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Es lebe die Klassik, die wichtigsten Kreationen von Jörg Müller/Thomas Ruhl, 1 St

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Klassik ist das Gegenteil von kurzlebigen Modetrends. Jörg Müllers Küche ist Klassik in ihrer reinsten Form. Große Geschmackstiefe, Zutaten von allererster Qualität mit traditionell handwerklicher Perfektion verarbeitet. Küchenchefs wie Jörg Müller sind Vorbilder, Vorreiter und Lehrer ganzer Köchegenerationen geworden. Dieses Buch dokumentiert sein Schaffen. All seine wichtigen Kreationen älteren und neueren Datums sind hier zu finden. Und dieses Buch erzählt auch die Geschichte von den Anfängen der großen Kochkunst in unserem Land. Wie war es in den Schweizer Stuben, wo zwei Sterne erkocht wurden - zu dieser Zeit eine Sensation! Wie ging es weiter? Ein Rückblick, in dem Müllers alte Weggefährten zu Wort kommen, lassen aus diesem Werk auch ein Stück Kulturhistorie werden.