{"title":"PATISSERIE \u0026 DESSERTS - PATISSERIE-ZUTATEN \u0026 HILFSMITTEL","description":"\u003cp\u003ePatisserie-Zutaten \u0026amp; Hilfsmittel: Zutaten und Werkzeuge für Patisserie, Konditorei und Desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFür Patisserie und Backen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e«Patisserie-Zutaten \u0026amp; Hilfsmittel» in Qualitäten, die in der professionellen Patisserie eingesetzt werden. Konsistente Eigenschaften für reproduzierbare Ergebnisse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEinsatz in Desserts und Backwaren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür Kuchen, Torten, Mousses, Eis, Pralinen und feine Patisserie. Auch für Desserts zu Hause und besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mini-schokoladen-kokos-canneloni-zartbitter-2cm-5cm-pidy-935g-110st","title":"Mini Schokoladen und Kokos Canneloni, Zartbitter, 2cm Ø, 5cm lang, Pidy, 935 g, 110 St","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Geliefert im 935 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Pidy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42568275539,"sku":"37548","price":117.26,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/37548_04dd1f4b-f171-4c70-8ab9-df7ab4c4aa75.jpg?v=1776612235"},{"product_id":"dekor-abziehfolie-londres-rubin-rote-flecken-schokolade-40x25cm-17-blatt","title":"Dekor-Abziehfolie \"Londres Rubin\" (rote Flecken), für Schokolade, 40x25cm, 17 Blatt","description":"\u003cp\u003eDieses Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. Leicht zu handhaben und individuell einsetzbar. Geliefert im 120 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Patisserie Hilfsmittel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":2941205282827,"sku":"48818","price":59.14,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/48818_e196be37-14d6-4b49-b30a-65bd9ac15a7f.jpg?v=1776616707"},{"product_id":"macarons-mischung-schwarz-cassis-zitrone-tuerkis-384-stueck","title":"Macarons Mischung 2 (je 96 x Schwarz, Cassis, Zitrone, Türkis), ca. Ø3,5cm, 921 g, 384 St","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Geliefert im 921 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12407446241361,"sku":"50347","price":153.6,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/50347_1e78194d-d2ba-4b85-8331-c9cec7f138e3.jpg?v=1776617245"},{"product_id":"secret-de-flambage-karamell-flambiergel-cookal-200ml","title":"Secret de Flambage Karamell, Flambiergel, Cookal, 200 ml","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Es ist ein Gelee pflanzlichen Ursprungs mit einem hohen Alkoholgehalt.Vielseitig einsetzbar. Eine Innovation die gleichzeitig das parfümieren von Gerichten und einen Showeffekt ermöglicht. Das ganze ohne Alkohol- und Rauchrückstände für das Wohlbefinden ihrer Gäste sorgt. Es ist einfach und präzise dosierbar. Nur 0,2 bis 0,3 cl lassen eine Flamme für mindestens 1 Minute brennen. Damit ist es ihnen möglich Gerichte am Tisch oder auf dem Teller zu Flambieren oder gefahrlos brennend zu servieren. Selbst das Schmelzen von Käse oder das Garen von Fleisch ist jetzt am Tisch möglich. Ein Effekt, der seines Gleichen sucht. Geliefert in der 200 ml-PE-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Cookal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23245633224785,"sku":"52312","price":35.18,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/52312_adcbe4ce-301c-4f0b-9bb5-20ed5cd04e12.jpg?v=1776618260"},{"product_id":"secret-de-flambage-thymian-flambiergel-cookal-200ml","title":"Secret de Flambage Thymian, Flambiergel, Cookal, 200 ml","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Es ist ein Gelee pflanzlichen Ursprungs mit einem hohen Alkoholgehalt.Vielseitig einsetzbar. Eine Innovation die gleichzeitig das parfümieren von Gerichten und einen Showeffekt ermöglicht. Das ganze ohne Alkohol- und