und zum Schluss Noten nach Trockenfrüchten. Geliefert im 3 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782761693265,"sku":"21018","price":226.01,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/21018_0a1e5928-f56d-4d55-8fce-e8f48bc2159d.jpg?v=1776607000"},{"product_id":"blanc-satin-weisse-schokolade-callets-29-kakao-5kg","title":"Blanc Satin, weiße Schokolade, Callets, 29% Kakao, 5 kg","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Blanc Satin ist der erste und einzige Kuvertüre, die einen so eleganten Namen verdient. Man kann sie wunderbar von anderen Kuvertüren unterscheiden, sowohl für ihre strahlend weissen Farbe aber auch durch das Fehlen des enttäuschenden Geruch der kondensierten oder verbrannt Milch. Diese besonderen Eigenschaften verbinden sich perfekt mit dem feinen Aroma und Gewürz der Vanille. Sie eignet sich auch hervorragend für den Einsatz als Ganache, in Mousse und Cremes und ist sogar noch besser in Kombination mit kontrastierenden Aromen wie säuerlich Früchten. Bei der Vorbereitung der Ganaches für Pralinen hat die Blanc Satin die Eigenschaften sich wunderbar mit Likören zu kombinieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782837157969,"sku":"22197","price":333.29,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/22197_6d1f14a8-1cda-4076-9fd6-60a2939f2753.jpg?v=1776607356"},{"product_id":"mousse-au-chocolat-pulver-weiss-800g","title":"Mousse au Chocolat - Pulver, weiß, 800 g","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Mindestens 2-3 Std. kühlen lassen. Ergibt ca. 36 Portionen à 50g. Die besonderen CHEF FOOD Tipps - an der hauseigenen Kaffeemaschine erprobt: Mit dem Mousse-Pulver kann ein weisser Kakaodrink hergestellt werden. In 150-200ml heisser Vollmilch ca. 40g (je nach Geschmack) Pulver auflösen und mit Milchschaum toppen, fertig. Super lecker schmeckt der Mix, wenn er mit einem Espresso ergänzt wird. Oder einfach Café Crema mit dem weissen Mousse Pulver süssen... Geliefert im 800 g-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut Couverture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782924943441,"sku":"23376","price":37.67,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/23376_30338791-ca45-4790-8d68-6e3b7af5e3e8.jpg?v=1776607716"},{"product_id":"valrhona-orizaba-lactee-grand-cru-vollmilch-couverture-callets-39-kakao-3kg","title":"Valrhona Orizaba Lactée \"Grand Cru\", Vollmich Couverture, Callets, 39% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Wie frische Hochgebirgs-Milch, ist ORIZABA LACTÉE delikat mild, mit aussergewöhnlichem Schmelz und von intensiven lang anhaltenden Milchnoten geprägt. Sie enthält 39% Kakao, 34% Zucker, 26% Milch, bei einem Gesamtfettgehalt von 41% und ist für alle Verwendungen geeignet. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Geliefert im 3 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783198392401,"sku":"28081","price":212.74,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/28081_0f56328d-8cd4-41bc-9a08-deea2b1c9da9.jpg?v=1776608979"},{"product_id":"origine-tansania-dunkle-schokolade-callets-75-kakao-1kg","title":"Origine Tanzanie, dunkle Schokolade, Callets, 75% Kakao, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Die Alten Völker von Tansania scheinen die Kakaobohnen beschworen zu haben, Jahrhunderte zu überspringen und die Kenner zu verführen. Ein solch aussergewöhnliches Land kann nur besonderen Kakao hervorbringen: Einen Criollo- und Forastero-Blend, dessen Produktion nur einen beschränkten Prozentsatz der Welternte einnimmt. Der reiche Boden dieses Landes schafft den Charakter von Origine Tanzanie, einer intensiven und feinen dunklen Schokoladenkuvertüre, würzig und fruchtig, mit säuerlichen Akzenten.