Gewürzgarten
Gewürzgarten Cardamom, in der Hülse gemahlen, 100 g
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Cardamom verleiht Gerichten ein würziges, süßliches Aroma und ist ein wenig scharf. Damit passt er perfekt zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Kompott und Pudding. Er ist auch als Gewürz zur Herstellung von Wurst und Brot geeignet, wird aber auch gern als Kuchengewürz, für Marinaden oder Punsch verwendet. In der asiatischen Küche ist Cardamom ein sehr beliebtes Gewürz und gehört zu den Hauptbestandteilen vieler indischen Masalas und des ihnen nachempfundenen Currypulvers.
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