Dans la famille Giorgio, la tradition des balsamiques a toujours été un mode de vie, comme un gène qui se transmet de génération en génération et qui conserve dans les fûts le charme et la séduction des rites anciens. Selon des siècles de tradition et avec beaucoup de temps, le moût de raisin devient un délice noir et onctueux, plein d'arômes inimitables. L'Aceto Balsamico est libéré au plus tôt après 12 ans de maturation, dans différents fûts en bois. Après 25 ans passés dans des fûts de genévrier, l'arôme est épicé et boisé et convient parfaitement aux plats de gibier, aux rôtis braisés et à tous les plats à base de champignons. Présenté dans l'émission "Der Delikatessenjäger" sur la chaîne de télévision allemande ZDF.