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Versandkosten Schweiz / Liechtenstein = CHF 9.95
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Algin, Spherifikation, 500 g

SFr. 49.30
SKU 45008
Alginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier- und Verdickungsmittel verwendet. In Verbindung mit Kalciumchlorid-Granulat geliert es in kaltem Zustand verbunden mit starkem Rühren wird es flüssiger. Es braucht nicht erhitzt zu werden, um Wirkung zu erzielen. Man setzt Natriumalginat für kugelförmige Kreationen ein_ Kaviar, Ravioli, Bläschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.
Verantwortliches Unternehmen: Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
Geliermittel Natriumalginat in Pulverform. Zutaten_ Natriumalginat E401. Dosierung_ 5-8 g/ Liter Um eine Gesamtdispersion ohne Klumpen zu erreichen, empfiehlt es sich, Pulver mit anderen festen Bestandteilen zu vermischen. Zeit, Temperatur und Schütteln sind für eine vollständige Verdünnung erforderlich. Obwohl es möglich ist, sich in kalten Bedingungen zu verdünnen, wird es in kaliumreicheren Umgebungen, wie hartem Wasser oder Milch, schwieriger sein. Es kann notwendig sein, Komplexbildner / Chelatbildner zu verwenden. Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern.
Umgebinde: St.
ALLERGENE Eier: nein
ALLERGENE Krustentiere: nein
ALLERGENE Senf: nein
ALLERGENE Sojabohnen: nein
ALLERGENE Schalenfrüchte: nein
ALLERGENE Milch: nein
ALLERGENE Lupin: nein
ALLERGENE Erdnüsse: nein
ALLERGENE Gluten: nein
ALLERGENE Sulfite: nein
ALLERGENE Weichtiere: nein
ALLERGENE Sesam: nein
ALLERGENE Sellerie: nein
ALLERGENE Fisch: nein