Rauchrückstände für das Wohlbefinden ihrer Gäste sorgt. Es ist einfach und präzise dosierbar. Nur 0,2 bis 0,3 cl lassen eine Flamme für mindestens 1 Minute brennen. Damit ist es ihnen möglich Gerichte am Tisch oder auf dem Teller zu Flambieren oder gefahrlos brennend zu servieren. Selbst das Schmelzen von Käse oder das Garen von Fleisch ist jetzt am Tisch möglich. Ein Effekt, der seines Gleichen sucht. Geliefert in der 200 ml-PE-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Cookal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23245634732113,"sku":"52313","price":41.12,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/52313_ded95dc1-85eb-4dd7-84b2-f61e3d692d5e.jpg?v=1776618262"},{"product_id":"secret-de-flambage-schwarzer-pfeffer-flambiergel-cookal-200ml","title":"Secret de Flambage Poivre Noire (schwarzer Pfeffer), Flambiergel, Cookal, 200 ml","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Es ist ein Gelee pflanzlichen Ursprungs mit einem hohen Alkoholgehalt.Vielseitig einsetzbar. Eine Innovation die gleichzeitig das parfümieren von Gerichten und einen Showeffekt ermöglicht. Das ganze ohne Alkohol- und Rauchrückstände für das Wohlbefinden ihrer Gäste sorgt. Es ist einfach und präzise dosierbar. Nur 0,2 bis 0,3 cl lassen eine Flamme für mindestens 1 Minute brennen. Damit ist es ihnen möglich Gerichte am Tisch oder auf dem Teller zu Flambieren oder gefahrlos brennend zu servieren. Selbst das Schmelzen von Käse oder das Garen von Fleisch ist jetzt am Tisch möglich. Ein Effekt, der seines Gleichen sucht. Geliefert in der 200 ml-PE-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Cookal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23245634961489,"sku":"52314","price":35.18,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/52314_e74aedd2-b59d-4fbe-a772-675d06400d7e.jpg?v=1776618265"},{"product_id":"secret-de-flambage-chili-knoblauch-flambiergel-cookal-200ml","title":"Secret de Flambage Chili u. Knoblauch, Flambiergel, Cookal, 200 ml","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Es ist ein Gelee pflanzlichen Ursprungs mit einem hohen Alkoholgehalt.Vielseitig einsetzbar. Eine Innovation die gleichzeitig das parfümieren von Gerichten und einen Showeffekt ermöglicht. Das ganze ohne Alkohol- und Rauchrückstände für das Wohlbefinden ihrer Gäste sorgt. Es ist einfach und präzise dosierbar. Nur 0,2 bis 0,3 cl lassen eine Flamme für mindestens 1 Minute brennen. Damit ist es ihnen möglich Gerichte am Tisch oder auf dem Teller zu Flambieren oder gefahrlos brennend zu servieren. Selbst das Schmelzen von Käse oder das Garen von Fleisch ist jetzt am Tisch möglich. Ein Effekt, der seines Gleichen sucht. 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Neben Aromaextrakten und natürlichen Aromastoffen sind Weissweinpulver, Kaffeeextrakt, Karamell, Weinbrand, Haselnüsse, Glukose- und Invertzuckersirup enthalten. Geliefert in der 1 kg-PE-Dose.\u003c\/p\u003e","brand":"Dreidoppel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23246401732689,"sku":"52747","price":68.89,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/52747_c9630d84-cc24-479a-a5f4-ad7cb5a7c437.jpg?v=1776618414"},{"product_id":"kokosnuss-paste-dreidoppel-199-1kg","title":"Kokosnuss-Paste, Dreidoppel, No.199, 1 kg","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. 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Geliefert in der 1 kg-PE-Dose.\u003c\/p\u003e","brand":"Dreidoppel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23294065016913,"sku":"52326","price":64.35,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/52326_17d346c5-caaa-412c-b645-5c516d6d80d6.jpg?v=1776618283"},{"product_id":"tonkabohnen-aroma-dreidoppel-1l","title":"Tonkabohnen-Aroma, Dreidoppel, No.724, 1 l","description":"\u003cp\u003eMit dem Tonkabohnen-Aroma von Dreidoppel (No. 724) erhalten Eiscreme, Sahne, Quark, Kuchen, Desserts, Pralinen und Gebäck einen unverwechselbaren Charakter. Tonkabohnen tragen ein eigenständiges Aromaprofil, das an eine Mischung aus Kaffee und Vanille erinnert. Abgefüllt wird das Aroma in der 1-L-PE-Flasche für den professionellen Einsatz in Patisserie, Konditorei und Eisherstellung.