Un aceto de troisième batterie. Il présente une grande proportion de moût et donc, malgré son jeune âge, une douceur évidente. Ce vinaigre est particulièrement agréable au goût et peut être combiné au mieux avec les plats de viande et de poisson, les légumes crus et cuits, les fromages, les fruits et les desserts, ou être utilisé pour affiner les sauces.