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783258751057,"sku":"28645","price":83.84,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/28645_e0cae5e0-062d-475d-88e7-b9726db4d5a4.jpg?v=1776609216"},{"product_id":"origine-ecuador-dunkle-couverture-callets-70-4-kakao-2-5kg","title":"Origine Ecuador, dunkle Couverture, Callets, 70,4% Kakao, 2,5 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Der Kakao für Callebaut Origine Schokoladen stammt aus Regionen der traditionellen Kakaoländer am Äquatorgürtel. Aus Ecuador bildet die Sorte Trinitario die Grundlage für eine dunkle Schokolade mit 70% Kakao und mit sehr starkem aromatischem Geruch und Eindrücken von Engelwurz, Süssholz und schwarzer Lakritze. Die ersten Geschmackseindrücke sind pflanzlich und reich an Gewürzen, mit wiederum Süssholz und Engelwurznoten. Anschliessend überwiegt der süsse, milde Obstgeschmack von Bananen, gefolgt von einem Hauch Frische. Verwendung: für Glasuren, zum Dekorieren und Aromatisieren und zum Füllen von Pralinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783401521233,"sku":"29778","price":131.25,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/29778_1290ca0f-bd68-48aa-9223-5fb2917c4ad9.jpg?v=1776609621"},{"product_id":"weisse-schokolade-velvet-callets-32-kakaobutter-23-milch-2-5kg","title":"Weiße Schokolade \"Velvet\", Callets, 32% Kakaobutter, 23% Milch, 2,5 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Im geschmolzenem Zustand können sie zum Überziehen, Füllen und Dekorieren verwendet werden. Ebenso eignen sie sich gut für das Herstellen von Mousse. Schmecken sehr aromatisch nach weisser Schokolade.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783461650513,"sku":"30574","price":101.13,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/30574_d475d7e3-06aa-467e-8b06-031c873c8e3c.jpg?v=1776609857"},{"product_id":"valrhona-dulcey-blonde-couverture-callets-35-kakao-3kg","title":"Valrhona Dulcey, blonde Couverture, Callets, 35% Kakao, 3 kg","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Ihre biskuitartige, milde Süsse, hinterlässt markante Noten von Mürbeteig mit einem Hauch von Salz. Mit intensiven Aromen passt Dulcey besonders gut zu Karamell, Kaffee und Haselnüssen sowie zu wenig sauren gelben Früchten wie Mango, Banane und Aprikose. Die Grundidee zu dieser neuen Schokoladenfamilie ist durch einen glücklichen Zufall entstanden. Frederic Bau, aus der Ecole du Grand Chocolat Valrhona, hatte schlicht weisse Ivoire-Schokolade in der Bain-Marie vergessen. Nach Jahren der Weiterentwicklung kann nun mit Dulcey ein einzigartiges Produkt mit ganz ungewöhnlichen Merkmalen in die Welt der Patisserie Einzug halten. Geliefert im 3 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783803420753,"sku":"34728","price":195.38,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/34728_46353419-81fb-4c24-bc3c-47dd9393a2cf.jpg?v=1776611214"},{"product_id":"valrhona-jivara-lactee-grand-cru-vollmilch-couverture-callets-40-kakao-1kg","title":"Valrhona Jivara Lactée \"Grand Cru\", Vollmilch Couverture, Callets, 40% Kakao, 1 kg","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. JIVARA LACTÉE - Die Grand Cru Milchschokolade aus Forasteros-Kakaobohnen. Sie verführt mit ausgeprägtem Geschmack und ihren Kakaonoten, mit cremiger Tonalität, in Harmonie mit Schlussnoten nach Vanille und Malz. Für alle Anwendungen in der Patisserie. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783803813969,"sku":"34731","price":79.15,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/34731_48d3aa80-e5d9-45d5-a0b7-5a1774b10a64.jpg?v=1776611221"},{"product_id":"valrhona-dulcey-blonde-schokolade-32-prozent-kakao-70g","title":"Valrhona Dulcey - Blonde Schokolade, 32% Kakao, 70 g","description":"\u003cp\u003eFür Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die nötige Fliess- und Kristallisationsfähigkeit für Pralinen, Formen und Glasuren. Ihre biskuitartige, milde Süsse, hinterlässt markante Noten von Mürbeteig