\u003c\/p\u003e","brand":"Dreidoppel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23673710510161,"sku":"10116","price":47.49,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10116_88bbaff8-f08a-4c4a-b637-333c17e8c1ba.jpg?v=1776602542"},{"product_id":"cappuccino-paste-dreidoppel-252-1kg","title":"Cappuccino-Paste, Dreidoppel, No.252, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Neben Aromaextrakten und natürlichen Aromastoffen sind Karamell, Kaffeeextrakt, Kakaopulver sowie Glukose- und Invertzuckersirup enthalten. Geliefert in der 1 kg-PE-Dose.\u003c\/p\u003e","brand":"Dreidoppel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23780722180177,"sku":"15558","price":77.46,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/15558_eae4e444-355b-4ed1-827d-8304ef057342.jpg?v=1776605207"},{"product_id":"bittermandel-aroma-dreidoppel-704-1l","title":"Bittermandel-Aroma, Dreidoppel, No.704, 1 l","description":"\u003cp\u003eDas Bittermandel-Aroma von Dreidoppel (No. 704) verleiht Cremes, Sahne, Eis, Desserts, Pralinen, Kuchen, Quark und Gebäck eine charakteristische, intensive Mandelnote. Neben Aromaextrakten und natürlichen Aromastoffen sind Glukose- und Invertzuckersirup in der Rezeptur enthalten. Geliefert wird das Aroma in der 1-L-PE-Flasche für den professionellen Einsatz in Patisserie, Konditorei und Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"Dreidoppel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23781802868817,"sku":"10105","price":47.57,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10105_e451c13b-42b7-4c1d-b53a-7bcd356cba3f.jpg?v=1776602534"},{"product_id":"mokka-bohnen-zartbitterschokolade-1kg","title":"Mokka Bohnen aus Zartbitterschokolade, 1 kg","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Ideal als essbare Dekoration für Torten, Sahne, Cremes oder Desserts. Geliefert in der 1 kg-PE-Dose.\u003c\/p\u003e","brand":"Patisserie Hilfsmittel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782076055633,"sku":"12823","price":84.87,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/12823_f8e21f8c-d02b-497b-82cf-829cc3139413.jpg?v=1776604348"},{"product_id":"tortenguss-doppelgel-dreidoppel-303-1-5kg","title":"Tortenguss Doppelgel, Dreidoppel, No.303, 1,5 kg","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Gel mit dem Zucker vermischen, in die Flüssigkeit geben und kurz aufkochen lassen. Dann sofort auf der Obsttorte verteilen. Auch in 4 kg erhältlich. Geliefert in der 1,5 kg-PE-Dose.\u003c\/p\u003e","brand":"Dreidoppel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782111477841,"sku":"13390","price":160.71,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/13390_3b604bac-701e-4849-a183-1c29b25abfb9.jpg?v=1776604609"},{"product_id":"triquell-kaltsaftbinder-neutral-pulverisiert-1kg","title":"Triquell - Kaltsaftbinder, neutral, pulverisiert, 1 kg","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Triquell Kaltsaftbinder ist das ideale Bindemittel zum Eindicken von Fruchtfüllungen. Geschmacksneutral, back- und frostfest mit hoher Transparenz. Neue Qualität!!! Sichere, klumpenfreie Anwendung. Grundrezept: 100-150g Triquell, 300 g Zucker und 1 Liter Fruchtsaft\/ Wasser. Triquell mit Zucker mischen, in die kalte Flüssigkeit einrühren und die Früchte unterheben.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782120685649,"sku":"13406","price":25.43,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/13406_b3a7d2f6-b6aa-4c77-8e0c-9d707058d9bd.jpg?v=1776604617"},{"product_id":"trialgin-eisbindemittel-dreidoppel-1-5kg","title":"Trialgin - Eisbindemittel, Dreidoppel, No.531, 1,5 kg","description":"\u003cp\u003eDieses Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. Dieses Eisbindemittel ist geschmacksneutral und gilt als zuverlässiger Stabilisator für alle Speiseeis-Sorten. 