{"title":"PATISSERIE \u0026 DESSERTS - ZUCKER \u0026 SÜSSUNGSMITTEL","description":"\u003cp\u003eZucker \u0026amp; Süssungsmittel: Zutaten und Werkzeuge für Patisserie, Konditorei und Desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFür Patisserie und Backen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e«Zucker \u0026amp; Süssungsmittel» in Qualitäten, die in der professionellen Patisserie eingesetzt werden. Konsistente Eigenschaften für reproduzierbare Ergebnisse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEinsatz in Desserts und Backwaren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür Kuchen, Torten, Mousses, Eis, Pralinen und feine Patisserie. Auch für Desserts zu Hause und besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brauner-kruemel-kandis-5kg","title":"Brauner Krümel-Kandis, 5 kg","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Brauner Kandis erhält sein besonders feines Aroma durch karamelisierten Zucker. Ideal zum Süssen von Tee, Kaffee, Grog, Punsch, Glühwein oder Fruchtlikören. Geliefert im 5 kg-Sack.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23780702945361,"sku":"13624","price":51.6,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/13624_5050c477-84db-431d-b304-676d10a62d33.jpg?v=1776604684"},{"product_id":"fondant-15kg","title":"Fondant, 15 kg","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Die Zutaten werden gekocht und dann durch starkes Kneten und schneller Abkühlung zu einer weichen Paste verarbeitet. Diese Fondantmasse ist zäh-weich und zergeht leicht auf der Zunge. Fondant wird hauptsächlich zum Überziehen von Konfekt, Pralinen und Gebäck verwendet. Durch Zugabe von Essenzölen, Farben oder Alkoholika kann der von Ihnen gewünschte Effekt erzielt werden. Geliefert im 15 kg-PE-Eimer.\u003c\/p\u003e","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23781867782225,"sku":"10787","price":87.94,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/10787_d91598b7-e3d6-4f6b-8192-8199c7abfbfe.jpg?v=1776602955"},{"product_id":"raffinade-zucker-fein-10kg","title":"Raffinade-Zucker, fein, 10 kg","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Geliefert im 10 kg-papier.\u003c\/p\u003e","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23782136873041,"sku":"13629","price":35.11,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/13629_eb285c42-3b2b-4b48-8234-2f7e06cbbc77.jpg?v=1776604695"},{"product_id":"massa-bianca-rollfondant-weisse-dekormasse-6kg","title":"Massa Bianca, Rollfondant, weisse Dekormasse (ähnlich Massa Ticino), 6 kg","description":"\u003cp\u003eDieses Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. Weisse Überzugs-und Dekorpaste mit neutral-süssem Geschmack zum Überziehen von Torten und Kuchen, Petit Fours und zur Herstellung von Dekorationen. Aufgrund der besonderen Zusammensetzung ist sie weisser und elastischer als die meisten anderen Pasten oder Marzipan. Direkt gebrauchsfertig, muss sie zur Verwendung lediglich leicht geknetet werden, damit die elastische Masse formbar wird. Ein Färben und\/oder Aromatisieren ist ebenfalls möglich.\u003c\/p\u003e","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783003324497,"sku":"24595","price":121.58,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/24595_704fdfcf-7d51-4736-b831-94016e595ed7.jpg?v=1776608038"},{"product_id":"einmachzucker-144-10kg","title":"Einmachzucker 144, 10 kg","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Früchte in Gläser schichten und mit der Zuckerlösung übergiessen. Früchte dürfen nur knapp bedeckt sein. Harte Birnensorten oder Quitten in der Zuckerlösung vorher kurz aufkochen. Gläser verschliessen und im Einkoch-Kessel oder Backofen sterilisieren. Liefergrösse: 10 kg.\u003c\/p\u003e","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783078723665,"sku":"26064","price":77.68,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/26064_5fae1500-3ee4-4184-96f4-b67fd344bc00.jpg?v=1776608429"},{"product_id":"fondant-1-5-kg","title":"Fondant, 1,5 kg","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Die Zutaten werden gekocht und dann durch starkes Kneten und schneller Abkühlung zu einer weichen Paste verarbeitet. Diese Fondantmasse ist zäh-weich und zergeht leicht auf der Zunge. Fondant wird hauptsächlich zum Überziehen von Konfekt, Pralinen und Gebäck verwendet. Durch Zugabe von Essenzölen, Farben oder Alkoholika kann der von Ihnen gewünschte Effekt erzielt werden. Geliefert im 1,5 kg-Becher.