Ce vinaigre balsamique de Modène IGP fait partie des ingrédients de base polyvalents et apporte de la profondeur aux vinaigrettes, aux réductions ainsi qu'aux plats froids et chauds. Ce vinaigre balsamique a mûri dans de nobles fûts en bois et offre un goût frais, fruité et plutôt sucré. Il accompagne à merveille le jambon de Parme au melon, le parmesan, toutes les salades d'hiver, le foie de veau et les sauces à la viande. Il est également idéal pour préparer des marinades.