Kakaobutter, Block                       — thungourmet                                                                                                                                                 Zu Inhalt springen    
   
                             
       
           

Kakaobutter, Block, 2 kg

SFr. 89.98

(Grundpreis: CHF 45.00 / 1 kg)
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SKU 11201

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Als Kakaobutter wird das abgepresste Fett aus der gemahlenen Kakaobohne bezeichnet. Es wird bei Temperaturen zwischen 70°C und 90°C gewonnen. Die fertige Kakaobutter ist in flüssigem Zustand hellgoldgelb und klar. Dann wird sie gehärtet und als Block verkauft. Diese 100% reine Kakaobutter ist vom Geruch her mild aromatisch, mit einem leicht kühlenden Geschmack. Ihre Herstellung erfolgt vollkommen ohne Einsatz von Zusatz-, Hilfs- oder Konservierungsstoffen. Sie wird für die Herstellung von Schokolade, Schmelzschokolade und Kuvertüre verwendet.

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 900kcal/3700K.J

Fett : 100g

davon gesättigte Fettsäuren : 66g

Kohlenhydrate : 0.1g

davon Zucker : 0.1g

Eiweiß : 0.1g

Salz : 0.1g

Kakaobutter. Zutaten: 100% Kakaobutter. Trocken und kühl +16°C bis +18°C lagern.

Verantwortlicher Unternehmer: KONDIMA Engelhardt GmbH & Co. KG, Stösserstr. 17-19, 76185 Karlsruhe, Deutschland.