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783186628689,"sku":"27748","price":15.47,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/27748_dce398c6-4218-4234-a6ca-3feb4182d7d5.jpg?v=1776608884"},{"product_id":"birkenzucker-xylit-zuckeraustauschstoff-1kg","title":"Birkenzucker - Xylit, Zuckerausstauschstoff, 1 kg","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Birkenzucker oder auch als Xylit bekannt, findet man in vielen Gemüse und Obstsorten oder Baumrinden und hat nahezu die selbe Süsskraft wie normaler Haushaltszucker, aber etwas weniger Kalorien. Zudem hat er ein leicht minziges Aroma, weswegen er auch viel in der Herstellung von Kaugummis eingesetzt wird. Ausser zum Karamellisieren, kann man den Zucker in jeder normalen Einsatzweise benutzen. Ein übermässiger Verzehr kann abführend wirken!\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783619428433,"sku":"32530","price":30.78,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/32530_4913b626-f881-431a-9603-b161b542f5e3.jpg?v=1776610475"},{"product_id":"lotao-java-kiss-kokosbluetenzucker-bio-250g","title":"Lotao Java Kiss, Kokosblütenzucker, BIO, 250 g","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. DE-ÖKO-001 Der süsse Nektar der Kokosblüte verwandelt sich im Kessel über dem Holzfeuer zu einem feinen kristallinen Zucker mit sanften Karamell-Noten. Java Kiss ist eine indonesische Rarität, die wie ein zarter Kuss das Leben bereichert. Der 100% unraffinierte Kokosblüten-Rohzucker eignet sich perfekt für süsse Reisgerichte, zum Kochen und Backen von Keksen, Kuchen und Soufflés sowie zu Süssen von Kaffee oder Tee. Dosierung: nach Geschmack mit Java Kiss den herkömmlichen Zucker ersetzen.\u003c\/p\u003e","brand":"BIO Patisserie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783755382865,"sku":"34079","price":8.51,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/34079_e4f7aec8-3a14-4795-be67-4944d14eff7c.jpg?v=1776610911"},{"product_id":"molasse-zucker-pulver-dunkel-roh-rohrzucker-billingtons-500g","title":"Molasse Zucker-Pulver, dunkel, Roh-Rohrzucker, kräftiges Aroma, Billington´s, 500 g","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Der dunkle Molasse Zucker bietet das kräftigste Aroma aus dem naturbelassenen, unraffinierten Zuckerrohrsaft. Er ist der hierzulande bekannten sirupartigen Melasse ähnlich. In Pulverform kann er bestens verarbeitet werden und passt sehr gut zu Weihnachtsgebäck und in dunkle Schokoladenkuchen sowie zum Aromatisieren von Marinaden und BBQ-Gerichten als auch von diversen Gerichten aus der Ethno- Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783887503441,"sku":"36038","price":6.97,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/36038_642103ef-7c79-4dcd-9afc-1f70be0988fc.jpg?v=1776611731"},{"product_id":"muscovado-zucker-hell-roh-rohrzucker-karamellnoten-billingtons-500g","title":"Muscovado Zucker, hell, Roh-Rohrzucker, Karamellnoten, Billington´s, 500 g","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Er hat ein unvergleichliches Aroma von cremigem Buttertoffee. Das ist perfekt für Kuchen und Gebäck, Toffee-Saucen sowie für pikante Gerichte. Geliefert in der 500 g-Schachtel.\u003c\/p\u003e","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23783887732817,"sku":"36037","price":6.97,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/36037_7a44d382-134f-42ce-92a6-e16e6a5bc81b.jpg?v=1776611728"},{"product_id":"dr-goerg-kokosbluetenzucker-bio-280g","title":"Dr.Goerg Kokosblütenzucker, BIO, 280 g","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. DE-ÖKO-001 Kokoszucker ist eine besondere Spezialität mit unvergleichlichem Geschmack, mild und leicht karamellig. Er wird aus dem eingekochten Blütennektar von Kokospalmen gewonnen. Der Zucker süsst warme wie kalte Getränke, verleiht Saucen und exotischen Cocktails eine fein-nussige Note und kann ebenso zum Backen verwendet werden. Auf gebratenem Obst, Waffeln und Pfannkuchen oder in süssen Aufläufen ist Kokoszucker ein Genuss. Kokosnuss-Produkte von Dr. Goerg sind absolute Premium- BIO-Produkte. Hierfür werden sonnengereifte Kokosnüsse, von Kleinbauern auf den Philippinen angebaut, erntefrisch, alle