4g: 1 Liter Eismix Geliefert in der 1,5 kg-PE-Dose.\u003c\/p\u003e","brand":"Dreidoppel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782120783953,"sku":"13405","price":102.89,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/13405_f5fe9c01-9c08-4da9-95ca-0a16cb5e2988.jpg?v=1776604614"},{"product_id":"sorbit-70-prozent-fluessig-karion-f-500g","title":"Sorbit 70%, flüssig, enthält Karion F, 500 g","description":"\u003cp\u003eDieses Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. Karuthin E ist ein Zuckeraustauschstoff, der als Frischhaltemittel für Marzipan dient. Das Produkt ist nur für den gewerblichen Anwender bestimmt und nicht für den Verkauf im Einzelhandel. Enthält 70 % Sorbit (E-420). Bei Diabetikern kann es zu einem geringfügigen Anstieg des Zuckerspiegels kommen. Verhindert die Rückkristallisation von Zucker z.B. in Ganache. Karuthin E ist hitzebeständig. Wirkt bei grossen Mengen leicht abführend.\u003c\/p\u003e","brand":"Patisserie Hilfsmittel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782170558545,"sku":"14703","price":47.79,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/14703_591064ab-53b9-4682-818f-04635a53d04b.jpg?v=1776604839"},{"product_id":"aspikpulver-pik-as-sonderklasse-speisegelatine-300-bloom-1kg","title":"Aspikpulver \"PIK-AS\", Sonderklasse, Speisegelatine, 300 Bloom, 1 kg","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Aspikpulver ist zur Herstellung aller Fleischsülzen, Sülzkotelettes, Eisbein in Gelee, Corned Beef, Geleekonserven, Kochschinken, Dosengerichte usw. geeignet. Ebenso für alle Fischsülzen, Aal, Krabben und Hering in Gelee. Gelee-Süssspeisen, Obsttorten-Geleegüsse, Puddings, Cremespeisen aller Art, Weingelee, Fruchtgelee aus Säften, Obst in Gelee für Schlagcreme und zur Bindung von Speiseeis und Schlagsahne, all dies lässt sich hervorragend mit Aspikpulver herstellen. Geleespeisen erstarren schnell durch Einstellen in kaltem Wasserbad oder Eiswasser. \"PIK-AS\" wird im heissen Wasserbad wieder flüssig. Zum Stürzen aus Metallformen kurz in warmes Wasser eintauchen. 1 kg Pulver geliert bis zu 60 Liter Flüssigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Geliermittel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782202638417,"sku":"15048","price":56.51,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/15048_01271aa7-acae-44db-87dc-dfa85134685f.jpg?v=1776604955"},{"product_id":"mohnbackmasse-zucker-honig-gesuesst-125kg","title":"Mohnbackmasse, mit Zucker und Honig gesüßt, 1,25 kg","description":"\u003cp\u003eDieses Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. Zur Herstellung von Backwaren mit Mohnfüllungen. Geliefert im 1,25 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Patisserie Hilfsmittel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782227607633,"sku":"15333","price":25.43,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/15333_95cc26b7-dbb4-461a-918e-73c384bc0dc0.jpg?v=1776605048"},{"product_id":"gold-wuerfelstreuer-blattgoldflocken-22k-0-1g","title":"Gold - Würfelstreuer mit Blattgoldflocken, 22 Karat, E175, 0,1 g","description":"\u003cp\u003eDieses Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. Mit Flocken aus echtem 22 Karat (zur Info: 999er Gold = 24 Karat) Blattgold verzieren und dekorieren Sie Pralinen, Gebäck und Kuchen. Mit ein paar Goldflocken im Champagner kreieren Sie ein besonderes Highlight und erhalten so einen unübertrefflichen Hauch von Exklusivität. Der dekorative Würfel-Streuer ermöglicht ganz leichtes und gleichmässiges Verteilen der Blattgoldflocken. Das Gold ist lebensmittelecht!