Dans la famille Giorgio, la tradition des balsamiques a toujours été un mode de vie, comme un gène qui se transmet de génération en génération et qui conserve dans les fûts le charme et la séduction des rites anciens. Selon des siècles de tradition et avec beaucoup de temps, le moût de raisin devient un délice noir et onctueux, plein d'arômes inimitables. L'Aceto Balsamico est libéré au plus tôt après 12 ans de maturation, dans différents fûts de bois. Après 25 ans, il a l'arôme du poisson sauvage foncé et se marie parfaitement avec la panna cotta, les fraises et la glace à la vanille ou comme digestif fruité. Présenté dans l'émission "Der Delikatessenjäger" sur la chaîne de télévision allemande ZDF.