Inhaltsstoffe schonend und ohne weitere Zusätze verarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Goerg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784463499345,"sku":"41595","price":10.92,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/41595_15e56a03-dcc6-410d-91fd-3ab1cdb0a797.jpg?v=1776613677"},{"product_id":"muscovado-zucker-dunkel-rohrohrzucker-karamell-malznoten-billingtons-500g","title":"Muscovado Zucker, dunkel, Roh-Rohrzucker, Karamell- und Malznoten, Billington´s, 500 g","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Er hat ein unvergleichliches Aroma von cremigem Buttertoffee. Das ist perfekt für Kuchen und Gebäck, Toffee-Saucen sowie für pikante Gerichte. Geliefert in der 500 g-Schachtel.\u003c\/p\u003e","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23784994177105,"sku":"46348","price":7.11,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46348_c5460c84-25b7-4479-b43f-b076eb707108.jpg?v=1776615633"},{"product_id":"lotao-jaggery-kiss-rohrohrzucker-bio-250g-ayurvedischer-zucker","title":"Lotao Jaggery Kiss, Rohrohrzucker, (Ayurvedischer Zucker) BIO, 250 g","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Geliefert in der 250 g-Dose.\u003c\/p\u003e","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23785240985681,"sku":"47783","price":6.82,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/47783_051ca662-a882-4290-b904-c6691f0266fa.jpg?v=1776616381"},{"product_id":"morsweet-glukosesirup-pulver-traubenzucker-500g","title":"Morsweet - Glukosesirup in Pulverform, Traubenzucker, 500 g","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Dieser Traubenzucker in Pulverform findet in der Konservenindustrie, der Konfiserie und Feinbäckerei sowie bei der Herstellung von Speiseeis, Bonbon oder Sorbets Verwendung. Nach Anleitung des Herstellers, beträgt der Pulveranteil ca. 4% der Gesamtmasse. Bei 1 kg Gesamtmasse = 40g Glukosepulver. Die 40g müssen Sie dann von der ursprünglich, benötigten Menge Zucker abziehen. Statt 800g Fruchtpüree \u0026amp; 200g Zucker, nehmen Sie 800g Püree, 160g Zucker \u0026amp; 40g Gl.Pulver. Zucker \u0026amp; Pulver miteinander vermischen und normal verarbeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23786738122833,"sku":"19520","price":10.92,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/19520_b392817c-7690-4fbe-8cbc-93caa5d6bae9.jpg?v=1776606619"},{"product_id":"kandis-sticks-braun-zuckerkristalle-am-stiel-1kg-100st","title":"Kandis-Sticks, braun, Zuckerkristalle am Stiel, 1 kg, 100 St","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Kandis wird aus reinen Zuckerlösungen durch langsames Auskristallisieren gewonnen. Ob für Tee- und Kaffeevariationen, Fruchtlikören, Rumtöpfen, Grog, Glühwein oder Punsch - Kandis hat das ganze Jahr hindurch Saison. Geliefert im 1 kg-Karton.\u003c\/p\u003e","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23792260841553,"sku":"15435","price":128.98,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/15435_47f6e6d1-14e4-49b1-a4bb-a870af8d666c.jpg?v=1776605167"},{"product_id":"palmzucker-scheiben-454g","title":"Palmzucker, in Scheiben, 454 g","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Der Saft wird solange reduziert bis er aus kristallisiert. Er ist etwas weniger süss hat aber ein spezielles Aroma. Geliefert im 454 g-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23835117224017,"sku":"12091","price":6.97,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/12091_fe1f1804-92a5-4970-877d-bba312c8bb85.jpg?v=1776603909"},{"product_id":"rohrzucker-braun-lose-la-perruche-750g","title":"Rohr-Zucker, braun, lose , La Perruche, 750 g","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Aus 100% reinem Rohrzucker gewonnen, ist dieser braune Streuzucker - mit feinen Karamell- und Vanillenoten - ideal für die Bar oder auf Gebäck wie z.B. Apfelkuche oder zum obligatorischen karameliseren der Creme Brulee. Das Zuckerrohr für La Perruche Zucker wird ausschliesslich auf La Reunion im Indischen Ozean kultiviert.