mit einem Hauch von Salz. Mit intensiven Aromen passt Dulcey besonders gut zu Karamell, Kaffee und Haselnüssen sowie zu wenig sauren gelben Früchten wie Mango, Banane und Aprikose. Die Grundidee zu dieser neuen Schokoladenfamilie ist durch einen glücklichen Zufall entstanden. Frederic Bau, aus der Ecole du Grand Chocolat Valrhona, hatte schlicht weisse Ivoire-Schokolade in der Bain-Marie vergessen. Nach Jahren der Weiterentwicklung kann nun mit Dulcey ein einzigartiges Produkt mit ganz ungewöhnlichen Merkmalen in die Welt der Patisserie Einzug halten. Geliefert in der 70 g-Schachtel.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783991738449,"sku":"37179","price":9.68,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/37179_ecf25d70-9b26-4f66-b6db-899430346441.jpg?v=1776612104"},{"product_id":"elianze-35-prozent-vollmilch-couverture-grandes-teneurs-callets-michel-cluizel-3kg","title":"Elianza 35%, Vollmilch Couverture, Grandes Teneurs, Callets, Michel Cluizel, 3 kg","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. Eine schöne Geschmackskombi von Karamell-Eiscreme und Salzbutter, mit sanftem Übergang in Noten von geröstetem Kakao und Kastanien Honig. Durch beste Kakao-Qualität, keine Zusätze und ausgewählte Aromen hat sich die Marke von Michel Cluizel in der Luxusklasse der französischen Schokoladenkunst gefestigt. Das Unternehmen stellt schon seit über 60 Jahren feinste Schokoladenprodukte mit Erfahrung, Leidenschaft und als Familienunternehmen her.\u003c\/p\u003e","brand":"Cluizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784039055441,"sku":"37763","price":223.08,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/37763_3c0d6a69-7392-485b-90e0-0dc5989de53d.jpg?v=1776612331"},{"product_id":"purity-nature-ocoa-dunkle-schokolade-callets-70-kakao-1kg","title":"Purity Nature Ocoa, dunkle Schokolade, Callets, 70% Kakao, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Empfohlen für: Überzüge, Formen giessen. 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Durch direkten Handel mit Bauernkooperativen und gemeinsame Naturschutzprojekte (Jede Tafel: Ein Baum) forstet Original Beans die Regenwaldheimat bedrohter Flora und Fauna auf, verbessert das Einkommen tausender Kakaobauern und schafft preisgekrönte Qualität. Weltweit verwenden die besten Köche und Patissiers Original Beans in ihren Kreationen und verzaubern so ihre Gäste mit nachhaltigem Genuss. Geliefert in der 70 g-Schachtel.\u003c\/p\u003e","brand":"Produkte von Original Beans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784412348497,"sku":"41146","price":12.02,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/41146_abaa2d36-1390-443d-8a13-b367222f1deb.jpg?v=1776613523"},{"product_id":"cru-virunga-kongo-70-bitter-couverture-callets-original-beans-bio-2kg","title":"Cru Virunga Kongo, 70%, Bitter Couverture, Callets, Original Beans, BIO, 2 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Die Bohnen stammen aus der Pufferzone des Parks, der Heimat der letzten frei lebenden Berggorillas. Diese kräftig lebhafte Dunkelschokolade hat einen Kakaoanteil von 70 % und wird 20 Stunden conchiert. Sie hat einen feinen Abgang mit einem Hauch von Schwarztee. Die puren Original Beans Schokoladen bestehen aus seltenen Kakaosorten. Durch direkten Handel mit Bauernkooperativen und gemeinsame Naturschutzprojekte (Jede Tafel: Ein Baum) forstet Original Beans die Regenwaldheimat bedrohter Flora und Fauna auf, verbessert das Einkommen tausender Kakaobauern und schafft preisgekrönte Qualität. Weltweit verwenden die besten Köche und Patissiers Original Beans in ihren Kreationen und verzaubern so ihre Gäste mit nachhaltigem Genuss. Geliefert im 2 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Produkte von Original