\u003c\/p\u003e","brand":"Patisserie Hilfsmittel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782703398993,"sku":"19964","price":54.16,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/19964_e13c81d2-434f-4446-9f6f-b8717b6af1ce.jpg?v=1776606743"},{"product_id":"zitronensaeure-pulver-e330-saeuerungsmittel-1kg","title":"Zitronensäure Granulat, E330 - Säuerungsmittel, 1 kg","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Dazu kann man etwas des Pulvers in das Lagerwasser geben oder in Wasser lösen und z.B. angeschnittene Äpfel damit benetzen. Geliefert im 1 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782905970769,"sku":"23267","price":62.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/23267_e5ef54dc-ec3a-4459-bbe6-7bef6c14382c.jpg?v=1776607678"},{"product_id":"gewuerzgarten-muscovado-zucker-roh-rohrzucker-karamell-malznoten-160g","title":"Gewürzgarten Muscovado Zucker, Roh-Rohrzucker mit Karamell- \u0026 Malznoten, 160 g","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Der schokoladenfarbene, leicht feuchte Zucker bietet mit seinem natürlichen Melassegehalt kräftig-aromatische Noten. Das Spektrum reicht von Karamell, über Malz bis hin zu leichtem Lakritzgeschmack. Das passt gut zum Süssen von starkem Espresso, in der Küche zum Aromatisieren von Saucen und Marinaden und in der Patisserie für Schokoladen- Kreationen. Geliefert im 160 g-Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783579156561,"sku":"31942","price":3.45,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/31942_2cd9f74c-fce2-4e2a-8d79-e66490a6ca71.jpg?v=1776610291"},{"product_id":"gewuerzgarten-getrocknete-lavendelblueten-25g","title":"Gewürzgarten Lavendelblüten, getrocknet, 25 g","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Lavendel ist im Mittelmeergebiet heimisch und wird bei uns gern in Gärten gezogen. Getrocknet verlieren die Blüten zwar etwas von ihrer blauen Farbe, sie behalten aber ihren stark aromatischen Geruch. Lavendel ist typisch für die südfranzösische Küche und vorwiegend nur für robuste Gerichte verwendbar. Da der intensive Geruch und Geschmack dominiert, sollte beim Würzen vorsichtig dosiert werden. Zusammen mit Knoblauch passen Lavendelblüten auch ideal zu Käse, besonders zu Schimmelkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783656980561,"sku":"32925","price":5.06,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/32925_b2022916-893c-4cf3-b621-0547b7c76ba6.jpg?v=1776610589"},{"product_id":"zitronen-paste-dreidoppel-1kg","title":"Zitronen-Paste, Dreidoppel, No.203, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Diese Fruchtpaste aromatisiert Cremes, Sahne, Quark, Desserts, Pralinen, Eis etc. Sie besteht neben Fruchtauszügen aus natürlichen und naturidentischen Aromastoffen, Invertzucker, Glukosesirup sowie Zitronensaftkonzentrat. Der fruchtig-frische Zitronengeschmack verbessert und unterstützt alles, was noch besser schmecken soll!\u003c\/p\u003e","brand":"Dreidoppel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784039219281,"sku":"37804","price":61.56,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/37804_bd8174f3-c002-46fa-9925-63e512d3c9cc.jpg?v=1776612351"},{"product_id":"moroni-vanille-paste-dreidoppel-220-1kg","title":"Moroni-Vanille-Paste, Dreidoppel, No.220, 1 kg","description":"Die Vanille, die zum Aromatisieren dieser Paste verwendet wurde stammt aus Moroni, der Hauptstadt der Inselgruppe Komoren, die im indischen Ozean zu finden ist. Vorzüglich zur Herstellung von Milchspeiseeis und zur Aromatisierung von Sahne, Cremes, Füllungen und Dessertspeisen geeeignet. Der leckere Geschmack nach Moroni-Vanille unterstützt und verbessert alles, was noch das gewisse Etwas haben soll!!! Diese Paste besteht fast nur aus Vanille und hat deshalb eine dunkle Farbe.","brand":"Aromapasten und Aromen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784117403729,"sku":"38518","price":224.32,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/38518_15da083e-293f-44af-b2e2-4daf7d4b82cf.jpg?v=1776612678"},{"product_id":"toffee-paste-dreidoppel-419-1kg","title":"Toffee-Paste, Dreidoppel No.419, 1 kg","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Geliefert in der 1 kg-PE-Dose.