{"product_id":"haus-essig-edelherb-hell-5-prozent-saeure-250ml","title":"Haus-Essig, edelherb, hell, 5% Säure, 250 ml","description":"\u003cp\u003eDieser Haus-Essig zählt zu den vielseitigen Basiszutaten und bringt Tiefe in Dressings, Reduktionen und kalte wie warme Gerichte. Nur solange der Vorrat reicht! Mit dem Haus-Essig hat Erwin Gegenbauer eine alte, in Vergessenheit geratene Herstellungsmethode in der Wiener Essigbrauerei wieder belebt. Dabei fliesst Weizen-Branntwein über Buchenspäne, auf denen die Bakterien haften, die für die Umwandlung von Alkohol in Essigsäure nötig sind. Speziell entwickelte Bakterien geben heute den Essigen ein mild-würziges Aroma. Grundlage der verschiedenen Essige ist immer der pure und wasserklare Buchenspanessig. Ihm werden bei den aromatischen Haus-Essigen jeweils helle oder dunkle Fruchtessige und konzentrierte Traubensäfte zugegeben, wobei sich entsprechende Aromenspektren und Farben ergeben. Haus-Essig eignet sich zum Marinieren, Würzen, Verfeinern und für Salatdressings.\u003c\/p\u003e","brand":"Essige von Gegenbauer - Wiener Essig Brauerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24243982270545,"sku":"30522","price":15.83,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1223\/8104\/files\/30522_dd6a502f-47a6-4ac5-a5d8-621df200d540.jpg?v=1776609844","url":"https:\/\/www.thungourmet.ch\/de-de\/products\/haus-essig-edelherb-hell-5-prozent-saeure-250ml","provider":"thungourmet","version":"1.0","type":"link"}