Beans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784412446801,"sku":"41140","price":180.65,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/41140_93fba674-4e17-439a-bc94-02d5de671bc0.jpg?v=1776613515"},{"product_id":"massa-ticino-tortengarniermasse-lovely-red-vegan-azo-frei-250g","title":"Massa Ticino - Tortengarniermasse, Lovely Red, Vegan, AZO-Frei, 250 g","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Vielleicht haben Sie schon von der weltberühmten Massa Ticino™ Sugarpaste gehört. Sie wurde vor langer Zeit, 1963, von CARMA® entwickelt. Als weltweit einziger Hersteller bietet CARMA® nun ein Sortiment an, das mit kräftigen Farben aus natürlichen Quellen besticht - ohne Verwendung jeglicher AZO-Farbstoffe. Doch damit hat CARMA® sich nicht begnügt, die Produkte sind ebenfalls für Veganer und Vegetarier geeignet sowie laktose- und glutenfrei. Selbstverständlich sind die hoch geschätzten Verarbeitungseigenschaften unverändert übernommen worden. Massa Ticino™ Sugarpaste eignet sich gleichermassen hervorragend zum Überziehen wie auch zum Modellieren - unabhängig von Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Das Tolle an diesen neun Farben ist, dass Sie über 100 Farben kreieren können - und das mit nur 2 oder 3 Farben der Massa Ticino™ Sugarpaste.\u003c\/p\u003e","brand":"Produkte von Carma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784421228625,"sku":"41190","price":12.17,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/41190_08d784d9-ff2b-4f4a-acd0-1d6482f6661d.jpg?v=1776613553"},{"product_id":"massa-ticino-tortengarniermasse-segelblau-vegan-azo-frei-250g","title":"Massa Ticino - Tortengarniermasse, Sailing Blue, Vegan, AZO-Frei, 250 g","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Als weltweit einziger Hersteller bietet CARMA® nun ein Sortiment an, das mit kräftigen Farben aus natürlichen Quellen besticht - ohne Verwendung jeglicher AZO-Farbstoffe. Doch damit hat CARMA® sich nicht begnügt, die Produkte sind ebenfalls für Veganer und Vegetarier geeignet sowie laktose- und glutenfrei. Selbstverständlich sind die hoch geschätzten Verarbeitungseigenschaften unverändert übernommen worden. Massa Ticino™ Sugarpaste eignet sich gleichermassen hervorragend zum Überziehen wie auch zum Modellieren - unabhängig von Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Das Tolle an diesen neun Farben ist, dass Sie über 100 Farben kreieren können - und das mit nur 2 oder 3 Farben der Massa Ticino™ Sugarpaste. Geliefert im 250 g-packung.\u003c\/p\u003e","brand":"Produkte von Carma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784425816145,"sku":"41192","price":17.59,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/41192_5a0e07dd-024f-4efc-b133-9a46cda36236.jpg?v=1776613557"},{"product_id":"ottavio-stueck-millestrati-gianduja-nougat-la-molina-250g","title":"Ottavio - Stück des Millestrati Gianduja Schicht Nougat, La Molina, 250 g","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Zartschmelzend und köstlich. Auch erhältlich als ganze \"Torte\" (Art. 45831) LA MOLINA ist ein toskanisches Unternehmen, dessen Lebenszweck in der handwerklichen Verarbeitung hochwertiger Schokolade liegt. Geliefert im 250 g-papier.\u003c\/p\u003e","brand":"La Molina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784932868177,"sku":"45830","price":32.76,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/45830_542aca50-c5c1-4cb1-b5c1-68fcc902e1c7.jpg?v=1776615332"},{"product_id":"valrhona-ariaga-noire-dunkle-couverture-callets-66-prozent-kakao-5kg","title":"Valrhona Ariaga Noire, dunkle Couverture, Callets, 66% Kakao, 5 kg","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Die Kuvertüren der Ariaga Serie liegen geschmacklich etwas unter der schon länger bekannten Equatorial Serie. Diese Kuvertüren bilden preislich wie geschmacklich den Einstieg in die Welt von Valrhona. Die Ariaga 66 % weist ein aromatisches Profil auf, das sich durch einen