\u003c\/p\u003e","brand":"Dreidoppel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784173076561,"sku":"39206","price":58.63,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/39206_c2a8bf24-9343-4c2c-90b8-3b76bf427e14.jpg?v=1776612896"},{"product_id":"massa-ticino-tortengarniermasse-mellow-yellow-vegan-azo-frei-250g","title":"Massa Ticino - Tortengarniermasse, Mellow Yellow, Vegan, AZO-Frei, 250 g","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Vielleicht haben Sie schon von der weltberühmten Massa Ticino™ Sugarpaste gehört. Sie wurde vor langer Zeit, 1963, von CARMA® entwickelt. Als weltweit einziger Hersteller bietet CARMA® nun ein Sortiment an, das mit kräftigen Farben aus natürlichen Quellen besticht - ohne Verwendung jeglicher AZO-Farbstoffe. Doch damit hat CARMA® sich nicht begnügt, die Produkte sind ebenfalls für Veganer und Vegetarier geeignet sowie laktose- und glutenfrei. Selbstverständlich sind die hoch geschätzten Verarbeitungseigenschaften unverändert übernommen worden. Massa Ticino™ Sugarpaste eignet sich gleichermassen hervorragend zum Überziehen wie auch zum Modellieren - unabhängig von Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Das Tolle an diesen neun Farben ist, dass Sie über 100 Farben kreieren können - und das mit nur 2 oder 3 Farben der Massa Ticino™ Sugarpaste.\u003c\/p\u003e","brand":"Patisserie Hilfsmittel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784425259089,"sku":"41191","price":10.04,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/41191_9e7bc15c-ed3b-4af2-9879-8e13dcdca737.jpg?v=1776613555"},{"product_id":"blatt-gelatine-halal-rind-1kg-400-stueck","title":"Blatt Gelatine Rind, Halal, 1 kg, ca.400 St","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Sie ist in ihrer Anwendung genauso einfach wie Blattgelatine aus Schweineschwarte. Geliefert im 1 kg-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Geliermittel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785015705681,"sku":"46518","price":76.15,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46518_f88f5bfd-efd6-41c2-ba53-a5fb2cb0b50a.jpg?v=1776615693"},{"product_id":"gold-blattgoldflocken-22-karat-1g-e175","title":"Gold - Blattgoldflocken, klein, 22 Karat, E175, 1 g","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Mit Flocken aus echtem 22 Karat (zur Info: 999er Gold = 24 Karat) Blattgold verzieren und dekorieren Sie Pralinen, Gebäck und Kuchen. Mit ein paar Goldflocken im Champagner kreieren Sie ein besonderes Highlight und erhalten so einen unübertrefflichen Hauch von Exclusivität. Zum ganz leichten und gleichmässigen Verteilen gibt es den speziellen Streuer (Art. 16576 ). Das Gold ist lebensmittelecht!\u003c\/p\u003e","brand":"Patisserie Hilfsmittel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23786583261265,"sku":"16575","price":559.37,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/16575_b4d223dd-18b0-4561-8f12-bf99af70a43b.jpg?v=1776605639"},{"product_id":"gold-edelstahlstreuer-blattgoldflocken-5cm-6cm","title":"Gold - Edelstahlstreuer für Blattgoldflocken, ø 5cm\/6cm hoch, ohne Inhalt, 1 St","description":"\u003cp\u003eDieses Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. Die Schutzkappe verschliesst den Streuer, damit keine Goldflocken verloren gehen können. 