Gewürzgarten Pistaziengrieß, mittelgrün, 100 g

Pistazien schmecken mandelartig, süß und würzig zugleich. Sie werden vielseitig eingesetzt, sei es zur Herstellung von Feingebäck, Zuckerwaren, wie Pistaziennougat und Pralinen, oder als Zutat in Fleischfüllungen und Wurstwaren. Zudem können die fein gemahlenen Pistazien auch zur Verfeinerung und Dekoration von Gebäck und Süßspeisen verwendet werden. Pistazien sind Steinfrüchte, die den Cashew- und Mangonüssen ähneln. Der Kern wird von einer Samenhaut und einer beigen, harten Schale bedeckt. Nach dem Schälen und Blanchieren erhält man den hell bis kräftig grünen Kern, der eine reiche, süße und leicht würzige Note hat.