Le vinaigre balsamique de Modène IGP "Invecchiato" est préparé après une maturation d'au moins 3 ans du meilleur moût cuit mûri de raisins tardifs séchés sur des étagères en bois. Il est ensuite vieilli en barriques. Un élixir harmonieux et élégant, 100 % naturel, sans caramel, ni colorant, ni additif. Idéal avec le parmiggiano reggiano et les poires, les fraises fraîches, le risotto et les coquilles Saint-Jacques, le foie gras, les crêpes aux fleurs de courgettes, le carpaccio de viande et le tartare de poisson, les sushis et les sashimis.