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Für weitere Einsatzbereiche sind folgende Pektine erhältlich: - gelbes Pektin, Pectin Jaune (für Fruchtpasten und feste Füllungen) - Pectin X58 (für Überguss ohne Fruchtmark) - Pectin RS 150 - Rapid Set (für Konfitüre\/Marmelade) - Pectagel 843 (für Fruchttopping und glasiertes Eis) - Pectin NH - Nappage (universal für Überguss und Füllungen mit Fruchtmark)\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Francois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23786592567377,"sku":"16577","price":175.44,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/16577_05d7fe9b-e232-45be-8176-6360ca43576f.jpg?v=1776605644"},{"product_id":"mandarinen-paste-dreidoppel-210-1kg","title":"Mandarinen-Paste, Dreidoppel, No.210, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Sie enthält neben Mandarinensaftkonzentrat, Aromaextrakten sowie Glukose- und Invertzuckersirup. Geliefert in der 1 kg-PE-Dose.\u003c\/p\u003e","brand":"Dreidoppel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792241115217,"sku":"14797","price":71.53,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/14797_3c839add-2f6f-4f97-86bb-6adfcf656391.jpg?v=1776604873"},{"product_id":"gruetine-karamelisierte-kakao-grue-michel-cluizel-750g","title":"Gruetine - Karamelisierte Kakao Grue (Kakaobrösel), Michel Cluizel, 750 g","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Köstliche karamelisierte Kakaobohnensplitter, für Füllungen von Gebäck oder Pralinen, als Deko oder Zutat in der herzhaften Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"Cluizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792306126929,"sku":"22698","price":131.33,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/22698_222d631d-931f-47b1-a5a9-a35dd8381354.jpg?v=1776607517"},{"product_id":"gewuerzgarten-spinatpulver-80g","title":"Gewürzgarten Spinatpulver, 80 g","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Spinat-Pulver ist ein rein natürlicher Farbstoff, der fast geschmacksneutral ist. Es ist bestens geeignet für farbenfrohe selbst gemachte Pasta wie Tagliatelle, Spaghetti oder Tortellini. Sie können damit auch weitere Teige für Kuchen, Kekse, Brot und herzhaftes Kleingebäck einfärben. Auf 1 kg Teig verwenden Sie etwa 4 Teelöffel Spinat-Pulver.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792403578961,"sku":"31690","price":11.73,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/31690_e7c17da5-d1f6-422a-b09e-fa2c68db89bb.jpg?v=1776610165"},{"product_id":"gewuerzgarten-rosenbluetenblaetter-kandiert-75g","title":"Gewürzgarten Rosenblütenblätter, kandiert, 75 g","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Die zarten süssen Blätter sind optisch sehr ansprechend und bestens geeignet zum Dekorieren von Torten und Feingebäcken, Pralinen, Puddings sowie Eiscreme. Oder probieren Sie auch zu frischen Erdbeeren kandierte Rosenblütenblätter. Geliefert im 75 g-Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792403611729,"sku":"32932","price":27.78,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/32932_89c8541a-b9b4-4e82-9431-7cefa26ed40f.jpg?v=1776610594"},{"product_id":"gewuerzgarten-vanillezucker-tahiti-vanille-200g","title":"Gewürzgarten Vanillezucker, mit Tahiti-Vanille, 200 g","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Feiner Zucker mit der intensiven Aromatik der duftigen und dichten Tahiti Vanille veredelt. Seine Echtheit erkennt man an den vielen kleinen schwarzen Punkten, den kleinen Samenzellen der fermentierten Vanilleschoten. Dieser Vanillezucker eignet sich hervorragend zur Herstellung von Süssspeisen, Crème brûlée, Vanillesauce, Fruchtsalate und zum Süssen von Kaffee, Cappuccino und Tee jeglicher Art.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792446767185,"sku":"36263","price":25.51,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/36263_689dc934-cfd8-4a5d-b9e6-5f847341d8c6.jpg?v=1776611817"},{"product_id":"macarons-gruen-mandel-baiser-haelften-zum-fuellen-o3-5cm-921g-384-stk","title":"Macarons Grün, Mandel-Baiser Hälften, zum Füllen, ø 3,5cm, 921 g, 384 St","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. 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Das Silber ist lebensmittelecht!