Entenleber Terrine "Gascogne", mit Entenfleisch & Armagnac, Rougie, 1 kg
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Nährwertangaben : je 100ml
Brennwert : 242kcal/1006K.J
Fett : 18g
davon gesättigte Fettsäuren : 6.8g
Kohlenhydrate : 2.6g
davon Zucker : 0.6g
Eiweiß : 16g
Salz : 1.9g
Spezialität der Gasconischen Küche mit magerer Entenleber. Zutaten: Schweinehals, magere Entenleber 28 %, Entenfleisch 20 %, Schweineschwarte, vorfrittierte gehackte Zwiebeln (Zwiebeln, Sonnenblumenöl), EIER, Armagnac, Petersilie, Knoblauchpaste (rehydratisierter Knoblauch, Salz, Konservierungsmittel: Zitronensäure), Salz, natürliche Aromen, Entenfett, Konservierungsmittel: Natriumnitrit. Bei einer Temperatur zwischen +8°C und +12°C servieren. Die Schale öffnen und die Pastete herauslösen. Das Produkt in Scheiben schneiden. Nach dem Öffnen rasch verzehren. Kühl bei +2°C bis +4°C lagern.
Verantwortlicher Unternehmer: Euralis Gastronomie, Avenue du Périgord BP 118, 24203 Sarlat cedex, Frankreich.
eggs: yes
