En cuisine raffinée, ce vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP est un allié de choix pour rehausser les saveurs, tant dans les préparations froides que pour apporter une touche finale à l'assiette. La tradition du vinaigre balsamique a toujours été et reste, dans la famille Giorgio, un mode de vie, tel un gène transmis de génération en génération, qui conserve dans les fûts le charme et la séduction des rites anciens. Au fil des siècles et grâce à un long processus, le moût de raisin se transforme en une délicatesse noire et onctueuse, pleine d’arômes incomparables. L'Aceto Balsamico est mis en vente au plus tôt après 12 ans de maturation, dans différents fûts en bois. Après 25 ans, il accompagne à merveille les fromages corsés, les viandes et poissons cuits, les salades de fruits, les fraises et surtout la glace à la vanille, ou encore en fin de repas comme simple digestif. Présenté dans l'émission « Der Delikatessenjäger » sur la chaîne ZDF.