\u003c\/p\u003e","brand":"Patisserie Hilfsmittel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23835125481553,"sku":"19965","price":52.7,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/19965_1f0a4ecb-f563-438f-a7d1-bea137f42b36.jpg?v=1776606745"},{"product_id":"schokoladensauce-topping-callebaut-warm-kalt-1kg","title":"Schokoladensauce, Topping, warm \u0026 kalt verwendbar, Callebaut, 1 kg","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Auch lecker über Eis oder Sahne. 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Geliefert im 921 g-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23835283718225,"sku":"49830","price":134.11,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/49830_69823246-cfc2-45a7-9b56-14afda1f4e49.jpg?v=1776617155"},{"product_id":"gewurzgarten-lavendel-perlen-kristallisiert-150g","title":"Gewürzgarten Lavendelperlen, kristallisiert, 150 g","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Kleine knackige essbare blassblaue Perlen aus Feinzucker und Lavendelblüten, bestens zum Dekorieren und Vollenden von Kuchen, Puddings oder Eiscreme geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23844955848785,"sku":"42391","price":18.99,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/42391_a3ac9fe7-ebb3-48db-8388-2b53104fe7ef.jpg?v=1776613934"},{"product_id":"creme-de-salidou-karamell-creme-mit-salzbutter-220g","title":"Creme de Salidou, Karamell Creme mit Salzbutter, 220 g","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Klassisch wird sie auf Crepes, Waffeln oder mit Gebäck verwendet. Aber für ganz süsse Schnuten geht auch ein Löffelchen pur. Oder zwei. Geliefert im 220 g-Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Pralinen-\/Gebäckfüllungen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23844956045393,"sku":"45672","price":11.58,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/45672_9fdf2f13-3756-4eb6-a3b1-8a19fd4ecce8.jpg?v=1776615240"},{"product_id":"agar-agar-pulver-25g","title":"Agar-Agar Pulver, 25 g","description":"\u003cp\u003eAgar-Agar ist ein pflanzliches Geliermittel, dessen Name aus dem Malaiischen stammt und \"gelierendes Lebensmittel aus Algen\" bedeutet. Gewonnen wird es aus Rotalgen der asiatischen Pazifikküste; gegenüber Gelatine bringt es eine höhere Gelierkraft mit und ist vegan. Dosierung: ein leicht gehäufter Teelöffel auf 750 ml Flüssigkeit oder Fruchtbrei. Für eine volle Gelierwirkung wird das Pulver in einem Teil der Flüssigkeit vorab angerührt. Den Rest aufkochen, das Agar-Agar einrühren und eine bis zwei Minuten unter stetigem Rühren mitkochen lassen. Speisen mit Agar-Agar werden erst beim Abkühlen fest. Das kleine 25-g-Päckchen eignet sich für den gelegentlichen Heimgebrauch, die Qualität ist alternativ auch in 1 kg erhältlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Geliermittel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23923763085393,"sku":"10058","price":4.77,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10058_b91bae7a-3b30-4890-85c8-ecc5d94f3b54.jpg?v=1776602512"},{"product_id":"gewuerzgarten-acai-fruchtpulver-gefriergetrocknet-bio-80g","title":"Gewürzgarten Acai Fruchtpulver, gefriergetrocknet, BIO, 80 g","description":"DE-ÖKO-001 Die Acai Beere wächst auf Khol-Palmen im Amazonas-Regenwald von Südamerika. Sie sind kleiner als Weintrauben und dunkelviolett. Acai ist in nur wenigen Jahren zu einer beliebten Superfrucht geworden und wird in Smoothies und \"Acaibowls\" verwendet. Frisch schmeckt sie nach einem Hauch Schokolade. Als Pulver vielseitig einsetzbar, egal ob in Müsli, Smoothie, Teigmischungen oder als Topping.","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23984669884497,"sku":"53267","price":21.92,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/53267_25657d93-6ee4-4ec8-b3f7-67657c5df540.jpg?v=1776618700"}],"url":"https:\/\/www.thungourmet.ch\/collections\/patisserie-und-desserts-patisserie-zutaten-und-hilfsmittel.oembed?page=4","provider":"thungourmet","version":"1.0","type":"link"}