\u003c\/p\u003e","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23835215724625,"sku":"29083","price":8.14,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/29083_f5323225-ef8c-4f13-8b31-f0fb3118f81b.jpg?v=1776609396"},{"product_id":"palmzucker-250g","title":"Palmzucker, 250 g","description":"\u003cp\u003eDieses Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. Er hat einen leicht malzigen und ausgeprägten Geschmack. Palmzucker kann auch für die Herstellung von Bonbons verwendet werden. Geliefert im 250 g-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23835242758225,"sku":"31817","price":7.48,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/31817_7eda1556-8c61-40a3-882f-80ad419216bf.jpg?v=1776610192"},{"product_id":"rohrzucker-braun-wuerfel-la-perruche-750g","title":"Rohr-Zucker, braun, in Würfeln, La Perruche, 750 g","description":"\u003cp\u003eDieses Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. Aus 100% reinem Rohrzucker gewonnen, ist dieser braune Würfelzucker - mit feinen Karamell- und Vanillenoten - ideal zum Süssen von Kaffee, Tee und heissen Getränken. Das Zuckerrohr für La Perruche Zucker wird ausschliesslich auf La Reunion im Indischen Ozean kultiviert.\u003c\/p\u003e","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23835252260945,"sku":"33461","price":9.75,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/33461_0c147504-b9f1-4879-8b1e-f9c93b6ba386.jpg?v=1776610751"},{"product_id":"hagelzucker-1kg-backerbedarf","title":"Hagelzucker, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Hagelzucker wird aus granulierter Zuckerraffinade hergestellt. Er bietet optisch interessante Gestaltungsmöglichkeiten von kleinen Gebäckteilen oder Kuchen. Hefezöpfe, Kaffee- und Teegebäcke oder Weihnachtsplätzchen erhalten damit ihr typisches Aussehen. Im Teig mit gebacken verleiht Hagelzucker dem Gebäck einen knusprigen Biss.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24152749178961,"sku":"22321","price":8.21,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/22321_630341e0-316f-41bf-9f21-7f2be0644ae0.jpg?v=1776607398"},{"product_id":"rohrzucker-spezial-weiss-fein-cocktails-brasilien-250g","title":"Rohr-Zucker Spezial, weiß, fein für Cocktails, Brasilien, 250 g","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Weisser Rohrzucker ist der Zucker, der im Ursprungsland Brasilien zur Herstellung von Caipirinha, Mojito und allen anderen zuckerbasierten Cocktails benutzt wird. Hierzulande wird mangels Verfügbarkeit oft brauner Rohrzucker benutzt. Das ist nur eine Notlösung. Der richtigen Caipi wird mit feinem weissen Rohrzucker gemacht. Nämlich mit diesem hier. Dieser verbessert nicht nur den Geschmack, sondern löst sich auch viel besser in kalten Getränken auf. Probieren Sie es aus, Sie werden begeistert sein. Der weisse Rohrzucker ist auch sehr gut für die Patisserie und für Heissgetränke geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24238796210257,"sku":"31820","price":8.65,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/31820_3a7d5dc9-37d9-4aed-989b-d7689918f20e.jpg?v=1776610194"},{"product_id":"isomalt-drops-zuckerziehen-zuckeraustauschstoff-mikrowellengeeignet-1kg","title":"Isomalt-Drops zum Zuckerziehen, Zuckeraustauschstoff, mikrowellengeeignet, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDieses Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. Diese Isomalt-Drops erlauben Ihnen die einfache und preiswerte Herstellung haltbarer Zucker-Schaustücke, ohne aufwändiges Zuckerkochen und Beschaffung der sonst notwendigen Utensilien, wie Marmorplatte, Zuckerthermometer, Kupferkasserolle und Lebensmittellack. Lösen Sie die Isomalt- Drops einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd auf. Rühren Sie Zuckerfarbe nach Ihren Wünschen ein. Kurz stehen lassen (zum Setzen). Giessen Sie die Masse dann in massive oder hohle Silikonformen. Nach dem Erkalten können Sie die Stücke mit Pistole oder Pinsel schminken oder zum Ziehen und Blasen unter der Zuckerlampe erwärmen. Zögern Sie bitte nicht, uns anzurufen, wenn Sie weitere Fragen haben.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243602456657,"sku":"13626","price":36.65,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/13626_ff747c2b-68af-4cb8-b3f4-4555c814b129.jpg?v=1776604686"},{"product_id":"vergeoise-zucker-braun-karamel-500g","title":"Vergeoise Zucker, braun, mit Karamel aromatisiert, 500 g","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Für Kuchen, Flan oder Crépes. Der Zucker ist sehr fein und leicht feucht. Auch in 5 kg erhältlich. Geliefert im 500 g-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243602522193,"sku":"13636","price":6.53,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/13636_fd5a950e-a6cd-4151-b621-51c0d713241d.jpg?v=1776604703"},{"product_id":"puderzucker-10kg","title":"Puderzucker, 10 kg","description":"\u003cp\u003eDieses Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. Geliefert im 10 kg-Sack.