Hauch Säure kennzeichnet, der sich durch fruchtige Noten und Bitterkeit bemerkbar macht.. Geliefert im 5 kg-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784983068753,"sku":"46232","price":297.6,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46232_e0ceaf5f-4111-4e62-8684-1f5069d72510.jpg?v=1776615536"},{"product_id":"valrhona-ariaga-noire-zartbitter-couverture-callets-59-kakao-5kg","title":"Valrhona Ariaga Noire, Zartbitter Couverture, Callets, 59% Kakao, 5 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Die Kuvertüren der Ariaga Serie liegen geschmacklich etwas unter der schon länger bekannten Equatorial Serie. Diese Kuvertüren bilden preislich wie geschmacklich den Einstieg in die Welt von Valrhona. Durch ihr rundes, sinnliches Profil ist die Ariaga 59% eine Kuvertüre mit ausgegelichenem Geschmack, der ausgewogene und harmonische schokoladige Noten aufweist. Geliefert im 5 kg-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784983232593,"sku":"46233","price":275.11,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46233_3875fd42-ceca-4d8e-8657-1644837dd7f2.jpg?v=1776615538"},{"product_id":"valrhona-ariaga-blanchet-weisse-schokolade-callets-30-kakaobutter-5kg","title":"Valrhona Ariaga Blanchet, weiße Schokolade, Callets, 30% Kakaobutter, 5 kg","description":"\u003cp\u003eDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Die Schokoladen der Ariaga Serie liegen geschmacklich etwas unter der schon länger bekannten Equatorial Serie. Diese Kuvertüren bilden preislich wie geschmacklich den Einstieg in die Welt von Valrhona. Delikat zuckrig und mit einem Hauch Vanille ist die Ariaga Blanche 30% eine klassische und ausgewogene weisse Schokolade. Geliefert im 5 kg-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784983691345,"sku":"46230","price":321.64,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46230_53f5595b-f19e-4629-94dc-3310eb420a68.jpg?v=1776615531"},{"product_id":"valrhona-ariaga-lactee-milchschokolade-couverture-callets-38-kakao-5kg","title":"Valrhona Ariaga Lactee, Milchschokolade Couverture, Callets, 38% Kakao, 5 kg","description":"\u003cp\u003eProfi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. Die Kuvertüren der Ariaga Serie liegen geschmacklich etwas unter der schon länger bekannten Equatorial Serie. Diese Kuvertüren bilden preislich wie geschmacklich den Einstieg in die Welt von Valrhona. Milchkuvertüre mit ausgewogenem Geschmack, wobei Süsse und Sahnigkeit der Milch mit einem subtilen Hauch Vanille vereint werden. Geliefert im 5 kg-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784983789649,"sku":"46231","price":303.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46231_8b21c501-dc60-4058-bb5d-30a03bd9faaa.jpg?v=1776615533"},{"product_id":"xxl-oversize-gianduja-salzmandeln-la-molina-250g","title":"XXL Oversize Gianduja Barren mit Salzmandeln, La Molina, 250 g","description":"\u003cp\u003eEin Schoko-Produkt für den gezielten Einsatz in Couvertures, Pralinen, Ganachen und Glasuren – mit dem typischen Profil der jeweiligen Sortenschokolade. Für den absoluten Nougatfan darf es nämlich auch gerne mal etwas grösser sein. Ein grosser Block aus zartschmelzender Karamell-Milch-Gianduja Masse mit Haselnüssen und gerösteten sowie gesalzenen Mandeln. Wenn sie wollen, dürfen sie aber auch teilen. LA MOLINA ist ein toskanisches Unternehmen, dessen Lebenszweck in der handwerklichen Verarbeitung hochwertiger Schokolade liegt.\u003c\/p\u003e","brand":"La Molina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785139208273,"sku":"47121","price":34.67,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/47121_94cd18a3-f76b-4dc7-a115-d32cad585e55.jpg?v=1776616062"}],"url":"https:\/\/www.thungourmet.ch\/collections\/patisserie-und-desserts-couvertuere-und-schokolade.oembed?page=6","provider":"thungourmet","version":"1.0","type":"link"}