{"product_id":"creative-cuisine-iota-geliermittel-170g","title":"Creative Cuisine Iota, Geliermittel, 170 g","description":"\u003cp\u003eDieses Produkt zählt zu den bewährten Klassikern in seiner Kategorie. Iota ist ein pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird, die an den Nordatlantikküsten sowie in philippinischen und indonesischen Gewässern heimisch sind. Mit seinen ganz besonderen Eigenschaften ermöglicht Iota die Herstellung von weichen, elastischen Gelees. Auch heisse Gelees werden mit Iota möglich. Iota ist zudem ein ideales Geliermittel für stärker fetthaltige Lebensmittel wie Saucen, Sahne und Cremes. So lassen sich mit Iota verführerische Cremes, blitzschnelle Panna cotta und Espumas zaubern. Iota in kalter Flüssigkeit auflösen und zur Erzielung des Geliereffekts auf 80°C erhitzen. Sollte das Gelee brechen, zur Wiederherstellung einfach ruhen lassen.\u003c\/p\u003e","brand":"Molekular \u0026 Avantgarde Küche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12249809125457,"sku":"49784","price":38.77,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/49784_d3c7254a-24fd-4769-b2bd-30b27373ccee.jpg?v=1776617129","url":"https:\/\/www.thungourmet.ch\/de-de\/products\/creative-cuisine-iota-geliermittel-170g","provider":"thungourmet","version":"1.0","type":"link"}