\u003c\/p\u003e","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243602489425,"sku":"13628","price":65.08,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/13628_d3b156dc-e4ec-4dda-8c3e-63d80ec0614b.jpg?v=1776604693"},{"product_id":"puderzucker-250g-kaufen","title":"Puderzucker, 250 g","description":"Ideal nicht nur zum Bestäuben, sondern auch für die Zubereitung von Cremes, Füllungen, Gebäck und Kuchen.","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243602653265,"sku":"13627","price":2.64,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/13627_645274b4-1f50-4761-b168-6fd167086236.jpg?v=1776604689"},{"product_id":"isomalt-zuckeraustauschstoff-st-f-fein-02-07mm-1kg","title":"Isomalt - Zuckeraustauschstoff ST F, fein, 0,2 - 0,7mm, 1 kg","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Zum Herstellen von Zuckerkunstwerken benötigt Isomalt ® keine Zusätze. Einfach zum Schmelzen bringen, fertig. Isomalt ® kann kälter verarbeitet werden als Zucker. Zuckerfiguren aus Isomalt ®sind nicht hygroskopisch, kristallisieren nicht aus und unter der Rotlichtlampe wieder aufwärmbar. Isomalt® ist Diabetiker geeignet, da er nur die Hälfte der Kalorien gegenüber herkömmlichen Zuckers aufweist. ++NEU++: per kg schon eingefärbt: Art# 21706 rot # 21707 blau # 21708 gelb # 21709 bronze, glänzend Geliefert im 1 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243612975185,"sku":"14661","price":21.92,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/14661_1b54beb6-55fd-4e71-92ac-cb4318558adb.jpg?v=1776604813"},{"product_id":"vergeoise-zucker-hell-karamel-aromatisiert-500g","title":"Vergeoise Zucker, hell, mit Karamel aromatisiert, 500 g","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Für Kuchen, Flan oder Crépes. Auch ideal für sämtliche Milchprodukte Der Zucker ist sehr fein und leicht feucht. Auch in 5 kg erhältlich. Geliefert im 500 g-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243650134097,"sku":"16109","price":6.53,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/16109_6ad1fecf-ad7b-46dc-9e39-22a2524cd428.jpg?v=1776605406"},{"product_id":"dextrose-monohydrat-traubenzucker-1kg","title":"Dextrose Monohydrat - Traubenzucker, 1 kg","description":"\u003cp\u003eDieses Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. Dextrose (Traubenzucker) ist, wie alle Zuckerarten, ein Kohlenhydrat und gilt als wichtigster Energielieferant des menschlichen Organismus. Traubenzucker ist zum Süssen von Getränken oder Puddings sowie zur Herstellung von Konfekt geeignet. 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Isomalt® ist Diabetiker geeignet, und weist nur halb so viele Kalorien auf, als herkömmlicher Zucker. **NEU** per kg schon eingefärbt: Art# 21706 rot # 21707 blau # 21708 gelb # 21709 bronze, glänzend Geliefert im 1 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243661865041,"sku":"16514","price":18.33,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/16514_e97b50d3-c53c-4ac7-bb11-736babd59e69.jpg?v=1776605609"},{"product_id":"gelierzucker-3-zu-1-500g","title":"Gelierzucker 3:1, 500 g","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. 1,5 kg Früchte zu 0,5 kg Gelierzucker. 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Ahornzucker entspricht im gereinigten Zustand in Bezug auf seine Zusammensetzung und seine Eigenschaften dem gewöhnlichen Zucker. Der Geruch erinnert an Süssholz\/Karamell. Als Creme Brulée Zucker ist er aber nicht geeignet. Unter starker Hitzeeinwirkung fängt der Zucker zuerst an zu \"perlen\", danach verbrennt er sofort.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243728416849,"sku":"19973","price":44.93,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/19973_22317d22-7895-4a38-8465-dbc114c09a34.jpg?v=1776606752"},{"product_id":"braune-weisse-rohrzucker-wuerfel-separat-verpackt-aufstellkarton-2-5kg","title":"Braune \u0026 weiße Rohr-Zucker-Würfel, seperat verpackt, im Aufstellkarton, 2,5 kg","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. Aus 100% reinem Rohrzucker gewonnen, ist dieser braune und weisse Würfelzucker - mit feinen Karamell- und Vanillenoten - ideal zum Süssen von Kaffee, Tee und heissen Getränken. Das Zuckerrohr für La Perruche Zucker wird ausschliesslich auf La Reunion im Indischen Ozean kultiviert. Jeder Zuckerwürfel ist separat und hygienisch verpackt und die Umverpackung eignet sich sowohl als Service- als auch als Selfservice Station.\u003c\/p\u003e","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243751682129,"sku":"21496","price":76.15,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/21496_9c4b8489-51a7-45c9-b771-dfbb0ce2963e.jpg?v=1776607147"},{"product_id":"rohrzucker-weiss-wuerfel-la-perruche-750g","title":"Rohr-Zucker, weiß, in Würfeln, La Perruche, 750 g","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Das Zuckerrohr für La Perruche Zucker wird ausschliesslich auf La Reunion im Indischen Ozean kultiviert. 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Statt 800g Fruchtpüree \u0026amp; 200g Zucker, nehmen Sie 800g Püree, 160g Zucker \u0026amp; 40g Gl.Pulver. Zucker \u0026amp; Pulver miteinander vermischen und normal verarbeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30272735117393,"sku":"16013","price":72.48,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/16013_86e00bd4-1e43-4a08-a6a8-4a51c3dc38af.jpg?v=1776605358"},{"product_id":"spezialzucker-karamellisieren-flambieren-creme-brulee-cookal-375g","title":"Spezialzucker zum Karamellisieren und Flambieren für Creme Brulee, Cookal, 375 g","description":"\u003cp\u003eDieses Patisserie-Produkt ist ein verlässlicher Baustein für Desserts, Eismanufaktur, Backstuben und Konditoreien. 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Geliefert im 1 kg-Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32811411963985,"sku":"56938","price":45.44,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/56938_c61c8667-4e78-41e0-8a00-aa1de27f4542.jpg?v=1776620310"},{"product_id":"raffinade-zucker-fein-1kg","title":"Raffinade-Zucker, fein, 1 kg","description":"\u003cp\u003eFür Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. 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Süsskraft: ca. 1,25 x so hoch wie der Ausgangszucker Geliefert im 7 kg-PE-Eimer.\u003c\/p\u003e","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44627722895628,"sku":"46736","price":51.23,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/46736_4536f65a-b336-438b-9c5c-9b6bbbe66f17.jpg?v=1776615800"},{"product_id":"trehalose-zucker-wenig-suess-1kg","title":"Trehalose-Zucker, wenig süß, für TK-Zubereit. o. Zucker-Wasser frittieren, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Trehalose Zucker ist ein Zweifachzucker (Disaccharid) der aus pflanzlicher Stärke gewonnen wird. Er hat eine geringere Süsskraft (etwa 45%) als normaler Haushaltszucker. Im Vergleich zu anderen Zuckern ist Trehalose chemisch, thermisch und gegenüber Säure stabil. Trehalose schützt die Zellen vor Verletzungen durch Eiskristalle bei Frost- und Tiefkühlprozessen. Verwendung bei der Produktion von Speiseeis, Backwaren, Süsswaren, Fruchtzubereitungen, Konfitüre, Saucen, Senf und Schokoladen. In Zuckerwasser fritieren: 3,5:1 Teile Zucker \u0026amp; Wasser, einmal aufkochen bei einer Temperatur von 110°C- 125°C. Möglichst ein hohes schlankes Gefäss benutzen!!\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF FOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49255725072652,"sku":"19452","price":31.37,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/19452_9c7dec03-1e92-4595-bd85-ab3112360d23.jpg?v=1776606599"},{"product_id":"gelierzucker-1-1-1-kg","title":"Gelierzucker 1:1, 1 kg","description":"\u003cp\u003eEin Handwerkszeug der feinen Patisserie – für Mousse, Cremes, Backwaren und Entremets. 1 kg Gelierzucker für 1 kg Obst. Geliefert in der 1 kg-Tüte.\u003c\/p\u003e","brand":"Zucker und Zuckerersatzstoffe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53988433166604,"sku":"13621","price":7.26,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/13621_fe94298f-cf23-4a87-966b-9d32facb97f9.jpg?v=1776604681"}],"url":"https:\/\/www.thungourmet.ch\/collections\/patisserie-und-desserts-zucker-und-suessungsmittel.oembed","provider":"thungourmet","version":"1.0","type":"link"}